Couscous com lombinhos de porco grelhados
Uma refeição rápida e saudável. O couscous é um produto originário do norte de África, que tem vindo a ganhar adeptos, quer pela sua grande versatilidade quer pela sua rapidez na preparação. Produz-se a partir da sêmola de cereais, e o mais utilizado é o trigo duro. Pode ser consumido quente ou frio e permite realizar entradas, pratos principais e até sobremesas. A sua base de preparação é a hidratação, e posteriormente, de acordo com a criatividade de cada um, pode-se adicionar diversos ingredientes. Ingredientes para o couscous: - 4 Chávenas de café de couscous - 4 Chávenas de café de água - 1/2 Colher de café de sal - 1/2 Colher de café de açafrão - 2 Colheres de sopa de azeite - 1/2 Cebola picada - 1/2 Courgette cortada em cubos - 1 Tira de pimento vermelho aos cubos - 1 Tira de pimento verde aos cubos - Sal e pimenta q.b Ingredientes para a carne: - 1 Lombinho de porco (grande) - Sal, pimenta e colorau q.b. - 3 Dentes de alho