Mandelmusslor med karamelliserad mjölk och lingon

Mandelmusslor – hör det  till julen i din familj? Egentligen inte till min men jag har lärt mig att göra och äta mandelmusslor i vuxen ålder. I år testade jag att göra mandelmusslorna utan vetemjöl, och det var inte speciellt svårt nu när det finns gott om lchf-recept att hämta inspiration från. Det gick suveränt helt enkelt. Fyllningen blev inte heller den riktigt klassiska utan jag klickade på karamelliserad mjölk (kondenserad mjölk, som man kokar i vattenbad eller färdig karamelliserad på burk, en klick grädde (använda sojagrädde) och så lite lingon och kanel på toppen! Juligt och gott! Karamell och lingon är ju en suverän kombo!

Ett tips är att göra mandelmusslorna i smååå formar – jag föredrar denna som är liten men naggande god! Då kan man ta två - eller så orkar man även med andra saker från gottebordet! 

PS. Mandelmusslorna kan enkelt göras mjölkfria om man byter ut smöret i degen mot mjölkfritt margarin. Det finns ingen motsvarighet till karamelliserad mjölk men sojagrädde och sylt är exempel på bra mjölkfria alternativ. DS. 

Mandelmusslor – glutenfria, cirka 20 stycken små

75 gram smör

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 ägg

1 msk socker

Smör/margarin till formarna

Fyllning:

1 dl karamelliserad mjölk (finns färdig på konservburk, eller så kan du koka din egen av kondenserad mjölk)

1 dl vispgrädde

1 dl lingon

Kanel

Börja med att smörja formarna. Vispa ihop smör, mandelmjöl, fiberhusk och socker. Blanda därefter ner ägget.  Ställ degen att stelna i kylskåp i 15 minuter. Rulla 20 jämnstora bollar av degen och tryck ut de i formarna. Grädda på 200 grader i 6-8 minuter. Låt mandelmusslorna svalna i sina formar, lossa därefter dem ur formarna och lägg på galler. Låt mandelmusslorna torka på eftervärmen i ugnen så att de blir spröda.

Klicka på karamelliserad på varje mandelmussla och klicka över grädde eller spritsa i fina mönster. Strö över lingonen och pudra på med kanel.  

Angry Birds-kalas

Glassbars-kalaset hade min 5-åring för sina dagiskompisar. Helgen innan hade vi Angry Birds-kalas för 3-åringen och 5-åringen tillsammans med släkt och vänner. 

Bägge sönerna är Angry Birds-fantaster, så när det vankades kalasplanering smiddes det heta fågelplaner. Man kan väl säga att min kreativitet sattes på prov när jag upptäckte att det knappt fanns några kalasgrejer med de arga fåglarna ute i affärerna. Jag shoppade lite på nätet och så spann vi loss, hittade kalaskitsmallar på nätet och morfar och A printade ut etiketter till saft- och läskflaskorna. 

Det är riktigt rolig att planera kalas, fast jag måste erkänna att jag ju kan balla ur något i mina planer! Det liksom bara växer och växer! Dock har jag ju min 5-åring som vapendragare, han är nämligen minst lika pysselintresserad som jag och kreativiteten flödade när vi gick loss och matchade sugrör och läsk!

Jag lägger bara upp bilder i detta inlägg, så får jag fixa recepten i separata inlägg och länka härifrån till recepten lite senare. Ikväll hinner jag dock inte med det, så ni får nöja er med bildsvepet istället!

Ha en riktigt fin kväll!

Jag bakade Angry Birds cupcakes - här cupcakes med chokladsmak dekorerad med bilarfluff och ätbar Angry Birds-bild. Cupcakesen lyckades jag göra mjölkfria och de blev dessutom riktigt saftiga. Recept kommer inom kort!

Saftiga vanilj-cupcakes med bilarfluff>>  och ätbar Angry Birds-bild!
Ett tips när man bakar muffins/cupcakes och formarna blir flottiga i samband med gräddning - det är att lyfta ur cupcakesen ur formarna och lägga ner dem i nya! Snyggare, eller hur? 

Chokladbollar doppade i choklad och rullade i färgat kokos (rosa och grönt).
Vi stack ner tandpetare med Angry Birds-bilder - egen tillverkning! 

Istället för tårta gjorde jag en glassbomb (mjölkfri)!
Väldigt smidigt och lätt att förbereda!

