Valentin- tekercs

Egy olvasói recepteket tartalmazó újságban találtam egyből megtetszett mert már régóta kíváncsi voltam erre a mintával készített sütire! Alap azonos csupán a krémet változtattam meg!
                                                                             

Hozzávalók:

• mintához:
• 4 dkg liszt
• 3 dkg kristálycukor
• 3 dkg olvasztott margarin
• pár csepp piros ételfesték
• 1 tojásfehérje
• piskótához:
• 6 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor
• 6 evőkanál kristálycukor
• 6 tojás
• 1 cs.karamellás puding
• 3 dl tej
• 3 evőkanál nyírfacukor
• 10 dkg margarin

Elkészítése: A díszítő mintával kezdtem: kemény habbá vertem a tojásfehérjét a cukorral. Hozzákevertem az olvasztott margarint és a lisztet majd pár csepp piros ételfestéket.Jól kikevertem. Tepsibe sütőpapírt tettem  a kikevert masszát habzsákba töltöttem amivel szíveket rajzoltam a papírra és hűtőbe tettem. A piskótához a tojásokat kettévettem a sárgáját kikevertem a cukorral  apránként tettem hozzá a sütőporos lisztet majd óvatosan beleforgattam a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát a hűtőből kivett  mintára öntöttem és előmelegített sütőben 180 fokon 20' sütöttem. Megnedvesített konyharuhára borítottam a piskótát és lehúztam a sütőpapírt az aljáról majd a konyharuha segítségével feltekertem és hagytam kihűlni. A krémhez: a pudingport elkevertem  cukorral  kevés tejjel, és a maradék tejhez amit feltettem főni  hozzákevertem besűrítettem és hagytam kihűlni. Közben a margarint kikevertem és a kihűlt pudinggal összekevertem. Ezzel a krémmel kentem meg a piskótát és tekertem fel. Ezután kicsit még díszítettem!
Nagyon finom lett ezzel a karamellás krémmel!
                                                                            Megkínálhatlak?

Gyors édesség🍎

Ismét egy recept az újra felfedezett régi szakácskönyvemből!
                                                                             

🍎

Hozzávalók:

• 1 púpos evőkanál búzadara
• 2 dl tej
• 1 dl tejföl
• 3 db tojás
• 10 dkg cukor/ helyette 2 evőkanál nyírfacukrot használtam
• 5 dkg mazsola
• 1-2 db alma vagy körte
• 2-3 dkg vaj/margarin edény kenésére

Elkészítése: Simára kevertem a búzadarát   a tejjel , tejföllel , a  kétféle  cukorral és a tojássárgájával. Hozzákevertem óvatosan a felvert tojásfehérjét  majd belekevertem a mazsolát és megtisztított apró kockákra darabolt almát. Tűzálló tálat margarinnal kikentem és beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben 220 fokon 35' sütöttem. Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Kelt túrós rétes

Ismét egy  olyan recept  amit már sokszor átforgatott szakácskönyvemben találtam most!
                                                                        

Hozzávalók:

• tészta: 25 dkg finomliszt
• 1 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás
• töltelék: 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg margarin
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 1 db  tojásnak a fele

Elkészítése: Az élesztőt kevés tejjel pici cukorral liszttel elkevertem és hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam majd hagytam duplájára kelni. Közben elkészítettem a tölteléket: áttörtem villával a túrót hozzátettem az édesítőt a kissé megáztatott mazsolát és a reszelt citrom héjat valamint a tojás  sárgájának és a fehérjének is a felét /fehérje felverve/ elkevertem az egészet és félretettem. A margarint felolvasztottam. Mikor a tészta megkelt  tetejére kevés margarint öntöttem  és tiszta konyharuhára tettem ott nyújtottam ki vékonyra majd a tészta felém eső szélesebb oldalára kanalaztam a tölteléket  kevés margarint locsoltam rá és a konyharuha segítségével felgöngyöltem. Margarinnal kikent tepsibe tettem ahol a tészta tetejére locsoltam a margarinból és előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem.(Tapasztalatból jegyzem meg hogy kis lisztet szórjatok a konyharuhára mielőtt ráteszitek a tésztát!) Nagyon finom!

