cuisine

En automne, les légumes et les fruits de saison changent. On vous dévoile notre astuce imparable pour remplacer l’ingrédient principal quand vous souhaitez réaliser des tomates à la provençale.

Les ingrédients pour 4 personnes

6 oignons (petits) 15 cl d'eau 1 filet d'huile d'olive Pour la garniture : 80 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 4 pincées de sel ou sel fin 4 pincées de poivre noir 4 cl d'huile d'olive 4 brins de thym frais

Retirez la peau des oignons, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Dans un saladier, combinez la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les feuilles de thym. Incorporez l'huile d'olive, remuez bien pour que tous les ingrédients s'imbibent d'huile. Taillez les oignons en deux dans le sens de la largeur. Préchauffez le four à 180°C. Garnissez les demi oignons avec la garniture, en appuyant avec la paume de votre main. Huilez le fond d'un plat à gratin, ajoutez l'eau, disposez les demi oignons garnis dans le plat. Faites cuire le tout pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient dorés sur la surface. Surveillez la cuisson et plantez la pointe d'un couteau un oignon : si elle s'enfonce bien jusqu'au milieu, les oignons sont cuits. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Laissez-les tiédir avant de les déguster, tièdes ou froids. Bon appétit !