Túrós batyu leveles tésztával

Szeretem a leveles tésztával készített süteményeket amit már eddig is több féle formázással készítettem el. Katinál látott túrós batyu  formázása annyira tetszett hogy  mivel éppen volt itthon leveles tésztám és túró is kb. fél óra múlva már készítettem is! (Talán azért is voltam ilyen gyors hogy a látott technikát nehogy elfelejtsem?😊 

Hozzávalók: 25 dkg bolti leveles tészta, töltelék: 12,5 dkg tehéntúró, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál vanília cukor, fél citrom reszelt héja és kevés citromlé.

🍂

Elkészítése: A tészta előkészítését és annak  felszeletelését  itt videón meglehet nézni Kati oldalán ! Töltelék hozzávalóit  összekevertem és az előkészített tésztára halmoztam és a látott  módon  elkészítettem Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 200 C fokon nálam 20'-ig sült de ez  a sütőtől is függ!

Jó étvágyat kívánok !

Túrógombóc ismét

Az évek előrehaladtával többször tapasztaltam magamon hogy  megváltozik az ízlésem az ételek tekintetében . Azt is elfogadom amit eddig  meg sem kóstoltam sőt még  azt meg is szeretem. Eddig  a túrógombócot  is csak prézlivel ettem,  szomszédom  egyszer hozott  kóstolóba és akkor ettem először ezzel a cukros tejföllel. Most volt  fél csomag  /12,5 dkg/ túró itthon gondoltam elkészítem a hagyományos zsemlemorzsás változatban de tettem mellé ebből a  cukros tejfölből is ami nagyon  ízlik .

Hozzávalók:  12,5 dkg túró, 1 db tojás, 4 evőkanál búzadara, kevés cukor, csipet só , kevés olaj, zsemlemorzsa, 

🌻 

Elkészítése: Túrót villával összetörtem  és a többi hozzávalóval jól  elkevertem. Letakartam és  kb. 3 órát pihentettem. Közben megpirítottam az olajon a zsemlemorzsát.  Vizet forraltam amibe kevés sót tettem, vízbe mártott kanállal vettem a túrókeverékből enyhén vizes kézzel megformáltam a gombócot és a forrásban lévő vízbe tettem. Addig főztem még a víz felszínére jött fel a gombóc szűrőkanállal kivettem és a prézlibe tettem.  2-3 evőkanál tejfölt meglangyosítottam 1 mokkáskanál cukrot kevertem bele és tálalásnál ebből tettem a gombócok mellé. ( Ebből a kis mennyiségből 13 db gombóc lett, igaz nem nagyok de én így szeretem) Ez egy leves után  ebédre, de akár desszertnek is  megfelelhet.

Jó étvágyat kívánok !

Túrós batyu /élesztős vajas tésztából

Régebben kakaós csigát készítettem  ezzel a tésztával ami nagyon ízlett. Most  elkészítettem ezt a túrós  változatát is ./ Tésztája tojás nélkül készül!/ 

Hozzávalók: tészta: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 evőkanál cukor,  csipet só, + 12,5 dkg margarin, és 5 dkg liszt. Töltelék:  12,5 dkg túró, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, citrom reszelt héja, mazsola, 1 teáskanál búzadara, 1 db tojás, mivel kevés volt a túró  ezért én most 1 db krumplit  puhára  főzve és áttörve tettem a töltelékbe szaporításként.

🌺

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  kiskanál lisztet hozzátéve hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a cukrot , sót , megkelt élesztőt és a tejjel bedagasztottam a tésztát amit letakarva  hagytam duplájára kelni.  A margarint és a lisztet összegyúrtam  megformáztam téglalapra betettem a hűtőbe. Mikor megkelt a tészta  kinyújtottam  négyszögletesre  közepébe tettem a margarinos  darabot és négy oldalról beborítottam  ezután fóliába téve hűtőbe tettem 1/2 órára.  Letelt idő után  kinyújtottam a tésztát és négy oldalról  ismét  össze hajtottam majd  ismét hidegre tettem 1/2 órára.  Mikor kivettem a hűtőből   kinyújtottam és feldaraboltam  és az előzőleg  kikevert töltelékkel töltöttem meg majd összecsíptem a tészta négy csücskét kicsit megcsavartam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋 

- Ez a sütés most  nem éppen olyanra sikeredett  mint amilyenre   elképzeltem 😊 kicsit szétnyíltak de az íze nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

Túrós meggyes sütemény leveles tésztával

Kis adagból készítettem mivel  fél csomag túró volt a mélyhűtőben  amiből 7 db finomság lett!

