Sałatka ziemniaczana ze szparagami

Sałatka ziemniaczana ze szparagami

Do sałatki ziemniaczanej ze szparagami nikogo długo zachęcać nie trzeba. Sezonowe składniki, szybkość wykonania i niebanalny smak.

Młode ziemniaki pojawiły się już na bazarku, a szparagi stworzą z nimi zgrany duet. Do tego tuńczyk z puszki lub ze słoiczka, oliwki i jajka na twardo. Całość uzupełnia dressing i tu pojawiają się dwa, a nawet trzy rozwiązania. Do tej sałatki pasuje wręcz idealnie prosty sos z oliwy z oliwek, octu winnego, soku z cytryny, musztardy i miodu. Jednak aioli (popularny sos/majonez hiszpański) będzie tu jak znalazł. Choć idąc dalej można również zrobić dressing z dodatkiem filecików anchois. Może to być aioli w połączeniu z anchois i sporą ilością soku z cytryny, jak i nasz swojski majonez przygotowany w ten sam sposób. Również połączenie oliwy, soku z cytryny i anchois sprawdzi się doskonale! Sałatka będzie zdecydowanie cięższa i bardziej syta, ale niekiedy warto zgrzeszyć!

PS. A już w środę zapraszam na przepyszny, wręcz doskonały kapuśniak z młodej kapusty!

Kotleciki z komosy ryżowej z tuńczykiem

Kotleciki z komosy ryżowej (quinoa) z tuńczykiem i pomidorami suszonymi. W stylu włoskim. Kolejny raz eksperymentuję ze zdrowymi kotlecikami i w wyniku tych eksperymentów powstały kolejne bardzo smaczne kotleciki, które podałam z prostą salsą pomidorową.
Pierwotnie podstawą miała być kasza kuskus, ale jednak moje uwielbienie do komosy i tym razem zwyciężyło. Te kotleciki są po proste uzależniające!
Smakują na zimno i na ciepło.

Sałatka nicejska

Sałatka nicejska jest sałatką bardzo sytą, więc z powodzeniem zastąpi Wam obiad. Popularna na całym świecie, choć jej korzenie sięgają południa Francji. W oryginalnym przepisie używa się świeżego tuńczyka, do którego niestety nie mam dostępu, dlatego zawsze używam mięsa tuńczyka z puszki. Niech Was nie przeraża ilość składników, możecie zmodyfikować przepis wedle uznania. Ja jednak taką wersję przyjęłam kilka lat temu, bo jest najbliższa oryginałowi i jej się trzymam. 

Wszystkie smaki lata na jednym talerzu. Czy może być smaczniej?

Sałatka z tuńczyka i jajka

Bardzo wiosenna i lekka sałatka z tuńczyka i jajka, z sałatą rzymską i selerem naciowym. Bardzo smaczna i idealna na nadchodzącą wiosnę. Może stanowić obiad lub kolację. Proponuję podać do niej wówczas grzanki lub świeże pieczywo. Odżywiajmy się teraz lekko i zdrowo!

Sałatka z komosą ryżową i tuńczykiem

Sałatka z komosą ryżową i tuńczykiem jest idealna na szybki lunch lub kolację. To danie spokojnie możecie przygotować dzień wcześniej i zabrać do pracy czy na uczelnię. 

Połączenie komosy z tuńczykiem, groszkiem, suszonymi pomidorami, ziarnami słonecznika i prostym dressingiem daje nam sałatkę bogatą w smaki i aromaty.

Jeśli nie lubicie tuńczyka dodajcie mięso z kurczaka, zarówno gotowane, jak i grillowane. Świetnie sprawdzą się w sałatce również inne ziarna i orzechy. Modyfikujcie jak chcecie :)

Tymczasem zabieram się do jedzenia mojej porcji sałatki.

Zapraszam na Facebook!

Przepis autorski

SKŁADNIKI:
1 szklanka komosy ryżowej (quinoa)
1 puszka tuńczyka
pół szklanki posiekanych suszonych pomidorów z zalewy
pół szklanki mrożonego groszku
garść startego sera Grana Padano
3 łyżki uprażonych na patelni ziaren słonecznika
2 łyżki natki pietruszki

DRESSING:
5 łyżek oliwy z oliwek (u mnie garlic&chili)*
1 łyżka octu balsamicznego


* jeśli nie macie aromatyzowanej oliwy wciśnijcie ząbek czosnku do dressingu, a dla ostrości dodajcie chili w płatkach

Komosę wypłukać w zimnej wodzie, zalać wodą i ugotować z dodatkiem soli i oliwy według przepisu na opakowaniu przez ok. 20 minut. Ostudzić.