Tanken var att glassbomben skulle likna en vattenmelon (grönt ytterst, sedan vitt och rött inuti). Jag får nog träna lite till där!  Det rosa/röda är hallonsorbet och jag hackade ner mjölkfri mörk choklad för att likna kärnorna i vattenmelonen. Det var lite svårt att fånga på bild. Glassbomben uppskattades både av stora och små! 

Bullar ska det också vara på kalas såklart! Denna gång bakade jag vaniljbullar!

Dessa fruktspett i regnbågens färger stod för det nyttiga på kalasbordet!
Och visst är det väl vackert och härligt med sådana här godsaker också! 

Barnen fick gå på skattjakt! I skattkistan fanns dessa godisspett, som jag gjorde och slog in i cellofan. Bra mycket mindre godis än i fiskedammspåsarna! Kan ju räcka så här när barnen trycker i sig så mycket gottis i övrigt!
Glöm inte att knipsa av lite på spettet så att det inte blir för långt.
Här på bilden är spetten fortfarande långa, men vi använde sedan en avbitartång för att göra de lite kortare (funkar även på fruktspetten). 

Och på den här bilden ser ni också min randiga rulltårta fylld med glass och jordgubbar.
Dessutom lyckades jag fånga läskeblaskflaskorna och saftflaskorna på bild!
Etiketterna har A gjort tillsammans med morfar på datorn. Angry Birds-drickat var uppskattat av barnen! 

Smördegsbakelser

Nationaldagen idag! Vad tycker ni om att vara lediga mitt i veckan såhär? Och firar ni nationaldagen på något speciellt sätt?

Vi har inte riktigt hunnit arbeta in någon tradition. Vi har varit hemma och passade även på att uträtta lite ärenden och dona i trädgården. Till middag grillade vi hamburgare och så gjorde jag snabba och smidiga smördegsbakelser till fikat. Nationaldagsfika kan vi väl kalla det!

Här följer receptet, som jag hittade inspiration till HÄR>> 

Smördegsbakelser, 6 stycken

3 ”ark” smördeg, fryst som du tinar på plåt

Fyllning:

1 dl hallon

1 dl blåbär

2 tsk potatismjöl

½ tsk vaniljsocker

2 tsk strösocker

Sätt ugnen på 225 grader. Tina smördegsplattorna på bakplåtpappersklädd plåt. Skär varje ark/platta i två delar så att du får kvadratiska plattor. Tryck med ett dricksglas i mitten, så att det blir en fördjupning i smördegen. Rör ihop fyllningen, jag använde frysta bär. Skeda fyllning i fördjupningen. Grädda på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna och pudra därefter florsocker över bakelserna. Servera med vaniljsås eller en klick glass.

PS. Förra året vid den här tiden gjorde jag också bakelser med smördeg. Då gjorde jag såhär >>  

(Mjölkfria) rulltårtsbakelser

Hej vännen!

Hur har du det?

Mig har du inte sett skymten av här på bloggen på ett par dagar. Jag gör lite fler uppdateringar på Instagram och där heter jag ”Frostrosor”. Har du inte Instagram själv, men är nyfiken på vad som händer där, så kan du titta på mina Instagram-bilder om du kikar in på www.instagram.com/frostrosor#

Maj månad är det alltid fullt i vår kalender här hemma och även på jobbet. Det är så fulltecknat att det blir en utmaning att hinna njuta och bara vara. Då tar jag med mig en syrenkvist till jobbet och sätter i ett glas, köper en glass på vägen hem, sitter på trappen och dricker mitt morgonte eller unnar mig svenska jordgubbar, som nu börjat dyka upp i affärerna.

Jag har glömt att dela med mig av detta recept på mjölkfria rulltårtsbakelser.  Tål du mjölk, så tar du ju bara riktig grädde förstås. Jag fyllde rulltårtan med blåbärsmarmelad. När jag hade rullat ihop rulltårtan bredde jag lite vispad grädde (mjölkfritt i mitt fall) runtom och rullade sedan det i kokos, som jag färgat med karamellfärg,  för att få en finare effekt.

Ett litet kökstips – färga kokos!

Mät upp kokos i en stor vispbunke. Häll några droppar karamellfärg i taget ned i bunken. Rör om med en gaffel länge tills all färg blandats i kokosen. Tillsätt vid behov mer karamellfärg. Var försiktig så att du inte råkar hälla i för mycket!