Hozzávalók: 25 dkg  leveles tészta, töltelék:12,5 dkg túró, 2 evőkanál cukor, kevés  reszelt citromhéj,  1 teáskanál vaníliacukor, 1 db tojás aminek a felét tettem csak a töltelékbe a másik felével kentem a tésztát,  pár szem meggy/befőttből.

🌺

Elkészítése: Mivel fagyasztott volt a leveles tészta, hagytam  szobahőmérsékleten  puhulni majd kinyújtottam téglalap alakúra. Felszeleteltem hosszúkás darabokra  aminek a felső részét pár helyen középen  bevágtam. A töltelék  hozzávalóit összekevertem  és a feldarabolt tészta alsó részére kanalaztam a töltelékből  amire pár szem meggyet tettem. A tészta széleit  a tojással lekentem és a felső részét a töltelékre hajtottam majd villával körbe nyomogattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol lekentem tojással  ezután  előmelegített sütőben 200 C fokon 25 ' sütöttem. Még forrón megszórtam porcukorral😋

Jó étvágyat kívánok !

Boci muffin

Hasonló muffint már sütöttem de mint általában szokott lenni két egyformára sikeredett   sütés nem szokott lenni, legalábbis nálam nem😊. Ez sokszor attól is függ hogy mi van éppen  itthon a konyhámban vagy esetleg milyen kedvem van, bár sütni-főzni szeretek és   általában kedvvel kezdek neki.  

Hozzávalók 12 darabhoz:  tészta: 9 dkg liszt, 7,5 dkg cukor, 2 db tojás, 1/2 dl olaj, 1/2 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál kakaó,  töltelék: 12,5 dkg tehéntúró, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál búzadara, 1 teáskanál vaníliás cukor,  1 db tojásnak a fele, citrom reszelt héja.

🌺

Elkészítése: Először a töltelékkel kezdtem  a túrót villával összetörtem és a többi hozzávalóval  kikevertem.  A  tésztához a tojássárgáját  összekevertem a cukorral  majd hozzátettem a tejet és az olajat simára kevertem ezután tettem hozzá  liszt -kakaó-sütőpor keverékét . Végül a tojás fehérjét felvertem és ezt is hozzákevertem. . A muffin formákba evőkanállal  tettem  a masszából  másfél evőkanál jutott mindegyikbe. Végül a túrós keverékből teáskanállal tettem  különböző helyekre ebből  három adag jutott mindegyik muffin tetejére. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Túrós-baracklekváros isler

Régi blogjátékra készítettem el ezt a süteményt ami egy menü desszertje volt. Gondoltam külön is  megérdemel egy bejegyzést 😊

Hozzávalók tésztához: 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 db tojás, töltelék: 25 dkg túró, 10 dkg  tejföl, 5 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 ek. búzadara,   sárgabaracklekvár, máz: 10 dkg étcsokoládé 2 ek olaj.

🍂

Elkészítése:  Lisztet a porcukorral összevegyítettem majd a margarinnal összemorzsoltam végül a tojást hozzátéve   sima tésztának gyúrtam. Fóliába tettem és   20'-re hűtőbe pakoltam. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  vékonyra nyújtottam kb. 3 mm. és egy nagyobb  kerek formával /bögrével kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 C fokon 15' sütöttem. A már kihűlt korongok egyik oldalát  előzőleg  gőz fölött megolvasztott  csokoládéval bekentem  és   hagytam hűlni . Tölteléket  a lekvár  kivételével összekevertem. A tészta darabok nem csokis oldalát megkentem lekvárral  tölteléket kanalaztam rá és egy másik sütemény darabot  is előbb lekvárral kentem meg majd ráborítottam a töltelékre.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Habkönnyű túrós /gluténmentes/

Gizi   habkönnyű  cukormentes finomságát  készítettem el  cukros változatban !

