Зеленчукова лятна салата със скрипалец / Vegetable lettuce with a bottle /

     В сезона на летните салати Ви предлагам една салата със скрипалец / обикновено плюскавиче /, което имам в градината както засято, така и дива форма.Листата са крехки, нежни и са подходящи за приготвяне на омлети, баници, салати, гарнитури.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 шепа обикновено плюскавиче / скрипалец /

2 розови домата

1 краставица

1 морков

1/2 вр. магданоз

1 глава червен лук

зехтин

1 с.л. балсамов оцет

1 щипка хималайска сол

      Измийте зеленината, доматите и краставицата.Нарежете червения лук и магданоза на ситно, краставицата на полумесеци , доматите на парчета.Скрипалецът не нарязах, оставих листата цели, защото са малки и много нежни.Обелете и нарежете моркова също на полумесеци или парчета.

     Смесете всички продукти за салатата в купа, овкусете със сол, балсамов оцет и зехтин и разбъркайте.Поднесете веднага след приготвянето.

           Приятен  апетит !

Салата с полски треви, домати и цвят от латинка / Salad with field grasses, tomatoes and latino color /

     Тази салата направих от налични в градината ни полски треви, някои от които засявам от семена.Оказа се,че миналата година съм закупила италианско семе от скрипалец.Има малка разлика между култивираната и дивата билка.Листата на дивата са по - тъмни на цвят и малко по - големи, а култивирана има светлозелени и по - заострени листа.Имам засята краставична трева и тази година както и много подправки.

    Ето каква интересна салата сътворих :

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

полски кострец - листа
обикновено плюскавиче / скрипалец / - листа
обикновен щир - листа
бораго / краставична трева / - листа
киселец - листа
тученица - стъбла с листата
градинска лобода - листа
магданоз
копър
зелен лук
домати - 2
краставици - 1
зехтин
сол
лимонов сок
цветове от латинка

     Зеленината е в произволни количества, най - голям дял има киселеца, а останалнте треви са според наличността и желанието.

   Измийте зеленината хубаво и я нарежете.Краставицата нарежете на полумесеци, доматите - на парчета, зеления лук - на ситно, магданоза и копъра също на ситно.

   Поставете всички продукти в купа, овкусете със зехтин, лимонов сок и сол.Разбъркайте хубаво салатата и преди поднасяне украсете с цветове от латинка.

    Приятен  апетит !

Полски  кострец

Тученица

Щир

Краставична трева / бораго /

Обикновено плюскавиче / скрипалец / - засято от италиански семена

   

Обикновено плюскавиче / скрипалец, плюскавец / / Silene vulgaris /

Снимка от интернет

  Обикновено плюскавиче / Silene vulgaris / - така е познатато това тревисто растение в ботаническата наука.А в Родопите е познато като плюскавец, скрипалец.
От известно време издирвах латинското име на това растение, както и снимки.За него ми подсказа ето този блог - http://zi4e57.blogspot.com/2018/05/blog-post_18.html
Веднага го разпознах , имах го в моята градина, а и в изобилие по поляната.
Скрипалецът е едногодишно тревисто растение с изправено в горната си част стъбло, високо от 20 см. - 1 метър.Листата са гладки, тъмнозелени, ланцетовидни до яйцевидно - ланцетовидни.Цветовете са разделнополови, чашката на цветовете е с 20 анастомозиращи жилки т.е. надлъжните жилки са свързани помежду си с напречни.Цветът е бял , рядко розов.
Цъфти май - септември
Разпространение : до 2500 м.надм.в., в Европа, Кавказ, Сибир, Средна Азия.

В народната медицина се употребява за лечение на гастрит, хроничен бронхит, заболявания на бъбреци и пикочен мехур.

Дива форма скрипалец

Култивиран скрипалец - засят в моята градина от италиански семена

Ориз Жасмин със скрипалец и цвят от слез / Rice Jasmine with a bottle and a blossom color /

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. ориз Жасмин
21/2 ч.ч. вода
цветове от слез - 1 шепа
листа скрипалец / обикновено плюскавиче / - 1 - 2 шепи
1 - 2 стръка зелен лук
чери домати - 6 - 7 броя
 зехтин - 1/2 каф. чашка
1 ч.л. хималайска сол
 

    Най - напред измийте в няколко води ориза и го оставете да се отцеди.Измийте и нарежете на тънки ивички листата от скрипалец, измийте цветовете от слез, нарежете на ситно зеления лук.

    Във вряща подсолена вода изсипете ориза, разбъркайте няколко пъти и оставете на тих огън леко да къкри за 15 - 20 минути.Обикновено варя ориза 15 минути и още 10 - 15 минути оставям на изключен котлон докато водата се поеме напълно.

  Към ориза преди да е напълно готов добавете скрипалеца, зеления лук и зехтин.Леко разбъркайте и оставете така докато леко се охлади.Сервирайте ориза украсен с половинки чери домати.

          Приятен  апетит !