Bougatsa házi vaníliakrémmel

Pár héttel ezelőtt készítettem.  Lányom hozott egy csomag réteslapot amiből  2 lapot  gyorsan fel is használtam . A megmaradt 4 lap  felhasználásához   választottam  az itt talált   különleges tölteléket . Kisebb adagot készítettem azt írom le :

Hozzávalók: 4  db réteslap/bolti, töltelék: 4 dl tej, 8,5 dkg búzadara, 1  tk. vaníliakivonat, fél tk. őrölt fahéj, 2 db tojás, 3 evőkanál cukor,  fél narancs reszelt héja,  kb. 4 dkg margarin/olvasztva a tészta kenésére.

🌸

Elkészítése: A tejet a búzadarával feltettem főni, mikor besűrűsödött  levettem a tűzhelyről hagytam hűlni. Tálba összekevertem a tojást, cukrot, narancs reszelt héját, őrölt fahéjat és a kivonatot. Ezt a keveréket a langyosra hűlt grízhez kevertem és visszatettem a tűzhelyre ahol  összefőztem közben kevertem. Ezt a keveréket is langyosra hűtöttem. A tepsit olvasztott margarinnal kikentem egy réteslapot beletettem lekentem olvasztott  margarinnal  majd egy másik lapot tettem rá és ismét lekentem erre kanalaztam a tölteléket  elegyengettem és mivel nagyobb volt a réteslap mint a tepsi a lelogó részt ráhajtottam  a töltelékre és lekentem ezt is  Ezután tettem rá a harmadik lapot megkentem és végül a negyedik réteslappal beborítottam amit ismét lekentem majd a lelogó darabokat is ráhajtva   lekentem.  Éles késsel  a tészta tetején bejelöltem a szeleteket. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sült  Tetejét porcukorral szórtam be.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Túrós rétes ismét...

ami most a  töltelékét illetően  kicsit más de ízre nagyon finom👌  Kis adag  túró volt mélyhűtőben eltéve amit kiegészítettem  2 db  kisebb krumplival .

Hozzávalók: 2 db  réteslap, töltelék: 12,5 dkg túró, 1 tk. vanília cukor, 2 evőkanál cukor, kevés mazsola, 1 db tojás, citrom reszelt héja, 2 db kisebb  főtt áttört krumpli, tészta kenéséhez: kevés olaj és olvasztott margarin.

                                                                                 🌻

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és puhára főztem majd áttörtem és hagytam hűlni. Túrót összetörtem  kétféle cukorral,  mazsolával, citrom reszelt héjával és a tojás sárgájával  valamint a már kihűlt krumplival jól összekevertem. Tojás fehérjét felvertem és úgy kevertem a masszába. Az egyik  réteslapot  megkentem az olvasztott margarin és olaj keverékével  rátettem a másik lapot ezt is kicsit átkentem és a  tészta középső részére csíkban végig   kanalaztam a tölteléket. Ezután először az alsó  tészta részét majd a felsőt hajtottam a töltelékre  sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  és  lekentem az olajos keverékkel.  Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem.  Hagytam hűlni csak ezután vágtam fel és porcukorral szórtam be😋 Májgaluska leves után  finom második fogás volt😊

                                                              Jó étvágyat kívánok !

Túrós rétes "Ízőrzők" Aldebrő

A valódi elnevezése ennek a sütinek " Túrós rétes debrői hársba áztatott  mazsolával". A sütemény nagyon megtetszett de  nem rohantam azért bort venni😊 kevés rumaromával ízesített vízbe áztattam a mazsolát helyette. A tésztát teljes egészében elkészítettem de a felét  mélyhűtőbe pakoltam  így a  töltelék felével készítettem el a rétest most ezt írom le

Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1 db tojás, 6 evőkanál tejföl,/ kenéshez:10 evőkanál olvasztott sertészsír, 5 evőkanál liszt, töltelék: 1/2 kg  túró, 1 felvert tojásnak a fele, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál tejföl, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, tészta kenéséhez: tejföl és olvasztott sertészsír

