Това е рецепта от румънската кухня типична за лятото.Без тахан, но с добавка на орехи.Сервира се с пръчици пресни зеленчуци или хлебчета, сухари, тортили. По желание може да се добавят 1 -2 с.л. сусамов тахан, но аз предпочитем без него.В рецептата орехите са достатъчно .
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
240 грама сурови тиквички
240 грама варен, отцеден от течност нахут
2 скилидки чесън
сол на вкус
2 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
черен пипер
За гарниране : 20 грама орехи, струйка зехтин , пресен магданоз
Можете да използвате консерва нахут или да сварите в тенджера под налягане предварително накиснат във вода за 12 часа нахут.
Тиквичката се нарязва и запича на сух тиган или се задушава в 1 с.л. зехтин до изпаряване на течността.
Нахутът, тиквичката, сол, черен пипер, сок от 1/2 лимон и 2 с.л. зехтин се смилат с пасатор или блендер.
Готовият хумос се гарнира с малко зехтин, нарязани орехи и магданоз.
Да Ви е сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар