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Date de création : 28.04.2012
Dernière mise à jour :
03.12.2024
9698 articles
en automne, les légumes et les fruits de saison changent. on vous dévoile notre astuce imparable pour remplacer l’ingrédient principal quand vous souhaitez r...
envie de revisiter les traditionnels poivrons farcis sans viande ni riz ? découvrez cette recette de poivrons farcis au quinoa et légumes savoureux comme l'aub...
2 tiges de basilic 6 cuillères à café de maïzena 6 œufs 35 cl de crème liquide à 3% de mg 40 cl de lait écrémé 5 courgettes du sel du poivre commencez par ...
4 tomates ; 2 aubergines ; 2 courgettes jaunes ; 2 courgettes vertes ; 1 poivron jaune ; 1 oignon ; 3 gousses d’ail ; du thym ; du basilic ; du romarin ; des f...
la salade de pâtes méditerranéenne est un incontournable des repas estivaux, alliant fraîcheur et simplicité. ce plat gourmand et nutritif se compose d’ingrédi...
’une dizaine de tomates grappes pas trop grosses et coupez-les en deux. dans un plat à tarte à bords hauts de 25 cm de diamètre, versez 2 cuillères à soupe d’...
250 g de coquillettes ; 1 brocoli ; 2 gousses d’ail ; 50 g de parmesan râpé ; 60 ml d’huile d’olive ; le jus d’un demi-citron ; du sel ; du poivre ; des pignons...
400g ricotta 1poignée jeunes pousses d’épinard 3branches de basilic 1branche de menthe 50cl coulis de tomates 100g parmesan 2cuil. à soupe huile d’olive sel poi...
1 oignon jaune 500 g d'épinards frais 1 petit bouquet de menthe 1 petit bouquet d'aneth 1 bouquet de persil plat 2 œufs 200 g de feta 3 cuillères à soupe d'huil...
Les ingrédients pour 2 personnes 500 ml de lait 40 g de fécule de maïs 100 g de sucre glace 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger pistaches concassées (pou...
Si son nom vient du récipient en métal à deux anses dans lequel elle est cuite - «paella» signifiant «poêle» en langue valencienne - c'est aussi pour nous rappe...
・une explosion de nova doit se produire dans le système d’étoiles binaires “t coronae borealis”. ・le phénomène ne se produit qu’environ tous les 80 ans et sembl...
Les ingrédients pour 4 personnes 500 g de farine de blé blanche (t55) 30 cl d'eau 7 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 c. à c. de sucre 1 c. à c...
8 tranches d’une boule de pain de campagne 16 tranches de bacon 2 oignons 1 cuillère à soupe de sucre 1 reblochon 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1...
Vous n’avez jamais entendu parler du rat-taupe aveugle (de son petit nom spalax leucodon)? voilà qui n’a rien d’étonnant! cet animal timide aux pattes trapues n...
8 tomates moyennes 50 g de beurre 600 g de boeuf haché 20% m.g minimum 150 g de jambon de paris 100 g de pain de mie 50 g de lait 100 g d'oignons 2 gousses d'ai...
Pour 6 personnes préparation : 15 min cuisson : 30 min 500 g de mirabelles 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule 3 oeufs 2 c. à s. de crème fraîche 1 pincée...
Couper l'oignon finement et les poivrons en lamelles. faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajouter les poivrons et les faire cuire...
Temps de préparation 10 min temps de cuisson 10 min prêt en 20 min type de plat accompagnement cuisine française difficulté très facile portions : 4 personnes u...
1 botte d’asperge blanches 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de chapelure 1 cuil. à café de gomasio (mélange de graines de sésame et de sel ) 1 oeuf 2l ...
Vous pensez peut-être que manger des oignons nouveaux ou des oignons verts n'est pas du tout étrange. cependant, en catalogne, c'est la façon dont cet aliment e...
400 g de panais 3 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 gousse d’ail le jus d’ ½ citron 3 c. à soupe de persil plat fraîchement ciselé sel, poivre pelez les panais e...
500 gr de pommes de terre grenaille 3 c. à soupe d'huile d'olive 12 cl d'eau 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre 1 petit oignon ...
L’épazote est une herbe souvent utilisée dans la cuisine mexicaine. elle est couramment utilisée lors de la préparation de plats à base de haricots ou de légumi...
2 kg de pommes de terre bintje 250 g de beaufort 6 tranches de jambon blanc 500 g oignons de roscoff 2 gousses d’ail beurre huile d'olive sel poivre epl...
Ingrédients 4 belles saucisses crues 5 belles et grosses pommes de terres agria 100 g de beurre doux. sel, poivre pour les pickles de moutarde : 1 l d'eau 1 l d...
Utilisez les feuilles extérieures qui sont généralement jetées. faites bouillir les feuilles dans l’eau pendant au moins 20 minutes et filtrez. c’est un excelle...