🍂

Elkészítése:Lisztet a tojással és a tejföllel összegyúrtam, enyhén lisztes deszkán vékonyra nyújtottam.  10 evőkanál olvasztott zsír és 5 evőkanál liszt keverékével lekentem és feltekertem mint a bejglit.  Ezt a rudat 5 felé vágtam és tányérra téve hűtőbe pakoltam még a tölteléket kikevertem.  Túrót villával áttörtem  hozzátettem a tojást, csipet sót, tejfölt, kétféle cukrot és a lecsepegtetett mazsolát  jól összekevertem. Hűtőből kivett tészta darabot egyenként/ 2 db használtam fel most/ kinyújtottam vékony téglalap formára  átkentem tejföllel és a középső részre  csíkban megtöltöttem a töltelékkel ráhajtottam a tészta felső részét ismét lekentem tejföllel tettem rá tölteléket és most a tészta alsó részét borítottam a töltelékre amit ismét tejföllel kentem le. Zsírral kikent tepsibe pakoltam a rudat, majd mikor a másik rudat is így elkészítettem a tészta tetejére kevés olvasztott zsírt locsoltam  és a rúd oldalát is átkentem vele. Előmelegített sütőben 220 C fokon 30' sütöttem hagytam hűlni csak ezután szeleteltem és szórtam meg porcukorral😋

Jó étvágyat kívánok!

Almás kígyórétes🍎

Korábban sütöttem már ezzel a tésztával bár akkor más töltelékkel . Lányom hozott szép nagy almákat amiből 3 db is elég volt ahhoz hogy  elkészítsem ezt a süteményt😊

Hozzávalók: tésztához: 25 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, csipet só, 1 db tojás, 1 dkg friss élesztő, 1 dl langyos tej, 1 evőkanál cukor, töltelék: 3 db nagyobb alma, őrölt fahéj, sz.sz. mennyiségű cukor, + kevés darált keksz, tészta kenéséhez tojás sárgája.

🍎

Elkészítése: Először a tölteléket szoktam összeállítani: pucolt almát lereszeltem edénybe tettem kevés cukrot és fahéjat szórtam rá és kis ideig pároltam hagytam hűlni. Tésztához  az élesztőt kevés langyos cukros tejbe morzsoltam  hagytam felfutni. Kimért lisztet a margarinnal összemorzsoltam és a többi hozzávalóval felfutott élesztővel együtt   sima tésztának összegyúrtam/ nem kelesztettem. Enyhén lisztes gyúrótáblára tettem ahol kinyújtottam téglalap formára  hosszanti részén  gondolatban három felé osztottam és a középső részre  szórtam darált kekszet erre halmoztam rá az alma tölteléket  a két szélső tésztát ujjnyi széles darabokra felvágtam amiket egyesével felváltva hol az egyik hol a másik oldalról a töltelékre hajtottam. Tojás sárgájával lekentem a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe  raktam amit előmelegített sütőbe téve 180 C fokon 25'-ig sütöttem. Kicsit hagytam hűlni majd porcukroztam és szeleteltem😋 

Jó étvágyat kívánok!

Meggyes- piskótás rétes

 Katalin elkészítette amit én eddig halogattam pedig legalább 2x láttam már az "Ízőrzők" Őcsény epizódjában és annyira  tetszett . Most nem halogattam tovább Katalin receptjét követtem 😊

Hozzávalók 2 rúdhoz: leveles tészta:8 púpozott evőkanál liszt, csipet só, 0,75 dl tejföl, 1 db tojás felverve fele a tésztába a másik felével kentem, 12,5 dkg margarin, 1 ek. citromlé, piskóta: 2 db tojás, 12 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 10 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor, fél citrom reszelt héja, 1 ek. citromlé, 1 ek. víz, gyümölcs (meggylekvárom ami elég darabos abból szedtem ki meggyszemeket).