Pomidory posiekać, dodać do komosy. Tuńczyka odcedzić i dodać do reszty składników.

Groszek zaparzyć w gorącej wodzie na 10 minut i przelać zimną wodą.

Całość wymieszać ze startym serem, natką pietruszki i dressingiem. Posypać ziarnami słonecznika i udekorować dodatkową porcją sera.

Bon Appétit!

Sałatka z quinoa i granatem

Sałatka z quinoa (komosa ryżowa), z selerem naciowym, tuńczykiem oraz granatem przypadnie do gustu każdemu. A zwłaszcza osobom studiującym i tym, którzy lubią zabierać swój lunch z domu do pracy. Jakiś czas temu zostałam poproszona o przepisy na szybkie dania i sałatki, które można przygotować dzień wcześniej i zabrać ze sobą. Ta sałatka jest idealna!Szybka do zrobienia, a przygotowanie jej wieczorem jest jej kolejnym plusem, ponieważ smaki przegryzą się, dzięki czemu będzie smaczniejsza.

Zachęcam tych, którzy nie przekonali się jeszcze do komosy ryżowej (lub też nigdy jej nie próbowali). Naprawdę warto, bo to samo zdrowie!

Przepis autorski

SKŁADNIKI:
150g komosy ryżowej (quinoa)
pół puszki białej fasoli
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 mały owoc granatu
2-3 łodygi selera naciowego
1 łyżka posiekanej mięty (opcjonalnie )


DRESSING:
kilka łyżek oliwy z oliwek EV
sok wyciśnięty z 1 cytryny
2 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżka miodu płynnego
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
szczypta świeżo zmielonej soli morskiej
trochę pieprzu kolorowego
szczypta słodkiej papryki w proszku (najlepiej wędzonej)

Komosę gotujemy według przepisu na opakowaniu z odrobiną soli morskiej i łyżką oliwy z oliwek. Gotujemy w stosunku 1:1 1/2. Studzimy.

Do wystudzonej komosy dodajemy odciśniętego tuńczyka, przepłukaną fasolę, pokrojony seler oraz ziarenka granatu.

Łączymy z dressingiem. Jeśli używamy mięty posypujemy w końcowej fazie sałatkę. Ja tym razem nie użyłam jej.

Wszystkie składniki dressingu mieszamy ze sobą w miseczce lub słoiczku, potrząsając nim delikatnie.

Bon Appétit!

Pasta z tuńczyka

Kolejna pasta dołączy do mojego cyklu domowych past kanapkowych. Tym razem przedstawiam Wam pastę z tuńczyka.

Bardzo smaczna pasta, którą przygotowuję, gdy nie mam pomysłu na pożywną kanapkę. Zdecydowanie bardziej wolę takie pasty niż wędlinę. Ta akurat może i jest kaloryczna, ale zwłaszcza jesienią i zimą można sobie na to pozwolić. 

Idealnie smakuje ze świeżym pieczywem, na liściu sałaty. Możecie, ale nie musicie dodać do niej ser żółty, starty na grubych oczkach.

Inne pasty na blogu:
Pasta z awokado
Pasta pieczarkowa
Pasta z makreli
Pasta z suszonych pomidorów
Hummus

Przepis własny

SKŁADNIKI:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 czerwona cebula
3-4 ogórki konserwowe
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy (chrzanowej)
1 łyżka ketchupu łagodnego
szczypta świeżo zmielonego pieprzu (takich past nie solę)

oraz:
starty żółty ser (opcjonalnie); np. Gouda

W blenderze zmiksować ogórki i cebulę. Ewentualnie bardzo drobno pokroić. Połączyć z odsączonym tuńczykiem i wymieszać. Dodać pozostałe składniki łącznie z serem, jeśli go używamy. Wstawić do lodówki na około godzinę do przegryzienia się smaków.

Serwować z pieczywem. Można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Bon Appétit!