Hozzávalók: 13 dkg tehéntúró, 3 db tojás, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, 1 kk vaníliaaroma, 2 evőkanál cukor, kevés mazsola.

🍂

Elkészítése: A tojásokat ketté vettem. Fehérjét kemény habnak felvertem. A túrót villával összetörtem,  hozzáadtam a cukrot,  tojások sárgáját , citrom reszelt héját, aromát és a mazsolát   összekevertem . Ezután óvatosan apránként belekevertem a  habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe halmokat pakoltam kanállal egymástól távolabb . Előmelegített sütőben 180 C fokon 15' sütöttem. Mikor kihűlt  porcukorral kicsit beszórtam. Nagyon  finom valóban habkönnyű lett .( 7 darab lett belőle  az hogy nálam miért lett ilyen világos lehet hogy a sütőm más?) 😋 Ha kipróbálod akkor tudod meg hogy mennyire habkönnyű😊 

Jó étvágyat kívánok !

Túrós- csokis csiga

Hozzávalók: tészta: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő,  fél dl  langyos tej, 2 evőkanál cukor, 1,5 dkg olvasztott margarin, 1 db tojás sárgája, kb. 1 dl kefir, töltelék:  20 dkg túró, 2,5 evőkanál cukor, 1 db tojás sárgája,  1 teáskanál vaníliacukor, 2-3 dkg apróra tördelt csokoládé.

🌻

Elkészítése: Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát  amit letakarva hagytam duplájára kelni. A töltelékhez a túrót villával összetörtem hozzákevertem a kétféle cukrot és a tojás sárgáját végül a darabos csokit kevertem bele.  Megkelt tésztát  enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam és kinyújtottam  téglalap formára  megkentem a töltelékkel és  a szélesebb oldalról kezdve felgöngyöltem. Feldaraboltam amiket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és még kb. 15' pihentettem.  Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Burgonyás túrós derelye

Hozzávalók: tésztához: 4-5 db krumpli, teáskanálnyi  zsír, sz.sz. liszt, só, töltelék: 12,5 dkg túró, 2 evőkanál cukor, kis darab citrom reszelt héja, 1 tojásnak a fele,   zsemlemorzsa- olaj.

🌺 

Elkészítése: Krumplit megpucoltam  feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem ezután áttörtem és hagytam hűlni.  Közben a  túrót és a cukrot  össze kevertem a tojás sárgájának csupán a felét tettem a töltelékbe /mivel kevés volt a túró/  és a tojás fehérjének is csak a felét vertem fel villával és  kevertem  bele.  A kihűlt krumplihoz  tettem a sertészsírt , pici sót  és annyi lisztet amivel  össze tudtam gyúrni a tésztát . Kinyújtottam majd kockákra  vágtam   és a közepébe teáskanálnyi tölteléket tettem a tészta szélét a megmaradt tojás fehérjével körbekentem és  háromszögre  hajtottam .Forrásban lévő vízben kifőztem  leszűrtem és  az olajban pirított zsemlemorzsába megforgattam. Fahéjas porcukorral szórtam meg😋

Jó étvágyat kívánok !

Túrós- kekszes palacsinta

Véletlen műve hogy ez így jött létre , de finom volt. Kevés túró volt ami várt felhasználásra a másik tényező az volt hogy nem nagyon szeretem a nyers tojást a túrós  töltelékbe .

Hozzávalók: palacsinta tésztáját nem írom most le itt megtalálható, csupán a töltelék: 12,5 dkg tehén túró,  2 tk. cukor, 1 tk. vaníliacukor, kis darab citrom reszelt héja,  1 evőkanálnyi mazsola,  1 evőkanál tejföl,   2 evőkanál darált háztartási keksz.  

🌺

Elkészítése: A töltelék hozzávalóit összekevertem és a  kisült palacsintákat  /amiből 9 db lett / megtöltöttem ezzel a töltelékkel  ami nagyon finom lett 😋 

Jó étvágyat kívánok !

Túrós rúd

Házilag készített leveles tésztámból mélyhűtőben még felhasználásra várt egy kis darabka ebből készítettem ezt a túrós sütemény😊

Hozzávalók: leveles tészta,  túró töltelékhez: 20 dkg tehéntúró, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, citrom reszelt héja,  1 db tojás, tészta kenésére:  1 db tojás

🌷 

Elkészítése: Töltelékhez a  hozzávalókat összekevertem tojás fehérjét külön felverve habnak  úgy kevertem a töltelékbe. A tésztát kinyújtottam  alsó szélétől kb. 2 cm-re a tölteléket végig kanalaztam majd felgöngyöltem  kétszer és a tésztát végig vágtam a  töltelék mellett. A rudat apró darabokra vágtam úgy tettem sütőpapírral bélelt tepsibe. Még egy  hosszú rudat készítettem  feldaraboltam azt is. A tepsibe tett darabokat  tojással lekentem majd előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem.  Még forró volt a tészta mikor porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat kívánok!

Túrós sütőporos pogácsa "Ízőrzők" Kávás

Műsorban látott mennyiség feléből készítettem el amiből 15 db pogácsa lett!

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt, 12,5 dkg tehéntúró, 12,5 dkg margarin, fél teáskanál só, 1 mokkáskanál sütőpor, tészta kenésére: 1 db  tojás.

🌼

Elkészítése: Kimért lisztet, túrót, sót, sütőport tálba tettem összemorzsoltam majd a margarint is hozzátéve  tésztának összegyúrtam. Kinyújtottam ujjnyi vastagra késsel berácsoztam  a tetejét  ezután kiszaggattam. Tenyerem élével kicsit megsodortam ezután sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam ahol elkevert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Túrós rétes ismét...

ami most a  töltelékét illetően  kicsit más de ízre nagyon finom👌  Kis adag  túró volt mélyhűtőben eltéve amit kiegészítettem  2 db  kisebb krumplival .

Hozzávalók: 2 db  réteslap, töltelék: 12,5 dkg túró, 1 tk. vanília cukor, 2 evőkanál cukor, kevés mazsola, 1 db tojás, citrom reszelt héja, 2 db kisebb  főtt áttört krumpli, tészta kenéséhez: kevés olaj és olvasztott margarin.

                                                                                 🌻

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és puhára főztem majd áttörtem és hagytam hűlni. Túrót összetörtem  kétféle cukorral,  mazsolával, citrom reszelt héjával és a tojás sárgájával  valamint a már kihűlt krumplival jól összekevertem. Tojás fehérjét felvertem és úgy kevertem a masszába. Az egyik  réteslapot  megkentem az olvasztott margarin és olaj keverékével  rátettem a másik lapot ezt is kicsit átkentem és a  tészta középső részére csíkban végig   kanalaztam a tölteléket. Ezután először az alsó  tészta részét majd a felsőt hajtottam a töltelékre  sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  és  lekentem az olajos keverékkel.  Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem.  Hagytam hűlni csak ezután vágtam fel és porcukorral szórtam be😋 Májgaluska leves után  finom második fogás volt😊

                                                              Jó étvágyat kívánok !

Túrós -meggyes párnák🍒 / leveles tésztával

 Bár forróság van azért kicsit csak bekapcsoltam a sütőt zöldséglevest főztem  gondoltam kis süteményt sütök második fogásnak amihez  volt   kevés  megmaradt túró amit felturbóztam meggyel😊

Hozzávalók: 25 dkg  leveles tészta, töltelék: 12,5 dkg  túró, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál cukor, 1 tk. vaníliacukor, 2 evőkanál vanília pudingpor, maroknyi  magozott meggy/ ami jelen esetben fagyott állapotában volt/ tészta kenéséhez 1 db tojás.