Mjölkfria rulltårtsbakelser

Rulltårtsbotten:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk eller mjölkfritt alternativ

Fyllning:

2-3 dl blåbärsmarmelad

Runtom:

2-3 dl kokos
Karamellfärg

Topping:

Grädde (Alpro mjölkfritt, eller vanlig grädde om du tål det)

Jordgubbar

Börja med rulltårtsbotten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Vänd ner mjölblandingen i ägg-sockerblandningen och avsluta med att tillsätta mjölken och vänd runt så att allt blandas fint. Vik in och uppåt 1-2 cm på varje sida av ett bakplåtspapper så att du får som en form för smeten. Bred ut smeten däri och grädda mitt i ugnen på 250 grader i cirka 5 minuter. Passa botten så att den inte blir bränd. Stjälp upp botten försiktigt på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla papprets kanter med kallt vatten och en bullpensel. Då är det lättare att dra loss bakplåtspappret. 

Lägg upp rulltårtsbotten på t.ex. ett nytt ark bakplåtspapper. Bred marmeladen på rulltårtsbotten. Ta hjälp av bakplåtspappret när du rullar ihop rulltårtan, så att den blir kompakt och jämntjock. Jag brukar rulla ihop längs långsidan. Då tycker jag att den blir lagom tjock.

Bred lite vispad grädde (mjölkfri) runtom den ihoprullade rulltårtan. Vänd sedan rulltårtan i ditt färgade kokos (instruktion för färgad kokos här ovan). 

Skär rulltårtan i skivor, spritsa på grädde och toppa med lite färska bär, t.ex. jordgubbar.

Semmelbullar till semlorna

Idag bakade jag semmelbullar och vi njöt av årets första semlor. Det är flera, som frågat efter mitt bästa recept på semmelbullar. Men eftersom jag inte när någon egentlig semmelfantast och har istället alltsomoftast låtit min man baka semmelbullarna hos oss, så har det inte heller funnits något recept på bloggen.  Men idag bakade jag semmelbullar och till det använde jag Johan Sörbergs (en av domarna i Hela Sverige bakar) recept men ändrade lite i tillvägagångssättet. Resultatet blev jättebra, så jag passar på och delar med mig av receptet till er också. Receptet hittar ni annars i bakboken ”Riddarbageriets söta”. Till det här receptet behöver ni en hushållsvåg, eftersom måtten är i gram. Har ni ingen våg, så har jag skrivit mängden i dl/msk inom parantes.

Och fyllningen då, mandelmassa och grädde respektive sylt (jordgubbssylt eller hallonsylt) och grädde.  Den första enligt svensk tradition och den andra enligt finsk tradition. Så är semlorna uppbyggda hemma hos oss.

Letar du efter en annorlunda och exotisk semla, kan jag tipsa om kolagrädde och lemon curd, som jag använde förra året. Det receptet hittar ni HÄR>> 

Semmelbullar, 20-25 stycken

700 gram vetemjöl (12 dl)
300 gram mjölk (3 dl) (jag använde havredryck)

100 gram smör (jag använde mjölkfritt margarin)

30 gram jäst (drygt halva paketet, blå jäst)

1 ½ tsk salt

30 gram (2 msk) kardemummakärnor (stöt själv i mortel)

120 gram (1 ¼ dl) strösocker

1 ägg

1 ägg till pensling

Smält smöret, häll i mjölken och värm blandningen fingervarm och lös upp jästen i den. Tillsätt salt, kardemumma, socker, ägg och mjölet. Knåda degen i 10-15 minuter. Låt degen vila under bakduk i 30 minuter. Dela degen i bitar om cirka 60 gram (det blir 20-25 bitar). Rundriv bitarna, vilket du gör genom att kupa händernas insidor och dra lite i degen och vika den under, så att du får en slät och spänd yta upptill. Forma och rulla sedan bullen med lätt kupad hand mot bakbordet. Lägg bullarna på ett mjölat bakbord, täck över med plastfolie i 10 minuter. Ta därefter fram bullarna, platta till dem lätt med handen och lyft över på bakplåtpappersklädda plåtar. Ställ två glas med kokande vatten på plåten och täck hela plåten med bakdukar (gör så att degen inte torkar). Låt bullarna jäsa under bakduken i 60 minuter.  Pensla bullarna försiktigt (tryck inte) först en gång och sedan en gång till efter 5 minuter (detta ger en jämnare och finare färg). Grädda bullarna på 225 grader i 5-7 minuter.

