Smördegspizza med creme fraiche-röra och smarrig fyllning

Pizza är en typisk söndagsmiddag i många familjer – förmodligen snart snäppet vanligare än söndagsmiddagen.

Hemma hos oss har vi inte ätit speciellt mycket pizza sedan jag slutade med vetemjölet. Ibland har vi köpt pizza och jag har ätit fyllningen – gott och jag blir mätt också!

Den här gången kände jag mig riktigt kreativ – det blev inte bara pizza, det blev smördegspizza. Det blev inte tomatsås på pizzan – det blev creme fraiche med soltorkade tomater creme i. Och för mig blev det glutenfri smördeg. En färdig fryst, sorglig historia – lite trist. Så jag åt fyllningen, men fyllningen var rackarns god! Men smördegspizzan med vanlig smördeg i blev jättefin! Dessutom blev det riktigt gott med en annorlunda sås i - krämigare. Och därför skippade jag den vanliga rivna osten.

Det här kan ju vara mat att locka er med inför nästa helg - Andra chansen på tv då och veckan därpå blir det ju Mello-final. Perfekt mat för det tillfället – eller som fredagsmiddag!

Nu önskar jag dig en härlig söndag kväll och en bra kommande vecka!

Smördegspizza med creme fraiche-röra, chorizo, feta, oliver, paprika, purjo och rödlök, 4 portioner

1 rulle kyld smördeg, eller 4 plattor fryst smördeg (eller glutenfri smördeg)

Creme fraiche-sås:

1 burk creme fraiche

2 råa äggulor

½ burk soltorkade tomater crème

Fyllning:

300 gram färsk chorizo

100 gram feta, smulad

1 näve oliver

1/2 paprika, i stavar

¼ purjo, strimlad

1 rödlök, skuren i båtar

Oregano

Om du använder fryst smördeg, lägg dessa ut på plåten och tina, annars rulla ut smördegen på bakplåtspapper. Blanda ihop ingredienserna till creme fraiche-såsen, smaka av med salt och peppar. Stek chorizo i olja och skär den därefter i skivor. Låt rödlöken och purjon svettas i lite olja. Skär snitt runtom smördegskanten, cirka 1-2 cm från ytterkanten. Skär inte rakt igenom utan bara så att det blir en tunn skåra. Bred därefter på creme fraiche-såsen och lägg därefter på resten av fyllningen. Toppa med oregano. Grädda pizzan på 225 grader i cirka 15 minuter.

Tips till helgmys!

Det är ju redan onsdag (=lill-lördag) så jag kan lika gärna tipsa lite till helgen! Om sanningen ska fram så har vi haft lite sjukstuga här, varför jag inte hunnit med att visa förra veckans helgmys för er.

Här kommer det i alla fall – sentomsider eller med god framförhållning, vilket som!

Kanske är det något som lockar till kommande helg!

Barnens fredagsmys - popcorn (bästa micropopcornen är ICAs
eget märke eller Willys tycker vi. Har du någon favorit?)
Och så lite Pringles. Själv är jag inte så mycket för Pringles. 

Vi vuxna är riktiga plockmatsfantaster så det blev plockisar;
bresaola, salami milano, proscioutto, brie, boursin, physalis,
oliver och melon. Gott är bara förnamnet! 

Lördagsmiddagen - pulled beef på högrev!
Vi äter det tillsammans med taco-tillbehör.
Sanslöst gott! 

Receptet var lite på en höft... Du kan titta på mitt pulled pork
recept, här>>  så kan du göra likadant fast med högrev.
Rekommenderas varmt! 

Salsiccia med tomatfräs och ugnsrostade potatishalvor

Förra veckan köpte jag färsk salsiccia, som jag hittade på Willys. Bild på paketet finns längre ner i inlägget. En riktigt god färsk korv och bra med variation till de klassiska svenska korvarna. Jag kan inte påstå att jag är någon salsicciaguru, varför jag fick leta efter lite inspiration. Till slut följde jag ett recept av Paolo Roberto ganska noga och resultatet blev alltså en salsiccia med tomatfräs och ugnsrostade potatishalvor till.

Korven var rätt så salt men otroligt god och det här tomatfräset var ju bara sådär löjligt gott, att man undrar om någon smög sig fram till traktörpannan och slängde i någon hemlig ingrediens. Det måste ju vara massa gottis från korven som gav den goda smaken. En bra middagsrätt, som med fördel även kan lagas på vardagar, då den bara tar drygt 30 minuter att laga.