🍒

Elkészítése: 2 evőkanál lisztet a margarinnal kikevertem félretettem. 6 evőkanál liszthez tettem a tojást, csipet sót, tejfölt  a citromlevet  és a tésztát összegyúrtam . Kinyújtottam vékonyra majd megkentem a margarinos liszttel ezután feltekertem a tésztát  középen kettévágtam és 30'-re hűtőbe pakoltam.  Mikor letelt az idő  a tészta darabokat egyenként kinyújtottam négy oldalról összehajtottam és addig pihent még összeállítottam a piskótát. A tojást a kétféle csukorral felvertem hozzátettem  a sütőporos lisztet, citrom reszelt héját és a citromlé -víz keverékét  ezután simára kevertem. A tészta darabokat ismét kinyújtottam vékonyra  a piskóta fele mennyiségét elkentem a tésztán meggyet rápakoltam és feltekertem sütőlemezre tettem , a másik tésztát is hasonló módon összeállítottam és lekentem tojással. Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 20'  sült, mikor kihűlt akkor szeleteltem porcukroztam😋

Jó étvágyat kívánok!

Túrós burek

Elmúlt hetekben hallottam csak erről a süteményről és mivel réteslapokkal készül gondoltam veszek a boltban. De rosszul gondoltam😒 mert nem kaptam. Ez nem lehet az akadálya hogy elkészítsem hiszen eddig már többféle házilag készített rétest teszteltem. Ezért most  erre a változatra esett a választásom😉

Hozzávalók:/bár megtalálható már a tészta leírása de ismét beírom:18 dkg finomliszt, 1 db tojás, 1 evőkanál olaj, 1 kk. citromlé, csipet só, 1/2 dl langyos víz,  mielőtt tölteléket tennénk a tésztára előtte tészta kenéséhez: 1/2 dl tejföl és 1/2 dl olaj. túrós töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 3 evőkanál cukor, fél citrom reszelt héja, 1 tk. vaníliacukor, 1 db tojás, kevés mazsola, 1 tk. búzadara.

Elkészítése: Tészta hozzávalóit összegyúrtam sima tésztának és fél órára hűtőbe tettem. Közben a tölteléket összekevertem. A hűtőből kivett tésztát átgyúrtam és három felé vágtam majd egyenként vékony téglalap formára  kinyújtottam megkentem a tejföl és olaj keverékével és  a töltelékből kanalaztam  vízszintesen egy csíkba   feltekertem ezután csigába formáltam. 24 cm tortaformát olajjal kikentem ennek a közepébe tettem az első tekerésem. A második és harmadik tésztát hasonló módon elkészítettem és a már bepakolt tészta köré tettem. A tészta tetejét a maradék tejfölös olajos keverékkel kentem le. Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.😋

Jó étvágyat!

Házi rétestészta túróval töltve

Hozzávalók: házi rétestészta ami könnyen elkészíthető, most ennek a  tészta mennyiségnek csak a felét használtam fel másik felét mélyhűtőbe tettem.Töltelékhez: 20 dkg  tehéntúró, 3 evőkanál cukor, 1 tk. vaníliacukor, kevés mazsola , reszelt citromhéj, 1 evőkanál búzadara, 1 db tojás, tészta kenéséhez: 1 tojás.

🌺

Elkészítése: A tészta hozzávalóit és elkészítését a fenti linket megtaláljátok. Töltelékhez: túrót villával összetörtem hozzátettem a kétféle cukrot ,beáztatott lecsepegtetett mazsolát, reszelt citromhéjat, búzadarát  és  a tojás sárgáját jól összekevertem a tojásfehérjét felvertem habnak úgy kevertem a töltelékhez. A kinyújtott tészta közepébe  kanalaztam a tölteléket és a  két oldalán lévő tésztát felcsíkoztam  ezután  ezeket a tészta csíkokat  felváltva hajtottam a töltelékre .(Hasonló módszerrel mint azt már előzőleg csináltam) Tojással lekentem a tésztát és előmelegített sütőbe 200 C fokon 25' sütöttem.Mikor kihűlt akkor porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat!