🍒

Elkészítése: Mivel mirelit tészta volt hagytam szoba hőmérsékleten kiengedni, ezután nyújtottam és feldaraboltam. Töltelékhez: túrót villával összetörtem hozzátettem a  meggy kivételével mindent és jól kikevertem a fagyott meggyet kevés cukor és fahéj keverékével megszórtam  ezután forgattam  bele a túrós keverékbe.  A  feldarabolt tészta felső részét késsel bevagdostam  tészta széleit felvert tojással körbekentem tészta alsó felére pakoltam a töltelékből és ráhajtottam a felső részt majd villával körbe nyomkodtam  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  végül tojással lekentem az egészet. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sültek ezután vaníliás porcukorral megszórtam. Ebből az adagból 6 db lett😋 

Jó étvágyat kívánok!

Boci muffin

Bablevest főztem ebédre  valami kis adag süteményre gondoltam  második fogásnak  a muffin ennek éppen megfelel. Most is volt kevés túró ami kiegészítésre szorult  ahhoz hogy az itt talált recept alapján elkészítsem / jó ideje szemeztem  már ezzel a recepttel  mert annyira hihetetlen volt számomra hogy csak 9 dkg lisztből készül, érdemes kipróbálni mert  finom puha tésztája van  piskótára hasonlít😊

Hozzávalók : tészta: 9 dkg liszt, 7,5 dkg kristálycukor, 2 db tojás, 0,5 dl tej, 0,5 dl olaj, 1,5 ek. kakaópor, 1/2 cs. sütőpor, töltelék: 20 dkg túró, 10 dkg kristálycukor, 1 db tojás, 1 cs. vaníliacukor, 2,5  dkg búzadara, 1/2 citrom reszelt héja

Elkészítése: Először a tölteléket állítottam össze hogy a dara kicsit dagadjon. Tésztához a tojás sárgáját a cukorral kikevertem hozzátettem az olajat, tejet elkevertem majd a kakaóval sütőporral vegyített lisztet tettem hozzá  elkevertem. Végül a tojás fehérje keményre vert habját forgattam a masszához.  A muffin formákba /12 db/ elosztottam  a masszát másfél evőkanál jutott mindegyikbe és végül a töltelékből tettem 1 teáskanálnyit a tészta tetejére. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem.😋

📍 Mivel nekem kevesebb volt a túró ezért 2 evőkanál tejfölt kevertem a túróba és 2 tk. vaníliapudingport tettem még kiegészítésként!

Jó étvágyat kívánok!

Túrógombóc

Mostanában boltunkban rögös túrót lehetett csak kapni .Az elmúlt héten  észrevettem hogy lehet kapni   krémes tehéntúrót  és vettem  belőle , egy  részét túrós tésztának használtam fel a másik része ami kb. 15 dkg volt  hűtőben  ide-oda pakoltam.  Végül  gondoltam  elég régen csináltam túrógombócot teszek egy próbát milyen lenne  ebből a túróból? Jó ötlet volt mert finom!

Hozzávalók: 15 dkg túró, 1 db tojás, kevés reszelt citromhéj, csipet só, 2 tk porcukor, 3,5 evőkanál búzadara. Kevés olaj és zsemlemorzsa 

🍴

Elkészítése: Túrót a tojással és a többi hozzávalóval jól összekevertem és hűtőben pihentettem  2 órát.  Az olajat felforrósítottam és a zsemlemorzsát megpirítottam . Vizet tettem fel főni amibe kevés sót tettem mikor már forrt akkor a túrós masszából vizes kézzel gombócokat formáztam és a vízbe pakoltam  mikor feljött a víz  tetejére a gombóc leszűrtem és a  morzsában megforgattam. Málnalekvárral egészítettem ki a finomságot! ( Ebből a mennyiségből l0 db gombóc lett  amit majd beosztok magamnak mivel férjuram ebben nem osztozik velem😁 neki maradt a tökfőzelék !)

Jó étvágyat kívánok !

