Chili szósz/ házilag

Most próbaként  készítettem el Katalinnál látott  recept alapján, de  később készítek majd téli napokra is   pici tartósítóval vegyítve😉 

Hozzávalók: 1 db  kaliforniai  paprika, 1 db lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma,  3 teáskanál chili  paprika/bolti darált volt /, fűszerek: só, őrölt bors, olívaolaj, kis kanál barna cukor , kis kanál ecet.

🌼

Elkészítése: A  paprikát és a hagymákat feldaraboltam  apróra majd  pépesítettem.  2-3 evőkanál olívaolajat melegítettem erre öntöttem a  zöldségeket majd hozzákevertem a fűszereket/ízlés szerinti mennyiségben a chilivel együtt  és kb. 15' főztem. Ezután üvegbe pakoltam. Már az illatától könnyezett a szemem, remélem  a családunk "csípős kedvelőjének" is ízlik majd?😋

Házilag készített mindig finomabb!

Szilvás chutney

 Napilapban találtam ez  a receptet😊

Hozzávalók: 50 dkg szilva, 5 ek. cukor, 1,5 dl borecet /én almaecetet használtam/, 1 db lila hagyma, 1 gerezd fokhagyma,  csilipaprika, gyömbér, koriander, őrölt fahéj, curry, só, őrölt bors.

🌻

Elkészítése: Szilvát megmostam magját kiszedtem 3/4 részét feldaraboltam/2-3 darabot félretettem/ . A feldarabolt szilvát edénybe tettem fűszereket/amit ízlés szerinti mennyiségben használhatunk/ rászórtam  a megtisztított és apróra vágott  hagymát, csilipaprikát valamint a cukrot  is. Az egészet  átforgattam és tűzhelyre téve addig  melegítettem még a cukor elolvadt ekkor öntöttem rá  az almaecetet és 40' főztem. Ezután pürésítettem és hozzátettem a  félretett félbevágott szilvát is ezzel együtt még 10' főztem.😋

Jó étvágyat!

 

Gyömbéres sült paradicsom chutney🍅

Az elmúlt napokban több helyen találkoztam ezzel a recepttel végül Ottis változatára esett a választásom bár ezt is kevesebb mennyiségből készítettem😉

Hozzávalók:50 dkg paradicsom, 2 db alma, 1 teáskanál cukor, 2 db vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csípős paprika, 1 zöld paprika ,  fél kk őrölt gyömbér, 1 tk almaecet, só

🍅

Elkészítése:Paradicsomot megmostam kettévágtam és sütőben 200 C fokon 45' sütöttem. Hagytam kihűlni  ezután a héját lehúztam és feldaraboltam. A hagymákat megpucoltam és feldaraboltam. Almát szintén megpucolás után apró kockákra vágtam, paprikát is felszeleteltem magházát kivágtam. Edénybe pakoltam  ezeket a feldarabolt hozzávalókat és hozzátettem a  többi fűszereket. Alacsony hőfokon főztem közben kevertem kb. 3/4 órát,  ezután turmixoltam és csipet na-benzoát tettem bele majd az üvegekbe töltöttem.

Téli napokra!

Zakuszka házilag

Egyszer kóstoltam  még régebben amit ajándékba kaptam és valahogy eddig az elkészítése elmaradt. Most  kis mennyiségből  elkészítettem  de talán még nyár végén is  készíthetek:)

Hozzávalók:  1/2 kg padlizsán, 1/2 kg kápia paprika, 1 db tölteni való paprika, 25 dkg vöröshagyma, olaj, 35 dkg paradicsom, só, őrölt  bors,/ebből a mennyiségből 3 kis üveggel lett/

😉

Elkészítése:Padlizsánt kápia paprikát megmostam megtöröltem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és  230  C fokon kb. 45' puhára sütöttem  mikor kihűlt meghámoztam. Paradicsomot forró vízbe mártottam héját lehúztam a húsát felkockáztam. Finomra vágott vöröshagymát az olajon dinszteltem majd hozzátettem a felkockázott paradicsomot amit pépesre főztem  hozzátettem a sült paprika és padlizsán húsát. Alacsony hőfokon 30' főztem  sóval , őrölt borssal  és kevés csípős paprikával ízesítettem. Forrón üvegekbe  pakoltam lezártam  ezután 5'-re megfordítottam  majd vissza és  száraz dunsztban hagytam kihűlni. Dekoráltam  és hűtőbe tettem.😊

Mert a házi mindig jobb!

