Rein in die Teigtaschen!
Jetzt versuche ich mal, auf dem Tablet zu bloggen. Nachteil: kein Foto-Editing. Meh. Ganz schnell zu einem meiner Lieblingsthemen, die Teigtaschen. In Cornwall gab es natürlich bei jedem halbwegs sortierten Krämer die Cornish pasties: köstliche, im Ofen wie Brot gebackene Teigbehälter für gekochtes Fleisch, Kartoffeln und Karotten, oder was sonst vom Vortag übrig bliebIn London fanden wir bei einem Spaziergang am Regents Canal (zwischen Islington und Hackney, wers genau wissen will), ein freundliches venezolanisches Café namens "Arepa". Und Arepas sind auch die köstlichen Maismehltaschen, gefüllt mit gebratenen, karamellisierten Kochbananen und Käse, dazu eine chilischarfe Avocadosauce. Hier findet ihr ein Rezept, um sie selber zu machen. Die Arepas werden mit einem Mehl der Marke "Pan" gemacht, das muss ich noch recherchieren. Vielleicht geht's auch mit anderem Maismehl? Das Interessante sind ja auch die Füllungen. Allerdings, finde mal ...