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem to takie danie, które śmiało można przygotować bez potrzeby wychodzenia z domu po zakupy. Na pewno większość z potrzebnych składników macie w swych lodówkach i spiżarniach.
To potrawa prosta i smaczna od której ja osobiście jestem uzależniona.  Kiedy nie mam czasu na gotowanie wybieram najczęściej właśnie tę wersję. 

Przepis własny

SKŁADNIKI dla 2 osób:
ok. 250 -300 g makaronu spaghetti
1 puszka tuńczyka
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 duże pomidory obrane ze skórki lub puszka pomidorów Pelati (wskazane są jednak w sezonie świeże pomidory bez skórek)
świeża natka pietruszki
szczypta suszonej bazylii
świeżo zmielony pieprz lub szczypta płatków pepperoncino
kilka łyżek oliwy z oliwek

oraz:
2-3 łyżki pesto z suszonych pomidorów (opcjonalnie)

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W tym czasie rozgrzewamy patelnię z oliwą. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy przez chwilę i od razu wrzucamy odsączonego tuńczyka z puszki. Mieszamy i dodajemy pomidory (obrane i pokrojone) oraz pesto, jeśli zdecydujemy się na jego użycie. Ja dodaję pesto, ponieważ podnosi walory tego dania. Mieszamy sos, przyprawiamy i łączymy z ugotowanym makaronem. Każdą porcję posypujemy sporą ilością posiekanej natki pietruszki i/lub świeżej bazylii.

Makaron z tuńczykiem i pomidorami smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Bon Appétit!

Sałatka z tuńczykiem

Morska sałatka z tuńczykiem i różowym sosem. Brzmi apetycznie?Bo jest :-) Przygotować ją można zarówno na lunch jak i kolację. Możecie użyć dowolnego makaronu. Ja wybrałam caserecce, który przywiozłam z Umbrii i jeszcze się uchował w spiżarni. Do tego dobry tuńczyk i ośmiorniczki (jeśli ich nie dostaniecie nigdzie to pomińcie). 

Bądźcie na bieżąco i śledźcie mój profil na Facebooku, gdzie publikuję więcej zdjęć "od kuchni"

Przepis własny

SKŁADNIKI:
ok. 150 g makaronu (użyłam włoskiego Caserecce)
puszka tuńczyka w oleju (użyłam białego tuńczyka w słoiku)
puszka ośmiorniczek
2 łyżki kaparów
kilkanaście czarnych oliwek

DRESSING:
4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ketchupu
łyżka soku z cytryny
1 szalotka
sól, pieprz

oraz:
listki oregano do dekoracji i smaku (użyłam oregano ze swojego zielnika)

Makaron ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić. Przełożyć do dużej miski. Dodać pokrojone oliwki, kapary, odsączonego tuńczyka i ośmiorniczki.

Przygotować dressing. Połączyć oliwę, sok z cytryny, jogurt, ketchup, przeciśnięty czosnek, posiekaną drobno szalotkę. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć z sałatką od razu lub dodawać sos dopiero przed podaniem sałatki by każdy mógł sobie wlać jego dowolną ilość.

Udekorować listkami oregano.

Bon Appétit!

Pasta z awokado

Zaniedbałam ostatnio cykl z pastami do pieczywa, dlatego wracam dziś do Was z przepisem na pyszną pastę z awokado i tuńczyka. Szybka  do zrobienia, a naprawdę smaczna. Możecie konfigurować przepis, dodając szczypiorek lub młodą dymkę. Sama bardzo często ją dodaję. Pasta smakuje również ze zwykłą cebulą, ale szalotka jest bardziej delikatna, dlatego dodaję właśnie ją.

Pamiętajcie by szybko skropić awokado cytryną, żeby nie ściemniało. 

Pomysłowe jest podanie pasty w skórce z awokado. Wygląda to rewelacyjnie, zwłaszcza kiedy jeszcze dodatkowo ozdobimy ją zieleniną i ułożymy na drewnianych deskach. Do tego podajcie koniecznie świeże pieczywo, np. bagietki domowe.

