Au jour le jour

L’iconique plat à tarte est le premier-né de la saga Pyrex, en 1916. Celui-là même qui va donner son nom à la marque. L’entreprise américaine Corning avait d’abord pressenti « Py-right » (inspiré de pie plate, moule à tarte), mais elle opte finalement pour Pyrex, qui rime avec Nonex, le nom de la formule de verre borosilicate brevetée quelques années auparavant par la société américaine chargée de développer un verre qui résisterait aux chocs thermiques. Très vite, le nouvel ustensile de pâtisserie devient l’ambassadeur du verre culinaire Pyrex, le symbole de sa propreté et de sa netteté. Sur une des premières publicités, une secrétaire du groupe Corning, Catherine Huber, prend la pose, tenant entre ses mains un plat à tarte à travers lequel elle sourit. Il faut convaincre les « ménagères » d’alors, attachées aux ustensiles en métal, qu’en cuisant leur tarte aux pommes dans le nouveau moule, elles économiseront du temps, du fuel et de l’huile de coude pour frotter en vain la graisse de cuisson. Une petite révolution. Cinq millions de plats à four vendus en 2020 C’est en 1922 que l’histoire du verre Pyrex devient française. La fabrication des modèles en verre se fait désormais en région parisienne. En 1970, départ pour Châteauroux, où la production s’installe. L’usine assure la fabrication de 44 millions de pièces chaque année. Dans les collections en verre made in France, on trouve des modèles exotiques comme la coquille Saint-Jacques, un « must » des tables gastronomiques inspirée de la forme du célèbre mollusque ou encore l’anti-monte-lait, petit disque plat qui empêche le lait bouilli de déborder de la casserole. Un souvenir d’enfance pour certains, que l’on peut encore trouver dans les boutiques des musées ou chez les brocanteurs.