Sernikobrownie z frużeliną

Sernikobrownie z frużeliną

Sernikobrownie z frużeliną porzeczkową chodziło za mną od jakiegoś czasu. Bardzo chciałam przetestować inny przepis niż mój, który jest na blogu. I jestem pod ogromnym wrażeniem tego sernika. Według mnie pięknie zaprezentuje się na świątecznym stole. W oryginale podany był z marmoladą śliwkową z pomarańczą. Ja postawiłam na frużelinę, ponieważ mam jej spory zapas. Brownie z gorzkiej czekolady w połączeniu z delikatną masą serową i porzeczkami to strzał w dziesiątkę. Sernik pieczony jest w kąpieli wodnej, dzięki czemu masa jest naprawdę bardzo subtelna, a wierzch sernika idealnie prosty, co daje pole do popisu w kwestii dekoracji.
Słusznie zauważyliście ostatnio, że na blogu jest za mało serników pieczonych (więcej jest tych na zimno). Postanowiłam to naprawić. Obiecuję więc, że w najbliższym czasie pojawią się nowe receptury na jakby nie było moje ulubione ciasto.

Pleśniak z czarną porzeczką

Pleśniak z czarną porzeczką

Pleśniak co prawda jest już na blogu Klik!, jednak nie mogłam sobie odmówić przyjemności upieczenia go ze świeżymi owocami. Użyłam czarnych porzeczek, a także tegorocznej frużeliny z czerwonej porzeczki. Pyszne maślane, kruche ciasto umieściłam tym razem w tortownicy, tak dla odmiany. Zazwyczaj pleśniak jest pieczony przeze mnie w prostokątnej formie, a tym razem chciałam go lepiej zaprezentować. Może ktoś z Was go jeszcze nie piekł, zachęcam więc do wypróbowania przepisu. To naprawdę klasyka letnich ciast!
PS. Dła ułatwienia zagniotłam ciasto wieczorem, chłodziłam w lodówce całą noc, a rano upiekłam ciasto.
Zajrzyjcie na Facebooka, gdzie publikuję więcej informacji :-)

Torcik porzeczkowy

Torcik porzeczkowy

Torcik porzeczkowy z którego jestem bardzo dumna. Co raz częściej wymyślam autorskie przepisy na torty i torciki. Zresztą z pewnością zauważyliście, że w ostatnim czasie przepisów na tego typu ciasta dodałam całkiem sporo. Torcik porzeczkowy powstał z okazji rodzinnego święta i bardzo trafił w nasze gusta. Mimo niewielkich rozmiarów (daleko mu do dostojnego i dużego Tortu Stracciatella z truskawkami) wyróżnia się smakiem.
Ale co ważne ciasto składa się ze składników, które również robię sama. 
Będziecie potrzebować frużelinę porzeczkową, na którą przepis znajdziecie TUTAJ oraz likier kokosowy, który w moim domu robi prawdziwą furorę, odkąd zaczyłam go tylko robić. To nie koniec, ponieważ składnikiem ponczu jest Nalewka z czarnej porzeczki, którą robię rok w rok. Tegoroczną w ilości 6 kg już nastawiłam! Krem dopieszcza własnej roboty ekstrakt waniliowy.
Jestem więcej jak pewna, że poświecicie czas na przygotowanie tego cuda. Naprawdę warto!

Ważne: składniki na biszkopt muszą mieć temperaturę pokojową!

Frużelina z czerwonej porzeczki

Frużelina z czerwonej porzeczki

Frużelina z czerwonej porzeczki to pyszny dodatek owocowy do deserów, lodów, naleśników, gofrów i ciast. Frużelinę robię dopiero od dwóch lat, ale tak podbiła nasze podniebienia, że zaczęłam przetwarzać coraz więcej owoców i produkować coraz to większe ilości słoiczków.  
W ubiegłym roku podawałam Wam przepis na FRUŻELINĘ Z CZARNEJ PORZECZKI, którą wykorzystywałam zimą do pysznych ciast, np. Kakaowe ciasto z frużeliną porzeczkową lub do torciku, na który podam Wam przepis niebawem.

Tym razem zrobiłam 3 słoiczki frużeliny z czerwonej porzeczki i coś mi się zdaje, że w kolejny czwartek na rynku dokupię jeszcze ze 2 kg.

Poza tym jak już wiecie z mojego Instagrama i Facebooka zapakowałam w słoiczki frużelinę z czarnej porzeczki i agrestu. Na tą ostatnią podam przepis w poniedziałek :-) Już teraz zapraszam serdecznie!

Ciasto porzeczkowe z bezą

Ciasto porzeczkowe z bezą jest ciastem półkruchym. Jestem pewna, że macie jeszcze porzeczki i zgłosicie chęć upieczenia tego ciasta. Ono nie tylko pięknie wygląda, ale zaskakuje swoim smakiem.

To wymarzone letnie ciasto, które przygotowałam na sobotni podwieczorek. Do niedzieli zostało już go naprawdę niewiele i musialam obmyślać kolejny słodki wypiek, co oczywiście nie stanowi żadnego problemu, bo gdybym miała takie możliwości piekłabym codziennie, zwłaszcza teraz, kiedy stragany uginają się od nadmiaru porzeczki czerwonej czy czarnej, wiśni, moreli, papierówek, malin i śliwek. I mogłabym tak piec i jeść i jeść, fotografować, dzielić się z Wami tymi przepisami, tylko potem nie wiem czy dopięłabym się w jakiekolwiek spodnie :-)

Przepisy z jagodami, malinami i porzeczkami

Sezon na maliny, jagody i porzeczki w pełni, dlatego przygotowałam specjalnie zestawienie przepisów, jakie znajdują się na blogu. Mam nadzieję, że będzie to dla Was przydatne. 

Ciasto z porzeczkami

Ciasto z porzeczkami na zimno to moja kolejna propozycja letnia. W dniu, w którym przygotowywałam ten torcik panował niemiłosierny upał. Dobrze byłoby stronić od piekarnika.  Na szczęście przygotowanie spodu biszkoptowego i upieczenie go nie trwało zbyt długo. Przetrwałam. 

I tak w szybkim czasie powstał Torcik ze spodem biszkoptowym z lekką jak puch masą na bazie jogurtu naturalnego, kremówki i owoców.  Można również polać go galaretką z czerwonych owoców.  Ja postanowiłam udekorować go skromnie tylko owocami porzeczki.

Po sesji zdjęciowej za pomocą szprycy wycisnęłam jeszcze parę ozdób z kremówki, która została z innego deseru. Niektórzy z Was widzieli zapewne te zdjęcia na facebooku.

Kruche babeczki z owocami

Kruche babeczki z owocami prezentują się pięknie i dumnie. Są idealne na każde przyjęcie rodzinne jak urodziny, rocznice, ale przede wszystkim dla naszych małych milusińskich, ponieważ pożerają takie małe, słodkie cuda wzrokiem! Są dobre na piknik i celebrację miłego popołudnia na tarasie. Smakują z każdymi owocami, choć ja wybrałam te, których już niedługo zabraknie, czyli czerwona porzeczka, maliny i jagody. Całość posypałam jeszcze groszkami z białej czekolady. 

Najwięcej czasu musicie poświęcić na wylepienie foremek ciastem, a reszta to już sama przyjemność.