Przepis własny

SKŁADNIKI:
1 duże dojrzałe awokado
1 szalotka drobno posiekana
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
sok z połowy cytryny
1 łyżka oliwy aromatyzowanej z szalotką (Monini)
5 łyżek oliwy EV dobrej jakości
pieprz świeżo mielony

Awokado umyć i wytrzeć. Przekroić na pół, wydrążyć pestkę, miąższ wyjąć do miseczki, włożyć do niej również pestkę z awokado, skropić sokiem z cytryny i wymieszać widelcem. Wyjąć pestkę. Włożyć przecisnięte mięso z tuńczyka, posiekaną szalotkę. Przyprawić pieprzem, dodać oliwy. Wymieszać.

Podawać ze świeżym pieczywem.

Bon Appétit!

Sałatka z ziemniaków z groszkiem i serem pleśniowym

Sałatka  z młodych ziemniaków to w miarę szybkie danie, które możemy przygotować ekspresowo, jeśli ugotujmy poprzedniego dnia ziemniaki. Oszczędzamy czas, a w nagrodę otrzymujemy pyszny i lekki posiłek, który mnie w zupełności zastępuje obiad.

Czuję już wiosnę w powietrzu (mimo śniegu i niesprzyjającej aury), dlatego zmieniam dietę. Mój organizm nie domaga się już mięsa, rozgrzewających zup, czy sytych gulaszy. Od tej pory musi być zdrowo i kolorowo. Czas na porządki nie tylko w szafie, ale także na talerzu. 

Sałatka powstała według mojego pomysłu, kiedy na bazarku zobaczyłam pierwsze (co prawda zagraniczne) młode ziemniaki. Poza tym wykorzystałam wszystko, co akurat miałam w spiżarni i lodówce.

Przepis autorski

SKŁADNIKI:
400 g małych młodych ziemniaków (kupiłam cypryjskie)
1 puszka tuńczyka (ja użyłam białego tuńczyka ze słoika)
szklanka ugotowanego zielonego groszku (użyłam mrożonego)
garść roszponki (lub młodego szpinaku)
kawałek sera pleśniowego (użyłam półtwardego z niebieską pleśnią DORBLU)
kilka suszonych pomidorów z zalewy

DRESSING:
pół szklanki oliwy z oliwek EV
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu winnego (czerwonego)
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
sól morska
pieprz kolorowy świeżo mielony

Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach. Wystudzić i obrać, a następnie pokroić w większe cząstki. Dodać umytą, odsączoną  i porwaną na listki roszponkę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć tuńczyka dobrze odsączonego oraz pomidory suszone pokrojone na mniejsze kawałki. Dodać ugotowany groszek.

Moja uwaga: po ugotowaniu wkładam groszek do wody z lodem, by zachować jego piękny zielony kolor. Ułożyć ser pleśniowy pokrojony w kostkę. Polać dressingiem.

Bon Appétit!

A to zdjęcie znacie już z mojego Fan Page'a, na który serdecznie Was zapraszam!

                Jeśli szukacie innych pomysłów na sałatki zapraszam tutaj

Hiszpańska sałatka z ryżem i tuńczykiem podana z sosem aioli

Kolejna ulubiona przeze mnie sałatka. Robię ją niekiedy kilka razy w miesiącu, zwłaszcza w sezonie letnim. Wtedy zastępuje mi idealnie obiad. Sądząc po składnikach nic nadzwyczajnego, ale jeśli dodamy do niej sos aioli, czyli domowej roboty majonez hiszpański, sałatka nabiera innego smaku. Jej wykonanie jest szybkie i proste, ale na przygotowanie aioli potrzeba przede wszystkim cierpliwości. Zaopatrzcie się również w dobrej jakości oliwę i wiejskie jajka. Jak widziecie po kolorze mojego aioli jest to bardzo istotne. Sos wyszedł prawie pomarańczowy. Jest niezwykle aromatyczny i aksamitny w  smaku. 

Wiem, że są osoby, które nie jadają tuńczyka, dlatego do sałatki polecam również mięso z kurczaka.

