Cuisine du sud

1 boite de Sardines à l’huile (de Tournesol) 1 bonne cuillère à soupe de Beurre de Cacahuètes L’équivalent d’une cuillère à soupe de persil plat finement (et fraichement) ciselé 1 quart d’oignon rouge (ce qui doit faire l’équivalent d’une bonne grosse cuillère à soupe une fois ciselé) Le jus d’un demi citron Sel et Poivre du moulin Sur le trio, c’est la tartinade qui à remporté le plus de succès ! Et en plus c’est la plus simple à faire, alors si vous avez une boite de sardines qui traine, lancez vous ans hésiter ! Commencez par ouvrir votre boite de Sardines et enlevez la moitié de l’huile qu’elle contient , enlevez le plus gros, mais gardez en un peu). Dans un bol, écrasez vos sardines avec une fourchette, ajoutez le beurre de cacahuètes et mélangez bien. Ciselez très finement votre bout d’oignon et ajoutez le à la préparation. Si vous ne le ciselez pas assez fin, vous risquez d’avoir un gout d’oignon trop puissant quand vous croquerez dedans. Ciselez le persil plat, assez finement lui aussi, mélangez. Salez et poivrez, j’ai rajouté le jus d’un demi citron pour donner un peu plus de pep’s, mais vous n’êtes pas obligé, ça passe aussi très bien sans ;). L’idéal c’est de laisser au frais une petite demie avant de déguster, pour que les saveurs se diffusent bien, mais vous pouvez aussi y déguster directement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de cacahuètes concassées (non salées) pour apporter un peu de croquant …