Légume typique de l’agriculture italienne, les feuilles de navet sont la partie la plus précieuse, avec les tiges et les fleurs. dans cette galerie de photos, n...
La cuisine est omniprésente dans les films de louis de funès, lui-même fin gastronome. un livre consacré à ces recettes, mais aussi à leur histoire et au terroi...
Asperges blanches, calibre +16 : 6 pièces gros sel : 40 gr eau : 2 litres œufs frais bio : 2 unités vinaigre blanc : 6 gr cornichons : 4 unités câpres lilliput ...
Pour deux personnes, il vous faut : 400 grammes de pastèque 60 grammes de feta nature 50 grammes d’olives noires dénoyautées 1 bouquet de menthe fraîche coupe...
6 kiwis 75 g de beurre demi-sel mou 100 g de farine 50 g de sucre en poudre préchauffez le four à 180 °c. 2. mélangez la farine et le sucre dans un saladier, ...
Ingrédients : - 2 oranges - 1 kg d'endives - 1 kg de travers de porc - 1 petit oignon - 2 c. à s. de moutarde - 2 c. à s. de miel - 1 pincée de curry - 10 g de ...
Ingrédients .8 artichauts violets prince de bretagne.50 g de parmesan râpé.20 g de beurre.10 cl d'huile.10 cl d'eau .2 gousses d'ail.10 brins de persil plat.2 c...
Ingrédients du halloumi rôti pour 4 personnes 3 blocs de halloumi 2 gousses d’ail 300 g de tomates pelées en conserve, ou de purée de tomates maison faite par v...
La marque l’esprit frais, nouvelle sur le marché des plats cuisinés, propose des recettes saines et gourmandes à partir de matières premières de qualité (viande...
Pour 4 personnes: 250g riz basmati 200g de poisson à chair blanche. on peut aussi se servir du poisson cuit la veille. 30 g de haddock fumé trois branches de pe...
Si elle est peut-être originaire de madagascar, cette espèce semble complexe et pose encore des questions aux scientifiques. c'est une nouvelle espèce assez rar...
Ingrédients pour 4 personnes : 2 gousses d’ail 2 pommes 1 courgette 1 aubergine 2 pots de yaourt nature 1 cuil. à soupe d’épices tandoori 2 cuil. à soupe d’huil...
ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 1 échalote 10 brins de ciboulette 400 g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cuil. à c...
250 g de pain rassis (blanc, céréales, de seigle, etc…) 50 cl de lait 2 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette 2 œufs 150 g de f...
24 couteaux – huile d’olive – 700 gr de pommes de terre grenaille – 14 gousses d’ail – 1 échalote – 1 petit bouquet de persil simple – quelques branches de thym...
Ingrédients pour 3 galettes 250 g de farine t45 + farine extra pour la surface 240 ml d’eau bouillante + 1 verre à température ambiante 60 ml d’un mélange mi-hu...
Ingrédients pour 6 personnes 3 burratas des pouilles de 250 g chacune 1 botte d’asperges sauvages 250 g de petits pois extra-fins écossés 120 g de petites feuil...
Le béret est devenu un symbole de la france à tel point qu’on l’appelle à l’étranger le « béret français ». ce chapeau plat et circulaire en laine feutrée est i...
Gros avantage du persil, il ne demande que très peu d’entretien. l’essentiel consiste surtout à maintenir une certaine fraîcheur dans le sol par des arrosages m...
Igrédients du coq au vin pour 6 personnes environ 1 coq de 3 kg environ (ou à défaut un gros poulet), découpé en morceaux la carcasse de votre coq 50 cl d’eau u...
Le coq au vin : star des recettes du terroir français le coq au vin, c’est magique : d’abord parce que c’est le symbole vivant de la france, le coq. un animal r...
ingrédients (pour 8 pers.) : 1 kg de pâte à pain (demandez à votre boulanger) 1 céleri rave moyen 2 branches de romarin 1 cuillerée à soupe de gros sel gris 1 ...
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de fonds d’artichauts 1 échalote 60 g de jambon cru 1 pincée de piment d’espelette en poudre 3 oeufs 10 cl de crème liquide...
Recette de la soupe aux fanes de radis voici la recette aux fanes (feuilles) de radis, pomme de terre, oignon et persil plat. a noter que les fanes contiennent ...
1 à 1,5 kg de pomme de terre à chaire ferme lait + crème fraîche épaisse fromage râpé (type emmental) ail sel, poivre, muscade epluchez-les, retirez les parti...
2 potimarrons (800 g chaque) oignon 1 oignon crème liquide 15 cl de crème liquide saint-nectaire 200 g de saint-nectaire ou reblochon châtaigne 250 g de châtaig...