Semmelbullarna efter rundrivning och 10 min jäsning.

De bakre två semmelbullarna har jag plattat till med lätt hand. 

Efter 60 minuters jäsning under bakduk och
med två glas kokande vatten på plåten. 

Små glassbakelser av smördegshjärtan

Det var någon som läste mitt lördagsinlägg om den planerade skridskoturen och undrade om den gick bra. Ja, för sonens del gick det ju galant! För hans föräldrar gick det sämre. Och för mig framförallt gick det ganska snörpligt. Ramlade nämligen och tog emot mig med handleden och fick en spricka i den. Så nu sitter jag här med en gipsskena. Ingen värk har jag, vilket är tacksamt men vidare praktiskt är ju inte detta. Men men, bara att gilla läget nu.

Idag blev det vab, då äldsta sonen fick feber inatt igen. Vad är detta undrar jag? Han har ju varit feberfri hela helgen men inatt hade han feber för att nu på dagen vara feberfri igen. Virus virus antar jag.

Måndagsmys ikväll, måste hitta på något trevligt!

Men nu tänkte jag bjuda er på små gottisar, snabbgjorda och läckra,  som vi gjorde förra helgen! Smördeg, ett våffeljärn och glass behövs till dessa. Något till barnkalaset kanske? Sött att trycka ner små kalasflaggor i! Eller en lättlagad efterrätt till alla hjärtans dag?

Små glassbakelser med smördegshjärtan

3-4 ark smördeg

Lite smör/margarin

½ tsk Kanel

1-2 msk strösocker

½ paket ½ -liters glass (ja, helst glass som du kan skiva i bitar)

Ta ut smördegen ur frysen och låt tina en stund om du använder fryst smördeg. Stansa ut hjärtan ur smördegen med ett pepparkaksmått. Hetta upp våffeljärnet och använd smör/margarin i första omgången du gräddar. Grädda smördegshjärtan så att de får lite färg, det går ganska fort. Vänd de nygräddade hjärtanen i en blandning av kanel och socker. Skiva glass och stansa ut glasshjärtan med samma pepparkaksmått. Bygg ihop bakelser av två smördegshjärtan och ett glasshjärta i mitten. Servera genast! 

Pumpasoppa med vitlöksost och en lykta

Idag bjuder jag på soppa igen! Pumpasoppa! Ni har redan fått ett recept med butternutpumpa>> men nu blir det med den klassiska stora pumpan, som min pappa har odlat. Denna pumpa är inte lika kraftig i smaken som butternutpumpan men det blev en jättegod soppa tillsammans med potatis, schalottenlök, vitlök och timjan. Jag gjorde en jättekastrull, utav vilken jag frös in en hel del burkar och byttor att plocka fram till matlådor på jobbet. Det är gott att toppa soppen med en klick färskost smaksatt med vitlök, lite creme fraiche eller varför inte fetaost!

Sedan var jag ju tvungen att försöka mig på något jag aldrig testat innan! Jag gröpte ur pumpan och gjorde en lykta av den. Ingen läskig halloween-lykta med skräckansikte utan lite höstlöv och sånt. Resultatet blev väl inte mer än ok, men det var ganska roligt. Jag måste nästan köpa en till pumpa så att jag får testa mer.  Något som däremot var irriterande krångligt, var att fota i mörkret med kameran. Fler som har systemkameror och som kan tipsa om hur man ska fota för att få ett fint och stämningsfullt sken men ändå få en skarp bild? Nu blev det  bara antingen ofokuserat eller alldeles för stark blixt så att man inte såg ljusskenet.

Ha nu en riktigt skön kväll! Håll ut, snart är helgen här!