SKŁADNIKI dla kilku osób:

2 woreczki ryżu długoziarnistego

pół łyżeczki Colorante Alimentario

cały mały słoik czarnych oliwek

duża czerwona cebula

2 puszki tuńczyka

2-3 dojrzałe pomidory

świeżo zmielony pieprz

SOS AIOLI:

2 żółtka (najlepiej wiejskie jaja)

szczypta soli

2-3 ząbki czosnku pokrojone w plastry

około 200ml oliwy z oliwek extra vergine dobrej jakości (użyłam hiszpańskiej BORGES)

Ryż ugotować z colorante i odcedzić. Ostudzić. Przełożyć do szklanej miski. Rozdrobnić tuńczyka, dodać oliwki, pokrojone w plasterki, cebulę w kostkę lub pióra. Mieszamy dokładnie i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Pomidory kroimy dopiero przed podaniem sałatki, ponieważ puszczą sok i sałatka byłaby wodnista.

Aby wykonać sos aioli (hiszpański majonez) należy zmiksować blenderem w wysokim naczyniu dwa żółtka, dodać czosnek i sól i powoli blendować dodając oliwy z oliwek. Sos musi być gęsty. Trochę to trwa, trzeba mieć cierpliwość, ale naprawdę warto.

Sałatki nie podajemy wymieszanej z sosem. Najlepszym sposobem jest nałożenie go obok na talerzu lub w osobnej miseczce. Aioli możemy posypać czerwoną słodką papryką dla efektu wizualnego i wstawić do lodówki.

Jeśli nie lubimy intensywnego smaku czosnku, dodajmy go mniej lub zmiksujmy sos z kilkoma liśćmi natki pietruszki.

Bon Appétit! 

Jak widzicie na zdjęciach i w przepisie do ugotowania ryżu użyłam Colorante alimentario, czyli innymi słowy kolorantu=barwnika, który w kuchni hiszpańskiej zastępuje szafran. Stosuję go często, kiedy zabarwiam ryż właśnie do sałatek. Jeśli przyrządzam risotto lub paellę zawsze stosuję szafran.

Che insalata bella!Sałata z rukolą, suszonymi pomidorami i białym tuńczykiem

Pyszna sałatka zarówno na obiad jak i na kolację. Idealne śródziemnomorskie smaki. Postanowiłam ją przygotować, kiedy zostało mi sporo rukolii w lodówce, a inne składniki były napoczęte w lodówce i był to strzał w dziesiątkę. Do tego szybki dressing. Sałata posmakowała nie tylko mnie, ale i domownikom. Niedługo zrobię ją na pewno ponownie. 

Przepis własny

SKŁADNIKI:
ok. 100g rukolii
pół słoika suszonych pomidorów (pokrojonych w paski)
1 duża biała cebula (posiekana w pióra)
2 malinowe pomidory (pokrojone w ćwiartki)
kilkanaście czarnych oliwek

DRESSING:
parę łyżek oliwy z oliwek
2-3 łyżki octu z czerwonego wina
świeżo mielony pieprz
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Rozłożyć rukolę na talerzu. Wyłożyć na to posiekaną cebulę, pomidory, pomidory suszone i oliwki. Na wierzchu ułożyć kawałki białego tuńczyka. Wszystko polać przygotowanym dressingiem.

Bon Appétit!

Sałatka z sosem andaluzyjskim

Moja ulubiona sałatka w okresie letnim, kiedy pomidory smakują jak pomidory, a ogórki pachną. Do tego świeże, wiejskie jajka, koniecznie czerwona cebula, oliwki (mogą być czarne), kapary (opcjonalnie), dobrej jakości tuńczyk najlepiej w oleju i w kawałkach. A wszystko zalane sosem "niestety" z majonezem, przecierem pomidorowym, papryką i czosnkiem. Napisałam niestety, bowiem wiem, że majonez jest ciężki, tłusty i nie każdy za nim przepada. Ale uwierzcie, że jogurt nie będzie tutaj dobrym zamiennikiem. Raz zrobicie i przekonacie się, że musi tak zostać jak w przepisie. Sałatka smakuje wybornie, jest idealna na obiad i kolację. Syta, smaczna i zdrowa. Przynajmniej 3 atuty, więc jak nie spróbować? A wszystko należy popić białym, dobrze schłodzonym winem. Ja bym się dała skusić, a Wy?