Hagymalekvár házilag

Van már blogomon hagymalekvár recept , most  ez a recept amit  fél adagból készítettem egészen más  egyszerűbbnek tűnik   és mivel családban van aki szereti gondoltam teszek egy próbát. Az év bármelyik évszakában ellehet készíteni:)

Hozzávalók: (Amiből nálam készült azt írom le):  1/2 kg vöröshagyma, 5 dkg  sárgarépa,  kis darabka zellergumó, 2-3 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 2 evőkanál citromlé, csípős paprika./ebből a mennyiségből 2 üveggel lett/

😉

Elkészítése: Hagymát megpucoltam és vékonyra felszeleteltem, répát szintén megtisztítottam a zellerrel együtt és ezeket nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Olajat melegítettem erre tettem rá a hagymát és a reszelt  zöldségeket egészen kevés vizet öntöttem alá és hagytam puhulni mikor elpárolgott a víz  pótoltam közben kevertem  kb. 1 óra múlva   megszórtam a fűszerekkel, borssal, sóval, csípős paprikával és az ecetet is ráöntöttem átforgattam  az egészet  ezután kb. 10' főztem még majd levettem a tűzhelyről és  előkészített üvegekbe töltöttem. Lezártam az üvegeket  először megfordítottam 5'-re majd vissza és letakarva hagytam hűlni. Ezután címkéztem  és tettem hűtőbe.

A jövő hétvégén  ha kiállja a próbát  sikeres lesz akkor jöhet a következő adag!

Jó étvágyat!

Thai édes chiliszósz /házilag

Szeretem a szószokat, mártásokat  és ezzel a családban nem vagyok egyedül. Örültem mikor megláttam  itt  ezt a különleges szószt amit rövid időn belül el is készítettem.

Hozzávalók: 3 gerezd fokhagyma, 2 db piros chili paprika/ darabolt  paprikám volt amiből 3 evőkanállal használtam el/, 180 ml víz, 60 ml almaecet, 3 g só, 100 g kristálycukor, 9 g étkezési keményítő.
Elkészítés: Fokhagymát megpucoltam és apróra vágtam akinek egész a paprikája apróra darabolni. Lábasba tettem a vizet az almaecettel sóval és cukorral felforraltam. Mikor már forrt akkor tettem bele a fokhagymát és paprikát együtt kb. 3' főztem majd az étkezési keményítőt elkevertem 2 evőkanál vízzel és ezt is beleöntve a forrásban lévő keverékhez  szintén 3' főztem. Ezután forrón beleöntöttem egy üvegbe amit lezártam és kihűlés után hűtőszekrénybe tettem.

Jó  étvágyat!

Ajvár házilag /téli napokra

Pár évvel ezelőtt már  készítettem  akkor is ízlett a családnak. Most  eddig kimaradt de ezt gyorsan pótoltam mivel  megláttam Máginál !  Hasonló a két recept mégis kicsit más.
                                                                             

Hozzávalók:  1 kg kápia paprika, 1/2 kg padlizsán, kevés olaj, 6 db nagyobb gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, csípős paprika, 1 teáskanál almaecet.
Elkészítése: Paprikát padlizsánt kicsit áttöröltem és sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe raktam/padlizsánt kettévágva/. Sütőben addig sütöttem még fekete foltok lettek a paprikán közben megforgattam. Kivettem a sütőből hideg vízbe mártottam  és héjukat lehúztam paprikánál nagyobb mennyiségben magját is kiszedtem de ha marad kicsi benne az sem baj. Padlizsán húsát kikapartam. Kevés olajat forrósítottam amibe a megtisztított és feldarabolt fokhagymát  dinszteltem majd a paprika és padlizsán húsát is hozzátéve  összekevertem és hagytam kicsit főni. Közben megszórtam sóval őrölt borssal és csípős paprikával. Kb. 20' főztem mikor levettem a tűzhelyről és összeturmixoltam ezután visszatettem még kb. 25' főztem ekkor tettem bele az almaecetet.  Tűzhelyről levéve  kisebb előkészített üvegekbe kanalaztam amit fóliával és csavaros tetővel zártam le. 5' fejre állítás után visszafordítva letakarva konyharuhával hagytam másnapig dunsztba. Ezután "öltöztettem" és tettem a téli szálláshelyükre:)

Téli napokra !

