Paradicsomszósz zsemlegombóccal "Ízőrzők" Kunfehértó

Paradicsomszószt  nagyon szeretem  amit fűszerezve tésztára szoktam  kis adagokba eltenni. Most  ezzel a zsemlegombóccal  gondoltam kis adagot készítek magamnak  😊 

Hozzávalók: mártáshoz: kevés zsír és liszt, kis darab vöröshagyma, zellerzöldje,  kevés cukor, paradicsomlé, gombóchoz: 1 db szikkadt zsemle, só, őrölt bors, majoránna, petrezselyem 1 db tojás, rétesliszt, kevés zsír és apróra vágott vöröshagyma.

🍅

Elkészítése: Zsemlét felkockáztam és  kevés zsíron megpirítottam. Apróra vágott vöröshagymát is megdinszteltem kicsit. Tálba tettem a  hagymát hozzá a fűszereket, tojást és annyi réteslisztet  és vizet öntöttem hogy nokedlihez hasonló tészta legyen ezután belekevertem a zsemlét és hűtőbe tettem 20'-re. Addig elkészítettem a mártást: kevés zsíron megpirítottam kicsit a lisztet felöntöttem kevés vízzel  majd a paradicsomlevet is hozzáöntöttem kis darabka vöröshagymát tettem, sót   és a zellerzöldjét. Készre főztem a végén tettem bele kevés cukrot. Forrásban lévő  enyhén sós vízbe pakoltam a vizes kézzel megformázott gombócokat és készre főztem  . Nagyon finom volt a szósszal !

Jó étvágyat kívánok !

Kapros, túrós rakott burgonya

Nagyon régi  "Fakanál" újságban találtam ezt a receptet ( annyira régi hogy az ára 9,50 Ft volt).Sok receptjét elkészítettem már eddig is de ez eddig kimaradt😊 Azt a mennyiséget írom le amiből készítettem  de kétszeri étkezésre nekem elég volt.

Hozzávalók: 5 db  közepes nagyságú krumpli, 12,5 dkg túró, 2-3 evőkanál tejföl, szárított kapor, só, margarin, kevés reszelt sajt.

🍴

Elkészítése: Krumplit héjával együtt megfőztem, megpucoltam és karikára felvágtam. Túrót villával kicsit összetörtem hozzátettem a tejfölt és a kaprot  elkevertem. Jénai edényt margarinnal kikentem  aljába tettem egy sor karikára vágott krumplit megszórtam sóval   ezután rákanalaztam a túrós krémből  amire ismét krumplit tettem sóztam és még egy sor túrókrémet tettem rá. Befedtem  krumplival megsóztam és apró darabokra vágott margarint tettem rá. Kevés reszelt sajtom volt ezt is rászórtam/ezt a recept nem írt, de nem rontotta el. Előmelegített sütőbe tettem és 200 C fokon 20' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Magyaros hagymatokány

Kevés  szalonna megmentése érdekében készítettem el  és lett egy finom ebédem!

Hozzávalók:  Kis  darabka szalonna ami nálam mos 3 csík bacon volt, 1 nagyobb fej vöröshagyma,  őrölt bors, piros paprika , só, csipet szerecsendió,  kevés liszt, 2-3 evőkanál tejföl, köretnek rizs.

🍴

Elkészítése: Apró darabokra vágtam a szalonnát  amit edénybe téve kisütöttem   ezután tettem hozzá a  megpucolt és vékonyra vágott  hagymát amit  fedő alatt kicsit puhára pároltam.  Edényt levettem a tűzhelyről  megszórtam sóval ,  és a többi fűszerekkel  összekevertem és visszatettem párolódni. 3 evőkanál tejfölt kevés vizet és fél evőkanál lisztet összekevertem és  ráöntöttem  a hagymára  ezután összefőztem . Köretnek rizst készítettem hozzá amivel nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

Tejfölös tojásos krumpli

A napokban  feltett Juci receptjét  látva  amin egy  guszta hús  szelet mellet volt ez a köret  nagyon megtetszett és kérdeztem  az elkészítését  később kapok majd  választ . Most kis adagból saját elgondolásom szerint készítettem  el. Nagyon ízlik és nekem akár egy főételnek is  megfelel.

