Marcipános csokitorta

Ha "néha" kiürül az édességrekeszem, akkor hipp-hopp készítek valami finomságot; most épp egy gyors piskóta készült.

Két tojásból kakaós piskótát készítettem, melyet tortaformában megsütöttem. Miután kihűlt kettévágtam.

Kókusztejet a hűtőben besűrítettem, majd két kanál cukorral és egy kiskanál kakaóporral kikevertem.

Marcipánmasszából két vékony lapot nyújtottam.

Az összeállítás már gyorsan ment: piskóta - krém - marcipánlap - krém - piskóta - krém - marcipánlap - krém.

A tetejére kakaóport szitáltam és marcipán golyóbisokat tettem.

Szőlőkrémes mandulatorta

A szülinapomra készítettem ezt a tortát teljesen a saját ízlésem szerint.

Ez természetesen nem találkozott mindenki ízlésével, főleg a gyerekek ódzkodtak tőle.

Piskóta: 5 tojás sárgáját habosra kevertem 2 evőkanál vízzel és 5 csapott evőkanál cukorral. 

Az öt fehérjét 2 evőkanál vízzel és egy csipet sóval kemény habbá vertem. 

A tojássárgás keverékhez 7 evőkanál mandulalisztet kevertem, majd óvatosan összeforgattam a tojáshabbal.

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Krém: egy kis doboz mascarponét kikevertem egy kis üveg cukormentes szőlőlekvárral majd beleforgattam 2 dl kemény habbá vert tejszínt.

A mandulás piskótát ketté vágtam, a szeletek tetejét szőlőlével megcsurgattam majd a szőlős krémmel betöltöttem.

A torta krémmel vékonyan megkent tetejét gazdagon megcsurgattam szőlőlével.

Habbá vert tejszínhabbal tálaltam.

Szülinapi torta

Születésnapi tortát készítettem Tortakirálynő Zsuzsa útmutatása alapján. Csokitortát. 

A mennyiségeket a torta nagysága miatt csökkentettem - de most az eredeti mennyiséget adom meg.

Piskóta: 5 tojás, 20 dkg cukor, 5 evőkanál víz, 13 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 5 dkg darabolt csokoládé

Krém: 3 dl tej, 10 dkg cukor, 3 dkg vaníliás pudingpor, 5 evőkanál rum, 20 dkg étcsokoládé, 25 dkg vaj

Díszítés: 5 dkg gőz felett megolvasztva egy csepp olajjal

Piskóta: A tojásokat szétválasztom; a fehérjét kemény habbá verem. A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverem majd hozzáadom a kakaópor és liszt egyvelegét és a fehérjehabot. Kikent és lisztezett tortaformában tűpróbáig sütöm. (24 cm - 180 fok - 35/40 perc)

Tejből, cukorból és pudingporból sűrű krémet főzünk, majd a tűzről levéve beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a rumot (én a gyerekek miatt aromát). Miután kihűlt, habosra keverem a szoba-hőmérsékletű vajjal. 

A krém eléggé folyós, ezért rövid időre hűtőszekrénybe tettem.

A piskótát félbe vágtam, majd megtöltöttem a krémmel, behűtöttem.

Az olvasztott csokoládéval bekentem a tetejét, kicsit hűtöttem, majd száraz, forró késsel berajzoltam a szeletek helyét, a feketeszeder szemeket a csokoládéba ültettem, így ment a hűtőbe.

Könnyű, nem túl édes, nagyon finom.

Tálaláskor felvert tejszínhabot vagy fagylaltot kap kísérőnek.

Boldog születésnapot Zsolti és Szabina!

Szülinapi torta

Anyukám 70 éves lett. Meglepetés bulival készültünk.

Jól megbeszéltem vele, hogy vasárnap ünnepeljük meg őt úgy, hogy megfőzi az ebédet és mi szépen beleülünk a készbe - azt bevállaltam, hogy a tortát én viszem.

Természetesen nem így történt: megfőztem és bevásároltam minden bulihoz valót és este a kompániánk beállított hozzá. Volt nagy meglepetés, örömkönnyek.

A vacsora sertéspörkölt volt nokedlivel és házi csalamádéval.

Az apero-hoz fokhagymás mártogatóst készítettem és sós rudat sütöttem.

A lényeg azonban a torta volt, melynek receptjét Teller-Cake Zsuzsától kértem  és kaptam. Ezúton is nagyon szépen köszönöm!!!!!

Most pedig következzen a Brutálcsokis-narancsos-marcipános torta receptje.

Piskóta: 6 egész tojás, 30 dkg cukor, 15 dkg finomliszt, 5 dkg kakaópor, 6 evőkanál víz.

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem.

A sárgáját habosra kevertem a cukorral és a vízzel, majd hozzáadtam a lisztet és a kakaóport. Óvatosan beleforgattam a tojáshabot.

Egy tortaforma alját vajaztam, liszteztem - beleöntöttem a nyers tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben 40 percig - tűpróba!!!!- sütöttem.

Amikor megsült, rácsra borítottam úgy, hogy a teteje legyen felül.

Kihűtöttem, majd három lapba vágtam és megtöltöttem a krémmel és marcipánnal.

Krém: 3 dl tej, 10 dkg cukor, 30 g vaníliás pudingpor (főzős), 5 evőkanál rum (én a gyerekek miatt elhagytam - helyette 1 evőkanál házi vaníliakivonat), 20 dkg étcsokoládé, 25 dkg margarin, 1 narancs reszelt héja.

Én másfélszeres adagot készítettem, mert a tortát kívül is ezzel a krémmel vontam be.

A tejből, cukorból és pudingporból sűrű krémet főztem, majd beletördeltem a csokoládét és kevergetve beleolvasztottam. Miután kihűlt hozzáadtam a vínília-kivonatot, egy nagy narancs reszelt héját és a habosra kevert margarint. A kész krémmel nagyon jól lehet dolgozni, néhány óra hűtés után remek tartása lesz!

Két lappá nyújtottam 20 dkg marcipánt, majd összeállítottam a tortát:

Piskóta lap, krém,

marcipánlap,

krém, piskótalap, krém, marcipánlap, krém, piskótalap.

Az egész tortát kívül is bevontam a krémmel, marcipán golyókkal jelöltem a szeleteket.

Nagyon színes, vicces gyertyákat vettem. Vásároltam cukormázzal bevont csokipasztillákat a gyertyák színeiben, azokkal díszítettem a torta tetejét. A gyerekeknek virág-nyalóka is felfért még a hátsó sorba.

A marcipánrétegek szinte teljesen el is tűntek a krémben.

Ez a torta masszív vezető helyet foglalt magának a repertoárban. Nagyon finom!

Boldog szülinapot, Anyu!