PS. Salsiccian fick tummen upp även av barnen! DS.

Salsiccia med tomatfräs och ugnsrostade potatishalvor, 4 portioner

Salsiccia med tomatfräs:

500 gram färsk salsiccia

½ dl olivolja

3 stora tomater

1 hackad vitlöksklyfta

2 tsk torkad basilika (färsk går också bra om du tillsätter det nästan sist)

¼ citron, skuren i grova bitar

svartpeppar

Persilja att strö över

Ugnsrostade potatishalvor:

12 färskpotatisar

Olivolja

Salt och svartpeppar

2 tsk torkad rosmarin (färsk går också bra)

Gör i ordning potatisen först. Halvera potatisen, lägg ut den i en ugnsform. Ringla över olivolja, salta och peppra. Strö över rosmarinet. Rosta på 225 grader i cirka 25 minuter. Rör om några gånger under tillagningen.

Hetta upp olivoljan i en traktörpanna. Stek salsiccian runtom på medelvärme i 8 minuter. Hacka under tiden tomaterna grovt och vitlöken fint. Tillsätt tomat, vitlök och torkad basilika i pannan och låt dem steka tillsammans med salsiccian i 5 minuter. Blanda i citronen, skuren i grova bitar. Ta upp salsiccian och skär den i grova sneda bitar, lägg tillbaks i fräset och strö över persilja innan servering.

Minestronesoppa

Det går för runt just nu. En konferens på jobbet avlöste vabbträsket, idag har det varit full rulle, likaså imorgon och till helgen vankas det trevligheter och jobb. Det går för runt alltså. Jag äter och till och med lagar mat men fotar väldigt lite och bloggar desto mindre. Jag får helt enkelt lägga lite recept på lager och peta av de vid tillfälle.

Ikväll får ni recept på en soppa. Det är fortfarande lite burrigt i luften tycker jag, så den här soppan smakar mums. Jag och ena sonen ville ha korvsoppa och en den andra sonen önskade pastasoppa. Därför blev det något däremellan. Gottis!

Minestronesoppa med bacon och korv, 4 portioner

1 gul lök

1 paket bacon

3 potatisar

2 små morötter

1 palsternacka

½ zucchini

2 tomater eller ett gäng cocktailtomater

1 bit purjo

1 grönsaksbuljong (fond du chef)

1 msk chilisås (eller tomatpuré)

Vatten så att det täcker och lite till

2 dl pasta, okokt

300 gram korv, kan uteslutas

Franska kryddor (jag använde Findus frysta) el hackad persilja

Hacka löken, strimla baconet och fräs dessa i en gryta. Skala potatis, morötter, palsternacka och skiva/tärna. Gör detsamma med zucchini, tomater och purjo. Häll ner allt i grytan tillsammans med buljongtärning och chilisås. Fräs runt en stund innan du häller över vattnet. Sätt på locket och låt puttra i några minuter.  Lyft på locket, lägg ner okokt pasta och låt fortsätta puttra tills pastan är något al dente, potatisen och grönsakerna är lagom mjuka. Tärna korven och lägg i, låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över kryddorna. Servera med ett gott bröd till.

Ryska korvpiroger

Skärtorsdag och det är min första påsklovsdag! Så härligt! Solen skiner och sönerna är friska! Vi lunchade på grillen och nu sitter killarna och tittar på film. Snart ska vi iväg en sväng!

Här kommer ett recept på stora goda pirogisar, som mina söner kallar dem. Pirogisar är lite gulligt! Dessa är faktiskt fyllda med falukorv, ketchup, chilisås och pizzakrydda. Och så lyckades jag smyga in med lite purjo också utan att sönerna upptäckte det! Degen är mjuk och god, nästintill lika fantastiskt bra som min köttfärspirogdeg.

Ryska piroger kallar jag dessa men jag vet faktiskt inte om de är det. Vet du?

Ryska korvpiroger, 16 piroger

Pirogdeg:

50 gram jäst

100 gram smör (jag använde mjölkfritt margarin)

3 dl mjölk (jag använde oatly havredryck)

1 tsk salt

1 tsk socker

3 ägg

Cirka 12 dl vetemjöl

Korvfyllning:

500 gram falukorv

5 cm bit purjolök

½ dl ketchup

2 msk chilisås

2 tsk torkade pizzakryddor

Smula jästen i en bunke. Smält margarin och häll i mjölken/havredrycken. Värm vätskan fingervarm. Rör ut jästen i degvätskan. Tillsätt salt och socker, äggen och arbeta därefter in mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.

