ENSALADA DE PASTA

Ahora con el calor que tenemos, las ensaladas son frescas y ligeras, y pueden ser de muchos tipos. Esta es de pasta, la hice con ricitos, pero ya sabéis que se puede poner la pasta que mas os guste.

Ingredientes: 

• Pasta ( ricitos, lazos, etc...) la que mas nos guste.
• Anchoas
• Palitos de Cangrejo
• Atún
• Aceitunas
• Alcaparras
• Huevo duro
• Queso de cabra.
• Aceite, vinagre, sal y pimienta. 

Preparación:

- Hervimos la pasta tal y como pone en el paquete (la cantidad depende de para cuantas personas sea)
- Cortamos anchoas, palitos, aceitunas, alcaparras y queso de cabra a trozos pequeños.
- Desmigamos el atún.

- Escurrimos bien la pasta, la ponemos en un bol y añadimos todo lo que hemos troceado.
- Mezclamos bien y ponemos en la nevera hasta la hora de comer, tiene que estar fría.
- Preparamos una vinagreta, con aceite, vinagre, sal y pimienta y la añadimos a la ensalada de pasta.

Como veis se prepara en un momento, fácil y muy buena.

ENSALADA DE BACALAO

Ingredientes para 4 personas:

• 2 patatas
• 1/2 cebolla
• 2 huevos duros
• 1/2 K. de bacalao cortado a dados desalado o lo desalamos en casa tal y como nos indican en la tienda.
• Tomates cherry
• 1 pimiento
• 1 berenjena
• aceitunas
• Aceite de oliva

Preparación: 

- Hervimos las patatas con piel hasta que estén blandas, dejamos enfriar antes de pelarlas.

- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en un bol con vinagre, la dejamos 1/2 hora para que no sea tan fuerte.

- Hervimos los huevos para que sean duros.

- En el horno ponemos la berenjena y el pimiento y los asamos.

- Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas, las colocamos en una bandeja como fondo.

- Después escurrimos la cebolla y la colocamos encima de las patatas.

- Hacemos lo mismo con el bacalao a dados, lo colocamos encima de la cebolla.

- Pelamos y cortamos los huevos duros en cuatro cada huevo y lo ponemos a los lados.

- Cortamos a rodajas los tomates cherrys y ponemos encima del bacalao.

- Pelamos y cortamos a tiras o dados como mas nos guste el pimiento y la berenjena y ponemos encima de todo.

- Adornamos con unas aceitunas rellenas.

- Ponemos en la nevera para que este frío y un rato antes de comer le ponemos el aceite, antes no, sino queda muy empapado de aceite. Por supuesto le habremos puesto sal a todo.

Espero que os guste.

ENSALADA DE PATATAS

Hoy os pongo la receta de ensalada de patatas, muy buena en verano y también en este tiempo que aun no hace frió. Es muy sencilla.

Ingredientes:

• 1 patata grande por persona.
• 1 Huevo por persona.
• 3 o 4 tomates grandes
• 1 Cebolla grande
• Atún 300 o 400 gr. (depende de si os gusta con mucho atún)
• 1 lata de aceitunas rellenas
• Sardinillas 1 lata
• Aceite,vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

- Hervimos las patatas, unos 15 minutos en la olla express, que queden blandas, pero q no se rompan. Cuando estén frías, pelamos y cortamos a rodajas.

- Hervimos los huevos 10 minutos (han de ser duros). Los ponemos debajo del grifo con agua fría y pelamos y cortamos a rodajas.

- Lavamos y cortamos los tomates a rodajas.

- Cortamos la cebolla también a rodajas o tiras.

- Colocamos las patatas en una bandeja por este orden.

- Patatas, cebollas, tomates, atún, huevos, sardinas y aceitunas.

- Hacemos una vinagreta y ponemos un rato en la nevera, se come frío.

Espero q os guste.

Ensaladilla Rusa

Hola, ya estoy por aquí después de 1 mes y medio de abandono total del blog, pero las vacaciones se
han acabado y ya hay que volver a la vida normal.

Hoy os dejo aquí la receta de Ensaladilla Rusa, que es muy sencilla y esta buenisima, sobretodo
en verano, eso si, cuidado con la mahonesa, sabéis que en verano se estropean antes las cosas y luego
podemos tener alguna intoxicación, así que yo prefiero comprarla hecha que ya lleva conservantes,
que hacerla en casa que es mas delicada.

Ingredientes para 5 o 6 personas:

• 1 paquete de 1K de ensaladilla rusa congelada.
• 1 lata de atún de 250 g o 3 o 4 latas pequeñas.
• 1 Bote de aceitunas rellenas
• Pimiento morrón 1 lata grande o 2 pequeñas
• 4 huevos duros
• Mahonesa

Preparación:

- Hervimos la ensaladilla tal y como indica el paquete. (También se puede hacer casero, patatas, zanahoria, guisantes, judías, todo cortado pequeñito y hervir hasta q este tierno).

- Escurrimos y dejamos enfriar.

- Ponemos en un bol.

- Cortamos pequeñito las aceitunas (dejamos unas cuantas para adornar),pimiento morrón (dejar alguna tira para el adorno),atún, desmigar, huevos, dejamos al menos uno para cortar a rodajas y adornar.

- Después lo mezclamos todo bien y añadimos mahonesa bastante, (el secreto de la ensaladilla es ponerle bastante mahonesa, así queda muy suave),lo mezclamos todo muy bien.

- Dejamos una forma bonita, y le ponemos mas mahonesa por encima cubriéndolo todo, y añadimos el adorno,como mas os guste, yo, siempre le pongo, aceitunas,pimiento y huevo.

- Poner en la nevera hasta la hora de comer. Tiene que estar bien frio.

Y nada, a comer, que aproveche.