Oui. au cas où vous auriez entendu des rumeurs ou des blagues sur ce plat,les huîtres des prairies sont en effet des testicules de taureau. sur le papier, cela ...
Les caccavelles sont un type particulier de pâtes exceptionnelles produites par les artisans de pâtes de gragnano dans la province de naples. c'est la plus gran...
Ingrédients pour 4 personnes 40 conchiglionis (300 g), 1 petite boîte de concentré de tomate, 400 ml de tomates concassées (en boîte), 1 oignon pelé, 3 gousses ...
Les noix de pécan caramélisées 20 g d’eau 80 g de sucre 125 g de noix de pécan le brownie 125 g de beurre 60 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir 2 œufs...
Ingrédients : 2 kakis persimon 1 gros ananas victoria 1 grenade quelques feuilles de menthe pour le sirop au thé de noël : 80 g de sucre de canne 2 clous de gir...
2 courgettes épaisses 1aubergine grosse 2tomates coeur de boeuf 1oignon huile d’olive herbes de provence sel et poivre 1plat en terre cuite laver les légumes,...
Eplucher les pommes de terre lavées et les tailler en rondelles (environ 5 mm d’épaisseur). verser généreusement de l’huile dans une poêle à bords incurvés sur ...
A "la saint-louisienne" à dakar, le plat du jour est le thiébou dieune. une journée a priori ordinaire, et la propriétaire ignorait avant de commencer à le prép...
Recette pour 6 biscuits. sablés de noël 150 g farine de blé 35 g maïzena 50 g cassonade 1 œuf 1 cuillère à soupe de miel 1 g de fleur de sel 1 gousse de vanille...
La pompe à huile est l’un des 13 desserts traditionnels servis lors du « gros souper », le réveillon de noêl en provence. mi pain-mi brioche légèrement sucré et...
50 g de framboises 1 citron vert non traité (jus et zeste) 30 g de noix de coco râpée 2 œufs 30 g de beurre mou 15 cl de crème liquide 150 g de chocolat au...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 5 œufs entiers 3 jaunes d’œufs 1 litre de lait frais entier 1 gousse de vanille 175 g de sucre de canne blond 100 g de sucre bl...
La pizza napolitaine est officiellement entrée dans le patrimoine immatériel de l’unesco le 6 décembre 2007. pour célébrer l’anniversaire de cette intronisation...
“les pâtes aux oursins sont un plat typique de la cuisine palermitaine, peu connu mais que tous les siciliens aiment, car c’est un plat exquis. les oursins, qui...
1 gros oignon blanc, 1 gousse d’ail, 500 g de riz arborio et/ou carnaroli, 1,5 l de bouillon de légumes, 5 à 10 pistils de safran, 50 g de beurre, 50 g de cacio...
la recette du gâteau aux pommes de simone tondo ingrédients -3 œuf -150 g de sucre -100 g de crème fraîche -150 g de farine -1 gousse de vanille -1 sac...
Si vous tenez vraiment à l’éplucher, commencez par couper la base pour que votre courge tienne bien droite sur une planche. c’est une précaution importante à pr...
Pour 6 personnes 400 g de champignons de paris blancs, 400 g de champignons de paris rosés, 300 g de pleurotes, 8 gousses d’ail, 25 cl d’huile de tournesol, 1 b...
Préparation : 15 min. cuisson : 30 min. ingrédients pour 4 pers. 100 g de pois chiche cuits au naturel 200 g d’épinards frais 1 kg de potimarron ou de potiron 1...
Escalope de poulet chèvre frais olives vertes dénoyautées jambon cru estragon piment d’espelette concassez les olives et mélangez avec le fromage de chèvre frai...
4personnes: les spaghettinis 250 g de farine 25 g de semoule de blé dur 7 g de sel fin 5 jaunes d’œufs 25 g d’huile d’olive vierge 2,5 cl d’eau 1 cuillère à caf...
Pour 8 personnes meringues 2 blancs d’œuf, 50 g de sucre cassonade, 50 g de sucre glace. battre les blancs en neige ferme et incorporer très délicatement le mél...
Le champignon portobello est bien connu en angleterre, au québec, aux usa ou encore en italie, où il est également connu sous le nom de « portabella ». en franc...
1 volaille de bresse (ou d'une autre provenance) de 1,8 kg prête à cuire, graisse de la volaille, cou de volaille, 4 gousses d'ail non épluchées, thym, vin blan...
Ingrédients pour 4 personnes pour les pâtes 400 g de farine t45 ou tout usage une pincée de sel 1 œuf environ 165 ml d'eau semoule de blé dur, pour y mettre les...
8 figues 20 g de beurre caramel beurre salé 20 g d'amandes effilées préchauffer le four à 180° c. inciser les figues en croix sans couper jusqu’au bout. gliss...