Strimla under tiden falukorven och purjolöken i tunna stavar. Rör ner ketchup, chilisås och pizzakryddan.

Ta upp degen. Dela degen i 16 bitar och kavla varje bit till en oval kaka. Lägg på 2-3 msk fyllning på varje kaka och rulla ihop och lägg pirogerna på en bakplåtpappersklädd plåt med skarven neråt. Se till att pirogen är ihopnypt, så att fyllningen inte rinner ut under gräddning. Låt pirogerna jäsa i 10 minuter. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem i 10-12 minuter på 250 grader. 

 

Finsk korvsoppa

Det är måndag och det är måndagsmys! Hoppas din vecka startat bra!

Hos oss har det varit fullt ös (som vanligt)! Nu spelar telefonen godnattvisor för barnen! Det finns appar för allt. Jag förlitar mig på en sådan nu när minstingen ”kastade ut mig” från rummet efter att ha sparkat mig i näsan tiotals gånger med sina små fossingar. Det hörs just nu ingenting mer från sovrummet förutom en vacker sövande melodi. Tur att jag själv inte somnade!

Idag åt vi Fläskkotlett Menuier med tagliatelle i romanescosås,fetaost och sockersaltad rödlök >> Det blev en favoriträtt från ICAs matkasse. Testa hela eller delar av rätten om ni inte gjort det förut. En rätt som gick hem både hos stora och små. Okej, barnen höll sig till kött och pasta och vi vuxna föll som käglor för denna rätt.

Ikväll tänkte jag bjuda er på en rätt från förra veckan; korvsoppa! Denna klassiker, som åtminstone vi finnar äter titt som tätt. Grunden är potatis, morötter och korv i klar buljong men sen öser man i med purjo, lök och andra rotfrukter i valfri mängd! En god och enkel hösträtt!

Ha nu en fin måndagkväll!

Glöm inte att tända ett ljus, koka en kopp te och mysa!

Finsk korvsoppa, 4 portioner

6 potatisar

3 morötter

1 gul lök

Övriga rotfrukter i valfri mängd (t.ex. purjo, kålrot, palsternacka, rotselleri)

1-2 buljongtärningar (eller Fond du Chef, som jag övergått till)

400 gram korv, gärna finsk

Vatten så det täcker

Skala potatisen och rotfrukterna. Skär alla ingredienser i lagom stora bitar. Koka upp vatten i en gryta och lägg i buljongtärning och potatisen. Låt puttra på svag värme. Hetta upp en panna med lite smör och slunga runt rotsakerna i pannan en stund. Häll därefter över de i grytan. Bryn även korvbitarna och tillsätt dessa i soppan. Låt småputtra tills potatisen och rotfrukterna är klara.

Favoritljuset just nu är Fluffy towels från Yankee Candle.
Inget ljus för köket men väl för sovrummet! 

Höstfeelings och bacon- och champinjonlasagne

Brrr… det är ju inte sommarvärme längre! Riktiga höstvibbar har jag haft dagen lång, så ikväll när vi åkte för att klippa barnen så smet jag in på en inredningsbutik och köpte ett perfekt te – Höstglöd! Det ska jag ta och värma mig med snart eftersom fjärrvärmeleverantören nyss sms:ade och informerade om att det var störningar i fjärrvärmetrafiken. 

Passar på och visar er min nya lilla datorhörna i sovrummet. Köpte en liten pall på Åhléns idag. Den passar perfekt för här finns inget utrymme för stora stolar dessvärre.

Nu till ett recept – på bacon- och champinjonlasagne! Den är mjölkfri men tål ni mjölk byter ni bara ut havremjölken mot vanlig, sojaosten mot vanlig ko-ost osv.

Ha en riktigt fin kväll! 

