Burgonyás patkók

Ez valóban egyszerű  kevés hozzávalóból elkészíthető és nagyon finom !  Egyik szakácskönyvemben találtam rá  kis adagból készítettem el  azt írom le. 

 Hozzávalók: 2 db  nagyobb  krumpli, fél mk. sütőpor, csipet só, 1 púpos evőkanál liszt, olaj a sütéshez és vaníliás porcukor a kisült tészta forgatásához.( Ebből az adagból 10 db lett)

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam felkockáztam  enyhén sós vízben puhára főztem.  Leszűrtem és áttörtem kicsit hagytam hűlni ezután tettem hozzá a sót, sütőport és a lisztet  összegyúrtam A tésztából kis darabkákat téptem amit megsodortam  és patkó formára  hajlítottam.  Felforrósított olajba pakoltam a megformázott tésztákat és mindkét oldalát  készre sütöttem. Még forrón vaníliás porcukorba forgattam😋

Jó étvágyat kívánok !

Kapros, túrós rakott burgonya

Nagyon régi  "Fakanál" újságban találtam ezt a receptet ( annyira régi hogy az ára 9,50 Ft volt).Sok receptjét elkészítettem már eddig is de ez eddig kimaradt😊 Azt a mennyiséget írom le amiből készítettem  de kétszeri étkezésre nekem elég volt.

Hozzávalók: 5 db  közepes nagyságú krumpli, 12,5 dkg túró, 2-3 evőkanál tejföl, szárított kapor, só, margarin, kevés reszelt sajt.

🍴

Elkészítése: Krumplit héjával együtt megfőztem, megpucoltam és karikára felvágtam. Túrót villával kicsit összetörtem hozzátettem a tejfölt és a kaprot  elkevertem. Jénai edényt margarinnal kikentem  aljába tettem egy sor karikára vágott krumplit megszórtam sóval   ezután rákanalaztam a túrós krémből  amire ismét krumplit tettem sóztam és még egy sor túrókrémet tettem rá. Befedtem  krumplival megsóztam és apró darabokra vágott margarint tettem rá. Kevés reszelt sajtom volt ezt is rászórtam/ezt a recept nem írt, de nem rontotta el. Előmelegített sütőbe tettem és 200 C fokon 20' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Szilvalekváros gánica

A receptet itt találtam  amit kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le , annyit változtattam hogy vaj helyett kevés olajat használtam a sütéshez. Zöldségleves után második fogásnak nagyon finom volt.

Hozzávalók: tészta:25 dkg krumpli, 6 dkg liszt, csipet só, 1/2 evőkanál cukor, kevés olaj,  tálalásnál bármilyen lekvár nekem szilvalekvár volt most.

🍂

Elkészítése: Megpucoltam  és kockára vágtam a krumplit  annyi vizet öntöttem rá hogy éppen ellepte így főztem puhára. Mikor már puha volt akkor tettem hozzá a sót, cukrot és a lisztet  ezeket apránként és közben krumplinyomóval  összetörtem./ mikor a lisztet dolgoztam bele akkor már alacsonyabb hőfokra vettem a  gázt/. Kevés olajat öntöttem  egy  palacsintasütőbe és két evőkanál segítségével amit előzőleg vízbe mártottam a krumplis masszából  kivettem  és a  tészta darabok   mindkét oldalát   megpirítottam.  Tányéron porcukrot  szórtam rá és szilvalekvárt tettem mellé. 😋 

Jó étvágyat kívánok !

Tejfölös tojásos krumpli

A napokban  feltett Juci receptjét  látva  amin egy  guszta hús  szelet mellet volt ez a köret  nagyon megtetszett és kérdeztem  az elkészítését  később kapok majd  választ . Most kis adagból saját elgondolásom szerint készítettem  el. Nagyon ízlik és nekem akár egy főételnek is  megfelel.