Ingrédients : œufs poivron oignon ail sel, piment d’espelette épluchez le poivron émincez le poivron et l’oignon faites-les revenir pendant 5 min à couverts à ...
Ingrédients .4 saucisses de toulouse.2 oignons jaunes.8 grosses échalotes.20 g de beurre demi-sel.1,5 cuillère(s) à soupe de sucre blanc .300 g de lentilles cor...
Ingrédients pour 6 personnes pour les brochettes : 2 kg de moules de bouchot, 60 g de beurre, 20 g d’échalotes pelées, 1 branche de thym, 30 cl de vin blanc, 1 ...
.400 g de tranches de pain rassis.4 oeufs.4 gousses d'ail.200 g de boeuf haché .1 cuillère(s) à soupe et demie de paprika fumé.huile d'olive.sel ingrédients pré...
Pour 4 à 6 personnes 3 aubergines, 3 gros oignons, 3 poivrons (rouge, vert et jaune), 4 belles tomates mûres, 3 gousses d’ail pelées et émincées, huile d’olive,...
6 à 8 aubergines selon la taille.6 à 8 gousses d'ail + 1 gousse pour les tomates à la provençale.1 bouquet de persil.1 bouquet de basilic.8 à 10 tomates mûres ....
.2,5 kg de courgettes bien fermes.3-4 oeufs.3 gousses d'ail .huile d'olive.1/2 cuillère(s) à café de piment d'espelette.1 bouquet de basilic préparation .lave...
Pour 6 personnes 1 gros poulet fermier (sans les abats) pour la farce : 100 g de veau haché, 100 g de steak de bœuf haché, 1 œuf, 1 botte d’estragon frais, cise...
Pour 4 personnes 100 g de noix et de graines (noix, noisettes, graines de courge, de tournesol…), 150 g de beurre et/ou d’huile, 150 g de farine, 50 g de parmes...
C'est un plat réconfortant, qui figure au patrimoine de la cuisine française. mais saviez-vous que la recette du coq au vin datait… de l'antiquité ? c'est en to...
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de rigatoni 500 g d’asperges vertes 12 belles feuilles de sauge 15 cl de crème liquide 70 g de parmesan 1 gousse d’ail 60 g...
Un petit fromage rond, un goût de chataîgne, à la fois crémeux et moelleux, nous parlons bien sûr du pélardon des cévennes. petit fromage par la taille, mais gr...
1 boîte d’anchois à l’huile 1 verre de vinaigre de vin 1 petite gousse d’ail 4 branches de persil 1 c. à c. de câpres 1 demi-motte de beurre huile d’olive ancho...
L’iconique plat à tarte est le premier-né de la saga pyrex, en 1916. celui-là même qui va donner son nom à la marque. l’entreprise américaine corning avait d’ab...
Posté à 09:55h in - petits plats en équilibre -, - recette -, chapelure, moutarde, oeufs, oignon, paprika, recette-home, veau, viande by laurent mariotte 2 comm...
Voici la recette du bread and butter pudding au panetonne d'hélène darroze : ingrédients : 8 œufs entiers 180 g de sucre semoule 20 g de sucre vanillé 8 dl d...
700 g de sauté de veau (épaule) 2 oignons 5 cl de vin blanc 1 cuil. à soupe de concentré de tomate 75 cl de fond brun de veau lié 1 bouquet garni 2 gousses...
Légumes de saison au choix : 10 cœurs d’artichauts à l’huile et/ou 10 tomates séchées et/ou 15 tomates cerise (en saison) et/ou ½ brocoli et/ou 1 ou 2 courgette...
Ingrédients 500 g de riz long de camargue 3 belles cuisses de poulet 5 cl d’huile d’olive 500 g de blancs de seiche 500 g de supions frais ou surgelés 12 gambas...
Bouillon : 2 litres d’eau 2 cuil. à soupe de gros sel 1 feuille d’algue kombu 1 petite poignée de bonite séchée 5 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe d’...
Le matériel pour réaliser le photophore moule rond d’environ 10 cm de diamètre (grand verre, mug, moule à bougie) 3 clous de 1,5 cm hellébores bougie chauffe-pl...
Ingrédients pour une tortilla de 4 à 6 personnes 1 kilo de pommes de terre fondantes (type bintje), 4 gros œufs bio frais, huile d’olive (plutôt douce), 1 gros ...
4 endives - 4 tranches de saumon - 2 briques de crème fraîche épaisse - 300g d'emmental râpé - poudre de muscade - persil, cerfeuil ou ciboulette préparation d...
Pour 6 personnes 1 gros chou vert frisé, 300 g de crépine de porc, 6 petites escalopes de foie gras, 2 cuisses de canard confites, 1 l de fond blanc (ou bouillo...
