Желиран десерт от грухана пшеница и плодове от компот / Jelly dessert Hulled wheat and fruit compote /

ЧЕСТИТА  НОВАТА  2016 година  НА ВСИЧКИ  ЧИТАТЕЛИ И ПОЧИТАТЕЛИ НА БЛОГА ! НЕКА Е МИРНА, ЗДРАВА, БЛАГОДАТНА, НАСИТЕНА С МНОГО НАДЕЖДИ И СБЪДНАТИ МЕЧТИ !

    Един десерт, който е много лесен и същевременно вкусен и ефектен, измислен от майка ми Ви предлагам днес.Той може да се приготви както с грухана пшеница, така и с лимец - варен или само накиснат във вода.В случая сме използвали варена грухана пшеница.Десертът е желиран с желатин, но може да се използва агар - агар.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

250 гр. грухана пшеница

сок и плодове от 2 компота

2 - 3 с.л. стафиди

2 - 3 с.л. кокосови стърготини

2 пак. желатин на д - р Йоткер или общо 20 грама на прах

Залейте измитата грухана пшеница с вода в съотношение 1 : 4.Варете на умерен огън докато зърната добре омекнат.Оставете във водата варените зърна, докато я поемат напълно.Ако има останала течност от варенето я отцедете, но запазете.Накиснете желатина в 1 ч.ч . сок от компот докато добре набъбне.Ако плодовете  от компота са едри ги нарежете на по - дребно.

Поставете в купички най - напред пшеницата, след това стафидите, плодовете от компота, кокосовите стърготини.Загрейте сокът от компотите, ако има добавете и водата от варенето на житото.Добавете набъбналия желатин и бъркайте докато добре се разтвори.Залейте плодовете и пшеницата в купичките и оставете за няколко часа на хладно докато добре желира.

     Приятен  апетит !

Варена грухана пшеница със сушени плодове / Hulled wheat boiled with dried fruit /

    Варената пшеница е за предпочитане пред употребата на хляб от бяло брашно.Тя е приготвена от цели зърна, без да се премахва зародиша или триците.За различни случаи - за приготвяне на десерти, за помен, за Задушница се налага да приготвим варено жито.Аз използвам грухана пшеница закупена от църковен магазин.Измийте 500 грама жито и го поставете в тенджера на силен огън като добавите вода - около 5 - 6 см. над нивото на зърната.Когато заври намалете огъня до минимум и оставете така да ври около 10 минути.Можете да използвате капака на тенджерата, но внимавайте, образува се пяна, която може да изкипи.След като снемете тенджерата от огъня, поставете капака и завийте целия съд с дебело одеало.Оставете така 12 часа, докато житото поеме водата.Ако има останала вода след изтичане на времето, отлейте я и разстелете житото на дебела хавлия, малко да се подсуши.Поставете в салатиера предварително накиснати във вода / може и нарязани / сушени плодове / стафиди, червени боровинки, кайсии, смокини или ябълки /.Добавете пшеницата, 1 ч.л. смляна канела, 1 - 2 с.л. сушени лимонови и портокалови корички, 1 ч.ч  смлени орехи или други ядки и разбъркайте отново.Аз не използвам подсладител, но може да се добави кафява захар, а също и пудра захар / ако ще се използва за помен /.Захарта се добавя преди поднасянето, защото втечнява цялата смес.

    Да ви е сладко !

За тази рецепта използвах стафиди и сушени червени боровинки