Iguarias Caseiras

Ainda a escrever sobre o Natal... Porque o Natal é a festa da família e é sempre que cada um queira ... Aqui em casa procuramos estar sempre todos juntos. As crianças alegraram-nos com as suas músicas, brincadeiras, jogos, ..., é sempre uma grande animação,... A mesa estava cheia de doces iguarias,... Como sempre, houve troca de prendas,..., surpresas, que por vezes já não o são,... O Pai Natal já não apareceu como quando os filhotes e os sobrinhos eram mais pequenos,... Foi um Natal muito divertido,mas também muito trabalhoso, ..., há sempre muita agitação, as refeições, a família que chaga, enfim.... Não tive muito tempo para vir aqui escrever sobre as nossas iguarias natalícias, mas não resisto em deixar a receita de uma bolachinhas que também poderão ser feitas em qualquer altura do ano. Esta receita, tirei da net e foi apresentada num programa de televisão brasileiro, por Sônia Kassick . São uma delícia,... Ingredientes: - 1 Kg de farinha de trigo sem fermento - 1 Colher de sop...

Ninguém sabe onde vive o Pai Natal e a Mãe Natal. Talvez eles não queiram que se saiba.... Talvez seja lá para o Polo Norte onde o céu azul tem estrelas de cores lindas... Onde as florestas de pinheiros tem sempre neve.... Onde as renas mágicas do Pai Natal brincam... A verdade é que a sua vida é cheia de amor... Amor para dar a todos aqueles que acreditam que o mundo pode ser um pouquinho melhor... Mas vou revelar um segredo, ..., para além de trabalhar muito, o Pai Natal também gosta de brincar... Brincar com as suas renas mágicas, na floresta de pinheirinhos. Ele e a sua Rena Rodolfo, a que tem narizinho vermelho, são grandes amigos e conhecem a casa de todas as crianças que se portaram bem e que vão receber prendinhas na noite de Natal. A Mãe Natal, gosta de preparar as decorações de Natal, para que tudo fique bonitinho, nesta Noite Mágica... E assim é a vida do Pai Natal e da Mãe Natal. Entre brincadeiras e muito trabalho, numa Noite Mágica, irão deixar felizes milhares de crianç...

Voltando às receitas do Natal, vou mostrar como contornei o Tradicional Bacalhau com Couves. Sendo presença obrigatória, apetecia-me que tivesse uma apresentação diferente ... e conversa vai, conversa vem, com a minha cunhada fomos descobrir uma receita, numa revista da Mulher Moderna na Cozinha, publicada em Dezembro de 2009 à qual fizemos umas pequenas adaptações mas que resultaram muito bem, porque foi muito apreciado. No meio de tanto movimento, que foi a minha consoada, que já estava o Tabuleiro de Bacalhau quase de restos quando ... corri a buscar a máquina fotográfica e ainda tirei esta foto... Ingredientes: - Bacalhau q.b. - Batatas q.b. - Couve Portuguesa q.b. - Ovos cozidos - Leite q.b. - Alho e Cebola q.b. - Azeite q.b. Não coloco quantidades porque tendo sido 14 pessoas à mesa, fizemos tudo a "olhometro". Cozemos o bacalhau em água abundante. Depois, de cozido limpamos as peles e as espinhas, lascamos o bacalhau e, num pirex, cobriu-se com leite, durante aproxim...

O Natal já passou há 1 Mês, mas ainda tenho muitas iguarias que gostaria de partilhar, aqui no blog, com todos os meus visitantes. Já pensei em guardá-las para o Natal de 2010, afinal espero que algumas destas iguarias estejam presentes na minha mesa... e como é uma época tão atarefada ... BOM, acho que fazer batota não vale... Aqui vai mais uma iguaria... Esta receita, é da minha mãe e é maravilhosa. As filhós são passadas por uma calda de açúcar e mel que as deixa "firmes" durante dias e dias. Ingredientes: Para cada 3 ovos: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água; raspa de limão, cerca de 40 gr de farinha sem fermento. Calda: 200 gr de açúcar, 1 colher de sopa de mel (bem cheia), 1 dl de água, casca de limão e 1 pau de canela. Bater, com um garfo, os ovos inteiros, com o azeite e depois juntar os restantes igredientes. Utilizar formas com diversos desenhos. Colocar, uma sertã anti-aderente, com óleo ao lume. Aquecer a forma, que vai utilizar, no óleo. Depois ...

Como o tempo tem sido pouco, ainda estou com as receitas do Natal. Ingredientes: - 0.5 dl de água fria - 1 pitadinha de sal - raspa de 1 laranja - 50 gr de margarina - 25 gr de manteiga - 350 gr de farinha tipo 65 - 75 gr de açúcar - 2 medidas pequenas de fermento granulado (Ramazzotti) - 2 ovos - 40 gr de amêndoas peladas partidas grosseiramente - 25 gr de passas - 15 gr de pinhões - 40 gr de nozes partidas grosseiramente - 0,25 dl de rum Juntar os ingredientes da massa, na cuba da MFP, pela ordem apresentada. Ligar o programa das massas (dura cerca de 1:30h). Entretanto, colocar as passas a macerar no rum. Quando terminar o programa, juntar os frutos secos, as passa e o rum. Voltar a programar o mesmo programa. Quando terminar, retirar a massa e colocar no tabuleiro do forno, previamente untado com óleo e forrado com papel vegetal, com a forma do Bolo Rainha (abrir bem o buraco). Tapar com uma folha de celofane e um pano de cozinha. Deixar levedar cerca de 2 horas, em lugar "que...

Estes dias de Natal foram de grande agitação. A família toda reunida, muita alegria, muita brincadeira, muitas horas na cozinha... Entre as minhas iguarias, as da minha mãe e as da minha cunhada, foi um abuso total! Irei aos poucos publicar algumas destas delícias altamente calóricas. Mas, neste momento, quero desejar a todos os que visitam este cantinho um Feliz Ano Novo cheio de Saúde, Amor , Compreensão , Paz , e tudo o que mais desejarem para que continuem com boa disposição a visitar os amigos e a partilhar Ricas Iguarias . Ingredientes: - 500 ml de água - 250 gr de arroz (usei Arroz Carolino) - 250 gr de açúcar (tirei cerca de 30 gr) - 1,5 l de leite meio gordo - 1 pau de canela - 1 casca de laranja - 1 colher de margarina - 1 colher de chá de sal - Canela em pó para decorar Colocar o arroz em água fria durante 2 horas aproximadamente (a demolhar). Escorrer o arroz e levar ao lume num tacho com água e sal. Quando a água já estiver quase seca, juntar o leite a ferver (não deitei...

Um cheirinho a Natal. Esta é uma receita recolhida aqui na região de Portalegre. Os filhotes fizeram a massa e tenderam as filhós. Avental e rolo de massa para cada um e mão à obra... Fritar foi tarefa da mãe, e o pai ... foi o provador... Ingredientes: - 1 Kg de farinha com fermento - 2,5 dl de óleo - 2,5 dl de vinho branco - 2,5 dl de água morna (mal medida) - 2 colheres de chá de sal (rasas) Juntar todos os líquidos, misturar o sal e por fim a farinha. Envolver tudo e não é necessário amassar. Deixar a massa repousar cerca de 15 minutos. Tender a massa e fritar em óleo abundante. Com a escumadeira ir salpicando para cima da massa para ajudar a enfolar. Não é necessário manter a massa quente.