Megkínálhatlak?

                                                              

Csokoládés pöfeteg - Szakácsmustra 15.fordulójára!

Ennek a fordulónak háziasszonya Okki  és szeretné ha most  Martha Stewart   receptjei közt válogatnánk! Megint egy számomra eddig ismeretlen szakács receptjei közt  nézelődtem , keresgéltem. Már egyik fordulóban említettem hogy ezért is jó ez a játék hiszen   ismereteink bővülnek:) Bevallom őszintén szeretem a játékokat, de általában keresem azokat a recepteket amiket aránylag olcsón elkészíthetek  és természetesen még finom is! Tapasztalataim azt mutatják hogy bármilyen nemzethez is tartozzon a szakács  mindenkinél megtalálható az aránylag  olcsóbb kategória is! /A talált receptbe kevesebb és más cukrot tettem valamint a leírt mennyiség feléből  készítettem  amiből 34 db lett!/
                                                                                 

Hozzávalók:
150 g vaj
100 g étcsokoládé
100 g cukor 
2 db tojás
1 teáskanál vanília aroma
375 g finomliszt BL55
12 g sütőpor
80 g kakaópor
100  ml  2,8 % tej
külsőleg:
50 g porcukor
100 g kristálycukor 

🌸🌸 

Elkészítése: Csokoládét gőz fölött megolvasztottam. A száraz hozzávalókat összekevertem. Vajat a cukorral kikevertem majd hozzátettem a tojásokat és az aromát  amivel tovább kevertem. Óvatosan beleöntöttem a megolvasztott csokoládét átkevertem ezzel is majd a száraz hozzávalókkal és végül a tejjel kevertem össze. A masszát 2 órára hűtőbe pakoltam. Két külön edénybe tettem a porcukrot és kristálycukrot. A masszából kis gombócokat csináltam amit először a kristálycukorba majd a porcukorba forgattam és végül beletettem a sütőpapírral bélelt tepsire kicsit egymástól távolabb. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Hagytam kihűlni  a tepsin és óvatosan tányérra pakoltam. Nagyon finom!

Megkínálhatlak? 

A recept innen !
A recepthez volt mellékelve ez a leírás:

"Ez egy amerikai sütemény Martha Stewart-tól származik, de már láttam magyarosított pöfeteg sütemény néven. Bár kinézetre olyan, mint egy puszedli, ez nem az, kívül ropogós belül pedig lágy és főleg nagyon csokis. Szerintem hasonlít a Brownie-hez. Leszámítva, hogy picit pihennie kell a tésztának a sütőben nagyon gyorsan készen van."

Churros / spanyol fánkféleség / - LVK.3.fordulójára!

Melinda ennek a blogjátéknak a "szülőanyja" és ebben a fordulóban Spanyolországot választotta hogy nézelődjünk válogassunk a konyhai finomságok között. A kíváncsiság hajtott ennek az édességnek a kipróbálásában. Ráma vonalkód által nyert receptes könyvben is szerepelt a recept  de ott  8 tojással  volt írva,  végül  itt  találtam egy olyan változatot amihez csupán 2 db kellett. Ez első próbára még vállalható. A cukor mennyiséget csökkentettem és a csokikrémet is  egyszerűsítettem !
                                                                         

Hozzávalók:

2,5 dl víz

1,5 evőkanál nyírfacukor 

csipet só

8 dkg vaj

15 dkg liszt

2 db tojás

1/2 tk vanília aroma

olaj a sütéshez

kisült tésztára: 1 ek nyírfacukor

1 tk fahéj

csokikrémhez:1,5 dl tej

1,5 evőkanál liszt

1,5 evőkanál kakaópor

4 dkg étcsokoládé

*

Elkészítése:A vizet edénybe öntöttem amibe tettem a cukrot csipet sót és a vajat.Tűzhelyre tettem ahol felforraltam  közben a lisztet hozzáöntöttem és kevertem. Mikor már összeállt egy csomóba levettem a tűzhelyről és hagytam hűlni. Ezután a tojásokat egyenként tettem a masszához és közben robotgéppel jól kikevertem./közben az aromát is beleöntöttem/. Csillag  formájú nyomózsákba pakoltam a masszából és forró olajba nyomtam  belőle ami hamar megsül. Tálba pakoltam ahol fahéjas cukorral szórtam meg.