Hozzávalók egy adaghoz: 1 evőkanál zsír,  1 nagyobb szem krumpli, 1 db tojás, 2-3 evőkanál tejföl, fűszerek: só és kevés csípős paprika./ Természetesen fűszerezés ízlés dolga hogy mivel/

🌻

Elkészítése: Krumplit héjában kevés sóval megfőztem, a tojást szintén keményre főztem és  megtisztítás után felszeleteltem. Krumplit héjától megszabadítottam és apró kockákra felvágtam.  Edénybe tettem a zsírt felmelegítettem  és a krumplit  beletéve  kis ideig sütöttem majd rápakoltam a felszeletelt tojást kevés sót tettem rá és összeforgattam ezután tettem hozzá  tejfölt azzal is óvatosan átforgattam. (Mikor a krumpli megsült akkor már a  gázt az edény alatt lezártam és úgy pakoltam hozzá a többit .) Tányérra  téve  csipet csípős paprikát szórtam a tetejére. 😋

Jó étvágyat kívánok !

Bazsalikomos spagetti

Tészta kedvelő vagyok, gyakran készítek paradicsomszószos  tésztát aminek receptjét még régebben egy újságban találtam. Ezt a szószt igyekszem a téli napokra is  beraktározni. Most egészen véletlenül találtam egy régi receptkönyvemben  erre a változatra  bár ott metélttel volt de  elkészítettem  és  nagyon finom.

Hozzávalók: Azt a mennyiséget írom le amiből az én adagom készült: 1  db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma , 2-3 evőkanál olaj, 3 db nagyobb paradicsom, 1 db leveskocka/nekem zöldséges volt/, fűszerek: só,  1 mokkáskanál őrölt bazsalikom, őrölt bors,  csipet cukor, és kevés csípős paprika, bármilyen tészta./Viszonyításként írom ide: kb. 3x ennyi  mennyiséghez volt elég  a szósz!/

🍴

Elkészítése: Forró olajon megdinszteltem a megpucolt és apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát. A paradicsomot megmostam és feldaraboltam  azt is apróra és  a hagymához tettem felöntöttem 2 dl vízzel és hozzátettem a fűszereket a leveskockával együtt . Addig főztem még a paradicsom  puhára főtt ekkor tésztaszűrőn  átnyomkodtam . Az öntetbe tettem a közben  kifőzött tésztát és összekevertem😋

Jó étvágyat kívánok !

Tejfölös nyers lecsó sajtos tortillaszeletekkel

A tejfölös nyers lecsó régi kedvenc salátám  a sajtos tortilla lap   ötletét egy újságban találtam. Egyik nap kora reggeli órákban a lapokat megsütöttem és délután  jól megettem😊

Hozzávalók és elkészítése : tejfölös nyers lecsó leírása itt megtalálható, tortilla lap leírása pedig itt ! /Most a belinkelt mennyiség feléből készítettem csak/ Az összeállításnál  reszelt sajt amit  a már előzőleg megsütött két lap közé szórtam és a felső lap tetejére majd   sütőpapírra téve sütni 10'-ig / ezt én most kihagytam inkább  mikróba tettem még a sajt megolvadt . Sütőben sütve biztos szebb színe lett volna  de majd legközelebb  mikor nem lesz ilyen hőség😋

Jó étvágyat kívánok !

Egyszerű és nagyszerű étel

Könnyen elkészíthető és  amikor végkép nem jut eszembe  hogy mit is készítsek   akkor ez  egy jó választásnak tűnik általában😊. Az olcsó és finom kategória!

Hozzávalók:/ez csak egy személyes adag/:  1 db krumpli, 1 db tojás, kevés zsír vagy olaj, bármilyen  házi fűszerkeverékkel ízesítve.

