Frukostsmoothie med vitaminer, antioxidanter och så en gnutta kardemumma

Hej fining!

Long time, no see!

Ett aktivitetsfyllt liv den senaste veckan, så bloggandet har inte riktigt hunnits med! Önskar mig en 25:e timme till dygnet i julklapp. Det skulle jag nog i och för sig behöva använda till sömn nu när mörkret har sänkt sig över Sverige.

Här kommer en uppiggande smoothie att mixa och bli vitaminboostad och uppiggad på!

Onsdag = lill-lördag och jag tar faktiskt helg nu! Hurra för det!

Frukostsmoothie med vitaminer, antioxidanter och lite kardemumma

1 ½ dl rysk yoghurt (eller turkisk/grekisk)

1 dl frysta blåbär

Saften från 3 clementiner/satsumas

½ kiwi

2 krm kardemumma

1 tsk honung

Mät upp ingredienserna i en mixerbunke. Mixa slätt med en mixerstav och spä ev. med lite vatten om smoothien blir för tjock. Häll upp i ett glas och njut!

Varm kryddad äppelmust

Den där tiden, den springer så fort ibland. Så fort att jag liksom själv inte hinner med. Det händer speciellt mitt i veckan. Då är det härligt att gå tillbaks och titta på helgen bilder, vad vi hann med. I söndags kom barnen på att de skulle kratta på framsidan, städa bort löv och göra det fint. Fram åkte skottkärran och med rinnande näsor och med glada tillrop roade sig mina små arbetsmyror med alla härliga löv. 

Myspys, tyckte jag och gick in och värmde hemkokt äppelmust, som jag kryddade med lite YogiTea! Det finns en jättegod smak med kanel, ingefära, kardemumma och svartpeppar (bild nedan). Den inhandlade jag på ICA Maxi och den funkade verkligen suveränt till ½ liter äppelmust. Testa vet jag!

Det värmde gott att sitta på farstubron och sörpla i sig varm kryddad äppelmust! Mer höstmys åt folket!

Värmande chailatte

God kväll fining! Hoppas att du har en myspyshelg!

Det har vi vill jag lova! Nu lägger mannen barnen men tidigare idag har de varit på teater och jag har varit hos frissan och gjort slingor. Vi har ätit gott och haft det riktigt mysigt ikväll! Jag visar mer bilder från helgen, förmodligen imorgon kväll.

Nu öser regnet ner, så jag funderar på att göra en sådan här chai-latte igen för att värma mig! Gjorde en sådan i torsdagskväll. Godast och onyttigast chailatte gör man på espresso houses chailattepulver och näst godast (och utan tillsatser) gör man med ingefära, kardemumma, kanel, svartpeppar, stjärnanis och svart te/rooibos och så lite honung. Skummad mjölk får man inte glömma, och till det brukar jag använda Arlas Latte Art.

Tycker du om chai-latte? Hur gör du i så fall din?

Druvsaft - vindruvssaft

Nu har jag vågat mig på att göra druvsaft med saftmaja! Vilken hejdundrande bra den är – uppfinningen saftmaja! Bara att varva bär/frukt med socker och så kan man tappa upp saften direkt i flaska. Ja, det går ju inte på sekunder och ingår några fler moment men ändå! Jag är riktigt nöjd över att jag slipper sildukar och annat tjafs när jag kokar saft. I år har jag kokat vinbärssaft, äppelsaft och nu senast druvsaft. Spana på loppisar och auktioner efter saftmajor. De tar ju dessvärre en del plats i förrådet, vinden eller nere i källaren så det finns säkert de som vill bli av med sina.

Hur smakar den då, den där druvsaften? Jo, så där som druvjuicen på tetra gjorde. Jag vill minnas att det fanns JO-juice med druvsmak, minns ni den? Riktigt kraftig och god! Kanske kan man fortfarande köpa den?

Här följer receptet och en del bilder! Eftersom man inte bör fylla min saftmaja med mer än 3 kg frukt/bär åt gången så har jag anpassat receptet här nedan efter det. Nu önskar jag dig en riktigt fin kväll!