📌Mai napon a maradék tésztát almalekváros töltelékkel elkészítettem😋

Almás házi rétes

Bolti leveles tésztát mellőztem most házilag készítettem a tésztát , aminek receptjét itt találtam!

Hozzávalók:tésztához:(talált recept feléből készítettem) 12,5 dkg finomliszt, 12,5 dkg rétesliszt, 1 evőkanál olvasztott zsír, 1 felvert tojásnak a fele, 1 csipet só, 1 mk. ecet/10 %/, 125 ml langyos víz, töltelékhez: 3 nagyobb alma, 2 evőkanál cukor, 1 mk. őrölt fahéj, tészta kenéséhez olaj.

🍎

Elkészítése: Edénybe tettem a kétféle kimért lisztet hozzá  a tojást és a zsírt  összemorzsoltam. A langyos vízbe tettem a sót és az ecetet  és apránként tettem a lisztes keverékhez közben gyúrtam a tésztát. Mikor már jól elvált a kezemtől a tészta  akkor tetejét olajjal bekentem egy sütőpapírt szintén átkentem olajjal és ebbe tettem a tésztát beborítottam a papírral és 30' pihentettem. Az almást megmostam megpucoltam és lereszeltem levét kicsit kinyomtam rátettem a cukrot és fahéjat amivel összekevertem.  Az asztalra terítettem egy abroszt amire lisztet szórtam erre tettem a tésztát  ezután körbe elkezdtem kezemmel húzogatni addig még vékony lett , ekkor a külső részén lévő vastagabb részeket levágtam a töltelékből  a tészta alsó részére egy csíkba pakoltam a többit tölteléket szétszórtam a tésztán. Az alsó szélét a tésztának ráhajtottam a töltelékre majd az abrosz segítségével feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem olajjal átkentem és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋

📎A talált oldalon jó fázisfotókat lehet tanulmányozni:)

Jó étvágyat!

Szilvás-diós kelt rétes "Ízőrzők" Somodor

Ilyen igazi rétest amit terítőn kell húzogatni most csináltam először, pedig ahogy szokták mondani "már megettem a kenyerem javát":)
                                                                           

Hozzávalók tésztához: 1/2 kg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 3 dl langyos tej, 1 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 7 dkg cukor , 2,5 dkg margarin, csipet só,1/2 dl olaj a tészta kenéséhez, töltelékhez:  15 dkg darált dió, 3 evőkanál cukor, 30 dkg szilva , 1 teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál cukor.
                                                                           💟
Elkészítése: Szilvát megmostam kimagoztam és feldaraboltam hozzátettem a cukrot és fahéjat összekevertem .Darált diót cukorral összekevertem. A tésztához kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt kis lisztet hozzátéve hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a cukrot  tojássárgáját csipet sót a felfutott élesztőt , tejfölt  és apránként adagolva a tejet  és bedagasztottam a tésztát. Dagasztás végén tettem hozzá az olvasztott margarint amit szintén jól beledolgoztam a tésztába. Kicsit tetejét megliszteztem letakartam és 40' pihentettem. Abroszt asztalra terítettem beliszteztem és a tésztát ráborítottam majd a tészta tetejét olajjal átkentem. Ezután lisztes kézzel húzogattam  a tésztát óvatosan körbe körbe közben kicsit  a terítőt is legyezgettem a tészta alatt. Mikor már vékony volt a tészta lekentem olajjal és akkor szórtam meg a cukros dióval és tettem rá a szilvát. Ezután a terítő segítségével felgöngyöltem  a tésztát zsírral kikent tepsibe pakoltam és olajjal a tészta tetejét is átkentem. Előmelegített sütőben 220 C fokon 25' sütöttem. Mikor a sütőből kivettem olvasztott zsírral átkentem és hagytam hűlni  csak ezután szeleteltem és szórtam meg porcukorral. Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Kekszes-meggyes rétes

Gyúrt tésztából is készítettem már többször többfajtát, de szeretem a   bolti réteslapból  készültet is  egyszerűsége miatt és mert finom ! Kíváncsi voltam erre a változatra amit itt találtam.
                                                                         