Kapros uborkamártás

Könnyen  és igazán nem sok hozzávalóból elkészíthető! Az eredmény: nagyon finom mártás!
                                                                            

Hozzávalók:

2 db ecetes uborka

2-3 evőkanál tejföl

1 evőkanál liszt

kevés víz, só, kapor

🌷

Elkészítése:Ecetes uborkát apró kis kockákra  vágtam. Tejfölhöz tettem a lisztet  kevés vizet/ kb. fél dl./ tettem hozzá  és simára kevertem majd feltettem a tűzhelyre felforraltam. Ezután  levettem  a tűzhelyről és belekevertem az uborkát kevés sóval  és szárított kaporral ízesítettem  összekevertem és hagytam hűlni.  Nagyon finom ! (Bármilyen sült húsokhoz vagy egyéb húspótló mellé is finom lehet!)

Jó étvágyat kívánok  !

     

Egres szósz

Friss gyümölcsből az igazi de  fagyasztottból is igen finom. Egres, pöszméte vagy ahogy mifelénk hívják büszke  többen többféle módon készítik szósznak, én  maradok a hagyományos változatnál ahogy általában a gyümölcsmártásokat szoktam készíteni !
                                                                                   

Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott egres, 3 evőkanál cukor, 1,5 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, darabka citromhéj.

                                                                                   🌺
Elkészítése: Fagyasztott állapotában a gyümölcsöt edénybe tettem annyi vizet öntöttem rá ami éppen ellepte, cukrot, citromhéjat dobtam bele és elkezdtem főzni. /Kisebb darab almát is tettem most bele amit előtte megpucoltam és feldaraboltam./ Mikor már főtt az egres akkor tettem hozzá az almát, kikevertem a tejfölt a liszttel  és besűrítettem vele   mikor felforrt akkor  már vettem is le a tűzhelyről  ezután  jól kihűtöttem. Nagyon finom ! Nem édes , húsok mellé vagy bármilyen húspótló mellé ez a legjobb !

Jó étvágyat kívánok !

Csípős körtés chutney/házilag

Szeretjük a csípős ételt, családunk egyik tagja különösen kedveli a húsok mellé az ilyen "kiegészítő" finomságokat. Volt pár darab körte  itthon ezután már csupán egy curry fűszerkeverék-t kellett  összeállítanom és ezután mehetett a próba!
                                                                                     

Hozzávalók: 3 db körte, 2 db vöröshagyma, kevés olaj, 1 evőkanál méz, csilipaprika, só,
házi curry fűszerkeverék. 

                                                                             🍐 
Elkészítése: Megpucoltam a körtét és feldaraboltam. Vöröshagymát tisztítás után felszeleteltem és kevés forró olajba tettem  kicsit dinszteltem majd hozzátettem a darabolt körtét és a mézet. Karamellizáltam  ezután tettem hozzá a fűszereket a mennyiség ízléstől függő. Addig pároltam az egészet még a körte kellő puha lett. Ekkor üvegbe tettem  és lezártam mikor kihűlt tettem hűvös helyre. (Azért pakoltam most üvegbe mivel később szeretnénk majd elfogyasztani!) Természetesen kóstolás volt és nagyon finom !

Jó étvágyat!

Fűszeres paradicsomlekvár 🍅 téli napokra

Ismét megtetszett egy recept amit kipróbáltam mert úgy gondolom hogy  jó lesz  húsok mellé !Kevés hozzávalóból készítettem mivel már ehhez hasonlót készítettem az idén:)
                                                                             

Hozzávalók: 60 dkg  paradicsom, 2 db vöröshagyma,  1 gerezd fokhagyma, 1 tk. kristálycukor, 1 mk.  szárított bazsalikom, 1 mk. só,  1 mk. őrölt bors, 1 mk. csípős paprika, 1 darabka zeller-zöldje, olaj.