PS. Tack för alla tips om druvrecept! Jag skulle plocka fler vindruvor att göra annat av, men då hade det hunnit bli lite för kallt och druvorna hade spruckit och blev väldigt geggiga. Det gick över en natt. Men nu finns det ju massor av gottis att testa! DS.

Druvsaft – vindruvssaft

3 kg vindruvor

7 dl strösocker

För konservering:

1 rågat krm med natriumbensonat per liter avrunnen saft

1 tsk vinsyra per liter avrunnen saft

Varva vindruvor och strösocker i saftmaja. Druvor underst och överst. Ånga bären i saftmajan i cirka 45 minuter. Rör ner natriumbensonat och vinsyra i en liten mängd saft/varmt vatten och rör därefter i den stora mängden. Tappa upp saften direkt på flaska. Saften blir koncentrerad och spädes ut med förslagsvis 1 del saft och 3 delar vatten. 

Melonia-drink

Jag har i samarbete med Kiviks Musteri skapat ett alkoholfritt drinkrecept med deras alkoholfria fläderblomsvin som bas. Det blev en härligt orangefärgad drink med melon! Jag stod och blandade drinkar i mitt kök i över en timme, måste verkligen erkänna att jag är en riktig rookie på den fronten. Flera lyckade dock, varav denna kammade hem vinsten enligt mig och mannen! Kanske visar jag några av de andra godingarna, som jag också skapade lite senare i veckan!

Ha nu en riktigt härlig torsdag! Här skiner solen redan från en blå himmel! Koka saft står på dagordningen lite senare idag, får se vad jag hinner med! 

Melonia, 1 glas
~Kiviks fläderblomsvin, cantaloupejuice och flytande galiamelonbomber ~

Galiamelon

Cantaloupemelon

1 tsk färskpressad citron

1 dl Kiviks mousserande fläderblomsvin

Använd ett kuljärn eller en melonskopa för att gröpa ur kulor av galiamelonen. Beräkna 3-4 melonkulor per glas dryck. Lägg kulorna på en liten plåt och ställ in i frysen tills kulorna är genomfrysta.

Riv cantaloupemelonen med den grova sidan av rivjärnet. Pressa fruktköttet genom en sil. Beräkna ½ dl cantaloupejuice per glas dryck.

Pressa citronen ner i ett glas och häll över cantaloupejuicen. Häll därefter försiktigt i fläderblomsvin tills glasen är till 2/3 fullt. Toppa med 3-4 frysta melonbomber.

Törstsläckare i 4th of July-anda

Det är inte bara torsdag utan även 4 juli, och USA:s självständighetsdag. Törstsläckaren går därför i USA-flaggans toner! Inte för att jag är någon USA-fantast och inte för att solen skulle vara extra varm och vi verkligen skulle behöva hinka i oss dryck just idag, utan bara ändå… För att det är vackert! 

Åtminstone jag mår bra av att omge mig med vackra saker! Kanske får jag lite medhåll från dig? 

Jag önskar dig en riktigt skön torsdag!

En somrig jordgubbsmilkshake men en knivsudd vanilj

Snart är det midsommar! Jag längtar. Bland annat till jordgubbarna. Jag hittade ett gäng goa gubbar i frysen för ett tag sedan och passade då på att mixa ihop en milkshake till hamburgarna. Det blev lite amerikanskt. Riktigt gott att tillsätta lite vaniljsocker i milkshaken. En extra lyxkänsla!

Jordgubbsmilkshake med vaniljsocker, 4 glas

½ liter mjölk (eller risdryck för mjölkfritt alternativ)

5 dl jordgubbar (jag använde frysta)

3 dl yoghurt (eller havregurt/soygurt för mjölkfritt alternativ)

½ tsk vaniljsocker

1 tsk honung

Mixa ihop alla ingredienser. Tillsätt eventuellt ytterligare vätska för att få rätt konsistens. Häll upp i glas och servera genast. Lägg i några isbitar i varje glas för att hålla milkshaken kall.