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és vékony karikákra vágtam. Kevés zsírt forrósítottam amibe tettem a krumplit  és kicsit pirítorram mindkét oldalát. A felvert tojásba   fél mokkáskanál házi fűszerkeveréket /ami nálam most provence-i volt/ kevertem és  ráöntöttem a krumplira. Kicsit hagytam sülni/ nem kevertem, majd  az egészet átfordítottam a másik  oldalára   úgy is sütöttem de csak kis ideig. Ezután borítottam tányérra. Most feldarabolt paradicsommal  ettem,  de akár savanyúsággal vagy bármilyen salátával nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Paradicsomszószos spagetti

Nagyon szeretem ezeket az egyszerű tésztás ételeket. Paradicsomszószt  amit tésztára tudok tenni minden évben  az aktuális időben teszek el  a téli napokra . Mikor  elfogyott  akkor  találtam ki ezt a változatot ami  nekem nagyon ízlik és az elkészítése  is egyszerű.

Hozzávalók:  /amiből most készítettem/  1 db újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés olaj, fűszerek: só, pirospaprika, őrölt bors és házi bolognai fűszerkeverék, 3 evőkanál sűrített paradicsompüré + bármilyen tésztaféle. Kevés reszelt sajt.

🍴

Elkészítése: Hagymákat  megtisztítottam  feldaraboltam és  a  forró olajon megdinszteltem. Fűszereztem : mennyiség ízlés szerint , paradicsompürét rátettem kevés vizet öntöttem hozzá és összefőztem. A kifőzött tésztát ehhez a szószhoz tettem összekevertem és tálalásnál reszelt sajttal szórtam meg😋

Jó étvágyat kívánok !

Dödölle paradicsommártással "Ízőrzők" Úrkút

Hús mentes ételre vágytam ennél jobbat nem is választhattam volna😊

Hozzávalók: / most is mint általában ez egy kis adag/  kb. 30 dkg krumpli, 1,5 ek. liszt, só, zsír, mártáshoz: zsír, liszt, paradicsompüré vagy paradicsomlé, só, cukor

🍅

Elkészítése: Először a mártást készítettem el.  Fakanálnyi zsírt forrósítottam majd beletettem 2 evőkanál lisztet  megpirítottam ezután felöntöttem kevés vízzel ebbe tettem a paradicsompürét  sót és  még öntöttem hozzá vizet.  Kicsit főztem  ezután tettem  bele  kevés cukrot és készre főztem. A folyadék mennyisége kb. 1,5 dl volt. A krumplit megpucoltam feldaraboltam és sós vízben puhára főztem.  A krumpliról leöntöttem a vizet  összetörtem ezután tettem hozzá a lisztet amivel jól kikevertem. Kisebb tepsit vastagon kikentem zsírral  és egy kis edénybe megolvasztottam 2 evőkanál zsírt is.  Egy evőkanalat olvasztott zsírba mártottam és ezzel  vettem  a krumplis  masszából majd a zsíros tepsibe raktam   a végén  az olvasztott zsírt ami megmaradt  a  krumplis massza tetejére  kanalaztam. Előmelegített sütőben  200 C fokon 30' sütöttem. Tányéromba rakva  a dödöllék / meg  én is / finom mártást kaptunk 😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rakott burgonya

Kis adag amit készítettem  azt  írom le: finom laktató !

Hozzávalók   40 dkg krumpli , kevés zsír, tej,  2 dkg  margarin, 6 dkg reszelt sajt, 1 gerezd fokhagyma, só,  a recept snidlinget írt/ amit én apróra vágott lila hagymával helyettesítettem.

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és felkarikáztam. Kis jénai edényt zsírral kikentem majd a fokhagymát lereszeltem és a tál aljába tettem , ezután  beleraktam a krumplit. A tejet ízesítettem sóval  és  ráöntöttem a krumplira / annyi tejre van szükség amennyi ellepi  a krumplit/ . Rászórtam az apróra fölvágott hagymát  a krumplival összeforgattam és  végül  sajtot  szórtam rá amire  a margarin darabkákat tettem . Előmelegített sütőben 200 C fokon  addig sütöttem még a  folyadék elpárolgott és a teteje megpirult .😋

Jó étvágyat kívánok !

Fűszeres tepsis burgonya

Havonta megjelenő  recepteket tartalmazó  újság  ajándéka volt  ez a  zacskó "maradékmentő ötletek" fűszerkeverék. Nem sok minden kell hozzá kiegészítésként  különösen azért is mivel csak  fél adagból készítettem el ezt fogom leírni.

Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 2 db tojás, 1 dl hideg víz, 1,5 dl tej, reszelt sajt a tetejére, + a fűszerkeverék tartalmának  fele. 

🍂

Elkészítése: A tojást keményre főztem, megpucoltam és felkarikáztam. Burgonyát szintén megpucolva felkarikáztam.   Mivel kis adagot készítettem ezért  én kisebb jénaiba tettem, A felkarikázott burgonyát leraktam az edény aljára  sóztam rápakoltam a tojásból   ezt is csipet sóval ízesítettem , majd ismét burgonya és tojás végül  tetejét is burgonyával raktam le. A víz+ tej  keverékébe  simára kevertem a fűszert és ráöntöttem  a  burgonyára végül reszelt sajtot szórtam rá. Előmelegített sütőben 200 C fokon 40' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Somogyi galuska

Mikor megláttam ezt a receptet itt  nagyon megtetszett   és gyorsan  el is  készítettem😊.Egyszerű  és finom👌

Hozzávalók: tésztához: liszt, tojás, só kevés víz, egyéb hozzávalók: kenyérszalonna, vöröshagyma, fokhagyma, tejföl, pirospaprika .( Mennyiséget nem írtam, ízlés szerint   adagolva!) 

🌼

Elkészítése: Tálba  készítettem a tészta hozzávalóit. Feltettem főni a vizet kevés só hozzáadásával. A tészta hozzávalóit összekevertem és a forrásban lévő vízbe szaggattam  mikor  megfőtt leszűrtem és félretettem. A szalonnát apró kockákra vagdaltam amit kisütöttem pörcöt félretettem. A szalonna zsírjába tettem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát kicsit pirítottam ezután belekevertem  a tejfölt  kevés pirospaprikát  kevertem hozzá és a nokedlit ehhez  öntöttem  összeforgattam. Végül a tetejére szórtam a pörcöt és azt is kevés pirospaprikával szórtam be.😋

Jó étvágyat kívánok !

Lecsó sült krumplival

Csak egy ötlet  ami egyik nap az ebédem volt  finom és laktató ! Családunk egyik kedvenc ételének számított bár olyankor  apróra vágott sült húst is készítettem hozzá ami nálunk ez volt a  brassói 😋

Jó étvágyat kívánok !

Zöldbabos rizs/ hús nélkül

Pár évvel ezelőtt készítettem egy blogjátékra a "zöldbabos rizst"  most ennek  a  húsmentes változatát készítettem el😉

Hozzávalók: /pontos mennyiséget nem írok / nekem most sárga hüvelyű bab volt, fűszerek: só, őrölt bors, őrölt rozmaring, zsír vagy olaj, rizs,  vöröshagyma, fokhagyma, kevés reszelt sajt.

🌻

Elkészítése: Megtisztított feldarabolt babot  enyhén sós vízben  kicsit előfőztem . Zsírban megdinszteltem a felkockázott vöröshagymát fokhagymát  fűszerekkel ízesítettem ezután rátettem a babot  kevés vizet öntöttem rá  és összeforraltam. Külön   elkészítettem a rizst amit először pirítani szoktam majd felöntöm dupla mennyiségű vízzel mint a rizs  mennyisége  ételízesítővel  ízesítem és  mikor  már forr  akkor lekapcsolom a gázt alatta és fedővel letakarva hagyom puhulni.  A kész rizst összekevertem a babbal  , tálalásnál reszelt sajttal szórtam meg😋 

Jó étvágyat kívánok !

Majdnem pizza🍕

Kis túlzással de nekem most ez a  pizza  egy szolidabb kivitelben 😉

Hozzávalók : házilag készített tortilla lapok , pizzakrém  és reszelt sajt.

🍕 

Elkészítése:  Összegyúrtam  és kisütöttem a tortilla lapokat . Megkentem  pizzakrémmel és rászórtam a sajtot.😋 ( Akár tépkedve vagy felgöngyölve nagyon finom. 1 lapot felhasználtam a többit mélyhűtőbe tettem!)

Jó étvágyat kívánok !

