cuisine

La belle et le clochard : spaghettis aux boulettes de viande On a tous grandi en regardant les films de Walt Disney. Ces histoires captivantes nous clouaient devant l'écran quand nous étions enfantsâ?¦ et continuent de nous charmer maintenant que nous sommes adultes. Ces histoires peuvent même fournir l'inspiration quand vous manquez d'idées pour le dîner du soir

Spaghettis fraîchement cuits pour servir 750g de bœuf maigre haché 6 oignons de printemps ou 1 petit oignon haché 400g de tomates concassées en boîte 1 gousse d'ail hachée 30 cl de vin blanc sec 7,5 cl de lait 2 tranches de pain rassis sans la croûte 2 feuilles de laurier 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de parmesan fraîchement râpé 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel Poivre

Mettez le pain dans un grand saladier. Mouillez avec le lait et laissez imbiber.  Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen. Faites-y revenir les oignons et l'ail 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.  Mélangez le boeuf haché avec le pain imbibé de lait, les oignons et l'ail cuits, ainsi que le parmesan. Ajoutez la noix de muscade, du sel et du poivre. Travaillez la préparation avec les mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Façonnez 28 boulettes régulières.  Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les boulettes en plusieurs fois. Disposez-les dans un plat à gratin peu profond.  Versez le vin dans la même poêle, avec les tomates concassées. Portez à ébullition, en grattant les sucs de viande. Ajoutez les feuilles de laurier, du sel et du poivre, et faites bouillir 5 min. Versez cette sauce sur les boulettes de viande, recouvrez le plat de papier d'aluminium et faires cuire 1 heure dans un four préchauffée à 180°C.  : Versez les boulettes et la sauce sur des spaghettis, décorez avec quelques feuilles de basilic et servez