Scones och en dyrgrip från Fortnum & Mason

 Har du sett vilken dyrgrip som flyttat in hos mig! En fantastiskt vacker teburk (fylld med te givetvis), inköpt på det anrika tevaruhuset Fortnum & Mason vid Picadilly circus i London. Det var min chef, som hade med sig teet som souvenir till mig efter sin London-semester. Jag vet nog inte vilket jag mest exalterad över – innehållet eller burken! Jag blev väldigt glad!

Det var lite som ett ”korka upp en dyr champagne”-moment ikväll (tror jag i alla fall, men nu korkar jag ju aldrig upp champagneflaskor)! Först hade jag tänkt göra scones någon morgon nu i helgen när vi är lediga. Tur att jag ändrade mig och gjorde det ikväll när vi hade ett gäng vänner på besök. Det gick ett sus i köket när teburken åkte fram! Och vad är väl bättre än att dricka dyra droppar i gott sällskap! Kvällsfika med te, scones och marmelader – riktigt trevligt!

Jag lägger upp scones-receptet också. Det har publicerats på bloggen tidigare men har nog åkt så långt bak i snurrorna att ingen längre hittar tillbaks till det!

Nu vill jag önska dig en riktigt härlig långhelg! Ta hand om dig vännen!

Engelska scones,  ca 15 stycken
(enkla att göra mjölkfria)

8 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
100 gram rumsvarmt smör (eller mjölkfritt margarin)
3 dl vispgrädde (eller Oatly iMat)
Grädde till pensling (eller Oatly iMat)

Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Klicka ner smöret och nyp ihop det med mjölet. Tillsätt grädden och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut degen och ta ut scones med ett dricksglas. Lägg sconesen på bakplåtspapper, pensla med grädde och grädda på 225 grader i 8-10 minuter.

Vårvärme, vatten och fräcka dojor

Vilken helg! Helt fantastisk har den varit! Stora bloggdagen, god mat, hotellövernattning och sällskap av fina vänner! Hela familjen har njutit för fulla muggar! Jag berättar mer imorgon!

Vi kom hem i eftermiddags och då hade termometern klättrat upp till +18! Ljuvligt! Vi gick in via ytterdörren och genast ut genom altandörren och njöt av det fina vädret!

Viss blir det vackert vatten när man lägger i lite bär i flaskan! Jag tog hallon och blåbär! 

Jag har sagt det till folk i vår omgivning tidigare,
och jag säger det igen. Vår äldsta son har verkligen
 sinne för mode och är den bäst klädda i vår familj.
Han väljer färg, färg och färg!
Denna gång föll valet på dessa härliga gympaskor
 från mini rodini! Fräcka!

En "efter träning"-smoothie

Hej på dig ut i helgvimlet! Är du en soldyrkare? Känns härligt att mötas av värmen när man tar sig ut på en promenad. Och 12 poäng till den hjälten som sopat bort sanden och gruset medan vi roade oss på båten och i Helsingfors. Äntligen slipper man rullgruset i backarna. Riktigt dåligt förresten med foton från resan trots att kameran var med. Ni får kika in på bloggens Facebook-sida, så ser ni lite mat, som vi ätit på resan.

Nu till en smoothie! Jag fick en förfrågan om att skapa ett nyttigt mellanmål med Kiviks nya dryckesserie – Naturens Bästa. Och det gör jag så gärna! Här kommer en perfekt smoothie att snabbt mixa ihop och dricka efter träningen! Denna smoothie är dessutom fri från laktos, mjölkprotein och gluten men fylld med antioxidanter (äpple, blåbär och drycken) och nyttiga fetter (avokado och nötter). Dessutom har jag läst att fosfor (finns i cashewnötter) bidrar till att minska muskelvärk efter ett hårt träningspass. Vi får väl se vad kroppen säger imorgon bitti. Körde för fullt på gymmet idag med nya bästa spellistan!

Nu önskar jag dig en fortsatt fin helg!

