Kürtős kalács ismét

Hétvégén a gyerekek itthon voltak elmentek kicsit sétálni. Mikor jöttek haza az unokám kezében egy darabka kürtős kalács volt/vették valahol/ amiből kicsit letörtem és megállapítottam hogy az enyém sokkal finomabb.(Szinte nyersnek éreztem a tésztáját, jobban mondva íztelen volt) Elég régen sütöttem de most bennem volt hogy megsüssem ismét!
                                                                              

A receptet  megtaláljátok  blogomon  itt !( Most kevés darált dió-fahéj-kristálycukor keverékébe forgattam a tésztát.)

Jó étvágyat!

Kürtős kalács

Legelőször Limaránál láttam ezt a kalácsot, majd több blogon is. Úgy éreztem most kell megsütnöm !
Szoktam mondani ha valamit először készítek csak fele mennyiségből szeretem  kipróbálni, ez most is így volt !  A fél adagnak megfelelő hozzávalót írom most le!

Hozzávalók: 25 dkg. liszt, 1/2 mokkáskanál só,  1,5 evőkanál cukor, 1 egész tojás felütve és annak a fele,1,5 dl tej, 1 dkg. élesztő, 2,5 dkg. olvasztott margarin. /kenéshez még szükséges kevés margarin/ 

🌸

Elkészítése:  Az élesztőt felfuttattam és a liszthez adtam  a többi hozzávalóval együtt , az olvasztott margarint a legvégén tettem bele és  bedagasztottam. Letakarva  hagytam kicsit. Mikor megkelt , deszkára borítottam  kinyújtottam  szögletesre majd 2 cm. szélességű csíkokat vágtam  a tésztából. Előzőleg amikor még   pihent a tészta előkészítettem a papírtörlő gurigákat amit alufóliával becsomagoltam  és olvasztott margarinnal bekentem. Erre tekertem fel a csíkokra vágott tésztát kicsit szellősebben majd a deszkán egyszer átgurítottam így a csíkok közelebb kerültek egymáshoz. Olvasztott margarinnal átkentem majd kristálycukrot szórtam egy tányérba /én ekkor tettem pici fahéjat is hozzá/ és megforgattam  a tésztát  ebben  a tányérban. Tepsibe sütőpapírt tettem és arra  pakoltam a gurigákat.  Jóval korábban már bekapcsoltam a sütőt  a legmagasabb fokozatra/ hagyományos  tűzhelyem van /  betettem a tepsit  3-4 percenként megfordítottam a gurigákat hogy minden oldala süljön ezután kivettem a sütőből  kis idő után lecsúszott a gurigáról a tészta. Nagyon finom lett az íze !

Megjegyzés: Ebből a mennyiségből 4  db gurigára  jutott a  tésztából  ! Olyan tepsibe tegyétek amiben nem túl közel egymáshoz elférnek a gurigák!  A könnyebbség kedvéért én fakanalat dugtam a gurigába és azzal fordítottam ! 

                              Jó étvágyat kívánok !                                        

Sajtos rolád

 Hozzávalók:  bolti leveles tészta, 30 dkg. reszelt sajt, 4 db tojássárgája, 4 dkg. liszt, 2 dl tej, 10 dkg. margarin, só, + 1 tojás tészta kenéséhez

🌷

Elkészítése: a bolti leveles tésztát kihajtogattam, 1 felvert tojással megkentem és 1 cm. csíkokra vágtam.

Fakanálra  a csíkokat feltekertem úgy hogy a tojásos része legyen  a külső részen, a tészta csíkok kicsit fedjék egymást. Egy fakanálra lehet 2-3  feltekerni. Ilyenkor régi fakanalakat elő lehet venni erre a célra megfelel. Mikor már mindet feltekertem. 20 ' pihentettem.

Előmelegített sütőben 200 C  fokon  20' alatt megsül. Még forrón lehúztam  a fakanálról a tésztát.

A reszelt sajtot a tojással  a liszttel és a tejjel sűrűre  főztem és hagytam kihűlni, majd hozzákevertem 10 dkg. margarint és megsóztam .

 Ebből a krémből töltöttem a tésztába(töltő zsákkal, vagy egy zacskónak a végét  levágjuk ) úgy hogy egy kicsi  krém a tészta mindkét végén legyen amit végül reszelt sajtba mártottam..

Jó étvágyat kívánok !