Zöldséges tészta

Mélyhűtőben gyűjtögetett vegyes  feldarabolt zöldségek felhasználásával ,  kevés házi fűszer keverékeimből   és természetesen tészta hozzáadásával  készítettem ami nagyon  ízlett😊

Hozzávalók: vegyes feldarabolt zöldség, kevés olaj, kisebb fej hagyma, 1 gerezd foghagyma , házi fűszer keverék bolognai és pizzás, 1 evőkanál paradicsompüré, só, őrölt bors, pirospaprika, tészta  ízlés szerint.

🌸

Elkészítése: Kevés olajon megdinszteltem a  megtisztított felkockázott vöröshagymát és fokhagymát. Közben   hozzáöntöttem a  még fagyott állapotban lévő vegyes feldarabolt zöldséget is. Megszórtam őrölt borssal, kevés pirospaprikával és sóval felöntöttem  vízzel , addig főztem még a zöldség puha lett. Ekkor a sűrűjét kiszedtem  turmixba  vagy /villával   pépesítettem majd visszatettem az edénybe. Paradicsompürét és a   házi  fűszereimmel ízesítettem   ezután  már csak   összefőztem . Kifőtt tésztát beleöntöttem és összekevertem az egészet😋 

Jó étvágyat kívánok !

Puliszka pirított hagymával

Hozzávalók: 2,5-3 dl víz, 1 db kisebb krumpli, 8 dkg kukoricaliszt, 1 csipet só, tetejére: kisebb fej vöröshagyma  kevés zsír.

🌸

Elkészítése:  Krumplit megpucoltam egészen apró kockákra vágtam és  felöntöttem vízzel amibe sót tettem. Mikor már kicsit puhult a krumpli apránként adagolva a kukoricalisztet beleszórtam közben kevertem. Sűrűsödni kezdett mikor levettem  a tűzhelyről fedővel letakartam és hagytam  pihenni. Közben elkészítettem a hagymát : megpucoltam felszeleteltem és  a zsír melegedése után beletettem csipet sót és cukrot szórtam rá  majd  lepirítottam. 😋

Anyukám  kedvenc étele volt  Ő így készítette és egy nagyon finom , laktató olcsó étel !

Jó étvágyat kívánok !

Rántott krumpli almamártással

Mostanában jobban  kívánom  az ilyen  hús nélküli ételeket 😊

Hozzávalókat és az elkészítését: rántott krumplinak itt  az almamártásnak itt megtaláljátok!

Jó étvágyat kívánok !

Sóskamártás krumplifasírttal

Szomszédtól kaptam friss sóskát amit nagyon szeretek és egy jó ebédem lett belőle 😊( nem is egy ebéd mert egyik nap csak főtt krumplival másnap  pedig  ezt  készítettem   hozzá  )

Hozzávalókat és elkészítését a sóskamártásnak itt  a kiegészítő egyszerű krumplifasírtnak  pedig itt találjátok !😋 

Jó étvágyat kívánok !

Tojásos nudli "Ízőrzők" Nagyhegyes

Szeretem a tojásos tésztát , a krumplis  tésztákat is/nudli, gombóc, derelye / akkor ez is csak finom lehet:

Hozzávalók :tésztához: krumpli, liszt, tojás, őrölt bors, sertészsír, só, + kevés zsiradék , kis darab vöröshagyma és még 2 db tojás.

🌸

 Elkészítése: Krumplit megpucoltam  feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és áttörtem hagytam hűlni. Fakanálnyi zsírt megforrósítottam amiben kis darabka apróra vágott vöröshagymát megdinszteltem. A már kihűlt krumplihoz tettem kevés sót, őrölt borsot , 1 darab tojást és annyi lisztet amivel összegyúrtam a tésztát és  feldarabolva megformázva a nudlit forrásban lévő vízben megfőztem. Leszűrtem átöblítettem és a hagymás zsírra tettem.  Tűzhelyre  tettem az edényt amiben a tészta volt  2 db tojást  kicsit felvertem és ráöntöttem  ezután  alacsony hőfokon készre sütöttem közben átforgattam.😋 

Jó étvágyat kívánok!