Iguarias Caseiras

A carne de frango é talvez uma das mais consumidas em todo o mundo. O sabor, o preço a acessibilidade, o fato de não existirem restrições religiosas para esta carne como acontece com a carne suína e bovina, e ainda a grande facilidade de se confeccionar e de adquirir sabores distintos de acordo com os ingredientes utilizados, contribui para esta ascensão na preferência dos consumidores  A carne das aves e nomeadamente o frango é considerado na categoria das carnes brancas, o que significa que sendo uma carne rica em omega 3 é também uma carne mais saudável. Há no entanto, quem já venha contestar esta classificações devido à forma intensiva como são criados as aves de aviário.  Perante estas alegados benefícios ou problemas para a saúde a minha defesa vai pela diversificação na alimentação. Hoje, trago uma refeição simples, mas nem por isso pouco calórica uma vez que utilizei natas e ainda fiz, em pouca quantidade, umas batatinhas fritas em rodelas, que deram graça e

E quando queremos fazer um lanche, um petisco, ou simplesmente um miminho à família, a amigos ou colegas, que tal umas mini tarteletes salgadas. São simples, rápidas e muito boas. Apresento duas sugestões: a primeira é vegetariana ou melhor ovolactovegetariana, e as segundas são de atum, mas também ricas em legumes. Ingredientes para 12 tarteletes vegetarianas: - 1 Placa redonda de massa quebrada (de compra) - Sementes de linhaça e de sésamo, a gosto - 1 Colher de sopa de azeite - 1 Dente de alho - 6 Cogumelos frescos laminados - Sal q.b - 2 Tomates sem sementes - Queijo Mozarella ralado q.b. - 1/2 Pacote de natas light - 1 Ovo - 12 Azeitonas pretas sem caroço - Pimenta q.b. - Orégãos - Flor de sal Começar por preparar a massa, desenrolar a placa, polvilhar com as sementes, colocar uma folha de papel vegetal, por cima, e passar com o rolo da massa.  Desta forma as sementes ficam agarradas à massa.  Depois é só cortar a massa em

Comprei, há relativamente pouco tempo umas formas para tarteletes.  Comecei logo a imaginar as imensas possibilidades de fazer doces e salgados. A primeira vez que as usei foi para fazer umas deliciosas Tarteletes de Maçã e Amêndoas , que publiquei no Iguarias P'ra Gulosos Hoje, venho mostrar-vos uma versão salgada. Ingredientes: - 1 Receita de massa ( usei esta ) - 180 gr de Fiambre (uma única fatia) - 4 ou 5 Cogumelos frescos - Tomate seco, q.b - 8 Folhas de mangericão - 200 ml de natas - 200 ml de leite magro - 2 ovos - Queijo parmesão q.b. Preparar a massa. Fazer um rolo e dividir em 8 pedaços, sensivelmente iguais. Untar as formas com azeite ou manteiga e esticar a massa mesmo com as mãos. Cortar o fiambre em cubos. Cortas o tomate seco (em óleo) em pequenos pedaços e fatiar os cogumelos. Distribuir todos os ingredientes do recheio pelas formas. Enfeitar com uma folha de mangericão. Num copo, dei

Fiz estes queques para participar no passatempo Alquimia de Ingredientes promovido pelo Eu Mulher . Desta vez os ingredientes são Chocolate e Natas (Leite Creme), e foram escolhidos pela Tida do Blog da Vovó Tida . Estes queques são bem simples, fofos e deliciosos. Ingredientes: - 200 gr de açúcar - 100 gr de farinha com fermento - 100 gr de farinha maizena (amido de milho) - 1 colher de chá de fermento em pó - 4 ovos - 200 ml de natas - 3 gotas de aroma de baunilha - 1 tablete de chocolate negro (partida em cubos) - 1 pitada de sal refinado Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura bem esbranquiçada e homogénea. Junte as natas, o aroma de baunilha, e continue a bater, acrescente as farinhas com o fermento previamente misturadas e bata bem. Por fim, envolva com cuidado as claras batidas em castelo (com uma pitada de sal refinado). Colocar umas forminhas de papel frisado dentro de formas de alúminio, para que os queques cresçam sem se deformarem. Encher cerca de 3/4 da forma e