Pumpasoppa med vitlöksost

1 stor pumpa (min vägde över 5 kg)

½ dl olivolja

1 kg potatis

200 gram schalottenlök

½ vitlök

1 kruka timjan

3 dallriga buljongtärningar (fond du chef)

2 ½ liter vatten

Salt (2 tsk minst) och peppar

Vitlöksost (t.ex creme bonjour till topping)

Så här kan du gröpa ur pumpan om du vill använda den till en lykta också. Skär av toppen diagonalt mot mitten, då ramlar inte locket in i pumpan.  Börja med att rensa bort fröna ur pumpan. Gröp sedan ur pumpaköttet. Det gjorde jag varierat med kniv, glasskopa och matsked. Skär pumpaköttet i bitar och lägg dem på en plåt. Ringla över olivoljan. Skär av toppen på en hel vitlök, lägg den på ugnsfolie, ringla över olja och tryck igen folien så att vitlöken göms. Lägg vitlökspaketet på plåten. Rosta alltsammans på 250 grader i 20 minuter i den övre delen av ugnen.  Skala under tiden potatisen och riv den på rivjärn. Skala och hacka schalottenlöken. Fräs löken i en stor kastrull. Tryck ut vitlöken ur sitt skal, pressa hälften av vitlöken genom en vitlökspress ner i kastrullen. Tillsätt repad timjan (inga kvistar, bara de fina bladen). Lägg i pumpan och potatisen.  Salta och peppra. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt koka i 15 minuter. Mixa slätt med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Min man hjälpte mig med att skära av
toppen på pumpan. 

Jordgubbsbakelser på smördeg

 Ingen helg utan helgfika! Ja, jag hänger envist kvar i förra helgen eftersom jag inte hunnit med att blogga om allt därifrån än. Så ni får snällt hänga på! Men det gör väl kanske inte så mycket nu när det vankas mitt-i-veckan-helg igen! Jag har på senare tiden varit rätt så lat. Ingen ork för långkok eller timmar vid spisen. Latmajatiteln vågar jag bära om än lite tveksamt och tar alla genvägar som bjuds. 
Smördeg – vilken räddning om man vill ha ”hembakt” men inte orkar damma runt med mjöl och annat. Bara att grädda, låta svalna, fylla med grädde och bär! Det ni – inte fy skam eller hur? Och är man extra ambitiös så rostar man kokosen till grädden! Bakelser – bar ordet får det att vattnas i munnen! Så en nationaldagsbakelse har ni väl gjort er förtjänta av? Denna är dessutom inte överdrivet söt!

Vad har ni för planer och traditioner inför morgondagen?

Jordgubbsbakelser med smördeg, 8 stycken

4 fyrkantiga (15x15) smördegsplattor eller 4 avlånga

2 dl vispgrädde

½ dl kokos

Jordgubbar och hallon, eller andra valfria bär

Florsocker till garnering

Tina smördegsplattorna dela dem i mitten och lägg ut dem på bakplåtpappersklädd plåt. Grädda på 225 grader i 10-15 minuter (läs på paketet). Låt svalna innan du delar dem så att du får en botten och ett lock. Vispa grädden. Torrosta kokosen i en panna (om du är ambitiös). Fyll bakelserna genom att varva grädde, kokos och bär. Lägg på locket och pudra florsocker på toppen. Servera och njut!

Det var i det här mini-häftet som jag hittade receptet.
Häftet har hängt med ett tag; sedan 2001 för att vara exakt!

Jordgubbsfyllda marängkorgar

 Sent omsider bjuder jag på påskdagens efterrätt – en marängkorg fylld med jordgubbar och grädde. Inte gör det nog någonting alls att ni fått vänta lite på receptet eftersom det passar alldeles perfekt inför vårens stundande kalas och fester. Perfekt att göra spritsa ut portionsrundlar av maräng och sedan bara spritsa en lite högre kant runt om. De färdiga korgarna kan man fylla med t.ex. en klick lemon curd, grädde, frukt och bär. Maränger är ju dessutom glutenfria! Perfekta små bakelser!
PS. Nu provade att göra bilderna något större än vad de var tidigare. Vad tycker ni? Bättre, sämre, lika? 

Marängkorgar, 15-20 stycken

3 äggvitor
1 kryddmått ättika
2 dl strösocker

Vispa äggvitorna i en minut med en elvisp. Tillsätt ättikan och vispa ytterligare en minut. Tillsätt strösockret lite i taget och vispa kraftigare. Vispa tills det blir ett blankt vitt skum. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut rundlar, börja från mitten. Spritsa en kan runtom så att marängen liknar en korg. Grädda på 125 grader i cirka 40 minuter. Marängerna är klara när de släpper från bakplåtspappret. Marängerna blir lite gyllene, inte kritvita.