Hozzávalók egy adaghoz: 1 evőkanál zsír,  1 nagyobb szem krumpli, 1 db tojás, 2-3 evőkanál tejföl, fűszerek: só és kevés csípős paprika./ Természetesen fűszerezés ízlés dolga hogy mivel/

🌻

Elkészítése: Krumplit héjában kevés sóval megfőztem, a tojást szintén keményre főztem és  megtisztítás után felszeleteltem. Krumplit héjától megszabadítottam és apró kockákra felvágtam.  Edénybe tettem a zsírt felmelegítettem  és a krumplit  beletéve  kis ideig sütöttem majd rápakoltam a felszeletelt tojást kevés sót tettem rá és összeforgattam ezután tettem hozzá  tejfölt azzal is óvatosan átforgattam. (Mikor a krumpli megsült akkor már a  gázt az edény alatt lezártam és úgy pakoltam hozzá a többit .) Tányérra  téve  csipet csípős paprikát szórtam a tetejére. 😋

Jó étvágyat kívánok !

Pacsi "Ízőrzők" Tiszakűrt

 A recept  hozzávalóinak mennyiségét  feleztem abból készítettem el  és azt írom le amiből 14 db lett.

Hozzávalók: 25 dkg krumpli, 15-17 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 mokkáskanál  só, 1 teáskanál sertészsír, sütéséhez :sertészsír. 

🌻

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és áttörtem krumplinyomón  ezután hagytam kicsit hűlni.  Ezután tettem hozzá a sót, tojást ,  teáskanál zsírt és apránként a lisztet. Összegyúrtam azért is írtam hogy 15-17 dkg mert  attól függ hogy milyen a tészta állaga nekem nem volt szükségem  a kimért összes lisztre. Gombóc nagyságra formáltam a tésztából  majd tenyerem között összenyomtam. Felforrósított zsírba mindkét oldalát készre sütöttem/közben a hőt csökkentettem. Lekvárral lehet enni vagy csak sósan akkor egy kis fokhagymás tejföllel😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rúd

Hozzávalók: 14 dkg liszt, 14 dkg margarin, 14 dkg reszelt sajt,  14 dkg főtt áttört krumpli, só,  + tészta kenéséhez: 1 db tojás,  kevés reszelt sajt szórásra.

🌺 

Elkészítése: A margarint a liszttel összemorzsoltam hozzátettem a reszelt sajtot  a főtt és már kihűlt krumplit sót és összegyúrtam a tésztát.  1 órát pihentettem majd vékonyra kinyújtottam és derelyevágóval 2 ujjnyi darabokra vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol a tojással lekentem és megszórtam reszelt sajttal. Előmelegített  sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Paprikás krumpli hosszú lével, vajas galuskával "Ízőrzők" Galgahévíz

Régebbi műsorból választottam ezt az egyszerű ételt  kis adagból készítettem azt írom le:

 Hozzávalók: 3 db közepes nagyságú krumpli,  egy kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kis darab szalonna, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, csípőspaprika, köménymag,  galuskához: fél teáskanál puha vaj, 1 db felvert tojásnak a fele ,   csipet só és annyi rétesliszt amivel  összekeverjük a tésztát.

🌺

Elkészítése: Megpucoltam a krumplit  feldaraboltam, hagymát  apróra vágtam a fokhagymával együtt. A szalonnát  apró kockákra vágtam  és megsütöttem rátettem a hagymát és fokhagymát   dinszteltem majd fűszereztem/ ez ízlés szerinti mennyiség szerint/, ezután ráöntöttem a krumplit felöntöttem annyi vízzel hogy jól ellepje . Mikor már kezdett puhulni a krumpli akkor készítettem el a galuskát: puha vajat a tojással kikevertem sót tettem hozzá és annyi réteslisztet   mint egy nokedli készítésnél szokás. Teáskanállal  szaggattam bele a tésztát a  krumpliba  és együtt hagytam készre főni😋

Jó étvágyat kívánok !

Tarhonyás krumpli alma kompóttal

 Hozzávalók: /kis adaghoz/: 2 db közepes nagyságú krumpli, kisebb darab vöröshagyma és  fokhagyma ,  vékony szelet  húsos szalonna, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, házi fűszerkeverék, maroknyi tarhonya.

