Две идеи с брюкселско зеле в суров вариант / Two ideas with Brussels sprouts in raw version /

САЛАТА СЪС СПАНАК, БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ И ДОМАТИ

2 розови домата

2 шепи пресен спанак

2 шепи червена салата ЛОЛО РОСО

2 шепи зелена салата ЛОЛО РОСО

7 - 8 броя малки брюкселски зелчета

2 зелени пиперки

сок от 1 лимон

5 - 6 с.л. зехтин

1 щипка хималайска сол / по желание /

    Измийте зеленината / спанак и салати / и я нарежете на тънки ивички или накъсайте с ръце.Почистете брюкселското зеле като отрежете леко кочанчето и премахнете връхните листа ако е необходимо. Срежете всяко зелче на две по дължина.Нарежете на ивички зелените пиперки, доматите - на парчета.

   Поставете всички продукти за салатата в купа, овкусете със зехтин, лимонов сок и по желание 1 щипка сол.Хубаво разбъркайте и поднесете веднага след приготвянето .

    Приятен апетит !

ТАРТА ОТ ОВЕС С МАКОВО СЕМЕ  И ГАРНИТУРА ОТ БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ И ДОМАТИ


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

250 - 300 грама белен овес
3 - 4 с.л. с връх маково семе
1/2 връзка магданоз
1 - 2 с.л. зехтин

За гарниране :

домат
брюкселско зеле
сок от 1 лимон
зехтин
кленов сироп

   Залейте беления овес с вода докато го покрие за 6 - 8 часа.Отлейте водата и оставете на стайна температура докато покълне.Моят овес не покълва затова го използвам само накиснат във вода.След като хубаво го отцедите от водата го смелете 1 - 2 пъти в пасатор или машинка за мелене на месо.Овкусете сместа със ситно нарязан магданоз, 2 с.л. маково семе, зехтин и 1 щипка сол / по желание /.Хубаво разбъркайте и оформете с помощта на опаковка за еднократна употреба тарта . Внимателно обърнете върху поднос или чиния.

  За гарниране използвах почистено от връхните листенца брюкселско зеле, с леко отрязана част от кочанчето.Зелето овкусих със сок от лимон, кленов сироп и зехтин / на вкус /.

    Поднесете веднага след приготвянето и да Ви е сладко !

Салата от зеленолистни , репички, сушени червени боровинки и годжи бери / Salad of leafy vegetables, radishes, dried cranberries and bobs /

     Пролетта е време за пресни, витаминозни и вкусни зелени салати.Тази е микс от зеленолистни с репички, сушени червени боровинки и годжи бери.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

зелена салатка - 1 бр.

спанак - 1 - 2 шепи

рукула - 1 шепа

1 връзка репички

2 - 3 стръка зелен лук

1/4 - 1/2 ч.ч. сушени червени боровинки

1/4 - 1/2 ч.ч. годжи бери

зехтин

1 щипка хималайска сол

сок от 1 лимон

     Рукулата, която купувам е от дребен сорт , леко и приятно пикантна.Закупена е от Кауфланд.Тази година ще изпробвам и засяване в сандъчета и в парник.Тази рукула може в малки количества да се добавя към салати, придава интересен вкус.Има и друг сорт рукула, тя е по - едра, по - пикантна и не се понася от всеки.

   Количествата на зеленината са според вкуса и желанието.Ако обичате повече зелени салати използвайте тях като преобладаващо количество.Лично за мен по - вкусен и по - хранителен е спанака.А рукулата добавям в минимално количество - само за обогатяване на вкуса.

   Най - напред нарежете зеления лук на ситно и зеленината - на ивички.Добавете нарязаните на полумесеци репички, сушените боровинки и годжи бери.

Овкусете салатата с лимонов сок, зехтин и щипка хималайска сол.Сервирайте веднага след приготвянето и да ви е сладко !

Салата айсберг с рукула и зеленчуци / Iceberg salad with rocket and vegetables /

     Тази вкусна салата направих през почивните дни, използвах шепа рукула, салата Айсберг и зеленчуци.Установих,че рукулата е различна по вкус в зависимост от сорта.В малки количества тя допълва вкусовите качества на салатите, сосовете и дресингите , в които е включена.
НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :
1 салата Айсберг, нарязана на тънки ивички
10 - 12 чери домати, на половинки или четвъртинки
1 шепа рукула, нарязана на ситно
3 - 4 малки кисели краставички, на кубчета
шепа нарязани на едро орехи
1 малка тиквичка, нарязана на тънки ленти
зехтин и ябълков оцет на вкус
щипка хималайска сол / по желание /
    Всички продукти се смесват в голяма купа, разбъркват и овкусяват с ябълковия оцет, зехтина и хималайската сол.
          Да ви е сладко !

Италианска микс - салата със сладък картоф и целина / Italian mix - salad with sweet potato and celery /

    Тази вкусна и интересна салата направих с готов италиански микс, който закупих в готов вид.Добавих настърган пресен сладък картоф, настърган корен от целина и маслини.Чудна и много цветна салата се получи.

Зеленчуци в италианския микс :

червена и зелена маруля, бейби спанак, рукула, зелена пак - чой, листа от червено цвекло, зелена мизуна, ядливи цветя - теменужки и др.

1 малък настърган на едрото ренде сладък картоф, 1 малка глава целина, маслини .

Дресинг - зехтин и лимонов сок, щипка хималайска сол

   Всички зеленчуци се разбъркват в голяма купа и овкусяват с дресинга.Да ви е сладко !