🍅

Elkészítése:Paradicsom egyik végén keresztet vágtam  éles késsel és forró vízbe mártottam  majd héját könnyen lehúztam.( A recepttől annyiban tértem el hogy azt írta hogy a paradicsom levére és magjára nincs szükség!) Én nem így gondoltam : felkockáztam az egész  paradicsomot . Vöröshagymát megtisztítottam és apróra vágtam amit  2-3 evőkanál forró olajban megdinszteltem  hozzátettem a feldarabolt  paradicsomot  és a fűszereket  együtt főztem kb.20' Ezután a zeller levelet kivettem és a többit  leturmixoltam  amit  tovább 15' még főztem majd  csipetnyi nátrium-benzoátot  tettem bele és  forrón  az előkészített üvegekbe szedtem. Lezártam  és fejre fordítottam 5' majd  vissza és másnapig száraz dunsztba hagytam kihűlni. Ezután címkéztem és tettem helyükre! Ilyen kevés hozzávalókból  ezzel a két kicsi üveggel lett !

Téli napokra!

Kínai szilvaszósz

Családunk egyik tagja  kedvence lett  a húsok mellé készített hagymalekvárom. Gondoltam keresek valami más ehhez hasonló finomságot amit kipróbálok találtam is itt . Kicsit bonyolultnak tűnt nem az elkészítése hanem a különböző olyan fűszerek ami az én konyhámban de még a közelben lévő boltunkban sem volt. Így kutakodtam tovább hogy mit mivel lehet helyettesíteni végül először elkészítettem házilag a kínai ötfűszer keveréket majd a szószt. A szósznál is variáltam  kicsit azt írom le amiből és ahogyan én készítettem !
                                                                                 

Hozzávalók: 60 dkg szilva, 5 dkg kristálycukor, 5 dkg barna cukor, 1 tk kínai ötfűszer keverék, 1/2 dl almaecet, 1/2 dl fehér bor, 1 kis fej lila hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 db alma, reszelt citromhéj, 1 tk chili-por.
Elkészítése: Szilvát megmostam kimagoztam. Hagymákat megpucoltam lila hagymát apró kockákra vágtam fokhagymát lereszeltem. Almát megpucoltam apró kockákra vágtam. Ezután nem volt más dolgom mint az egészet egy edénybe önteni többi hozzávalót ráönteni és feltenni lassú tűzön főzni fedő nélkül. Néha átkevertem és 3/4 óra múlva levettem a tűzhelyről egészen kicsit turmixoltam mivel az alma nem lett teljesen pépes, inkább csak azokat nyomtam szét. Megkóstoltam nagyon finom ízkavalkád ! Befőttes üvegbe tettem és hűtőben tárolom . Kíváncsian várom milyen lesz a fogadtatása:-)) Jövő hét végén eldől:)
Ui: Amennyiben ízlik a családnak akkor érdemes lesz venni kevés szilvát kimagozni és lefagyasztani!

Jó étvágyat !

Csípős barbecue-szósz házilag

Az elkészítéshez az ötletet Süniskanál-nál láttam ami nagyon megtetszett , de mivel Worcester  szósz az én konyhámban  nem található ezért egy időre elvetettem a kipróbálás gondolatát! . A hétvégén viszont  vettek nekem  a gyerekek  így már nem volt  akadálya. Közben  megnéztem  több receptet is   és elkészítettem a saját verziómat !
                                                                               

Hozzávalók:1 ek.vaj, 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2  ek  méz, 1  ek.mustár, 2 ek.Worcester szósz, 0,25 dl almaecet, 1 tk. só, 1 tk. őrölt fekete bors, 1 ek. citromlé, 2 dl ketchup, 2 evőkanál baracklekvár, 1 tk. őrölt  chili, késhegynyi őrölt fahéj. 
Elkészítése:  Vajat megolvasztottam és az apróra fölvágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát kicsit dinszteltem rajta. Tűzhelyről levettem és hozzátettem az összes hozzávalót majd visszatettem  és forraltam addig még besűrűsödött. Ekkor levettem  turmixoltam majd annyi időre hogy ismét forrjon visszatettem  ezután kimosott üvegbe öntöttem ! Nagyon finom pikáns  íze lett!

Jó  étvágyat !

