Iguarias Caseiras

A abóbora é um legume muito utilizado na nossa gastronomia, nomeadamente em sopas, pelo seu baixo valor calórico e por ser rica em diversos nutrientes. Mas, cada vez mais diversificamos a confecção da abóbora quer seja em sobremesas, quiches, assados, acompanhamentos, etc. Hoje, trago uma receita de um vinagrete que acompanhou uma carne assada, dando muita cor  e alegria a este prato. Encontrei esta receita num bolg, que presentemente já não consigo entrar, o Trembom.  As doses fiz a "olhometro", dependendo essencialmente, do nº de fatias de abóbora. Utilizei uma abóbora que no Alentejo se chama mogango. Ingredientes: - 5 Fatias de mogango - Azeite, sal e pimenta q.b. Ingredientes para o vinagrete: -  2 ou 3 Dentes de alhos finamente picados - Sal q.b. -  1 Limão (sumo) -  1 Malagueta vermelha -  Azeite q.b. -  Coentros picados q.b. Partir o mogango em fatias e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite, de forma a que

No Alentejo uma das abóboras mais utilizadas é a abóbora mogango. Casca rija, lisa, levemente ondulada e com diferentes tonalidades do amarelo, bege e ligeiros tons esverdeados. A polpa é alaranjada e com um sabor e aroma adocicados. Em termos nutricionais apresenta hidratos de carbono, proteínas, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C e E entre outras. Deve-se incluir regularmente na alimentação, pois pode trazer grandes benefícios para a saúde.  Interessante nas dietas de emagrecimento, pela sensação de saciedade relativamente a outros legumes.  É um legume que permite várias utilizações desde salgados a doces: bolos, tortas, compotas, pães, saladas, sopas, purés, guisados, etc. Hoje trago uma receita de abóbora assada. É um ótimo acompanhamento de carne. Ingredientes: - 1 Fatia de abóbora q.b. - 3 Dentes de alhos picados - 1 Folha de louro - 1 Ramo de alecrim - 1 ramo de salsa - Folhas de

Ultimamente sinto que estou  sempre trabalhando..... É no serviço, é em casa, é começar cedo, é continuar pela noite fora....é durante a semana, é ao fim de semana.....,  No entanto, mesmo quando se trabalha, e trabalha muito a sério, podemos sempre recorrer a pequenas estratégias que tornem esses períodos mais "leves", mais "amistosos", e até com mais rendimento.... A comidinha, tem certamente esta virtude de transformar as pessoas, e um doce, um salgado, um café, um chá, durante uma reunião, pode ser uma boa estratégia para que todo o grupo mantenha um ritmo de trabalho e um empenho nas atividades e projetos muito maior. Numa destas reuniões, em Odemira, uma colega, presenteou-nos com uma tarte, super deliciosa, que julgo ser de Henrique Sá Pessoa . Deixo a minha versão.... - 1 Rolo de massa folhada (usei do Lidl) - 1 Alho francês (parte branca) - 2 Dentes de alho - 150 gr de Cogumelos - 100 gr de Queijo creme - 50 gr de

Na época de natal, é quase impossível não abusar.  São tantas as iguarias, quer preparadas na nossa casa quer por nossos amigos e familiares, são muitos os momentos de partilha e felicidade que começam praticamente no primeiro dia de Dezembro e vão-se replicando até ao Dia de Reis. O meu Natal não foi diferente!!! No entanto, no 1º dia do Ano resolvi iniciar o almoço com uma entrada mais saudável, com bastantes legumes, e seguindo a a sugestão da Filipa Gomes . Fiquei surpreendida com o sabor e a textura dos legumes grelhados. Os legumes são os que mais gostar ou tiver à mão...... Ingredientes: - 1 Beringela - 1 Cougette - 2 Tomates - 1 Fatia de abóbora - Alguns Cogumelos - Queijo Feta qb - Azeite, Vinagre q.b. - Salsa, sal e pimenta - Pevides de abóbora ou outras (não usei) Cortar os legumes às rodelas ou fatias, não muito grossas.  Preparar o molho com azeite, salsa, sal e pimenta, só deitar o vinagre quando for temperar os l

Vamos todos viajar até ao lugar maravilhoso,  escolhido pela Léia e fazer um belo Pic-nic, recheado de deliciosas Iguarias. No dia 18 de Novembro teremos uma linda mesa. Quem quiser participar terá mais pormenores aqui no Blog da Léia. Será uma dia maravilhoso. Porque a partilha e a amizade é uma das boas coisa que a Blogoesfera nos permite   Vou levar a este Pic-nic  uns queques de abóbora que são deliciosos, e que aprendi a fazer no Blog da Joana Roque .   Fiz pequenas alterações à receita original.   Deixei a receita publicada no meu outro Blog dedicado só a goluseimas: Iguarias P'ra Gulosos     Espero que gostem deste queques super fofos.   Desejo um bom Pic-nic para todas as participantes.   Um grande Beijinho para a Léia que teve esta ideia super gira.