Przepis hiszpański

SKŁADNIKI na 2 hiszpańskie porcje:

2 duże pomidory

3-4 ogórki (użyłam małych ogóreczków)

duża czerwona cebula

2 łyżki kaparów

kilkanaście oliwek (wedle uznania)

2 jajka na twardo

puszka tuńczyka

SOS ANDALUZYJSKI:

3 łyżki majonezu

3 łyżki przecieru pomidorowego (ja użyłam ketchupu Develey)*

połowa świeżej papryczki pepperoni (drobno pokrojonej)

duży ząbek czosnku (przeciśnięty)

oraz:
świeżo mielony pieprz
mielona słodka papryka

Składniki sosu mieszamy, posypujemy papryczką i wstawiamy do schłodzenia do lodówki. 

Jajka gotujemy, obieramy. Dzielimy na pół. Warzywa myjemy i kroimy. Ogórki w plastry, cebulę w pióra, pomidory w mniejsze cząstki i układamy w naczyniu. Dodajemy kapary i oliwki. Na wierzch tuńczyka. Najlepiej  w kawałkach. Obok jajka. Poprószyłam wszystko słodką hiszpańską papryką i świeżo mielonym pieprzem. Sos wyjmujemy z lodówki i polewamy sałatkę. Najlepiej smakuje solo lub ze świeżą bagietką.

* zawiera 73 % przecieru pomidorowego

Bon Appétit!

Dodaję do akcji"

Toskańska sałatka z białej fasolki

To dowód na to, jak sycąca i aromatyczna może być prosta sałatka składająca się z zaledwie 3 podstawowych składników, takich jak: biała fasola, tuńczyk i dojrzałe pomidory. A do tego czerwona cebula, zioła i sos, w którym tkwi cała tajemnica smaku. Mieszanka słodkiego, złocistego miodu z octem balsamicznym i dobrej jakości oliwą z oliwek.

Kiedy jest upalnie i nie mamy ochoty na ciężkie dania, tego typu sałatka to doskonały wybór.

SKŁADNIKI na 2-3 porcje:
puszka białej fasoli
2 puszki tuńczyka
czerwona cebula
2 pomidory
kilka gałązek natki pietruszki (posiekać)
szczypiorek do posypania

DRESSING:
kilka łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
3 łyżki balsamico
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 ząbki czosnku
świeżo mielony pieprz

Fasolę i tuńczyka odsączyć, cebulę i pomidory pokroić. Wszystko przełożyć do miski. Posypać obficie posiekaną natką pietruszki.

Przygotować dressing, łącząc ze sobą wszystkie składniki. Polać sałatkę i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki minimum 30 minut przed podaniem. Ale podawać w temperaturze pokojowej, by smaki się połączyły.

Podawać z bagietką lub innym rodzajem pieczywa, maczając w dressingu :) Ja podałam sałatkę z ciabattą razową. Przepis znajdziecie tutaj

Bon Appétit!

Sałatka z kuskusem, tuńczykiem i selerem naciowym podana z pysznym dressingiem

Sałatka, którą robię od dawna i ma w mojej rodzinie wiernych fanów. Na kolację, na lekki obiad. Kolorowa, wiosenna. Smakuje wybornie. POLECAM!

Robię ją zawsze w dużej szklanej misie, a potem każdy sobie dzieli na porcje i zalewa dressingiem.

Przepis własny

SKŁADNIKI na 5 osób:
pełna szklanka kaszki kuskus
2 łodygi selera naciowego
duża czerwona cebula
pół słoika suszonych pomidorów
2 puszki tuńczyka
około 20 zielonych oliwek (na oko)
pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)

DRESSING:
mały jogurt naturalny Danone
6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżeczki octu białego winnego
2 łyżeczki musztardy
2 czubate łyżeczki miodu
sok wyciśnięty z całej limonki
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
szczypta bazylii i natki pietruszki
świeżo zmielony kolorowy pieprz
szczypta słodkiej papryki

Kaszkę kuskus wsypać do metalowej miski, delikatnie posolić i zalać wrzątkiem ok. 1cm nad poziomem kaszki. Przykryć na ok. 5 minut by zwiększyła objętość. Przełożyć do innego naczynia i ostudzić.

W międzyczasie pokroić w piórka lub kostkę czerwoną cebulę, selera naciowego, pomidory suszone i oliwki na plasterki. Tuńczyka odcedzić i dodać do pozostałych składników.

Dokładnie wymieszać.

Polać przygotowanym dressingiem. Wymieszać. Podawać po delikatnym schłodzeniu z podpieczoną bagietką. 

Bon Appétit!