Hozzávalók: Bolti leveles tésztából / 4 lap/, 1/2 kg magozott meggy, porcukor -őrölt fahéj ízlés szerinti mennyiségben, 6-7 db háztartási keksz apróra tördelve, olaj a tészta kenésére.
                                                                           

Elkészítése: Konyharuhára tettem az első lapot olajba mártott kenőtollal megkentem rápakoltam a következő lapot... mind a négy lapot kentem egymásra pakoltam kimagozott lecsepegtetett meggyet  a tésztára egyenletesen rápakoltam  porcukrot és fahéjat szórtam rá majd az apróra tördelt kekszet ezután  a tésztát a konyharuha segítségével felgöngyöltem szorosan a két végét is kicsit behajtottam. Olajjal lekentem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  előmelegített sütőben 220 fokon 30' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és szórtam meg vaníliás porcukorral.

Jó étvágyat!

Túrós rétes

Mélyhűtőben volt "megbújva" fél csomag bolti réteslap abból készítettem!
                                                                                    

Hozzávalók: Fél csomag fagyasztott réteslap/ 2 lapból áll/, 25 dkg tehéntúró, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, reszelt citromhéj, 1 db tojás, mazsola.Kenéshez kevés olvasztott margarin+olaj, zsemlemorzsa.
Elkészítése: Szoba hőmérsékleten hagytam a tésztát kiengedni közben elkészítettem a tölteléket. Túrót villával összetörtem hozzátettem a reszelt citromhéját, kétféle cukrot, előzőleg kicsit beáztatott mazsolát és a tojás sárgáját ezeket összekevertem majd a tojás fehérjét habnak felverve szintén belekevertem.Tiszta konyharuhát kicsit benedvesítettem  erre tettem az egyik lapot  amit olvasztott margarin és olaj keverékével átkentem majd a másik lapot is rátettem amit szintén lekentem  a tésztára keresztben szélesebb csíkban szórtam a morzsából majd rákanalaztam a tölteléket kevés morzsát  szórtam rá és a konyharuha segítségével feltekertem . Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol a tészta külső részét is átkentem a margarinos olajjal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20' sütöttem . Mikor már kicsit hűlt akkor szeleteltem és porcukroztam! Nagyon finom! Ebből a mennyiségből  / egy rúdból /9 db  ilyen szeletke lett:)

Jó étvágyat!

Kelt túrós rétes

Ismét egy  olyan recept  amit már sokszor átforgatott szakácskönyvemben találtam most!
                                                                        

Hozzávalók:

• tészta: 25 dkg finomliszt
• 1 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás
• töltelék: 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg margarin
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 1 db  tojásnak a fele

Elkészítése: Az élesztőt kevés tejjel pici cukorral liszttel elkevertem és hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam majd hagytam duplájára kelni. Közben elkészítettem a tölteléket: áttörtem villával a túrót hozzátettem az édesítőt a kissé megáztatott mazsolát és a reszelt citrom héjat valamint a tojás  sárgájának és a fehérjének is a felét /fehérje felverve/ elkevertem az egészet és félretettem. A margarint felolvasztottam. Mikor a tészta megkelt  tetejére kevés margarint öntöttem  és tiszta konyharuhára tettem ott nyújtottam ki vékonyra majd a tészta felém eső szélesebb oldalára kanalaztam a tölteléket  kevés margarint locsoltam rá és a konyharuha segítségével felgöngyöltem. Margarinnal kikent tepsibe tettem ahol a tészta tetejére locsoltam a margarinból és előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem.(Tapasztalatból jegyzem meg hogy kis lisztet szórjatok a konyharuhára mielőtt ráteszitek a tésztát!) Nagyon finom!

Megkínálhatlak?

