Sajtos rugelach

"Különböző töltelékeket tartalmazó  rugelach  zsidó eredetű édesség,  a krémsajtos alaptészta rendkívül jól variálható, édes és sós verzióban is elkészíthető." Most a sós változatot készítettem el!
                                                                                

Hozzávalók:  12 dkg natúr krémsajt, 12 dkg vaj, 1 mokkáskanál só, 15 dkg liszt,  töltelék:15 dkg reszelt sajt, 1 tojás a tészta kenéséhez. 

🌸

Elkészítése: Hozzávalókból tésztát gyúrtam amit fóliába  csomagolva  1 órán át hűtőben pihentettem. Ezután lisztes deszkán átgyúrtam majd kétfelé vettem. Egyenként a tésztát kinyújtottam kerek formára kb. 20-25 cm átmérő volt  reszelt sajtot szórtam rá amit kicsit rányomkodtam  és késsel cikkekre vágtam majd a szélesebb végétől feltekertem. Sütőpapírral bélelt  tepsibe raktam, a másik  darab tésztát  is hasonlóan  elkészítettem majd a felvert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 180 fokon 20' sütöttem. Nagyon finom ! Édes változatára is kíváncsi vagyok egyszer azt is elkészítem !
* Édes  rugelach alaptészta: 12 dkg natúr krémsajt, 12 dkg vaj, pici só, 15 dkg liszt, 3 evőkanál cukor. A töltelék szabadon választott!

Jó étvágyat kívánok!

Pászka

A receptet innen hoztam!
                                                                                 

Hozzávalók:

8 dkg. finomliszt

7 dkg teljes kiőrlésű liszt

1/2  csapott mokkáskanál sütőpor
csipet só

1 dl szoba hőmérsékletű víz

*

Elkészítése: Hozzávalókból tésztát gyúrtam  és négy felé osztottam. Egyenként a tésztát egészen vékonyra nyújtottam hústűvel szurkáltam meg késsel négyfelé vágtam és   felforrósított teflon edénybe megsütöttem  mindkét oldalát a tésztának. A félretett tésztát letakartam egy kis tálkával még rákerült a sor:-) A többi tésztát is kisütöttem.. Akár magában csupán elropogtatva /mint ahogy most én csináltam/, vagy valami  szósszal  is  nagyon finom lehet! 

Jó étvágyat kívánok !

Sólet

  Hozzávalók: 1/2 kg.  tarkabab,  szalonna, kolbász, vöröshagyma , fokhagyma,kevés zöldpaprika, kis darabka paradicsom, fűszerek : pirospaprika, őrölt bors, só, csípős paprika,zsír, kevés liszt, gersli.
Elkészítése:  Előző nap  beáztattam a babot. A vöröshagymát apró kockákra fölvágtam , a szalonnát fölszeleteltem( volt még külön is egy darabka szalonnabőr). A szalonnát  kisütöttem még tettem hozzá kevés zsírt majd  hozzá tettem a vöröshagymát kicsit dinszteltem ezután szórtam rá pirospaprikát , borsot, csípős paprikát,fokhagymát, sót   és ráöntöttem a babot  annyi vízzel hogy jól ellepje és bele tettem a szalonnabőrt is. Mikor már kezdett puhulni a bab vékony rántást tettem rá majd külön edénybe kevés vöröshagymát dinszteltem  ismét és ebbe  tettem a földarabolt zöldpaprikát és paradicsomot  kicsit fűszereztem és hozzá öntöttem a babhoz/azért teszem ezt külön mert így nem fő annyira szét a paprika-paradicsom/ ekkor tettem bele a kolbászt és összekevertem  majd   hozzá öntöttem az előzőleg megmosott gerslit.  Hagytam még kevés ideig   főni, majd lezártam alatta a lángot és  lefedtem  (Előzőleg már készítettem, akkor bablevest turbóztam fől sóletnek    most céltudatosan sóletet szerettem volna csinálni  és nagyon finom lett!)  

                      Jó étvágyat!                                

Sólet /egyszerű változata/

Tarkabablevest főztem  vasárnap a tegnapi napon nem ettük meg ami megmaradt . A mai napon pedig egy kicsit feltuningoltam és sóletté változott.  A levest már beírtam itt. a többi hozzávaló és elkészítése nagyon egyszerű. Csinálok egy lecsós alapot arra öntöm rá a bablevest mikor fő bele öntöm a leöblített gerslit amivel kicsit főzöm 10-15'-ig  majd lezárom alatta a gázt és lefedem  így megpuhul a gersli.
(Kb. 1,5 liter volt a leves ahhoz tettem 5-6 dkg. gerslit)

                             Jó étvágyat!