🌸

Elkészítése: Szalonnát apró kockákra vágtam, krumplit megpucoltam feldaraboltam. Szalonnát  kevés  zsíron kisütöttem rátettem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát dinszteltem majd fűszereztem  és ráöntöttem a krumplit  annyi vizet tettem rá hogy jól ellepje. Mikor már  kezdett puhulni a krumpli, a tarhonyát előzőleg  kevés olajon megpirítottam és  bele öntöttem a krumpliba együtt főztem  kis  ideig majd  fedővel letakartam   de a lángot már ekkor lezártam alatta. Hozzá alma kompótot készítettem amit itt találtok ! 😋

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis béles

Található már   béles recept a blogon  itt , itt és itt , de most az itt talált receptet próbáltam ki fele mennyiségből azt írom le .( Az eddig elkészített béles receptjeim mind kelt tésztával készültek, ez  a változat  sütőporral)

Hozzávalók:  tészta: 25 dkg liszt, 7,5 dkg sertészsír, fél teáskanál só, 1 teáskanál sütőpor, 0,8 dl víz, töltelék:1/2 kg krumpli, só, víz, 5 dkg margarin, 2 evőkanál tejföl, 1 db tojás, + 1 db tojás tészta kenéséhez. 

🌸

Elkészítése: Töltelék/püréhez/ a krumplit megpucoltam feldaraboltam és sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és összetörtem hozzátettem a margarint , tejfölt és a tojást   ezután jól kikevertem. Tészta hozzávalóit  össze gyúrtam és ujjnyi vastagra nyújtottam. Tepsit zsírral kikentem ebbe tettem a tésztát  majd a tölteléket belekanalaztam és elegyengettem úgy hogy a  töltelék ne érjen a tészta  széléig  kb. 2 ujjnyi szabadon maradjon. Ezt a tésztát ráhajtottam a töltelékre és egy felvert tojással átkentem  a tésztát és a tölteléket is. Előmelegített  sütőbe  180 C fokon 25' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rakott burgonya

Kis adag amit készítettem  azt  írom le: finom laktató !

Hozzávalók   40 dkg krumpli , kevés zsír, tej,  2 dkg  margarin, 6 dkg reszelt sajt, 1 gerezd fokhagyma, só,  a recept snidlinget írt/ amit én apróra vágott lila hagymával helyettesítettem.

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és felkarikáztam. Kis jénai edényt zsírral kikentem majd a fokhagymát lereszeltem és a tál aljába tettem , ezután  beleraktam a krumplit. A tejet ízesítettem sóval  és  ráöntöttem a krumplira / annyi tejre van szükség amennyi ellepi  a krumplit/ . Rászórtam az apróra fölvágott hagymát  a krumplival összeforgattam és  végül  sajtot  szórtam rá amire  a margarin darabkákat tettem . Előmelegített sütőben 200 C fokon  addig sütöttem még a  folyadék elpárolgott és a teteje megpirult .😋

Jó étvágyat kívánok !

Fűszeres tepsis burgonya

Havonta megjelenő  recepteket tartalmazó  újság  ajándéka volt  ez a  zacskó "maradékmentő ötletek" fűszerkeverék. Nem sok minden kell hozzá kiegészítésként  különösen azért is mivel csak  fél adagból készítettem el ezt fogom leírni.

Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 2 db tojás, 1 dl hideg víz, 1,5 dl tej, reszelt sajt a tetejére, + a fűszerkeverék tartalmának  fele. 

🍂

Elkészítése: A tojást keményre főztem, megpucoltam és felkarikáztam. Burgonyát szintén megpucolva felkarikáztam.   Mivel kis adagot készítettem ezért  én kisebb jénaiba tettem, A felkarikázott burgonyát leraktam az edény aljára  sóztam rápakoltam a tojásból   ezt is csipet sóval ízesítettem , majd ismét burgonya és tojás végül  tetejét is burgonyával raktam le. A víz+ tej  keverékébe  simára kevertem a fűszert és ráöntöttem  a  burgonyára végül reszelt sajtot szórtam rá. Előmelegített sütőben 200 C fokon 40' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Resztelt burgonya

Régi újságban találtam ezt a receptet  kíváncsi voltam  milyen elkészítve amit köretnek ajánlanak  bár  én most csak így  kevés zöldséggel   teszteltem👌

Hozzávalók és elkészítése: 2 kisebb krumplit megpucoltam nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem  sóztam és  1 tk. zsírral összekevertem. Kevés zsírt forrósítottam  amibe belekanalaztam a masszát ellapogattam, kis idő múlva mikor már gondoltam megsült  sütőlapáttal alányúlva megfordítottam és a másik oldalát is készre sütöttem.(Natúr sült húshoz vagy rántott húshoz is finom lehet!)