Äppel- och blåbärssmoothie med avokado och cashewnötter, 2 stora glas

1 dl blåbär, frysta

1 äpple

1 avokado

1 dl cashewnötter

1 tetra (3,3 dl) Naturens Bästa Blåbär-dryck

Skala äpplet och skär i mindre klyftor. Halvera avokadon, gröp ur den. Lägg alla ingredienser i mixern och mixa smoothien slät. Du kan även använda en mixerstav. Häll upp smoothien i ett glas och drick genast. 

Chailatte rooibos

Jag har precis nattat barnen. De sover så sött nu i vår stora säng och jag knapprar på datorn. Mannen är på fotboll och jag får en hemmakväll för mig själv. Tror inte jag ska anstränga mig eller slå många knop ikväll. Bara ta det lugnt. Eventuellt ska jag fixa mig en sådan här chailatte, som jag gjorde häromkvällen.

Min chailatte gjorde jag på nyinhandlad rooibos-te (kallas även rött te men är inte alls besläktad med teplantan och innehåller inget koffein) med chaikryddning i lösvikt, lite honung och baristamjölk. Brukar ni köpa baristamjölk? Det är en mjölk som är lättare att skumma när man värmer upp och vispar den. Detta tack vare att den innehåller mer mjölkprotein än vanlig mjölk. Själv är jag ingen mjölkdrickare överhuvudtaget men kan tycka att det är gott just i en chailatte.

Är jag ute på vift och unnar mig en chailatte på café, så faller valet ofta på Espresso House. Deras chailatte är den godaste och de säljer också ett pulver som man kan köpa med sig hem! Denna är inte långt efter. Lite kardemumma på toppen också, så blir latten så mättande att man inte behöver något fikabröd till.

Min mans kommentar när jag serverade oss två stora koppar häromkvällen ”Som att dricka varm bulldeg!” Haha!

Chailatte på rooibos-te, 2 jättekoppar

5 dl vatten

5 dl baristamjök

1 msk chai rooibos (eller annan chaite)

1 msk honung

Kardemumma på toppen

Koka upp vatten, lägg teet i en tesil och låt teet dra i vattnet. Teet ska bli kraftigt. Värm under tiden upp mjölken i en kastrull och vispa, så att du får ett skum. Klicka honung ner i kopparna, häll på te och avsluta med den skummade mjölken. Toppa med kardemumma.

Höstfrukost

God morgon!

Det är en vacker höstmorgon och jag är kompledig idag! Sönerna är lyckliga över den lediga dagen och även jag tycker att det känns lyxigt med en extra ledig dag den här veckan! Nu är det full fart mot helgen!

Dagen startade vi med en grötfrukost! Det är verkligen höst när man blir grötsugen! Och själva gröten kan man ju dessutom pimpa med t.ex. äppelmos, nötter, russin och lönnsirap- så att den blir riktigt höstfin.

Till gröten drack jag en kopp rykande hett frukostte – Mighty Leaf Organic Breakfast. Tack för smakproverna! Är man en te-fantast så ska man verkligen spana in produkterna i deras webbshop>> Dessutom kan man där hitta en massa intressant läsning om te och dess hälsoeffekter!

Nu ska jag suga på karamellen, som kallas kompledig fredag! Önskar dig en fin dag och en härlig start på helgen!

PS. Vad tycker ni om lite större bilder i inläggen ? Bättre/sämre/lika? DS. 

Midsommarbuffé i bilder (inkl. 7 recept)

Hej min vän! Hoppas att du haft en mysig midsommarafton!

Vi firade midsommar med bror och hans familj och våra vänner och deras son. Tillsammans var vi sex vuxna och fem barn som styrde kosan mot Hågelbyparken, där vi tillsammans med mängder av andra picknickare bredde ut filtar på gräsmattan, åt god mat och deltog i det traditionella midsommarfirandet.

Jag hade förberett en midsommabuffé till lunchen, som dukades fram på en duk i gräset. Det blev färsk potatis, sill med tillbehör, ägg, gravad lax, skagenröra, prinskorv, hemgjorda köttbullar, dubbelmarinerad fläskfilé, västerbottenpaj, kaviarsnurror, sommarsallad med jordgubbar och fetaost, halvhemgjort knäckebröd, polarbröd och ostar för att inte förglömma de obligatoriska jordgubbarna.

