356 days

Wie seltsam... je mehr die Natur zerstört wird, desto mehr wird sie in die Vermarktung einfachster Freuden eingespannt. Barfuß gehen wir doch ständig, mit besonderem Genuss im Sommer, auf Sand, auf Moos, im seichten Wasser (ach ja, da war doch was - Kneipp!). Das heißt jetzt "Earthing", und da gibt es sicher schon Kurse dazu. Schwimmen im See oder in Flüssen, das machen wir doch ständig gerne! Aber es wird uns neu verpackt verkauft mit dem Label "Wildwasserbaden", was natürlich nicht kostenfrei ist. Die Berge sind von Mountainbikepfaden und Skizirkussen geschädigt (Die depperten stehen Schlange um am Everest zu sterben...Mit der neuen Bergbahn in 10 Minuten auf die Zugspitze...). Und sogar der harmlose Waldspaziergang ist jetzt auch ein "Ding" und heißt Waldbaden! Alles, alles muss irgendwie zum Event werden.  Da freue ich mich schon fast, dass an meinem geliebten Steinsee jetzt das Schwimmen weitläufig verboten ist (ich finde natürlich meine Pl...

D arf ich die geehrte Leserinnenschaft wieder einmal auf die Vorteile des im Gefrierfach vorrätig gehaltenen, selbst gemachten Quarkblätterteigs aufmerksam machen? Von Rugalach bis zur St.Honoré-Torte , vom Apfelkuchen bis Millefeuilles und sogar Tomatentarte macht er alles mit, ist der Teig aus gleichen Teilen Butter, Quark und Mehl allzeit bereit und komplett köstlich. Ich habe diese Woche eine größere Menge Gelbe Rüben eingeheimst, deshalb gab es Mittwoch Ingwer-Karottensuppe, Donnerstag eine Menge köstlichen Karottengemüse s (Achtung: Genitiv!) mit Bulgur, mit Ziegenfrischkäse verfeinert, das wir auch am Freitag noch mit Genuss aßen. Am Samstag machte ich dann diese schöne, nagelneue Karottentarte, dazu die farblich harmonierenden Vitelottekartoffeln. Die Karotten wurden kurz mit Zwiebeln angedämpft und dann auf den Blätterteigboden gebettet. Oben drauf wird ein guter Schafskäse gebröselt und eine Mischung aus 3-4 Eiern und einem Becher Sahne gegossen. Gewürzt wird mit Salz,...