Después de tantas comidas navideñas aquí os dejo una receta de bacalao que aunque lleva salsa también lleva verdura ( así tranquilizamos nuestra conciencia por lo de los kilos demás que hemos cogido seguramente en estas fechas ;)).
Ingredientes:
- 1 o 2 trozos de bacalao (depende del tamaño y del hambre)
- Harina
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento
- Berenjena
- Sal
El bacalao puede ser fresco o congelado, yo normalmente compro el que viene congelado (suelen venir 3 piezas) y sale muy bueno.
- Salamos el bacalao y lo pasamos por harina. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente freimos un poco el bacalao.
- Mientras lavamos y cortamos la verdura en trozos pequeños.
- En el aceite en el que hemos frito el bacalao freímos un poco la cebolla y después ponemos berenjena y pimiento y por último el tomate. Lo salamos todo.
- Cuando esté casi hecho, echamos el bacalao y lo ponemos a fuego lento un ratito para que termine de hacerse y coja el sabor de las verduras.
¡Listo para comer, veréis que está buenísimo!
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