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis tészta

Gyerekkorom óta nálunk a krumplis tészta amit megszerettem és már az én családom is ismert és szeret  másként készült amit itt már leírtam. Most megmaradt főtt tésztát használtam fel mikor elkészítettem ezt a  változatát   is 😊

Hozzávalók: 2-3 db kisebb krumpli,  1 kisebb vöröshagyma, kevés olaj vagy zsír,  pirospaprika, őrölt bors, só,  bármilyen kifőtt tészta.

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem.  Kevés olajat forrósítottam amibe megdinszteltem a felkockázott vöröshagymát   tűzhelyről levettem  pirospaprikával , sóval és borssal ízesítettem   és  hozzáöntöttem a leszűrt krumplit. Krumplinyomóval összetörtem és   hozzákevertem a kifőtt tésztát is. Nagyon  ízlett  a  krumplis tészta  így elkészített  változata is !

Jó étvágyat kívánok !

Sütőporos krumplis pogácsa

Az itt talált recept alapján fél adagból készítettem  amiből 20 db lett  én  a vaj helyett margarint használtam😉

Hozzávalók: 25 dkg krumpli, 20 dkg finomliszt, 1,5 tk. só, 5 g  sütőpor, 1 db tojás felverve felét a tésztába  tettem másik felével kentem , 1,5 evőkanál tejföl, 7,5 dkg margarin.

🌷

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam enyhén sós vízbe puhára főztem. Leszűrtem és összetörtem.  Kimért liszthez tettem a már langyosra hűlt krumplit és a többi hozzávalóval együtt  sima tésztának összegyúrtam. Ezután a tésztát kinyújtottam ujjnyi vastagra  késsel  bevagdostam és szaggattam Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem. Nagyon finom puha lett és hamar elkészül!

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás-krumplis pogácsa

Most ismét   megmaradt ételt mentettem meg 😉Hagymás-krumpli volt köretnek de  kiderült hogy sok lett ezért   felhasználtam  pogácsába  :)

Hozzávalók: Sajnos a  megmaradt hagymás krumpli mennyiségét  nem mértem meg. Kb. 2 maroknyi volt, 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, fél deci langyos tej, 2-3 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, só, kevés őrölt bors .  Tészta kenéséhez: tojás.

💢

Elkészítése: Langyos tejbe  morzsoltam az élesztőt  kevés cukrot és lisztet  tettem hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem az áttört hagymás krumplit  a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam kb. 3/4 órát pihenni. Ezután enyhén lisztes gyúródeszkán  átgyúrtam a tésztát majd kinyújtottam ujjnyi vastagra késsel bevagdostam és kiszaggattam. Tepsibe téve tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Burgonyalepény

Régi krumplink /amit pár hete vettünk/ kezd csirásodni ezt nem hagyom  hogy teljesen elsorvadjon ezért mostanában gyakran van a menünkbe krumplis étel!  Ezt  a  vacsoránkat  is  2 nagyobb darab krumpliból készítettem😉

Hozzávalók: 2 db nagyobb krumpli, 4-5 evőkanál liszt, 1 db tojás, só, őrölt bors, kevés reszelt sajt, sütéshez 3-4 evőkanál olaj. 

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és krumplinyomón áttörtem hagytam kicsit hűlni.  Hozzátettem a többi hozzávalókat liszt mennyisége attól függ hogy milyen állaga van az összegyúrt tésztának. Ebből a Mennyiségből 5  gombócot  formáztam, felforrósítottam az edényt amiben sütöttem kevés olajat öntöttem bele és a gombócokat ellapogattam úgy tettem az edénybe  és mindkét oldalát készre sütöttem . Papírtörlőre  szedtem ki  ,  mikor falatoztuk akkor tejföllel kentük meg férjuram még fokhagymát is kent a tetejére😋

Jó étvágyat kívánok!

Krumplis puffancs "Ízőrzők" Tard

Előző napról maradt ebédünk kiegészítőjeként készítettem  ezt a finomságot ami kinézetre hasonló mint a fánk de mégis más😊  Kevés hozzávalóból elkészíthető  a műsorban tejfölös salátához készítették de nálunk  lekvár került mellé😉 

Hozzávalók amiből 16 db lett: 15 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 dkg friss élesztő, csipet só, 1 dl tej,   1 kk. cukor, olaj a sütéshez

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam  és enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem és krumplinyomón áttörtem hagytam hűlni. Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet  tettem  hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt  az áttört krumplit ,  tojást és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát . Letakarva hagytam  kelni a tésztát  ez nálam 50' volt. Ekkor enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam kézzel ellapogattam a tésztát és egy közepes nagyságú /4 cm/pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Forró olajban mindkét oldalát  megsütöttem/ sülés közben az edényt nem takartam le/ Papírtörlőre  szedtem ki , tálalásnál porcukorral szórtam be és lekvárt kanalaztunk mellé😋 

Jó étvágyat kívánok!