Salsa szósz házilag

Szeretem  a különböző szószokat akár sült krumplihoz is ! Ezek közül is a csípős ízesítésűeket előnyben részesítem  ebben a férjuram is osztozik velem! Napokban tv-ben látta ezt a  receptet  sajnos olyan gyorsan mondták a hozzávalókat hogy  nem tudta megjegyezni, de felhívta a figyelmemet rá ! Keresgélten az interneten sok  változatban megtalálható én összehoztam a sajátomat ami éppen volt itthon :)
                                                                             

Hozzávalók:

kisebb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál paradicsompüré/télire eltettből

2 evőkanál ketchup

1 mk. citromlé

1 mk. méz

fűszerek:

só

őrölt bors és koriander

1 mk. kakukkfű/szárított

2 mk. chili darált paprika

*

Elkészítése: Vöröshagymát apróra felvágtam, fokhagymát lereszeltem.Télire eltett paradicsompürét bontottam fel amiből 3 evőkanállal tettem egy tálkába ehhez tettem a ketchupot a hagymákat és a többi hozzávalókat  és jól összekevertem. Gondoltam hűtőbe teszem hogy összeérjenek jól az ízek, de türelmetlen voltam és krumplit pucoltam feldaraboltam és olajban kisütöttem hogy próbát vehessek. Nagyon finom érdemes kipróbálni! Már csak arra leszek kíváncsi hogy az ínyenc vőm akinek kedvence a hagymalekvár és a mézes-csípős szószom mit fog hozzá szólni?

Ha szereted a csípőset , megér egy próbát!

Szőlőzselé

Kata készítette és  mikor megláttam  nagyon felkeltette az érdeklődésemet hogy milyen is lehet? Nem nagy mennyiségből készítettem  csupán ez is csak olyan szőlő megmentési akció volt részemről hogy ne menjen tönkre a kapott gyümölcs:-))
                                                                             

                                                                             

Hozzávalók:

1,5-2 kg szőlő

20 dkg cukor

3 evőkanál citromlé

1 cs. Dzsemfix extra

*

Elkészítése: A szőlőt leszemeztem kiválogattam az egészséges szemeket majd megmostam . Lehet hogy furcsa amit most írok de én krumplinyomóval  préseltem ki a szőlőt majd szűrőkanálon átöntöttem hogy a véletlen belekerült magokat leszűrjem.( Sem a gyümölcsöt nem mértem meg pontosan sem a kapott levet, de kb 1/2 liter lett.)  Ezután beletettem a cukrot citromlevet és a port elkevertem majd feltettem tűzhelyre forrni közben kevergettem. Forrástól számított 5-6' után levettem  és az előzőleg odakészített üvegekbe öntöttem. Zártam az üvegeket és betakarva másnapig hagytam pihenni.

Ui:Kata írta hogy akár hús mellé , vagy kenyérre kenve is finom! Ahogy elkészült  üvegekbe tettem kis maradékot megkóstoltam, nagyon finom !   Gasztroajándék is lehet belőle!

Paradicsomlekvár házilag

                                                                              

Hozzávalók:

1 kg paradicsom

20 dkg cukor

1 cs. lekvárzselésítő

1 mk. só

1 mk .őrölt chili

bazsalikom

*

Elkészítése: Paradicsomot megmostam kettévágtam  karalábévájóval kiszedtem  a magját és a húsát feldaraboltam.  A paradicsomhoz tettem a bazsalikom kivételével mindent és összekevertem. Tűzhelyre tettem ahol forrástól számítva 20' főztem ekkor levettem hozzátettem a bazsalikomot és az egészet turmixoltam. Előzőleg  odakészített üvegekbe öntöttem amit lezártam és 5'-re a fejére állítottam majd vissza.
Mindenféle befőttet még melegen betakargatok és csak másnap teszem szabaddá és dekorálom az üvegét:)
Forrás: Nők lapja Konyha újságból ahol dupla mennyiség szerepelt a receptben de mivel most készítettem először így fél adagból próbáltam ki. Rántott karfiol mellé  ajánlották de szerintem bármilyen sültekhez vagy akár sült krumplihoz is finom lehet mártogatósnak! 

Téli napokra !

