ENSALADA DE PASTA

Ahora con el calor que tenemos, las ensaladas son frescas y ligeras, y pueden ser de muchos tipos. Esta es de pasta, la hice con ricitos, pero ya sabéis que se puede poner la pasta que mas os guste.

Ingredientes: 

• Pasta ( ricitos, lazos, etc...) la que mas nos guste.
• Anchoas
• Palitos de Cangrejo
• Atún
• Aceitunas
• Alcaparras
• Huevo duro
• Queso de cabra.
• Aceite, vinagre, sal y pimienta. 

Preparación:

- Hervimos la pasta tal y como pone en el paquete (la cantidad depende de para cuantas personas sea)
- Cortamos anchoas, palitos, aceitunas, alcaparras y queso de cabra a trozos pequeños.
- Desmigamos el atún.

- Escurrimos bien la pasta, la ponemos en un bol y añadimos todo lo que hemos troceado.
- Mezclamos bien y ponemos en la nevera hasta la hora de comer, tiene que estar fría.
- Preparamos una vinagreta, con aceite, vinagre, sal y pimienta y la añadimos a la ensalada de pasta.

Como veis se prepara en un momento, fácil y muy buena.

PASTEL DE PAN DE MOLDE FRIO

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza a poder ser rectangular.
• Jamón y Queso en lonchas.
• Bocadelia de atún, o atún, aceitunas y mahonesa.
• Bocadelia de cangrejo, o palitos de cangrejo y gambitas con mahonesa.
• Mahonesa.
• Lechuga.
• Clara de huevo rallada.

Preparación:

- En una bandeja ponemos una rebanada de pan y la rellenamos bien de bocadelia de atún, o hacemos un preparado de mahonesa atún y aceitunas y huevo duro cortadas pequeñitas.

- Tapamos con otra rebanada y rellenamos con jamón y queso. (Se me olvidó hacer la foto).

- Tapamos con otra rebanada y rellenamos con bocadelia de cangrejo, o hacemos una mezcla de mahonesa, palitos de cangrejo cortados pequeños y podemos añadir gambas cortadas pequeñas.

- Tapamos, untamos con mahonesa.

- Cortamos la lechuga pequeñita y la ponemos encima de la mahonesa.

- Hervimos 3 o 4 huevos y rallamos la clara o bien compramos clara rallada que también la venden.
Este tipo de pasteles, admite cualquier cosa, vosotras podéis decorarlo o añadirle relleno dependiendo de vuestro gusto y para la decoración a veces le añado aguacate, también en vez de lechuga, podemos poner tiras de pimiento, huevo duro, aceitunas.

Es muy sencillo, y para una merienda -cena informal queda muy bien.