Túrós pogácsa

Túrós pogácsa egyik változatát már én is régóta ismerem amit akár stangli formában is el lehet készíteni. Most egy nem éppen receptes újságban bukkantam erre a  pogácsára és mivel kíváncsi voltam ez milyen fél adagból elkészítettem a próbasütést, nem bántam meg mert nagyon finom !

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl tej, 1 tk. só, 2 evőkanál tejföl, 5 dkg margarin, töltelék: 5 dkg margarin, 12,5 dkg túró, fél teáskanál só, tetejére: 1 tojássárgája, szezámmag.

🌷 

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  kevés liszttel elkevertem és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a sót a margarinnal  elmorzsoltam majd a már felfutott élesztőt , tejfölt és a maradék tejet hozzátéve összedolgoztam a tésztát amit letakarva kb. 3/4 órát pihentettem. A túrót a sóval és a margarinnal  összekevertem. Megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam ahol   ujjnyi vastagra nyújtottam megkentem a túrós keverékkel   ezután a tésztát összehajtottam /négy oldalát/ majd kinyújtottam Kiszaggattam sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol tojássárgájával lekentem szezámaggal megszórtam és 20' pihenés következett. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem. Nagyon finom puha tésztája van!

Jó étvágyat kívánok!

Rákóczi túrós torta

Gondolkodtam hogy mutassam-e  a tortát amit lányunk születésnapjára  készítettem mert igencsak gyors fotót tudtam csak készíteni. Reszelt túrós  sütemény az  egyik kedvence  amit már tortának is elkészítettem bár a blogról sajnos egy idő után eltűnt majd meglett . Most Györgyi receptjét választottam   elkészítésre! ( Igazából ma van  az a bizonyos nap amit előbbre hoztunk)

Hozzávalók: / 24 cm átmérőjű formában sütve / tészta: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 evőkanál cukor, 1 kk. vaníliaaroma,  fél citrom reszelt héja, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál tejföl, 3 evőkanál hideg víz, 1 csipet só. töltelék: 75 dkg túró, 3 db tojássárgája,  2 evőkanál tejföl, 4-5 evőkanál cukor, fél citrom reszelt héja, 1 kk. vaníliaaroma, + sárgabaracklekvár, hab: 4 tojás fehérje, 4 evőkanál cukor, 1 csepp citromlé.

💓

Elkészítése: Tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoltam ezután tettem hozzá a többi hozzávalót és sima tésztának összegyúrtam amit fél órára hűtőbe pakoltam. Közben összeállítottam a tölteléket: Túrót villával összetörtem  és a többi hozzávalóval simára kevertem.  Hűtőből kivett tésztát a forma nagyságának megfelelőre nyújtottam és a formába helyeztem  sütőpapírt vágtam méretre amit rátettem a tésztára és rizst szórtam rá  /ezt hívják vakon sütésnek/ előmelegített sütőbe tettem  és 180 C fokon 15' sütöttem. Kivettem a sütőből óvatosan a papírt a rizzsel együtt levettem és a tésztát lekvárral megkentem amire egyenletesen rákanalaztam a tölteléket és visszatettem sülni még 25'-ig. Mikor letelt az idő ismét kivettem a formát túrót átkentem lekvárral  és az előtte  felvert  kemény habot  rákanalaztam és visszatettem 1-2 percre ezután kikapcsoltam a sütőt és hagytam kis ideig még a sütőben. Mikor kivettem kicsit hűlt ezután kevés lekvárt melegítettem és a hab tetejére locsoltam. Ezután hűvös helyre tettem , másnapig  izgultam  sikerül-e  a torta karikát levenni?  Mikor az   asztalra tettem  köszöntöttük az ünnepeltet akkor vettem le  és megnyugodtam  mert  tetszett és  ízlett mindenkinek 👌 

Nagyon boldog születésnapot  kívánunk !

