Нисковъглехидратна торта без брашно и захар

От известно време сме ограничили въглехидратите у дома. Никой от мъжете не се оплаква щом има мръвка :)
Рецептата е на Габи от страхотния й блог "Food Blogger & Food Photographer". . Не добавих никакъв подсладител и се получи страшна вкусотия!

Продукти за торта с диаметър 20 см. :

6 яйца

300 грама натурален шоколад 90% какао

250 грама краве масло

250 грама маскарпоне

180 грама пресни малини

1 чаена лъжичка течна ванилия

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците до меки върхове.

След това разбийте жълтъците до удвояване на обема им.. 

Начупете натуралния шоколад на блокчета, а маслото на парченца.

Разтопете ги на водна баня.

След това ги побавете на тънка струя към разбитите жълтъци като през цялото време разбивате с миксер. 

След като сместа е добре разбита, добавете белтъците на части.

Разбърквайте със силиконова бъркалка до образуване на хомогенна смес. 

Изсипете сместа в тавичка с диаметър 20 сантиметра, застлана с хартия за печене. Изпечете на 180 градуса до суха клечка в центъра. Оставете да се охлади и разрежете на 3 блата.

Маскарпонето се разбива с малко ванилия, всеки блат се маже, поръсват се малини и ягоди, по желание и с настърган черен шоколад, ако мислите, че няма да ви е достатъчно сладко. Украсява се с плодове  и пак настърган шоколад, малко мента.

Вкусът е уникален!

Да ви е сладко!