Bacon- och champinjonlasagne, 6 portioner

3 paket bacon
12 lasagneplattor (beroende på storleken på din gratängform)
1 riven morot
50 gram riven rotselleri
1 gul lök
250 gram champinjoner
Ev. riven ost (vi använder mjölkfri ost, Tofutti)

Béchamelsås:
50 gram mjölkfritt margarin
3 msk vetemjöl
7 dl havremjölk
Salt och peppar

Tomatsås:
2 burkar hela konserverade tomater
1 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk torkad oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1 buljongtärning
Salt och peppar

Börja med tomatsåsen. Häll upp tomater, vatten, olivolja, oregano och vitlök i en kastrull. Smula ner buljongtärningen. Låt såsen stå och puttra på spisen medan du förbereder resten. Gör béchamelsåsen genom att låta margarinet smälta i en kastrull, strö över mjölet och blanda väl. Värm gärna upp mjölken i mikro i förväg. Späd såsen med mjölken, lite i taget. Vispa ordentligt mellan gångerna så att såsen blir slät, helt utan klumpar. När du tillsatt all vätska så låter du såsen koka ett par minuter på svag värme så att mjölsmaken försvinner. Smaka av med salt och peppar. Tärna baconet. Skala och riv morot och rotselleri. Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna. Fräs alla ingredienser i lite olja i en panna. Sedan är det dags att lägga ihop lasagnen. Ta fram en ugnsform (storlek ungefär som en halv ugnsplåt) Börja med att bre béchamelsås längst ner i formen, lägg på lasagneplattor så att det täcker botten av ugnsformen och därefter tomatsås. På tomatsåsen strör du över bacon, champinjoner, morot, selleri och lök. Fortsätt med ett lager lasagneplattor till osv. Avsluta med lasagneplattor och bechamelsås överst. Strö över riven ost om ni tål. Grädda på 200-225 grader i 30-40 minuter. Ta sedan ut lasagnen ur ugnen, täck med ugnsfolie och låt stå och dra till sig ett tag, gärna en timme.

Röd salami- och baconpasta

God morgon finingar! Happy Friday tänkte jag skriva till er tills jag insåg att jag är en dag för tidig. Vi är kvar i sköna Hälsningland även denna dag! Men sedan blir det till att åka hem och låta tvättmaskinen snurra, fylla upp matförråden och slappa i de egna trädgårdsmöblerna.

Det har varit lite dåligt med uppdateringar men här får ni ett perfekt sommarrecept; smidigt, gott och snabbt!

Nu skulle jag vilja ha er hjälp... 

På loppis i Finland fyndade jag en Muurikka-häll för ynka 4 euro. Dock saknas benen till den och därför undrar jag om någon av er där ute som äger en Muurikka har möjlighet att mäta hur många mm benen är i diameter? Då kan vi tillverka egna ben till vår panna. Det finns ju redan färdiga hål att stoppa benen i!

Nu får ni ha en solig torsdag så återkommer jag med ett recept på oxfilé imorgon! Smaskens va?

Röd salami- och baconpasta, 4 portioner

300 gram pasta (jag använde route=hjul)

100 gram lufttorkad salami med soltorkade tomater

1 paket bacon

1 dl oliver

2 tärnade tomater

1 dl tomatpesto, pesto russo

Parmesan

Basilika

Olivolja

Salt och peppar

Koka pastan enligt instruktion på förpackningen. Strimla baconet och stek det halvknaprigt. Tillsätt salamiskivorna. Häll över pastan och tomatpeston. Tillsätt oliverna och tomaterna. Smaka av med olivolja, salt och peppar. Häll upp på et fat och hyvla över parmesan och strö över basilikablad. 

Och ännu mer plockmat!

Och mer plockmat! Detta eftersom plockmat verkligen är grejen sommartid, näst efter grillning eller delad första plats! Det är bara att lägga upp allt möjligt som faller en in på en tallrik. Så här kommer ännu en tallrik som inspiration! Lägg märke till lördagskorven, skuren i tjocka halvmånar! Barnens favorit!

Pastagratäng med kassler och somrig sallad

 God morgon! Det var ett tag sedan jag bjöd på ett riktigt recept. Men här kommer ett vardagsrecept, som passar bra för en barnfamilj. Serveras med en somrig sallad. Och hur gör man en somrig sallad då? Jo, man klyftar ner lite färska jordgubbar bland salladsbladen och låter de få sällskap även av lite halverade druvor. Gott och fräscht! Och ja, jag måste erkänna – inte min ursprungliga idé. Den realiserades av min eminenta man!

Och vissa saker är min man alldeles fantastiskt mycket bättre på än jag. Till exempel så har han orkat spara streckkoder från Lambipapper, vilka han tjänade poäng på och skickade sedan efter en hejdundrande massa servetter! Så nu har vi servetter så vi klarar oss ett år framåt! En servett, någon?

Återkommer med ett till inlägg lite senare och berättar mer om idag, för det är en alldeles speciell dag idag! Vi hörs mer!

