Cuisine du sud

Ingrédients 500-700 g de courgettes 4 ou 5 gousses d'ail 12 tomates-cerises 1 citron jaune bio + 1/2 1 petit fromage jeune Durrus fumé, tranché finement huile d'olive herbes fraîches (basilic, estragon romarin thym)Préparation de la recette "Courgettes, Durrus fumé, tomates, ail et basilic" 1. Préchauffez le four à 180°/th. 6. Lavez et coupez les courgettes dans leur longueur en tranches de 1 cm d’épaisseur. Écrasez les gousses d’ail et pelez-les. Coupez les tomates-cerises en 2.  Posez les tranches de courgettes dans un plat à rôtir. Couvrez-les avec le fromage, parsemez de gousses d’ail entières pelées et de tomates-cerises. Arrosez avec le jus des citrons. Coupez-les en morceaux et mettez-les avec les légumes. Salez et poivrez, versez quelques gouttes d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 mn jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir. L'astuce Le jeune Durrus fumé peut être remplacé par un jeune reblochon. Servez avec un pesto de citron confit, persil, basilic, amandes et huile d’olive.