Innan maten bjöd jag på en liten apertif i form av sommarbål (alkoholfri) gjord på Sprite och en blåbärsmixer toppad med blåbär och skivade jordgubbar. Läskande, fräscht och uppskattat!

Sommarbål blåbär, 1 liter

9 dl Sprite 

Knappt 1 ½ dl blåbärsmixer (Rose’s Blueberry flavour cordial mixer)

1 dl skivade jordgubbar

1 dl blåbär

Is

Mät upp sprite och blåbärsmixer i en kanna, flaska eller skål. Lägg i rejält med is och bären.

Årets nya recepttest blev kaviarsnurror, västerbottenpaj utan pajskal och dubbelmarinerad fläskfilé. Receptet på kaviarsnurrorna kommer från Isbjörnens kaviar, receptet på västerbottenpajen hittade jag här>> men delade receptet och bakade pajen i en hälften så stor form. Den dubbelmarinerade fläskfilén letade jag efter information lite varstans och gjorde sedan ett eget recept.

Kaviarsnurror, 16-20 stycken

1 paket kyld smördeg på rulle

Kaviar (med dill)

Ev. riven västerbottenost (uteslut om du vill göra snurrorna mjölkfria)

Finhackad gräslök

Ägg till pensling

Bred ett jämt lager kaviar på den utrullade smördegen. Skär i ett par cm tjocka bitar och lägg på bakplåtpapperklädd plå med snittytan uppåt. Pensla med ägg och strö över gräslöken. Grädda på 200 grader i cirka 10 minuter.

Västerbottenpaj utan pajskal, recept här>> men jag halverade det och gjorde den i en mindre form. 

Västerbottenpaj utan pajskal, 1 liten

150 gram riven västerbottenost

2 ägg

1 dl vispgrädde

Salt och svartpeppar

Blanda ost, ägg och vispgrädde. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i en välsmord pajform och grädda på 225 grader i cirka 15 minuter.

Dubbelmarinerad fläskfilé med citron, vitlök och örter, 1 stycken

1 fläskfilé (500-600 gram)

Marinad 1:

3 dl vatten

1 vitlöksklyfta

2 tsk blandade torkade örter (timjan, oregano, basilika osv)

2 msk grovt salt

svartpeppar

Marinad 2:

½ vitlöksklyfta

cesten och saften från ½ citron

2 tsk örtkryddor provencale (Findus frysta)

4 msk olivolja

Svartpeppar

Putsa fläskfilén. Bryn den i en panna och lyft sedan över i en ugnsform. Stick in en termometer och kör fläskfilén upp  till 70 grader i innertemperatur på det tjockaste stället, i ugn på 175 grader.

Mät upp ingredienserna till marinad 1 i en kastrull. Koka upp, dra kastrullen åt sidan och låt svalna.

Lägg den ugnsstekta fläskfilén i en frystpåse, häll över marinaden och ställ kallt över natten. Vänd några gånger.

Skiva fläskfilén. Riv skalet på citronen, pressa juicen och blanda ihop med örter, olivolja och svartpeppar. Häll marinaden över fläskfilén och låt marinera i ett par timmar till innan servering.

Till barnen (och vuxna också) stekte jag köttbullar där jag använde persillade-krydda som smaksättning. Det blir smak av persilja och vitlök. Recept följer nedan.

Köttbullar Persillade, cirka 40 stycken

500 gram nötfärs

1 ½ skiva rostbröd (hade inget ströbröd)

¾ dl havredryck (eller mjölk)

1 ½ msk potatismjöl

1 ägg

½ r ödlök, riven

Drygt 1 tsk persillade

Svartpeppar

Ev. lite salt

Låt rostbrödet blötas upp i vätskan i 5-10 minuter. Tillsätt potatismjöl, ägg, rödlök och kryddor. Avsluta med att blanda ihop allt med färsen och arbeta till en smet. Smaka av med salt. Rulla köttbullar med uppblötta händer och lägg på en vattensköljd skärbräda. Stek i lite matfett på en panna med medelhög värme.