Pastagratäng med kassler, 4 portioner

250 gram pasta

250 gram kassler

Sås:

5 dl havremjölk (eller vanlig mjölk för dem som tål)

1 buljongtärning

Oregano

Maizena till redning

1 dl riven ost, utesluts om man inte tål mjölk

Salt och peppar

Koka pastan några minuter kortare än vad som står på paketet. Strimla kasslern. Blanda kassler och kokt pasta i en smord gratängform.  Koka upp havremjölken tillsammans med buljongtärningen och oreganon. Red av med maizena utrörd i en skvätt vatten. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt. Tänk på att det blir salt från kasslern och även buljongtärningen. Häll såsen i gratäng-formen och toppa ev med ost. Ställ in i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. Servera med sallad.

Valborgsbuffé

 

 Hej på er! En underbar lååånghelg går mot sitt slut!

Vi har ju, som ni läst, haft besök av mina svärföräldrar och svåger under helgen. Barnen har varit så lyckliga över att ha farmor, farfar och farbror på besök. Igår kom även mina föräldrar över och vi var elva stycken och åt lite mat, umgicks och hade det trevligt. I matväg gjorde vi det enkelt för oss och bjöd på kalla rätter och mycket plockmat ur burkar och paket. Det gjorde att ingen behövde stå i timmar i köket och anstränga sig. Supergott var det! Dessutom passade en kall buffé perfekt när vädret var så varmt. Jag dukade upp buffén i köket men vi åt ute på baksidan. Fikat njöt vi dock av inomhus, då det hunnit bli lite svalare då.

Idag har vi varit trötta och mestadels tagit det lugnt. Det blev lite grillning till lunch och när vi vinkat av gästerna så stack M med barnen till lekparken och jag städade lite.

Nu över till lite bilder från gårdagens frosserier. Det ätbara höll måttet, dock håller bilderna inte så god kvalitet. Vår kamera gick sönder igår efter att jag tog munkbilderna. Den kanske blivit mätt på alla matbilder genom åren. I vilket fall så har jag nu grävt fram en lastgammal digitalkamera ur gömmorna. Dessvärre orkar den inte fokusera så bra, färgerna är det knas med och det blir suddiga bilder väldigt ofta. Hoppas ni kan ha lite förståelse med detta. Nu blir vi tvungna att investera i en ny kamera, och kanske kanske kan det bli en systemkamera denna gång. Vi ska bara slå sönder spargrisarna och räkna slantarna först! Ha nu en fin vårkväll! 

Jag ska sätta mig och läsa ikapp lite bloggar!

Vårbuffé till valborg

• Rökt kalkon
• Rostbiff
• Vitlökssalami
• Choritzosalami
• En till salami som jag inte minns namnet på
• Lufttorkad skinka
• Potatissallad
• Räkor, handskalade 
• Avokado i bitar
• Citronklyftor
• Skagenröra
• Ruccola
• Ärtskott
• Cocktailtomater
• Fetaost
• Soltorkade tomater
• Marinerade vitlöksklyftor
• Stora kaprisbär
• Grissini
• Salta pinnar
• Finn crisp
• Salta kex med paprikasmak
• Baguetter
• Vitmögelost
• Blåmögelost
• Marquis
• Pepparost
• Glada kon-osttärningar
• Creme Bonjour färskost
• Fikonmarmelad
• Ananas
• Honungsmelon
• Jordgubbar
• Physalis
• Vindruvor

Pastagratäng - Recept två

 God kväll! Vilken härlig dag med solsken och en nästan ännu härligare kväll. Det var ljummet och härligt i luften ikväll när jag och sönerna var på promenad och lekparksturné.

