Chakchouka (Shakshouka) to danie kuchni Północnej Afryki. Jest to jednogarnkowa potrawa z papryki, pomidorów i cebuli zapiekana z jajkami, pachnąca aromatycznymi przyprawami. Zrobiłem ją zimą i wczoraj natrafiłem na jej zdjęcia, co prawda nie najlepszej jakości, ale potrawa warta jest polecenia :-)
Składniki:
- 4 jajka
- puszka pomidorów, w kawałkach
- szczypta szafranu
- spora szczypta wędzonej, słodkiej papryki
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, w ziarnach
- oliwa z oliwek - do smażenia
- sól, pieprz - do smaku
