ENSALADA DE PASTA

Ahora con el calor que tenemos, las ensaladas son frescas y ligeras, y pueden ser de muchos tipos. Esta es de pasta, la hice con ricitos, pero ya sabéis que se puede poner la pasta que mas os guste.

Ingredientes: 

• Pasta ( ricitos, lazos, etc...) la que mas nos guste.
• Anchoas
• Palitos de Cangrejo
• Atún
• Aceitunas
• Alcaparras
• Huevo duro
• Queso de cabra.
• Aceite, vinagre, sal y pimienta. 

Preparación:

- Hervimos la pasta tal y como pone en el paquete (la cantidad depende de para cuantas personas sea)
- Cortamos anchoas, palitos, aceitunas, alcaparras y queso de cabra a trozos pequeños.
- Desmigamos el atún.

- Escurrimos bien la pasta, la ponemos en un bol y añadimos todo lo que hemos troceado.
- Mezclamos bien y ponemos en la nevera hasta la hora de comer, tiene que estar fría.
- Preparamos una vinagreta, con aceite, vinagre, sal y pimienta y la añadimos a la ensalada de pasta.

Como veis se prepara en un momento, fácil y muy buena.

PASTEL DE PAN DE MOLDE FRIO

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza a poder ser rectangular.
• Jamón y Queso en lonchas.
• Bocadelia de atún, o atún, aceitunas y mahonesa.
• Bocadelia de cangrejo, o palitos de cangrejo y gambitas con mahonesa.
• Mahonesa.
• Lechuga.
• Clara de huevo rallada.

Preparación:

- En una bandeja ponemos una rebanada de pan y la rellenamos bien de bocadelia de atún, o hacemos un preparado de mahonesa atún y aceitunas y huevo duro cortadas pequeñitas.

- Tapamos con otra rebanada y rellenamos con jamón y queso. (Se me olvidó hacer la foto).

- Tapamos con otra rebanada y rellenamos con bocadelia de cangrejo, o hacemos una mezcla de mahonesa, palitos de cangrejo cortados pequeños y podemos añadir gambas cortadas pequeñas.

- Tapamos, untamos con mahonesa.

- Cortamos la lechuga pequeñita y la ponemos encima de la mahonesa.

- Hervimos 3 o 4 huevos y rallamos la clara o bien compramos clara rallada que también la venden.
Este tipo de pasteles, admite cualquier cosa, vosotras podéis decorarlo o añadirle relleno dependiendo de vuestro gusto y para la decoración a veces le añado aguacate, también en vez de lechuga, podemos poner tiras de pimiento, huevo duro, aceitunas.

Es muy sencillo, y para una merienda -cena informal queda muy bien.

ENSALADA DE PATATAS

Hoy os pongo la receta de ensalada de patatas, muy buena en verano y también en este tiempo que aun no hace frió. Es muy sencilla.

Ingredientes:

• 1 patata grande por persona.
• 1 Huevo por persona.
• 3 o 4 tomates grandes
• 1 Cebolla grande
• Atún 300 o 400 gr. (depende de si os gusta con mucho atún)
• 1 lata de aceitunas rellenas
• Sardinillas 1 lata
• Aceite,vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

- Hervimos las patatas, unos 15 minutos en la olla express, que queden blandas, pero q no se rompan. Cuando estén frías, pelamos y cortamos a rodajas.

- Hervimos los huevos 10 minutos (han de ser duros). Los ponemos debajo del grifo con agua fría y pelamos y cortamos a rodajas.

- Lavamos y cortamos los tomates a rodajas.

- Cortamos la cebolla también a rodajas o tiras.

- Colocamos las patatas en una bandeja por este orden.

- Patatas, cebollas, tomates, atún, huevos, sardinas y aceitunas.

- Hacemos una vinagreta y ponemos un rato en la nevera, se come frío.

Espero q os guste.

ENSALADA DE PIMIENTOS

Bueno, aún estamos a medio gas mientras dure el calor.

Aquí os dejo hoy una ensalada muy buena para el calor, aunque la verdad que estas cosas se pueden comer todo el año.

Ingredientes:

• 2 botes de pimiento morrón de K
• 3 latas de atún grandes
• 4 huevos duros.
• Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

- Cortamos los pimientos en tiras y las tiras por la mitad.

- Cortamos los huevos duros pequeñitos.

- Desmigamos el atún.

- Lo ponemos todo en un bol, mezclamos bien, y lo aliñamos.

Lo servimos frío que es como esta mas bueno.

Habéis visto que fácil es? en 10 minutos lo tenemos hecho. Y está buenisimo.

Que aproveche.

Ensaladilla Rusa

Hola, ya estoy por aquí después de 1 mes y medio de abandono total del blog, pero las vacaciones se
han acabado y ya hay que volver a la vida normal.

Hoy os dejo aquí la receta de Ensaladilla Rusa, que es muy sencilla y esta buenisima, sobretodo
en verano, eso si, cuidado con la mahonesa, sabéis que en verano se estropean antes las cosas y luego
podemos tener alguna intoxicación, así que yo prefiero comprarla hecha que ya lleva conservantes,
que hacerla en casa que es mas delicada.