Csokikrém: Tejet a liszttel és kakaóporral elkevertem majd tűzhelyre tettem ahol besűrűsödött , ezután levettem és még forró volt mikor az összetördelt csokit beletettem és addig kevertem még elolvadt.

Nagyon finom akár magában  vagy csokiba mártva !

 ( A nyírfacukrot részemről  most óvatosságból használom, mindenki úgy és annyi kristálycukrot tehet bele ami ízlésének megfelelő!)

Ui: Megérte volna egy kamerát beállítani/ természetesen ha lenne/ , jó napot szereztem volna nektek azzal ahogy  készítettem  ezt a" fánkféleséget"! Első adag sütésénél leesett természetesen az olajba  a nyomózsákról  a szorító gyűrű(ennek annyi). Következőkben egy másik szerkezettel nyomtam akkor az egész kicsúszott a kezemből az is az olajban landolt! Lehet hogy nem jó napot választottam:-)) Vagy csak kétbalkezes voltam ?

Jó étvágyat!

                                              

                                                                          

Cukros fahéjas rúd ismét

Napokban bableves volt ebédre akkor sütöttem meg ismét ezt a süteményt ami talán még jobban sikerült mint előzőleg. A receptet itt megtaláljátok, csupán annyit változtattam rajta hogy a tésztába 2 tk cukrot tettem csak és hempergetéshez 2 evőkanál nyírfacukrot és 1 tk fahéjat használtam !
                                                                            

Nagyon finom kalács jellegű tészta fahéj ízzel , hasonló mint a kürtős kalács csak egyszerűbb elkészíteni!

Jó étvágyat kívánok hozzá !

Mézescsík

Tiffanylda tette közzé ezt a receptet egy megható történettel amit ő is más helyen olvasott majd tett közzé ! Régi emlékeket felidéző ízekről szól! (Cukor tartalmát csökkentettem és dió helyett mogyoróval készült!)
                                                                                

Hozzávalók:

27 dkg liszt

10 dkg cukor / helyett 2 evőkanál nyírfacukrot tettem/

1 egész tojás+1 sárgája

késhegynyi szódabikarbóna

ízlés szerinti  őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg

1/2 citrom kicsavart leve

2 evőkanál méz

5 dkg vaj

5 dkg darált dió /helyett mogyoró/ 

tetejére:14 dkg porcukor 1 tojás fehérje

*

Elkészítése: A tésztához valókat / mézet langyosan tettem / jól összegyúrtam  majd  kinyújtottam. A tésztát1 cm széles csíkokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' alatt világosra sütöttem. A tojásfehérjét kikevertem a porcukorral és kiskanállal csurgattam a sütemények tetejére majd hagytam szikkadni.Pár darabot cukormáz nélkül hagytam! Nagyon finom puha a tésztája!

Megkínálhatlak?

Aranygaluska madártejjel

                                                                             
Ennek  a finom  süteménynek  a receptje  ITT.  megtalálható. Annyi  változással  hogy most csak fele mennyiségből készült.
 A madártej receptjét  pedig ITT. lehet megnézni. Ez   szintén csak fél literből készült most.
Mivel előző sütésből maradt  cukros darált dió  és féltem hogy esetleg megromlik ezért készült el mai ebédünknek ! A madártej  pedig  nagyon finom  mellé (arról nem is beszélve, hogy férjuram kívánsága volt)! A süteményt és a madártejet is most nyírfacukorral) készítettem. 

Jó étvágyat kívánok !