Szilvás galette

Hozzávalók: tésztához: 20 dkg finomliszt, 2 db tojás, 8 dkg  hideg vaj/margarin, 1 evőkanál víz, fél citrom reszelt héja, 2 evőkanál porcukor, tészta kenéséhez: 1 tojás, 2 teáskanál kristálycukor, töltelékhez: kb. 30 dkg szilva, 3 evőkanál cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj. 1 kávéskanál étkezési keményítő, 1 teáskanál bourbon vaníliacukor. 

🌻

Elkészítése: Először a tölteléket készítettem el szilvát megmostam magját kiszedtem és negyedekre vágtam. Edénybe tettem rátettem a kétféle cukrot és a fahéjat  kicsit forraltam  levettem megszórtam az étkezési keményítővel  és ezzel ismét összeforraltam.Ezután levettem a tűzhelyről és hagytam hűlni.  A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoltam hozzátettem a porcukrot, reszelt citromhéjat, tojásokat,  vizet  és összegyúrtam   gombócnak formáltam a tésztát amit  folpackba csomagolva  30'-re  hűtőbe tettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  vékonyra nyújtottam  közepébe kanalaztam a szilvát és körbe a tésztát ráhajtottam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam    felvert tojással megkentem a tésztát  és cukorral beszórtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Recept:innen

Gombás galette

Hozzávalók: tésztához: 17 dkg liszt, 12 dkg. margarin, 4 ek hideg víz, 1 kk. só, 1 kk. cukor. töltelékhez. 25 dkg. gomba , 1 db kisebb vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, só, őrölt bors, olaj, petrezselyem, 10 dkg. sajt, 1 db tojás a tészta megkenésére.

🍄

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrtam és hűtőbe tettem 1 óra hosszára. Közben elkészítettem a tölteléket. Kevés olajat forrósítottam amibe tettem az apró kockákra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, kicsit dinszteltem majd rátettem a szintén apróra vágott /előzőleg megmosott/ gombát megsóztam és lesütöttem a zsírjára majd ezután megszórtam őrölt borssal és hozzákevertem az apróra fölvágott petrezselymet is. Teljesen hagytam kihűlni.  A tésztát kissé lisztes deszkán vékonyra kinyújtottam és egy nagyobb pohárral kiszaggattam/ 16 cm volt a receptben de én csak 11 cm. készítettem/ a tészta közepébe pakoltam a gombás tölteléket megszórtam sajttal és próbáltam körben összenyomni a tésztát kisebb-nagyobb sikerrel mert sülés közben kicsit kinyíltak. Legközelebb jobban összenyomom. Körben a tésztát a felvert tojással megkentem. Előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem.  😋  

                                Jó étvágyat kívánok !