Ingrédients (12 biscuits) préparation des sablés 70 g de farine de sarrasin 1/2 c. à c. de graines de pavot 60 g de beurre 50 g de vergeoise (ou sucre blanc à d...
Pour 3 ou 4 petits bocaux 3 coings, 1 pomme, 2 figues sèches, 1 oignon rouge, 40 g de sucre, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle cassia, 1 belle gousse d’ai...
Ingrédients pour 8 à 10 crêpes 200 g de farine 3 œufs 500 ml de lait (de vache ou de chèvre) 1 pincée de sel 500 g de champignons de paris 25 g de beurre 3 écha...
1 kg d’agneau (filet, noisette ou carré) du pays cathare 100 g de carottes 100 g d’oignons mélange de 60 g d’ail rose et d’ail des ours 15 cl de vinaigre de mie...
préparation : 35 min cuisson : 50 min ingrédients (pour 6 pers.) : 3 pommes de terre pour cuisson au four type amandine, annabelle, belle de fontenay, charlott...
Ingrédients-250 gr de lasagnes fraîches -200gr de pesto -parmesan -200 gr de provola -béchamel -1l de lait -100 gr de farine 00 -100 gr de beurre -sel -noix de ...
8 oeufs entiers, 2 oignons blancs, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 litre de vin rouge corsé, 30 g de beurre manié, ½ botte de persil, 8 croûtons de pain toast...
120 g de semoule de maïs, 125 g de farine de blé t55, 1 c. à c. de levure chimique, ½ c. à c. de bicarbonate de soude, ½ c. à c. de sel, 125 g de beurre doux, f...
Ingrédients pour 10 portions environ 500 g de poitrine de porc (sans peau) 500 g de gorge de porc 2 beaux oignons 1 gros poireau 20 g de gingembre 3 gousses d’a...
1 courge butternut de taille moyenne 40 cl de lait demi-écrémé 3 jaunes d'œufs 30 g de poudre de noisettes 1 c. à c. de sucre roux 2 c. à c. de parmesan 1 pincé...
200 g de farine de châtaigne.5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive.1 branche de romarin .70 g de raisins secs.50 g de pignons.70 g de cerneaux de noix préchauff...
450 g de spaghetti 1 seiche de 500 g non nettoyée 250 g de tomates pelées huile d'olive poivre sel au-dessus d'un plat, tirer la tête et les tentacules de la ...
Pour 1 vacherin (6 à 8 personnes) 15 coques de meringue (maison ou commandées la veille chez le pâtissier), 500 ml de crème fleurette, 2 c. à s. de sucre glace,...
Ingrédients pour 6 personnes 1 baguette, 3 c. à s. d’huile d’olive, 3 aubergines, 4 c. à s. de concentré de tomates, 100 ml de mélasse de grenade, 400 g de vian...
17,5 cl de lait.1,5 sachet de levure du boulanger.60 g de sucre en poudre.1 oeuf + 1 jaune d'oeuf.145 g de beurre doux.450 g de farine t55.1 pincée de sel .2 po...
Pour 8 à 10 personnes préparation 1 h 30 ; repos 1 heure ; cuisson : 30 min. 3 belles poignées d’épinards frais. pour la génoise : 5 œufs, 180 g de sucre, 80 g ...
Bien typé, le vin de cahors accompagne les plats costauds du sud-ouest mais sait aussi se faire tendre pour accompagner des recettes plus légères. et il saura ...
1 boite de sardines à l’huile (de tournesol) 1 bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuètes l’équivalent d’une cuillère à soupe de persil plat finement (et fr...
.400 g de polenta précuite.1 l de lait.2 oignons nouveaux.1 boîte 4/4 tomates pelées.1 bouquet de basilic .1 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide.1 cuillère(s...
200 g de farine de châtaigne.5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive.1 branche de romarin .70 g de raisins secs.50 g de pignons.70 g de cerneaux de noix préchauff...
Pour 2 personnes 2 bananes mûres, 15 g de sucre, 30 g de beurre, 25 ml de rhum. la préparation préchauffer le four à 180° c. beurrer un plat à gratin. éplucher ...
Ingrédients pour 4 personnes 120 g de semoule de maïs, 125 g de farine de blé t55, 1 c. à c. de levure chimique, ½ c. à c. de bicarbonate de soude, ½ c. à c. de...
Pour 4 personnes 8 belles figues fraîches de taille moyenne, 12 feuilles de jeunes blettes (ou feuilles de betterave), 1 botte d’estragon mexicain, 90 g de grai...
1 kg de seiches 2 c. à s. d’encre de seiche 1 oignon, 1 poireau 70 g de gingembre 3 gousses d’ail, vin rouge huile d’olive, sel, poivre 1 orange non traitée bas...
Grillées, en soupe, en sandwich, pour agrémenter un plat de spaghettis ou une pizza, les chenilles de karité, spécialité des bobo (le principal groupe ethnique ...
