cuisine

Sur une planche à découper, déposez la courge butternut en long devant vous. Avec un grand couteau qui taille bien, coupez les extrémités. Ensuite, coupez-la en deux au niveau de la base (la partie la plus arrondie). Vous voilà alors avec une partie longue et une autre arrondie. Vous allez pouvoir procéder à l'épluchage. Mettez la partie longue debout devant vous, de façon à ce que le côté le plus large et plat soit posé sur la planche à découper et enlevez la peau avec le couteau en partant de haut en bas et en essayant d'enlever le moins de chair possible. Procédez de même sur tout le tour de la courge et découpez en cubes, en lanières selon la recette à réaliser. Faites la même chose avec la partie arrondie, puis coupez-la en deux et prélevez les pépins à l'aide d'une simple petite cuillère à café avant d eprocéder à la découpe finale. Passez le tout sous l'eau.