                                                              

Túrós-meggyes kígyórétes🍒

                                                                                 

Hozzávalók:/ 1 rúdhoz/

tészta:

0,8 dl tej

1 evőkanál cukor

1 dkg élesztő

25 dkg finomliszt

csipet só

10 dkg vaj/margarin

1 tojás

töltelék:

25 dkg tehéntúró

5 dkg cukor

1 tojás+ 1 tészta kenéséhez

citrom reszelt héja

10 dkg magozott lecsöpögtetett meggybefőtt

1 tk vaníliacukor

2,5 dkg búzadara

🍒

Elkészítése: Tejbe tettem a cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. /hideg tejbe tettem és keleszteni ezzel nem kell/. A liszthez tettem a vajat és a tojást kicsit összemorzsoltam  majd tettem hozzá az élesztős tejet  csipet sót összegyúrtam a tésztát és 15' pihentettem. Ezalatt elkészítettem a tölteléket: villával összetörtem a túrót hozzátettem a tojássárgáját  reszelt citrom héjat  kétféle cukrot  és a darát jól összekevertem a tojásfehérjét villával felszoktam kicsit verni úgy teszem a töltelékhez majd végül beleforgattam a lecsöpögött meggyet. A tésztát kinyújtottam  középre  egy csíkba  kanalaztam a tölteléket majd a töltelék két oldalán a tésztát 3 cm- ként függőlegesen a töltelékre bevagdostam.  Ezután ezeket a csíkokat egymásra hajtottam hogy fedjék egymást.Sütőpapírral bélelt tepsire raktam   és 20' pihentettem   ezután felvert tojással megkentem és előmelegített sütőbe tettem ahol 220 fokon 25' sütöttem.

Jó étvágyat !

Szilvás rétes 2.

                                                                            

Blogomon már egy  szilvás rétes szerepel azt akkor blogjátékra készítettem.  Lefagyasztva volt kb. 25 dkg. szilva  most azt használtam fel.
Hozzávalók és elkészítése: Bolti fagyasztott leveles tésztával készítettem, csupán fél csomagból  Fagyasztott szilvát  (magozva és feldarabolva volt  eltéve) szobahőmérsékleten hagytam  felolvadni majd azzal a folyadékkal ami kijött belőle  edénybe öntöttem 2 ek. cukrot  és 1 mk fahéjat rászórtam és tűzhelyre tettem  ahol kicsit hagytam főni. Ekkor 1 csapott evőkanál étkezési keményítőt 2-3 evőkanál vízzel elkevertem és ráöntöttem a szilvára  összefőztem. Levettem a tűzhelyről és hagytam kihűlni. A kiolvadt tésztát  lisztezett gyúródeszkán kinyújtottam  a tészta közepére darált háztartási kekszet szórtam  és rákanalaztam  a szilvás tölteléket majd feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és  felvert tojással megkentem. Előmelegített sütőben 220 C. fokon  20' sütöttem . Mikor kihűlt megszórtam porcukorral! 

Jó étvágyat kívánok !

Mákos-meggyes rétes🍒

Van már blogomon  egyszerűen elkészíthető rétes tészta  receptem, de  nagyon kíváncsi voltam Gabriella rétes tészta receptjére ezért is készítettem most ezzel a süteményemet!
                                                                               

Hozzávalók: tészta:18 dkg liszt, 1 db tojás, 1 ek. olaj, 1 kk. citromlé, csipet só, kb 1/2 dl langyos víz.Tészta kenéséhez: 1/2 dl tejföl és 1/2 dl olaj keveréke.
töltelék:  10 dkg. darált mák, 2 ek. cukor, 1 dl tej, 1/2 üveg magozott meggybefőtt, késhegynyi őrölt fahéj.

🍒

Elkészítése:  A tésztához valókból  tésztát gyúrtam majd 1/2 órát pihentettem. Eközben elkészítettem a tölteléket. A tejet a cukorral felforraltam majd a mákra öntöttem. Fahéjjal megszórtam és a lecsepegtetett meggyet  is belekevertem , hagytam kihűlni.  Ezután a tésztát  kétfelé vettem /most én a másik felét betettem mélyhűtőbe/ egész vékonyra kinyújtottam megkentem a tejfölös olajjal és a kihűlt tölteléket belepakoltam a tészta közepére egy csíkban majd felgöngyöltem.Sütőpapírral bélelt sütőlapra tettem és megkentem külsőleg is a tejfölös olajjal. Előmelegített sütőben  180 fokon 30' sütöttem. Nagyon finom  és könnyen elkészíthető jó ez a tészta köszönöm!