Ajvár házilag /téli napokra VKF.73.fordulójára

Ennek a fordulónak a háziasszonya Konyhavirtuóz  aki télire szánt finomságokat kért a játékra jelentkezőktől.
Pár üveggel nyári ízeket  már üvegbe zártam, de amit most készítettem ez most premiernek számít!
                                                                               

Hozzávalók:

80 dkg kápia paprika

2 kisebb padlizsán

olaj

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors

fél citrom leve
csípős paprika

*

Elkészítése:Paprikát megmostam és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam amit a sütő alsó részére tettem. A padlizsánt szintén megmostam kettévágtam   felületét kevés olajjal bekentem és a sütőben lévő rácsra pakoltam. Előmelegített sütőben 220 fokon  25' sütöttem mindkettőt egyszerre.  A paprika fekete lett mikor kiszedtem edénybe tettem fóliával letakartam hagytam kicsit így. Addig a padlizsán belsejét kanállal kikapartam. A paprika külső héját lehúztam a húsát edénybe  tettem kicsit leturmixoltam amihez hozzátettem a padlizsánt is. Vöröshagymát megtisztítottam  apróra felvágtam és kevés olajon üvegesre pároltam majd hozzátettem a zöldséghez a lereszelt fokhagymával és a fűszerekkel együtt. Tűzhelyre tettem ahol 15' főztem közben kevertem. Előre odakészített kis üvegekbe kanalaztam majd lezártam ezután 5' megfordítottam majd vissza. Hagytam teljesen kihűlni, ezután jött az "öltöztetés":-)

Téli napokra!

-Nagyon finom illata volt mikor készítettem,  remélem  ennek is olyan sikere lesz családom körében  mint a lila-hagymalekvárnak ami szintén sült húsok mellé kiváló!!

Lilahagyma lekvár

                                                                              

Hozzávalók: 1/2 kg lila hagyma, 1 db babérlevél, 4 szem szegfűszeg, kevés fahéj, 35 dkg. cukor,  5 dkg. mazsola, 1 dl ecet/10 % használtam/ , 1 dl fehér bor, pici só.
Elkészítése:  A hagymát megpucoltam és vékonyra felszeleteltem. Edénybe tettem a hagymát az ecet és bor kivételével mindent hozzátettem összekevertem és 1 órát lefedve hagytam. Ezután öntöttem hozzá az ecetet és felforraltam majd a lángot alacsonyabbra vettem és 1 órán át főztem hogy sűrűsödjön. Előzőleg megmosott és odakészített üvegekbe kanalaztam  és légmentesen lezártam majd meleg dunsztba pakoltam.
Megjegyzés: Blogjátékon nyert régi receptes újságban találtam  ahol  ennek a lekvárnak a felhasználásáról ezeket írják:" A lila hagymás lekvár:  pirítós kenyérre, előételnek vagy  köretekhez való, különleges ízű finomság!" Gondoltam egy próbát megér fél adagból készítettem , az illata nagyon finom és valóban különleges az íze is  megkóstoltam.. Az idő múlásával ettől csak jobb lehet:-)

Váljon egészségedre!

                                                                       ****
Szeretettel köszöntöm blogom új követőit! Nézelődjetek válogassatok kedvetekre!         

 

Hagymalekvár házilag

Ennek a különlegességnek az elkészítése is azok közé tartozik, amit már régóta kiakartam próbálni. Eddig azért várakoztam mert balzsamecetet annyira nem használok de gondoltam megér egy próbát hogy  kevés alapanyaggal és sima gyenge ecettel elkészítsem:)
                                                                           

Hozzávalók: 2 db nagyobb vöröshagyma, 1 fakanál margarin, 3 ek. méz,  fél-fél mokkáskanál só, őrölt bors, rozmaring, csipet csípős paprika, 1 tk. ecet. 

🌻

Elkészítése: A vöröshagymát megpucoltam és vékony szeletekre fölvágtam. A margarint felmelegítettem rátettem a hagymát és folytonos keverés közben / lassú tűzön/ pároltam. Mikor már kezdett kicsit puhulni akkor tettem rá a mézet és ezzel   karamellizáltam . Ezután tettem hozzá  a fűszereket is még mindig keverve és a  legvégén  az ecetet. Kicsit hagytam hogy az ecet illata elillanjon majd levettem a tűzhelyről.
Ui: Azt nem tudom hogy mennyire lenne más ha balzsamecettel készítettem volna? de hogy így is finom az biztos! 

Hogy még  ízletesebb legyen az ételünk !