Ingredientes para 5 o 6 personas:

• 1 paquete de 1K de ensaladilla rusa congelada.
• 1 lata de atún de 250 g o 3 o 4 latas pequeñas.
• 1 Bote de aceitunas rellenas
• Pimiento morrón 1 lata grande o 2 pequeñas
• 4 huevos duros
• Mahonesa

Preparación:

- Hervimos la ensaladilla tal y como indica el paquete. (También se puede hacer casero, patatas, zanahoria, guisantes, judías, todo cortado pequeñito y hervir hasta q este tierno).

- Escurrimos y dejamos enfriar.

- Ponemos en un bol.

- Cortamos pequeñito las aceitunas (dejamos unas cuantas para adornar),pimiento morrón (dejar alguna tira para el adorno),atún, desmigar, huevos, dejamos al menos uno para cortar a rodajas y adornar.

- Después lo mezclamos todo bien y añadimos mahonesa bastante, (el secreto de la ensaladilla es ponerle bastante mahonesa, así queda muy suave),lo mezclamos todo muy bien.

- Dejamos una forma bonita, y le ponemos mas mahonesa por encima cubriéndolo todo, y añadimos el adorno,como mas os guste, yo, siempre le pongo, aceitunas,pimiento y huevo.

- Poner en la nevera hasta la hora de comer. Tiene que estar bien frio.

Y nada, a comer, que aproveche.

Ensalada variada

¡Hola a todos!
Para este calorcito qué mejor que comer ensaladas variadas ya que al final nos cansamos de la típica de solo lechuga y tomate. Aquí os dejo una que a mi me encanta y otros días os enseñaré más.

Como veis no es nada del otro mundo pero está buenisima os lo aseguro.

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomates cherry
• Atún
• Aceitunas
• Palmito
• Huevo duro
• Aguacate
• Zanahoria rallada

Preparación:

- Hervimos los huevos 10 minutos, después los pasamos por agua fría y dejamos enfriar para sacarle la cáscara.

- Cortamos la lechuga pequeñita, la ponemos en una bandeja.

- Luego cortamos los tomatitos cherry o si queréis tomates normales podéis utilizarlos también.

- Ponemos el palmito y aceitunas.

- Añadimos el atún (en este caso lo puse a dados).

- Cortamos los huevos por la mitad y los añadimos. Vamos decorando para que quede bonito.

- Pelamos los aguacates, quitamos el hueso y cortamos a lo largo.

- Después ponemos la zanahoria rallada.

- Yo he puesto aguacate decorando por encima de la zanahoria, (como se ve en la primera foto) pero cada uno puede hacerlo a su gusto.

- Después hacemos un aliño de aceite, vinagre, sal y pimienta. Podemos aliñarla nosotros o cada uno en su plato.

Es fácil, bueno, saludable y fresquito. Espero que os guste tanto como a mi.

¡Que aproveche!

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Pastel de atún caliente

¡Hola a todos!

Hoy os dejo una receta bastante fácil aunque parezca lo contrario al ver las fotos. Hoy he hecho el pastel en forma redonda, pero que sepáis que cuando tengo menos tiempo lo hago planito y queda igual de bien. Es una forma fácil de cocinar pescado y queda un plato muy apetitoso. ¡Probadlo!

Ingredientes:

• 2 patatas por persona (si es grande una)
• Atún en aceite
• Cebolla
• Pimiento morrón
• 1 bote pequeño de tomate concentrado
• Mantequilla
• Sal
• Yema de 1 huevo
• Queso rallado

Preparación:

- Hervimos las patatas con piel (yo las pongo en la olla a presión 15 o 20 minutos).

- Cuando están blandas las pelamos y las pasamos por el pasapure.

- Ponemos mantequilla hasta que nos quede un puré suave pero compacto. Añadimos sal al gusto.

- En una sartén ponemos el aceite de las latas de atún y freímos la cebolla picada. Cuando esté hecha añadimos el tomate concentrado y le vamos dando unas vueltas con la cebolla. Añadimos el atún y el pimiento morrón cortado pequeñito.

- Le damos unas vueltas para que se haga todo y lo sacamos del fuego.

- Ponemos un trapo de cocina ligeramente mojado con agua en el mármol  para que no se nos pegue el puré.

- Extendemos el puré encima del trapo, podemos hacerlo o con las manos o con el rodillo, como os vaya mejor.

- Cuando está bien extendido, ponemos el relleno encima.  En la foto podéis ver como le vamos dando vueltas con el trapo poco a poco hasta que llegamos al final, es decir, hasta que hemos enrollado totalmente la masa.

- Ponemos mantequilla en una bandeja y colocamos el pastel en ella.

- Untamos con mantequilla por encima del pastel y ponemos queso rallado y unas puntitas de mantequilla por encima.

- Precalentamos el horno a 250 grados. Cuando esté caliente ponemos el grill para gratinar y a 180 grados metemos el pastel hasta que lo veamos dorado por encima.

Si preferis no hacerlo en la forma de pastel teneis otra opción. Ponemos una capa de puré en el fondo de la bandeja, el relleno encima y otra capa de puré y añadimos, igual que he explicado antes la mantequilla, el queso rallado y lo ponemos al horno.

Si no teneis mucho tiempo, hay una forma rápuda de hacer la misma receta. En lugar de hacerlo con patatas podéis hacerlo con puré de patatas que también queda muy bueno, pero entonces hacerlo mejor directamente en la bandeja rectangular sin darle forma de pastel.

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