Jó étvágyat!

Almás és túrós rétes

Tegnap még úgy gondoltam hogy nem sütök én már semmit az idén.Aztán csak meggondoltam  ha keveset is de sütöttem  ami kettőnknek nagyon is megfelel szilveszterre.
                                                                                    

Hozzávalók: bolti fagyasztott leveles tészta 25 dkg. 5 db alma, 2 ek. cukor,  kevés fahéj, 25 dkg. túró, 2 ek. cukor, reszelt citromhéj, 1 tk. vaníliacukor, 1 tojás sárgája, 2 dkg.mazsola,  kevés búzadara,zsemlemorzsa. 1 felvert tojás kenni a tésztát.

🍂

Elkészítése: Szobahőmérsékleten kiengedtem a tésztát. Közben az almát megmostam megpucoltam és lereszeltem a cukorral kicsit pároltam majd a fahéjat is hozzákevertem és hagytam teljesen kihűlni A túrót áttörtem  hozzátettem a reszelt citromhéjat, cukrot,mazsolát, tojássárgáját és a vaníliacukrot majd jól összekevertem. A tésztát ami kinyújtottam  közepére rászórtam búzadarát és erre kanalaztam rá a túrótölteléket majd két oldalról egymásra hajtottam. A másik lapot szintén kinyújtottam  ennek a közepére zsemlemorzsát szórtam és az almatölteléket kanalaztam rá a tésztát szintén ráhajtottam. Mindkét tésztát felvert tojással megkentem és forró sütőben  sütöttem . Mikor kihűlt a tészta akkor vágtam fel és szórtam meg vaníliás porcukorral.

Jó étvágyat!

Házi rétestészta

A receptet Iceflower blogján találtam még régebben ! (Nagyon egyszerű könnyen elkészíthető és finom!)
                                                                               

Hozzávalók:  25+10 dkg. liszt, csipetnyi só, 1db tojás, 1 kis doboz tejföl/175 g/, 10 dkg. margarin.
Elkészítése:  25 dkg. lisztet csipet sóval  a tojással és a tejföllel  jól összegyúrtam , hűtőbe tettem 1/2 órára.  10 dkg. szoba hőmérsékletű margarint kikevertem 10 dkg. liszttel . A hűtőből kivett tésztát kinyújtottam majd a kikevert lisztes margarint rákentem  és szorosan feltekertem . A rudat négy darabra vágtam.
-Mivel kíváncsi voltam hogy töltelékkel milyen is? ezért volt egy kevés mákom   és  pár darab almám elkészítettem tölteléknek és két db. tésztát megtöltöttem . Felmelegítettem kevés tejet mákot beletettem majd ízesítettem   reszelt citromhéjjal, darával, cukorral  . Az almát lereszeltem  cukroztam, dinszteltem fahéjjal ízesítettem.  A tésztát kinyújtottam  vékonyra , a tészta középső részére kanalaztam a tölteléket  a két szélét csíkokra fölvágtam  és  a tölteléket ezzel a csíkokkal borítottam be váltakozva  egyik-másik oldalról .( Ezt a technikát többször láttam most legutóbb HajniZoli blogjukon csodáltam rá.) Kikent tepsibe pakoltam a tésztát  tetejét tojással lekentem előmelegített sütőben 220 fokon 20' sütöttem.
Ui: a másik két darab  tésztát  átlátszó fóliába  csomagoltam  és eltettem mélyhűtőbe!

Jó étvágyat!