Túrós rétes "Ízőrzők" Aldebrő

A valódi elnevezése ennek a sütinek " Túrós rétes debrői hársba áztatott  mazsolával". A sütemény nagyon megtetszett de  nem rohantam azért bort venni😊 kevés rumaromával ízesített vízbe áztattam a mazsolát helyette. A tésztát teljes egészében elkészítettem de a felét  mélyhűtőbe pakoltam  így a  töltelék felével készítettem el a rétest most ezt írom le

Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1 db tojás, 6 evőkanál tejföl,/ kenéshez:10 evőkanál olvasztott sertészsír, 5 evőkanál liszt, töltelék: 1/2 kg  túró, 1 felvert tojásnak a fele, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál tejföl, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, tészta kenéséhez: tejföl és olvasztott sertészsír

🍂

Elkészítése:Lisztet a tojással és a tejföllel összegyúrtam, enyhén lisztes deszkán vékonyra nyújtottam.  10 evőkanál olvasztott zsír és 5 evőkanál liszt keverékével lekentem és feltekertem mint a bejglit.  Ezt a rudat 5 felé vágtam és tányérra téve hűtőbe pakoltam még a tölteléket kikevertem.  Túrót villával áttörtem  hozzátettem a tojást, csipet sót, tejfölt, kétféle cukrot és a lecsepegtetett mazsolát  jól összekevertem. Hűtőből kivett tészta darabot egyenként/ 2 db használtam fel most/ kinyújtottam vékony téglalap formára  átkentem tejföllel és a középső részre  csíkban megtöltöttem a töltelékkel ráhajtottam a tészta felső részét ismét lekentem tejföllel tettem rá tölteléket és most a tészta alsó részét borítottam a töltelékre amit ismét tejföllel kentem le. Zsírral kikent tepsibe pakoltam a rudat, majd mikor a másik rudat is így elkészítettem a tészta tetejére kevés olvasztott zsírt locsoltam  és a rúd oldalát is átkentem vele. Előmelegített sütőben 220 C fokon 30' sütöttem hagytam hűlni csak ezután szeleteltem és szórtam meg porcukorral😋

Jó étvágyat kívánok!

Varsányi túrós lepény "Ízőrzők" Varsány

Ezt a műsort is  láttam már többször és ez a recept nagyon megtetszett de gondban voltam a csökkentett mennyiség  kalkulálásával? Most mégis nekivágtam csak érdekesség képen  a megadott mennyiség 20 tepsi túrós lepény/ amit kemencében sütnek tepsi is jó nagy/ elkészítéséhez volt megadva .Most  ezt csökkentett mennyiségből elkészítettem 😊

Itt még hűlt  a tészta...

Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojás, 2 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1 tk olvasztott zsír, 1/2 dl olaj, töltelék: 25 dkg tehéntúró, 2 közepes nagyságú krumpli, 3 dkg olvasztott margarin, csipet só, 4 evőkanál cukor, 1/2 csomag vaníliás cukor,   fél citrom reszelt héja, 1 db tojás, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, tetejére: cukor és őrölt fahéj keveréke, tepsit zsírral kentem.

 ez már kóstolásra vár😋

Elkészítése: Kevés langyos tejbe tettem cukrot bele morzsoltam az élesztőt , hozzá tettem az  olvasztott zsírt és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat  a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát/a műsorban elhangzott hogy náluk  nem bedagasztani szokták hanem kidagasztani/ az olajat a vége felé adagoltam a tésztához. Letakarva hagytam duplájára kelni. A töltelékhez a krumplit megpucoltam felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem  ezután krumplinyomón átnyomtam  hagytam hűlni. Áttört túróhoz tettem a már kihűlt krumplit, olvasztott margarint, kétféle cukrot , kicsit felvert tojást,  citrom reszelt héját , 1 evőkanál lisztet és a tejfölt az egészet simára kevertem.A megkelt tésztát lisztes gyúrótáblán átgyúrtam  és kinyújtottam amit zsírral kikent tepsibe tettem  olvasztott zsírral a tészta széleit körbekentem ezután a tölteléket rákanalaztam. Elsimítottam a tölteléket és cukros fahéjjal  berácsoztam. Előmelegített sütőben 220 C fokon 25'-ig sütöttem!

Jó étvágyat kívánok!