Dagens middag, som lagades av min man men enligt Vår Middags recept, var en pastagratäng. På receptlappen står det ”Korv-, pasta och tomatpaj utan pajbotten”. Kom igen… Det här är en smaklös pastapudding med slantar av knäppkorv och ett gäng stackars cocktailtomater alltsammans ihophållet av en äggstanning. Tråkigt enligt mig. Varför kan man inte piffa upp med något härligt som rostad paprika, äppelklyftor, lök eller annat piffigt? Familjen har delat ut betyg (1=inte alls gott, 5=jättegott) enligt följande: Mannen gav rätten en 3:a med motiveringen helt ok, 3-åringen drämde glatt till med en 5:a och bevisade att han verkligen stod för sitt betyg genom att sleva i sig två portioner av gratängen och utropa ”Jättegott!”. 1,5-åringen däremot gav rätten en överstryken gaffel genom att klökas upp knäppkorven och rata pastan och efterlysa senap för att pigga upp rätten med. Till honom fick jag värma helgens Biff Lindström-muffins. Jag ger inte rätten mer än en 2:a för det här är bara tråkigt. Och det gröna bestod av 150 gram cocktailtomater! Vi bestämde oss därför för att riva morötter och ha till. Det blir nästan en svag 2:a nu när jag tänker efter. Näringsinnehållet är nämligen ramräknat till hiskeliga 1065 kcal/port och man skyltar återigen att rätten går att laga på 30 minuter, vilket är en omöjlighet om man först ska koka upp pastavatten (gör jag i vattenkokare), koka pastan och sedan ha den i ugnen i 20 minuter, vilket inte räckte.
Imorgon blir det kyckling i middagslådan! Det bara måste bli gott! Håll tummarna! Ha nu en fin kväll!

Pastagratäng, 4 portioner

500 gram okokt pasta
4 ägg
3 dl mjölk
150 gram riven ost
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
500 gram varmkorv
150 gram cocktailtomater

Koka pastan 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen. Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar i en bunke. Skär korven i bitar och fördela dem och pastan i en ugnsfast form. Slå över äggblandningen och toppa med cocktailtomater. Sätt in formen i ugnen på 200 grader, i cirka 20 minuter. Obs! Kräver minst 25-30 minuter i ugnen.

Italiensk smörgåstårta

 Italiensk smörgåstårta blev det igår, mellofinalen till ära! Det var riktigt länge sedan jag åt smörgåstårta senast, säkert ett år sedan. Min italienska smörgåstårta är smakrik och innehåller en massa härliga ingredienser. Egentligen tycker jag att smörgåstårtan är ett underligt fenomen och blir lika förvånad varje gång jag ser smörgåstårtor med överraskande (inte nödvändigtvis postiva) kombinationer där t.ex. leverpastej och räkor samsas i samma tårta. Vill då inte förolämpa någon som älskar att go bananas med sin smörgåstårta. Smörgåstårtan sammanfattar trots allt svenskarnas matkultur ganska bra, vi blandar ju till varje svensk högtid köttbullar och sill på samma tallrik. En ny smörgåstårtekombo kanske med de ingredienserna? Här kommer min smörgåstårta, en italiensk historia som förmodligen italienarna själva skulle se som en hädelse av deras fantastiska matkultur.


Italiensk smörgåstårta, för 6 personer

20 skivor rostbröd
1 ½ - 2 dl grönsaksbuljong

Fyllning 1 och 2:
2 dl creme fraiche
100 gram färskost, naturell (t.ex creeme cheese, philadelhpia eller creme bonjour)
6 soltorkade tomater (i olja, avrunna)
2 msk fryst basilika (färsk går också bra)
100 gram salami, jag använde lufttorkad
salt
svartpeppar

Fyllning 3:
1 dl creme fraiche
4 soltorkade tomater
1 stor näve ruccola
salt
peppar

Dekorationskräm:
100 gram färskost, naturell
½ dl creme fraiche
några stänk pastakrydda (kan uteslutas)
salt
svartpeppar

Dekoration:
Ruccola
Cocktailtomater
Oliver
Salami (lufttorkad)
Prosioutto
Kapris

Hacka salamin till fyllningen. Mixa ihop alla övriga ingredienserna till fyllning 1 och 2 med en mixerstav. Rör ner salamin. Mixa ihop fyllning 3 med en mixerstav. Skär av kanterna på brödet. Frys in kanterna så kan du göra krutonger av dem en annan gång. Placera ett smörgåspapper på en bricka eller ett uppläggningsfat. Lägg ut brödskivor på brickan. Jag använde 2,5x2,5 brödskivor på ett lager eftersom det blev lagom storlek för min bricka. Fukta brödet genom att ta buljong på en sked och sprida ut det jämnt över brödet. Fukta även på kanterna. Lägg på fyllning och ett nytt lager bröd. Fukta även det översta lagret med buljong. Täck över med plastfolie. Lägg på en tyngd (jag använde två skärbrädor i trä). Ställ in i kyl minst 2 timmar, gärna fler. Detta är viktigt för att smörgåstårtan ska hålla ihop och bli saftig. Ta ut smörgåstårtan för dekoration. Rör ihop dekorationskrämen och bre den på och runtom tårtan med en lilleman eller smörkniv. Dekorera efter fantasi!