Fyllning:

Lemon curd

Bär/frukt

Grädde

Fyll de färdiga marängerna med skivade bär, lemon curd, vispgrädde och dekorera efter tycke och smak. 

Kladdkaksmuffins med grädde och trädgårdsbär

 Det går att göra snygga bakelser på ett väldigt enkelt sätt av muffins, denna gång av kladdkakemuffins! Mina svärföräldrar hade med sig av sin trädgårdsskörd; krusbär, röda vinbär och svarta vinbär så jag passade på att dekorera kladdkaksmuffinsen med lite grädde och dessa bär. Snyggt, gott och enkelt. Sedan tänkte jag vara lite extra lyxig och använde choklad med 70% kakaohalt i muffinssmeten. Lite synd för jag tycker nog i ärlighetens namn att muffinsen fick för kraftig smak av mörk choklad. Det blev bättre med lite extra florsocker på muffinsen. Så nästa gång så tänker jag bara ta vanlig mörk dessert&bak choklad (Obs! Inte blockchoklad). Jag måste dock tillägga att jag frös in överblivna muffins och nu smakar de inte bittert alls längre. Hursomhaver, gör kladdkaksmuffins nästa gång ni funderar på att göra en kladdkaka!

Kladdkaksmuffins med grädde och trädgårdsbär, 15 stycken

100 gram smör
100 gram mörk choklad
1 dl ljus sirap
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 krm salt

Till dekoration:
Vispad, lätt sötad grädde
Färska bär

Smält smöret i en kastrull. Lägg ner chokladen i bitar och låt smälta. Tillsätt även sirapen och ställ åt sidan. Vispa snabbt ihop ägg och socker. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ner i ägg-socker-smeten. Vänd även ner blandningen med smör, choklad och sirap i smeten. Ta fram en muffinsplåt. Lägg en bullform i botten på varje hål. Fördela smeten i formarna, Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 12 minuter. Låt muffinsen svalna oc gotta till sig över natten. Spritsa på grädde och dekorera muffinsen med bär strax innan servering.

Mini-chokladbakelser med apelsin, på färdig kakmix

 Jag fick ett paket mix för långpannekaka från Kungsörnen innan jul. Men som ni vet vi det här laget bakar jag ju en hel del själv och det är en del av min baklycka att få mäta upp ingredienser och verkligen ta mig tid att baka. Att vispa ihop mix och vatten (även smör i denna mix), hälla upp i form och låta kakorna gräddas i ugnen är helt ok men framförallt praktiskt. Det tillfredsställer dock egentligen inte mitt bakbehov för allt går för snabbt och jag hinner inte njuta och koppla av, haha!  Men nu tänkte jag ändå att det var dags att ge mixen en chans! Eftersom min svaga sida är att jag aldrig klarar av att följa recept eller rekommendationer (i detta fall göra snoddasrutor/kärleksmums/mockarutor) av mixen så bestämde jag istället att långpannekakorna skulle få bli små söta chokladbakelser med chokladmousse på toppen. Perfekt!

Kommentar: Klart godkänd bakmix för latmajor! Mixen ska innehålla små chokladchips/flingor men jag slängde med egna vita chokladknappar också. Jag önskar att chokladsmaken varit starkare men då är jag ju chokladälskarnas chokladälskare också, jag anar att andra kanske tycker att kakaosmaken är fullt tillräcklig. Däremot är det en bismak i kakan, tror att den kommer från vanillinet. Byter tillverkaren ut den mot äkta vaniljsocker så blir smaken ”mer äkta”. I övrigt tycker jag att bakelserna blev riktigt snygga och lagom stora (små) munsbitar!

Mini-chokladbakelser med apelsin

1 paket Kungsörnens mix för Långpannekaka Choklad
1 näve chokladknappar av vit choklad
1 paket pulver för Chokladmousse
saft och skal från 1 apelsin
1 apelsin till dekoration

Gör långpannekakan enligt instruktion på paketet. Tillsätt eventuellt vita chokladknappar i smeten om så önskas. Gör chokladmoussen enligt instruktion på det paketet men byt ut en del av vätskan mot apelsinsaft och riv ner apelsinskal. Skär små rutor av den avsvalnade kakan, spritsa på mousse och toppa med en liten apelsinskiva.