Rakott krumpli kicsit másként

Évek óta a megszokott módon készítettem talán egyszer zöldséges változatban, most  itt találtam egy kipróbálásra érdemesnek tartott  változatot😉

Hozzávalók: 1/2 kg krumpli, 3 db főtt tojás, kb. 10 dkg kolbász,  1 db kisebb  vöröshagyma, 15 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, fűszerek: só, őrölt bors.

🍂

Elkészítése: Megpucoltam a krumplit és vékony karikákra vágtam vízben hagytam még a többi hozzávalókat összekészítettem. Megfőztem a keményre a tojást amit megpucoltam és lereszeltem/azon a reszelőn amin az almát szoktam/, lereszeltem a sajtot is  és felkarikáztam a megpucolt hagymát és a kolbászt. Kisebb jénai edényt olajjal kikentem  aljába pakoltam a krumpliból  megszórtam  a só és bors keverékével  rápakoltam a reszelt tojásból  rákanalaztam a  tejfölből,  hagymát   és a kolbászt pakoltam rá és  végül  beszórtam reszelt sajttal. Erre még egy krumplis részt pakoltam  amire ismét a többit tettem és végül tetejére került a maradék krumpli fűszerezve   amire kolbászt tejfölt és sajtot szórtam. Kevés olajjal meglocsolva tettem  sütőbe ahol 180 C fokon 35' sütöttem😋

📌 Nagyon finom, mégis ajánlom aki elkészíti  sütés előtt a  tetejét alufóliával takarja le  majd később vegye le úgy süsse készre vagy ahogy férjuram mondta :"legközelebb inkább főzd meg a krumplit":)

Jó étvágyat kívánok!

Zsírban sült krumplis pogácsa

Bármilyen  tartalmas leves kiegészítője lehet ami könnyen elkészíthető 😊

Hozzávalók: Fél kg krumpli , 1 tk. sertészsír, 1 db tojás, só, liszt szükség szerinti mennyiségben. Zsír a sütéshez.

🍂

Elkészítése: Krumplit megmostam és héjával együtt enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem héjától megszabadítottam és összetörtem hagytam hűlni. Ezután   hozzátettem a tojást, kevés zsírt, sót és annyi lisztet amivel összegyúrtam majd kezemmel ellapogattam ujjnyi vastagra . Pogácsaszaggatóval kiszaggattam és forró zsírba tettem a hőt ekkor kicsit csökkentettem  és  mindkét oldalát készre sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

 

Krumplis pogácsa

Pogácsa  is  a kedvenc kategória amit  szeretek tesztelni  ha kicsit is másnak tűnik mint amit eddig sütöttem. Ezt a receptet is egy hétvégi újságban találtam  különlegessége hogy a tésztájába nem kell tojás fél adagból készítettem amiből 15 db lett😊 és nagyon finom!

Hozzávalók 15 darabhoz: 25 dkg liszt, 10 dkg főtt  krumpli/ez nálam egy nagyobb darab volt/, 6 dkg sertészsír, 1,5 dkg friss élesztő, 1/2 dl langyos tej, 1 mk. cukor, 1 tk. só,  tészta kenéséhez 1 db tojás.

🌻

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és puhára főztem majd  összetörtem. Langyos tejbe tettem a cukrot az élesztővel és hagytam felfutni. Kimért lisztet az áttört krumplival összemorzsoltam majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrtam a tésztát  letakarva meleg helyen 1 órát pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblán  a megkelt tésztát kicsit átgyúrtam  és kb. 1,5 cm vastagra nyújtottam ezután késsel a tetejét bevagdostam és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam letakartam törlőkendővel és még 30' pihentetés következett. Előmelegítettem a sütőt   a lejárt idő után a pogácsákat felvert tojással lekentem és a sütőbe tettem ahol 180 C fokon 30' sütöttem !

Jó étvágyat kívánok!