C’est une toute petite boutique du quartier el madania, à alger, coincée entre une bijouterie, un local au rideau baissé et un marchand de fruits et légumes. l’...
« paysages de vignes » (6/6). sur la côte vermeille, à la frontière avec l’espagne, les vignes dévalent du haut des collines jusqu’à la méditerranée depuis l’an...
La salade malaisienne de légumes croquants aux crevettes. un plat que la présentatrice des carnets de julie (france 3) a imaginé « au retour d’un voyage en mala...
D'ordinaire, des milliers de quadrupèdes sont sacrifiés fin juin à yulin, bourgade du sud de la chine célèbre pour sa "fête de la viande de chien". mais cette a...
Grâce à cette recette, vous êtes sûr de réussir un plat que tout le monde adorera. un délice plein de soleil! 1. détaillez le chou-fleur en bouquets, lavez-le. ...
Pour 4 personnes : 4 filets de poisson de dorade de 120g ou du thon ou autre 100g de cerises lavées, coupées en 2, dénoyautées 1 courgette lavée 2 / 3 asperges ...
Pour 8 personnes 1 gigot d’agneau de 2,5 kg environ pour la marinade 1 bouteille de bon vin (bourgogne recommandé), 6 c. à s. d’huile d’olive, 4 feuilles de lau...
100 gr de farine de maïs ou autre 100 gr de crème fleurette 1 oeuf 2 gr de levure chimique sel, poivre 1 demi oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 100 gr de c...
C. à c. de graines de fenouil 1 c. à c. de graines de cumin ½ c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de fleur de sel 100 g de grains de café entiers 100 ml d...
Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 25 g de sucre en poudre 125 g de beurre doux 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel 1 kg de tiges de rhubarbe 1 gousse de ...
Pour 4 personnes 250 g de pois chiches secs, 1 oignon frais ou 2 cébettes, ½ botte de persil plat, ½ botte de menthe, ½ botte de coriandre, le zeste de 1 citron...
2 grosses aubergines -violettes (1 kg environ) ; sel marin ; 450 g de bœuf haché (ou mélange porc et bœuf) ; 7 œufs ; 2 c. à s. de persil frais ciselé ; 2 c. à ...
Apparue en 1974, la golf doit relever un lourd défi : succéder à la coccinelle. elle s’en éloigne résolument, adoptant un quatre-cylindres classique placé à l’a...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes(selon l’appétit) une quarantaine d’escargots 300 g de beurre demi-sel à la motte, à température ambiante 1 belle botte de persi...
Pour 4 personnes. salade verte à l’ail 1 laitue feuille de chêne rouge 1 gousse d’ail 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 5 c. à s. d’huile d’olive bien verte se...
Ingrédients pour 4 personnes 6 cuisses de canettes 10 cl de fond de veau 50 grammes de sucre une poignée de noisettes entières 10 pommes de terres 25 grammes de...
« c’est un plat aux accents du sud, entre gourmandise méditerranéenne et fraîcheur du citron. un plat plein de peps, qui me ressemble !»pour 3 personnes. prépar...
2 bottes de broccolini (ou brocolis-raves) . 2 tiges de cébettes . 6 à 8 brins d'aneth . 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive . le jus de 1/2 citron jaune . se...
Ingrédients pour 2 sandwichs 80 g de poutargue (poche d’oeufs de mulet séché) 1 baguette (basique plutôt que tradition) 2 filets de mulet d’environ 200 g chacun...
50 cl de lait de coco 4 feuilles de gélatine 2 c. à soupe de miel le jus et le zeste de 2 citrons vert et jaune 1 mangue 1 botte de basilic 1 noix de coco. dans...
2 filets de daurade royale (de 600 à 800 g) 100 g de gros sel 2 c. à soupe d’huile d’olive ½ piment coupé finement en brunoise le zeste d’un citron bio ½ oignon...
« la salade d’épeautre est un plat frais, généreux et gourmand qui annonce l’été », lance juan arbelaez. 400 g de petit épeautre huile d’olive le jus de 2 cit...
La racine sauvage du printemps s’aventure rarement dans les plats salés, plus à l’aise en dessert 1 kg de rhubarbe gingembre râpé 200 g de sucre 250 g de bisc...
L’artisan pâtissier-boulanger benoît castel vous prouve qu’un mœlleux au chocolat n’a pas besoin de farine pour être délicieux. temps de préparation : 20 minute...
pour 6 à 8 personnes 1 l de lait frais entier 1 belle gousse de vanille 8 œufs (5 entiers + 3 jaunes) 175 g de sucre semoule ou sucre de canne blond 100 g (ou ...
Ingrédients pour 4 personnes 6 cuisses de canettes 10 cl de fond de veau 50 grammes de sucre une poignée de noisettes entières 10 pommes de terre 25 grammes de ...
Temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 4 heures difficulté : moyenne ingrédients pour 4 personnes 6 cuisses de canettes 10 cl de fond de veau 50 g...
L'île de villivaru, située à plusieurs kilomètres de la capitale malé, était populaire dans les années 1980 et 1990. depuis, elle a été abandonnée par les touri...
Des légumes mijotés longuement avec un oignon, des pois chiches et des tomates, accompagnés de grains de couscous bien gonflés. une recette simple et généreuse....
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 botte de blettes 60 g de parmesan 3 œufs 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poignée de pignons (facultative) 1 petit verre de riz huil...
8 épaules de lapin (ou un lapin entier, coupé en 8 morceaux), 1 bouteille de vin blanc sec, 7 cl de vinaigre balsamique, 4 belles branches de romarin, 5 gousses...
1 gros chou vert frisé . 300 g de millet ou de quinoa . 2 oignons . 2 gousses d'ail . 2 carottes multicolores . 1 branche de céleri . 2 brins de persil . 1/2 cu...
ail, carotte, carottes, céleri-rave, légumes, navet boule d'or, oignons nouveaux, patate douce, plat, plats, plats végétariens, ratatouille, rave, recette-ho...
Pour 4 à 6 personnes 8 épaules de lapin (ou un lapin entier, coupé en 8 morceaux), 1 bouteille de vin blanc sec, 7 cl de vinaigre balsamique, 4 belles branches ...
Les ganses sont à la cuisine niçoise ce que les bugnes sont à la cuisine lyonnaise ou les oreillettes à la cuisine occitane. elles portent ce nom en rapport à l...
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 génoise - 1 ananas pour la crème patissière : - 1/2 l de lait - 3 oeufs - 80 g de sucre - 40 g de farine - 1 gousse de vani...
18 grosses noix de saint-jacques (pour une entrée) 4 endives blanches 100 g de beurre demi-sel jus de 1 orange 60 g de sarrasin grillé (kasha) 80 g de farine de...
150g farine de blé 2oeufs 8cuil. à soupe huile d’olive 30cl lait 40g olives noires dénoyautées 4tomates 2boules de mozzarella 8grandes tranches de jambon italie...
L vous faut : des pâtes à lasagnes fraiches 250 g de viande hachée de boeuf 200 g de chair a saucisse 1 bouteille de purée de tomate 1 oignon 1 carotte 1 branch...
Ingrédients 1 filet mignon de veau 200 grammes de cassonade 200 grammes de gros sel sauce vitello 2 jaune d'oeuf 100 ml d'huile neutre 1 cuillère à soupe de mou...
Le batch cooking ou l’art de cuisiner en avance si vous êtes un minimum connecté, vous n’aurez pas manqué cette tendance qui gagne de plus en plus d’adeptes sur...
4 belles pommes (type gala) . 250 g de seitan soy . 1 oignon . 1 gousse d'ail . 3 cuillère(s) à soupe de porto . 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive coupez ...
Pour réaliser cette cocotte de grenailles fondantes, vous aurez besoin d’un peu d’ail pour parfumer le plat et de piment pour en rehausser le goût. faites cuir...
Ingrédients pour 12 croquettes 300 g de crevettes grises non décortiquées (décortiquées si manque de temps, auquel cas, remplacer le jus par autant de bisque de...
préchauffez le four th.6 (180 °c). faites fondre le beurre. pelez et pressez l’ail. rincez le persil et ciselez-le finement. mélangez bien les 3 ingrédien...
Pour vos plats du quotidien ou votre repas de fête, le cook expert de magimix est un véritable allié pour cuisiner healthy et gourmand. de l’entrée au dessert, ...
Alors que le froid s’est installé durablement sur la france, le huffington post, avec l’aide du cabinet yougov, a établi un sondage sur les plats d’hiver préfér...
Le mac and cheese est aux etats-unis ce que le bœuf bourguignon est à la france ! une véritable institution, un plat de l’enfance que l’on adore forcément. au m...
Matériel - une bougie chauffe-plat. - une pique en bois. - un emporte-pièce à biscuit en métal de la forme de votre choix. - une cuillère. - un couteau. - un pr...
1pintade de 1,250 kg découpée en morceaux 250g carottes nouvelles 1botte d’oignons nouveaux 2gros oignons 2gousses ail 1branche de romarin 50g beurre 100g olive...
Pour 4 personnes ingrédients 250 gr de farine 60 gr de sucre 4 œufs 50 cl de lait 80 gr de beurre 3 cl de rhum ambré -leur de sel garniture 1/2l de jus d'orange...
La recette du tian d'automne ingrédients pour 4 personnes : 7 choux de bruxelles 3 tomates 2 navets 200g de fleurs de brocoli 200g de potiron 1 cuillère à café ...