Eftersom jag nyligen köpt en stor laxfilé tog jag undan mittbiten och gravade. Så gott och enkelt att grava sin egen lax. Glöm inte bort att laxen ska ha varit fryst också (i minst 3 dygn så kan alla, även gravida äta av den, iofs ingen gravid denna gång med men gammal vana), antingen före eller efter gravning. Jag brukar grava först och frysa in sen. Här kommer receptet som är en gammal goding.

Gravad lax

500 gram laxfilé (gärna mittbiten)

2 msk salt (ej mineralsalt)

½ dl strösocker

1 tsk krossad vitpeppar

½ dl hackad dill

Ta bort ev kvarvarande ben på laxen. Gör små hål i skinnet med en liten vass kniv. Blanda ihop socker, salt, vitpeppar och dill. Fördela cirka ¼ av blandningen på en ark med bakplåtspapper. Lägg därefter laxfilén med skinnsidan nedåt. Fördela sedan resten av blandningen över filén. Linda in filén i ett bakplåtspapper. Vira sedan plastfolie runt om. Låt stå och dra i rumstemperatur i ett par timmar, vänd då och då. Låt sedan stå i kyl i 24 timmar. Frys ev. in därefter.

Och nu avslutningsvis receptet på en sommarsallad med jordgubbar! Håll tillgodo!

Sommarsallad med jordgubbar och fetaost

75 gram bladspenat

½ paket sugarsnaps/sockerärtor

1 dl fetaosttärningar

2 dl jordgubbar

Häll upp spenaten i en salladsskål. Förväll sockerärtorna lätt och strimla de sedan. Strö över spenaten. Noppa jordgubbarna och skiva tunt. Häll dessa över salladen och toppa med fetaosttärningarna.

Fler bilder från midsommarafton hittar du hos min väninna här>>. Själv får jag ta och inse att jag får göra ett separat inlägg om fikat och grillningen. Det får bli imorgon! Ha en fin kväll!

Läskande mangosmoothie med mynta

 Vilket underbart väder! Solglasögonen åkte på för hela familjen och jackorna av. +20 i solen är inte fy skam den 2 maj! När M kom hem från jobbet satte vi oss på baksidan och jag sprang in och mixade ihop en smoothie. Inspirationen till den fick jag HÄR>>

Lyxigt, enkelt, svalkande och otroligt läskande! 3-åringen drack tre glas! Det här kommer att bli en sommarfavorit!

Glöm inte myntan! Proportionerna är lite på måfå men ger er en fingervisning i alla fall.

Mangosmoothie med mynta

7 dl mangojuice

5 dl fryst tärnad mango

½ kruka mynta, bara bladen

Mät upp allt i en mixerskål eller en mixer om du har det. Jag använde en stavmixer och mixade allt slätt! Häll upp i glas och servera!

Laxwok i sällskap av en äppelcider

 Det är lätt att tappa räkningen på dagarna här hemma när man vabbar men lill-lördag tror jag nog det är! Så här efter påsk känner jag mig ganska mätt på sötsaker, så det kanske blir något litet salt istället.

Bjuder här på annandagens lunch – en lax- och nudelwok med massor av härlig chili och vitlök. Inte överdriven hetta men lagom så att barnen också kunde äta av den. Till woken testade jag och mannen en av de alkhoholsvaga cidernyheterna från Kiviks Musteri, som jag fått varuprover på. De är framtagna för att passa till mat och går att köpa i mataffären. Det var Astrakan Äpplecider halvtorr, som hälldes upp i glasen. Jag ger cidern en trea, sötman dämpar hettan bra! Kanske skulle betyget blivit högre av någon annan, jag hör nämligen till dem som så gott som alltid dricker vatten till maten. Ibland kan jag ta en cola om jag äter lunch ute men för det mesta vatten med eller utan bubblor. Ibland kan det vara roligt att piffa upp maten med en cider.

