Ensalada de arroz

Aquí os dejo una receta de arroz, fria, que para el verano es lo que mejor entra. Espero que os guste!

Ingredientes:

• Arroz -1 taza de cafe por persona- (si sois 4 poneis 6 tazas para q no sea justo), 1 Kg más o menos es para 9 o 10 personas.
• Jamon york
• Huevos
• Tomates
• Lechuga
• Gambas
• Aceite,vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

- Hervimos el arroz, tal y como nos pone en el paquete.

- Una vez hervido pasamos por agua fria, escurrimos y ponemos en un bol.

- Cortamos a trozos pequeñitos todos los ingredientes: lechuga, tomate, jamón.

- Hacemos una tortilla francesa y la cortamos en trocitos pequeños.

- Añadimos todo al bol con el arroz.

- Hervimos las gambas, escurrimos y las añadimos al arroz.

- Hacemos una vinagreta: aceite, vinagre, sal y pimienta y lo mezclamos con el arroz.(La podemos añadir cuando vayamos a servir).

- Ponemos en la nevera y servimos bien frio. (Mejor hacerlo con horas de antelación para que este frío, si lo hacéis el día antes, no le pongáis la vinagreta hasta el momento de servirlo).

Espero que os guste, además se hace en un santiamén.

Garbanzos con Espinacas y Huevo duro

Hoy os enseño a hacer garbanzos con espinacas y huevo duro. A pesar de no ser la época por el calor que hace están buenísimos.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de garbanzos cocidos.
• 1 bolsa de espinacas ya limpias
• Cebolla
• Tomate triturado
• Una picada de almendras
• 4 huevos
• Ajo y perejil.

Preparación:

- Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con aceite previamente calentado.

- Cuando la tengamos un poco hecha, añadimos el tomate triturado.

- En un mortero ponemos la picada de almendras el ajo y el perejil y lo picamos.

- Añadimos al sofrito.

- Después ponemos las espinacas, en este caso yo las puse congeladas, tardan más rato hasta que se descongelan.

- Las dejamos dos minutos (si son congeladas un poquito más).

- Cuando estén las espinacas, ponemos los garbanzos, que como están cocidos es dejarlos un ratito para que cojan sabor, añadimos un poquito de agua para que hierva unos 5 minutos.

- Aparte en un cazo ponemos los huevos 10 minutos hirviendo para que sean duros.

- Quitamos la cascara a los huevos y los ponemos en la cazuela encima de los garbanzos,ya sin darle vueltas porque sino se rompen.

- Apagamos el fuego y servimos. Yo pongo un huevo por persona de adorno encima, pero podéis poner medio.

Listo para comer, son muy sencillos y buenisimos.

Tacos mexicanos (A la española)

¡Hola a todos!
Hoy os explico cómo hacer tacos mexicanos, a la española, acompañados de unos nachos con guacamole.

Ingredientes:

• 1 paquete de taco (hay 12 tacos)
•  750 gr. de ternera muy tierna, cortada a taquitos pequeños.
• Lechuga
• Tomate
• 1 o 2 botes de pisto, según el gusto.
• Salsa de taco picante o suave (la que mas os guste
• 1 Bolsa de Nachos
• Salsa guacamole 

Preparación:

- Cortamos la carne a trozitos muy pequeños, salpimentamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos la carne, la pasamos hasta que esté bien hecha.

- Añadimos el pisto, damos unas vueltas y ponemos la salsa tal y como indica en el paquete y mezclamos. Yo pongo las dos que vienen en la caja.

- Lo pasamos todo un poco y apagamos el fuego.

- Cortamos el tomate y la lechuga pequeñitos.

- Ponemos los tacos en el horno 1 minuto, lo que indica en el paquete.

- Sacamos y empezamos a rellenar con la carne y luego ponemos la lechuga y tomate.

- Y los servimos. Aparte podemos tener la otra salsa para quien quiera más o menos picante.

Espero que os gusten. Buen provecho!!!

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