1,8 kg de pommes de terre 750g de thon au naturel 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 4 échalotes 100g de beurre le jus de 2 citrons 3 c à s d'huile d'...
Sur une planche à découper, déposez la courge butternut en long devant vous. avec un grand couteau qui taille bien, coupez les extrémités. ensuite, coupez-la en...
La noix du périgord est excellente pour la santé : elle est riche en lipides, en protéines, en éléments minéraux, en vitamines et en oméga 3. il est d’ailleurs ...
1,5 kg de courge butternut 150 g d'oignons jaunes 3 gousses d'ail 1 piment rouge 3 cuillère(s) à café de cumin /2 cuillère(s) à café de sel huile d'olive 150 g ...
Préchauffez le four à 200 °c. coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse sur feu vif et placez-y le...
préchauffez le four en chaleur statique à 190 °c (th. 6) : 170 °c + 20 °c pour le préchauffage. disposez les cuisses dans un plat et faites-les chauffer douce...
1,5 c à c de jus de citron 170g de sucre cannelle 1 blanc d'œuf 1 c à c de sucre 8 pommes granny smith et gala pour les pommes 320g de farine 280g de beurre 25g...
La belle et le clochard : spaghettis aux boulettes de viande on a tous grandi en regardant les films de walt disney. ces histoires captivantes nous clouaient de...
Ingrédients 16 asperges des sables des landes 8 fines tranches de jambon de bayonne 1/2 bouquet de persil plat 5 brins de basilic 1 c à s. de câpres égouttées 1...
Effet garanti auprès des invités ! pour la soupe : 1 l de fond blanc de volaille 2 oranges 300 g de potimarrons 50 g de beurre 500 g de potirons 100 g d'oig...
800 g d'aile de raie avec la peau 1/2 orange non traitée ou bio 2 citrons jaunes non traités ou bio 4 figues 4 oignons nouveaux 6 belles tomates anciennes 4 cu...
Une récolte de coulemelle (on peut préparer ce plat à partir de quatre beaux chapeaux) deux échalotes une gousse d'ail un petit bouquet de persil plat huile d'o...
1978 : la chanson française perd un de ses plus grands et de ses plus célèbres auteurs-compositeurs ; jacques brel succombe à une embolie pulmonaire, à l'âge de...
Eliane gauthier, la comédienne qui interprétait la marchande de bonbons de l'île aux enfants, est décédée dimanche à l'âge de 72 ans, a annoncé sa famille. "eli...
800 g d'aile de raie avec la peau 1/2 orange non traitée ou bio 2 citrons jaunes non traités ou bio 4 figues 4 oignons nouveaux 6 belles tomates anciennes 4 cui...
Pour 4 personnes 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre roux 1 gousse de vanille 250 g de mascarpone 4 blancs d’œufs 300 g de framboises 10 biscuits roses de reims amand...
500 g de girolles 2 à 4 gousses d'ail (en fonction de la taille) persil plat 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive. lavez les girolles sous l’eau courante, sans...
Des chercheurs ont découvert, en argentine, un fossile vieux de 200 millions d'années qui jusque-là n'a rien de bien surprenant. mais, en l'analysant de plus pr...
Pour donner un maximum de goût à son assiette, il faut penser « assaisonnement ». en effet, bien des préparations peuvent être relevées avec du poivre intense, ...
Ingrédients 500-700 g de courgettes 4 ou 5 gousses d'ail 12 tomates-cerises 1 citron jaune bio + 1/2 1 petit fromage jeune durrus fumé, tranché finement huile d...
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donatien.centerblog.netEmblème de la cuisine bourguignonne, ce plat réconfortant associe tendretéde la viande de bœuf mijotée dans du vin rouge, avec des légumes de saison.la vente de...
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recetteschoisies.centerblog.netVersez dans un plat creux huilé en alternantles couches de tomates , poivrons et courgettesparsemez de fromage râpé.laissez cuire au four pendant 45 minutes à 1...
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dessinsagogo55.centerblog.netDéposez les pilons dans un plat au fourpréchauffé 10 minutes à 200 degrés.recouvrez de la marinade puis diminuezla chaleur à 180 ° pour une cuisson de 30 minute...
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dessinsagogo55.centerblog.netD'après ce que je lis ou j'entends de la part des touristes, voici mon top 17 des "mets" populaires et spécifiques au québec, qui...
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accroche-mouche.centerblog.netun cadre remarque soudainement que son collègue porte une boucle d’oreille. le sachant très conservateur, il trouve ce changement surprenant et l’interroge :...
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rol-benzaken.centerblog.netEt le plat le plus connu du restaurant, le canard, présenté comme caneton au fil du temps suprême poudré de cazette, semoule de choux fleur, au beurre noisette,...
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