Lax- och nudelwok med chili och vitlök, 4 portioner

400 gram laxfilé
400 gram äggnudlar
1 röd chilifrukt (utan kärnor och de vita väggarna)
2 vitlöksklyftor
½ rödlök
½ paprika
½ påse spenatblad, kan bytas ut mot t.ex. pak choi
Saften från 1 lime
1 dl färsk koriander
Japansk sojasås
Salt och peppar
Olja att steka i
Ev. ingefära (jag hade ingen hemma, annars hade jag tagit saften från en bit riven)

Börja med att kärna ur chilifrukten, ta bort de vita innerväggarna och hacka den fint. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp en rejäl skvätt olja i en panna och släng ner chili och vitlök. Låt detta ”friteras” i cirka ½ minut innan du häller över dessa på ett annat fat. Tänk på att vitlöken inte ska bli brun (då smakar den inte så gott), avbryt i så fall innan. Tärna laxen grovt och woka den i en panna. Salta och peppra. Lägg över på ett fat. Pressa limesaften över. Strimla rödlök och paprika och woka även dessa hastigt. Koka nudlarna. Häll av nudlarna. Häll åter ner vitlöks- och chilihacket i en het panna, tillsätt nudlar, lax, rödlök och paprika. Häll över sojasås. Vänd ner spenatblad och hackad koriander och salta och peppra. Häll upp allt på ett fat och servera genast.

Grötfrukost och juicetest

God morgon finingar! Upp och hoppa! Här är frukosten uppäten och det är snart dags att åka till jobbet!
Här har ni en som äter två mackor och en kopp te till frukost varje vardagsmorgon. Eller åtminstone åt. Jag ska försöka bryta den trenden som jag för jämnan halkar tillbaks i. Havregrynsgröt är ju riktigt gott! Jag åt det jämt när jag var gravid och hade ordentliga cravings! Imorse blev det havregrynsgröt igen. Nu när jag har en 1 ½-åring här hemma som fullkomligt slukar i sig gröttallriken finns det ju en till anledning att ställa sig vid spisen och koka gröt. Den kräver dock sin topping tycker jag. Favoriten är pärontärningar och kanel eller rivet äpple med kanel. Morgonens topping blev extra lyxig – rårörda jordgubbar!

 Teet tänker jag inte vara utan. Dessutom skulle jag lyxa till med en äppeljuice som jag fått varuprov på eftersom det är en nyhet. Det är en ekologisk ”GOD MORGON”-juice som tillverkas av Rynkeby, en äppeljuice som är ”cloudy”. Förhoppningarna var stora, då min favoritjuice är en cloudy äppeljuice från Tropicana. Denna juice lyckades dock inte leva upp till mina skyhöga förväntningar. Det blev magplask. Smaken är så söt att tungan krullar sig såhär på morgonkvisten. Detta är betyget från en kräsen juicedrickare. Resten av familjen, som dök upp vi frukostbordet en stund senare, drack glatt av juicen och hade inga som helst invändningar på den. Mer syra och mindre sötma skulle jag ha gjort mig mer nöjd!

Gott och blandat-smoothie

 God kväll! Det känns som att måndagsmyset fick ett bra mottagande även här på bloggen! Roligt!
Tänker inte bli långrandig ikväll utan istället bjuda på ett smoothie-recept med gott och blandat. Ingredienserna såg ni ju redan igår. De torkade aprikoserna tillsammans med bananen står för sötman. Håll tillgodo!

Smoothie med gott och blandat, 3 glas

3 dl havredryck (eller mjölk eller naturell yoghurt)
2 dl jordgubbar
1 banan
1 dl svarta vinbär
4 torkade aprikoser, strimlas innan mixning
½ dl kruskakli
isbitar

Mät upp ingredienserna (allt utom isbitarna) i en mixbunke eller mixer. Mixa i en mixer eller med en mixerstav till en slät smoothie. Häll upp i glas och tillsätt några isbitar i varje. Servera genast!

En kopp te

Sitter här och kraxar vidare och dras med tungt huvud. Hoppas på att vara piggare till imorgon så att jag kan jobba igen. Lite piggare blev jag när det damp ner te-prover i brevlådan!
Det var Mighty Leaf, för mig sedan tidigare okänt märke som skickade ett gäng prover, däribland Persian Delight, ett svart ekologiskt te smaksatt med pistagenötter, rosenblad färgtistel, kryddnejlika och ingefära. Det smakar och doftar lite som när man går runt på Indiska!

