A Katucikonyha háziasszonyának kiírása a Süss, alkoss, díszíts 7. fordulójára klasszikusok új ruháját kérte bemutatni.
Amikor elolvastam a kiírást, szinte abban a pillanatban beugrott a pályamű: Zserbó, mignon formában.
Az eredeti recept formáját és készítését is megváltoztattam egy kicsit.
A zserbó eredeti tölteléke sárgabaracklekvár és cukros darált dió keveréke.
Az öt emeletes süteményből két réteg tölteléknél megmaradtam a klasszikus receptnél, de a két másik réteg meggyes lett, természetesen a cukros darált dió megmaradt. A sárgabarackos és meggyes töltelékek egymást váltották.
A megsült süteményt kihűlés után mignon formára vágtam, és minden oldalát bevontam a mázzal (3 evőkanál cukrot habzásig hevítettem 3 evőkanál tejjel; majd hozzáadtam 3 evőkanál szép sötét kakaóport és csomómentesre kevertem. Lehúzva a tűzről hozzádolgoztam 100g vajat).
Az íz és a forma nagyot ott van - sikert aratott a kicsike.
(foto Z)
És így nézett ki felvágva.
(foto Z)
Köszönjük az ötletes kiírást, Katucikonyha!
De jó ötlet, gratulálok hozzá! :) Maradok is nálad még nézelődni!
VálaszTörlésÓóóóó - köszönöm szépen, ez nagy dicséret, ismerve a "munkásságod"! Köszönöm még 1x
Törlés