Sem palavras

Receio que hoje não tenha uma receita formal para vocês Às vezes acontecem coisas inesperadas e hoje meu humor e alegria não estão dos mais altos. Fiz esta sobremesa ontem com as sobras congeladas da receita anterior e umas sobras de doce de leite. Usei a receita daqui para fazer a mousse , substituindo a fruta por 300 g de doce de leite e coloquei também um pouco de chocolate ralado Eu só assei a massa que estiquei em um retângulo. Assei e cortei em pedaços, que foram colocados depois de frios em um copo e alternados com camadas de mousse de doce de leite e polvilhei com pistaches picados, assim se tem uma boa textura. Super fácil e pratica além de bonita para fazer no final de semana. Beijo a todas ------------------------------------------------------------------------------ En español, por favor Me temo que tenga una receta formal para ustedes hoy A veces pasan cosas inesperadas e infelizmente hoy estoy de humor y alegría my bajos. Pero bueno… Hice este postre ayer con las sobras de la masa que tenía en el freezer de la receta anterior más unas sobras de dulce de leche. Use la receta de mousse de acá sustituyendo la fruta por 300g de dulce de leche y añadiendo chocolate rallado Apenas estire la masa en un rectángulo y la hornee, después de fría la corte en pedacitos y la puse en un vaso alternando con la mousse. Y al final espolvoree con pistachos bien picados y así conseguir una buena textura. Muy fácil y práctica además de bonita. Una buena opción para el fin de semana Besos a todos

Chestnut galore: Chestnut mousse

My neighbors, who are the wonderful gardeners I often write about, have one beautiful chestnut tree growing on their property. Their yield this season was a good one, so they generously gave me a bagful, So, I’m using the chance to eat some seasonal and real organic chestnut, not the imported that I usually buy in summer for Christmas holidays. The first thing that I think was make a pure, but you know how this works you start to make something and finished with another. Was my case, the pure became a chestnut mousse, I have to admit that get delicious Chestnut mousse

INGREDIENTS 125 g chestnut steamed in syrup 2 eggs, divided ½ cup marsala wine 1 tablespoon blond cane sugar 60 ml low fat milk 200 ml whipped cream 1 vanilla pod 4 tablespoon syrup 1 teaspoon powered gelatin or use two sheets of gelatin cocoa powered for sprinkle

Bring 500ml water and 500g sugar to the boil in a pan. Add chestnut, and vanilla pod leave to cook gently for two hours. Leave chestnuts to cool in syrup Make a pure with a food processor and add the 2 tablespoons of syrup. Mix well Bring to boil de milk Mix egg yolks, sugar and Marsala . Pour the hot boiled milk over the mix and beat vigorously .Stay to cool and mix the gelatin and add to the chestnut pure Beat the eggs white until form picks Mix with the whipped and add carefully the beaten eggs white carefully Pour in the fridge for several hours, Decorate with cocoa powered I also decorate it using isomalt’s figures

Castanhas em profusão: Mousse de castanhas

Minha vizinha tem um jardim lindo, tenho que dizer. E nele há uma castanheira linda. E como este ano a castanheira deu muitas castanhas eles foram super gentis e me deram de presente um saco cheio delas. Assim tive a oportunidade de comer castanhas na estação certa e verdadeiramente orgânicas e não as importadas que sempre compramos para as festas de fim de ano. O primeiro que pensei em fazer com elas foi um purê, Mas vocês sabem como é. O purê acabou virando uma mousse e tenho que advertir que ficou pra lá de deliciosa e é bem capas que repitam a porção Mousse de castanhas

INGREDIENTES 125g castanhas portuguesas cozidas e sem a pele 02 ovos Meia xícara de vinho Marsala 60 ml de leite desnatado 1 colher de açúcar 200ml de creme leite fresco 01 fava de baunilha 04 colheres de sopa do xarope de açúcar em que se ferveu a castanha 1 colher de chá de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina Cacau em pó

Cozinhe as castanhas sem pele em meio litro de água com meio quilo de açúcar e a fava de baunilha aberta , até ficarem macios. Reserve 04 inteiros para decoração. Bata no processador. Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Ferva o leite com a colher de açúcar . Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o vinho marsala e mais uma colher de sopa de água. Incorpore o leite e misture vigorosamente. Deixe esfriar e em seguida misture a gelatina e o creme de castanhas . Bata as claras em neve e o chantilly, misture tudo com o creme de castanhas e leve em taças à geladeira.; Sirva com o cacau em pó. Eu, além disso, usei com figuras feitas com isomalt

----------------------------------------------------------------------------------------------- En Español, por favor, Les tengo que comentar que mi vecina tiene un jardín muy bonito con una castañera. Y me ha dicho que este año se ha cargado de frutas y ha sido muy generosa ofreciéndome una bolsa llena de castañas .Así, estoy aprovechando para comer las castañas en su verdadera estación y no las importadas que solimos comprar para las fiestas de fin de año. Lo primero que pensé fue en hacer un puré de castañas, pero ustedes saben como son esas cosas y, bien, el puré se transformo en una mousse . Pero si me siento en la obligación de advertirlas, quedo muy, muy bueno, así que es capaz que repitan la porción Mousse de castañas

INGREDIENTES 125 g de castañas peladas y cocidas 2 huevos Media taza de vino Marsala 60 ml de leche descremada 1 cucharada de azúcar rubia 200ml de crema de leche 1 chaucha de vainilla 4 cucharadas de sopa del almíbar de azúcar en que se hirvieron las castañas 1 cucharada de te de gelatina en polvo sin sabor o 2 hojas de gelatina Cacau en polvo para espolvorear

Cocine las castañas sin cáscara en medio litro de agua con medio quilo de azúcar y la chaucha de vainilla abierta, hasta que estén blandos. Reserve 04 enteros para decorar Bata en la procesadora de alimentos Ablande las hojas de gelatina en agua fría Hierva la leche con una cucharada de azúcar rubia. Separe as yemas de las claras. Bata las yemas con el vino marsala y mas una cucharada de agua . Incorpore la leche caliente y mezcle vigorosamente Deje enfriar y enseguida mezcle con la gelatina y mezcle ala crema de castañas. Bata las claras en nieve y la crema en chantilly , mezcle todo con la crema de castañas y lleve al refrigerador .; Sirva con el cacao en polvo espolvoreado por arriba y yo además lo decore con figuras hechas con Isomalt