Tojással töltött zsemle

Ráérős reggeli, mely ott ropog, ahol kell és ott lágy, ahol kell.

Zsemléknek levágtam a kalapját; az alsó részükben pedig a zsemlebélt az aljához és oldalához nyomogattam. Ki is szedhető, de szerintem inkább ügyeskedjünk. Mindegyik zsemle aljára helyezzünk egy szelet sajtot. Vagy kettőt. Esetleg egy sajtot, egy sonkát.

A sütőt melegítsük elő. A sajtok tetejére üssünk egy-egy egész tojást. 

A zsemlék élére szórjunk néhány vajforgácsot, majd toljuk be a forró sütőbe a tepsit.

A kívánt állag elérésekor vegyük ki a zsemléket, és 

azonmód fogyasszuk is el egy kis sózás után.

Karácsonyi reggeli - nagyobb gyerekek akár ágyba is vihetik Szüleiknek. Meglepetés!

Főzelékhez feltétnek sem utolsó. 

Libazsíros császárzsemle

Elfogyott a kifli / zsemle, ezért ismét neki kellett állni a dagasztásnak. 

Bevált csapaton ne változtass, ezért ismét libazsíros kiflim tésztáját vetettem be; formáját tekintve azonban zsemlére vágytam. Császárzsemlére.

Formázására Limara adott segítséget blogján; de elsőre "nem pontosan" úgy sikerültek a zsemlék.

A megkelt tésztát nyolc részre osztottam; 45 cm hosszú rudakat sodortam; megcsomóztam; egyik szabad ágát aláfordítottam, majd a másik ágát is "eltüntettem". 

Amíg a sütő melegedett, a zsemlék puha ruha alatt pihentek. Mielőtt a forró sütőbe kerültek volna, felvert tojással lekentem mindegyiküket.

Szép pirosra sültek.

Bár mindegyik zsemle formáját tekintve még hagy kívánnivalót maga után, de az íze és állaga tökéletes.

Legközelebb újra megpróbálom a leírás szerinti elkészítésüket, hátha ...