Aszalt szilvás diósrétes

                                                                             

Hozzávalók:   Bolti mirelit  leveles tésztából  csináltam. 3 db volt a csomagban ebből   2 db-ot  használtam fel. 20. dkg. aszalt szilva, 15 dkg. darált dió, 5 dkg. olvasztott margarin, 2 ek. méz. 1 db tojás a kenéshez. Tetejére : 6 dkg. olvasztott csoki.

🍁

Elkészítése: A lapokat  hagytam szobahőmérsékleten kiengedni, majd egyenként  kinyújtottam szögletesre . A tésztának a  középső részére  kanalaztam a darált dió felét  és  az apróra felvagdosott  szilvákat  rápakoltam . Ezután az olvasztott margarin és méz keverékével meglocsoltam  és felgöngyöltem. Tetejét felvert tojással megkentem. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  előmelegített sütőbe tettem  200 fokon 25' sütöttem. Mikor kihűlt akkor csurgattam rá a gőz fölött megolvasztott csokit.

Jó étvágyat!

Pándi meggyes rétes "Ízőrzők" Pánd🍒

   Hozzávalók:  12 db kisült palacsinta, 1 cs. réteslap 6 lap kell hozzá,/nekem  bolti volt/, 1. töltelékhez : 10 dkg. darált mák, 5 dkg. cukor, kb. 1 dl meggylé, 2 .töltelék: 15 dkg. túró, 10 dkg. cukor, 1 db tojás, vaníliacukor, 5 dkg. mazsola, kevés reszelt citromhéj, 3. töltelék: 20 dkg. meggy, 10 dkg. cukor, 5 ek. darált dió. 1 ek. olvasztott zsír, 2 ek. tejföl.

🍒

Elkészítése: Szokásos módon elkészítettem a palacsintát. A tölteléket  szintén  külön külön összekevertem és megtöltöttem a palacsintákat mindegyikből 4 db.  Konyharuhára terítettem a réteslapokat  egyenként és átkentem az olvasztott zsír és tejföl keverékével. Egy rúdhoz három lapot használtam fel  mikor a harmadik lapot is megkentem 2 db túrós palacsintát a közepébe tettem erre tettem a mákosat és végül a meggyes palacsintát . Ráhajtottam  beborítottam a palacsintákat a réteslappal majd megkentem jó alaposan  a tejfölös zsírral. Két rúd készíthető ebből a mennyiségből. Előmelegített forró sütőbe tettem ahol 20'sütöttem. Mikor kihűlt akkor daraboltam és szórtam meg a vaníliás porcukorral. Nagyon finom volt!  😋

                             Jó étvágyat!                                               

Meggyes-túrós rétes🍒

Hozzávalók: (ahogy sokszor és sokan szoktuk megjegyezni, hogy ami a hűtőben volt) abból készítettem. fél csomag fagyasztott tészta, 15 dkg. túró,  kb. 15 dkg. fagyasztott meggy, 2 ek. porcukor, 1 db tojás, citrom reszelt héja( ezért szeretek mindig citromhéjat lefagyasztani sose lehet tudni hogy mikor lesz rá szükség), 1 tk. vaníliás cukor, 1 tk. búzadara, kb. 2 ek. darált dió.Kevés olvasztott zsír és 1 db tojás megkenni a tésztát.

🍒

Elkészítése: A tésztát szoba hőmérsékletűre  hagytam hogy kiengedjen, majd kinyújtottam és olvasztott zsírral megkentem. (A töltelékhez a túróhoz tettem a porcukrot, vaníliás cukrot ,búzadarát,  reszelt citromhéjat a tojás sárgáját jól összekevertem majd a tojás fehérjét felvertem és ezt is hozzátettem. A fagyasztásból kiengedett meggyet kicsit kinyomtam majd hozzátéve a túróhoz jól összekevertem.) A megkent tésztát  megszórtam a darált dióval majd a tészta közepére csíkban rákanalaztam a tölteléket és a tészta két oldalát egymásra hajtottam  és lekentem a felvert tojással. Tepsit olvasztott zsírral kikentem és erre tettem rá a tésztát. Forró sütőbe tettem  addig sütöttem még a tészta kicsit barnás lett!

Jó étvágyat!