Iguarias Caseiras

É com alguma frequência que sobra comida das refeições.  O importante é não desperdiçar e aproveitar estas sobras.  Existem imensas maneiras de reaproveitar e transformar estes alimentos, evitando o desperdício. Assim, para além de pouparmos no nosso orçamento, estamos também a proteger o ambiente. Esta é uma sugestão para sobras de carne frita, assada ou até de carnes frias (fiambre, chouriço, mortadela, etc.).  Pode ser para um lanche ou para um jantar ligeiro. Ingredientes:  - 2 Chávenas de farinha de trigo com fermento - 1 Colher de chá de fermento em pó - 1 Chávena de Ovos (4) - 1 Chávena de óleo, mal medida (3/4) - 1 Chávena de leite meio gordo - 1 Chávena de carne cozinhada ou carnes frias (usei bifes de porco fritos) - 1 Chávena de cogumelos laminados escorridos - 1 Colher de sopa de alcaparras picadas Bater os ovos com o sal, o óleo e a farinha alternada com o leite. Misturar o fermento em pó na farinha....

No domingo, tinha uns restos de carne de porco estufada, na panela de pressão, que já não sabia o que lhe fazer. Apetecia-me fazer algo diferente... Então, porque não fazer uma bola de carne, para o pequeno almoço. Ingredientes: - 330 ml de água - 2 cc (medida pequena) de sal - 1 cs (medida grande) de azeite - 100 gr de farinha integral - 400 gr de farinha de trigo - 1cc de levedura seca Colocar na cuba da MFP, todos os ingredientes segundo a ordem apresentada. Seleccionar o programa de pão normal e a quantidade da massa I. A seguir ao bip juntar a carne picada grosseiramente (usei o resto da carne estufada e uns bocadinhos de chouriço alentejano). O resultado não foi o esperado: A carne como estava muito bem cozida desapareceu completamente, encontrei apenas os pequenos pedacinhos de chouriço. A textura do pão estava óptimo e o sabor também. Nas bolas é agradável encontrar os bocadinhos de carne ... e esta não ficou assim. O cheirinho em casa era irresistível ... E mesmo sem se ver a...