Te är ju gott att dricka när man inte känner sig helt hundra i halsen. Ska kurera vidare här hemma och tar hjälp av lite blodapelsiner (inte att förglömma Alvedon, som jag tyvärr är tvungen att knapra på). Hoppas ni har det bra och är friska och krya!

Skulle ni vilja inhandla detta te, så ska det gå att hitta i välsorterade affärer eller på företagets hemsida HÄR>>

PS. Brukar ni ha honung i teet? Jag brukar dricka mitt te osötat men min man öser på med sött i. Däremot så hörde jag på radio att det inte är så klokt att ösa på med honung i kokhett te om man ska åt dess bakteriehämmande effekter. Dessa börjar tydligen förstöras vid temperaturer över 40 grader och är förstörda vid 70 grader. Bra att tänka på!

Mangosmoothie Piggelin

Underbara färger och vitaminkickar behövs så här års! Smakar det man äter fräscht och gott därtill, kammar det hem pluspoäng i kategorin uppiggande! Vi åt lite lunchmackor med sardiner idag. Jag gjorde en smoothie också, som jag mixade ihop på det som fanns hemma. Eftersom mina söner inte tål mjölkprotein blir det ju inte traditionell yoghurt och mjölk, som vi gör smoothies på. Denna gång blev det med Oatlys mango- och apelsindryck som bas. Men ni kan använda mjölk, naturell yoghurt eller vad ni har hemma. Smoothies går ju som bekant att göra i ett svisch!

Mangosmoothie Piggelin, 4 små glas

3 dl mango- och apelsindryck (eller mjölk, naturell yoghurt, havredryck mm. Tillsätt i så fall 1 pressad apelsin)
1 paket (225 gram) fryst tärnad mango
1 msk flytande honung
½ dl havregryn

Mät upp vätskan, mangon, honungen och havregrynen i en mixerskål eller mixer. Mixa alla ingredienser med en mixerstav eller i en mixer. Häll upp i glas och dekorera med t.ex. physalis. Servera med en gång!

Rieska - finskt kornbröd och en drickbar havrenyhet

Ikväll har jag bakat rieska, som är ett finskt kornbröd. Det finns variationer på receptet, beroende på var i Finland man kommer ifrån. Men det här brödet bakas med kornmjöl och så lite vetemjöl. Därutöver är det salt och degvätska i form av mjölk eller i vårt fall havremjölk som gäller. Brödet bakas utan jäst, vilket är perfekt om man inte har det hemma eller inte orkar vänta på att brödet ska jäsa. Godast blir det givetvis om man bakar brödet i en riktig bakugn. Det brukade min mormor göra. En sådan lyx är ju få förunnat men skruvar man upp sin vanliga ugn upp till 300 grader, så bakas brödet klart på ynka 5 minuter. Smör är det enda tillbehöret som behövs tycker jag!

Vi vuxna drack te till och barnen fick testa Oatleys nyhet - havredryck med blåbär och tranbär. Gott betyg fick den av barnen och vi vuxna är glada åt att inget socker tillsatts i drycken och att den dessutom är mjölkfri!


Rieska – finskt kornbrnöd, 3 bröd

5 dl kall mjölk eller havredryck
1 tsk salt
7-8 dl kornmjöl
1 dl vetemjöl
 Sätt ugnen på 300 grader. Häll upp degvätskan i en bunke. Tillsätt salt och mjöl. Rör först runt degen med en trägaffel och fortsätta sedan för hand. Degen ska vara mjuk och aningen kladdig. Dela degen i tre delar. Lägg ut på bakplåtpappersklädda plåtar, två får plats på en plåt. Tryck ut med hjälp av lite extra mjöl, till runda kakor med en diameter på drygt 20 cm. Kakorna ska bli ungefär ½ cm tjocka. Nagga med en gaffel. Grädda på 300 grader, i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.