Brasil cada vez melhor na gastronomia

Antes (bem adolescente diga-se de passagem) eu era fã de cantores, artistas, fazia cada loucura por eles, agora mais madura hã hã...meus ídolos são da gastronomia...como pode não é mesmo? Pessoas queridas, só quero compartilhar desta reportagem que saiu na Gazeta do Povo, que orgulho, Alex Atala em sétimo lugar no ranking mundial de restaurantes. Que bacana ver brasileiros na lista internacional, confiram conforme saiu no Jornal Gazeta do Povo/PR:

Enviado por Carlos Coelho, 19/04/2011 às 11:53

Três restaurantes brasileiros estão entre os melhores do mundo

ben Stansall/AFP

Alex Atala (à esquerda) comemora a 7ª posição ao lado do chef japonês Yoshihiro Narisawa, cujo restaurante ficou em 20º

A eleição dos cem melhores restaurantes do mundo pela revista Restaurant -- uma das mais reverenciadas publicações gastronômicas – consagrou neste ano três renomados endereços brasileiros. O D.O.M, do chef Alex Atala, foi eleito o 7° melhor do mundo, posição nunca alcançada por outra cozinha brasileira na história. Já os paulistas Fasano e Maní entraram pela primeira vez na lista, em 59º e 74º, respectivamente.

Essas excelentes colocações mostram um novo panorama da gastronomia no país, muito mais elaborada e respeitada internacionalmente. Prova disso é que o D.O.M superou inclusive o restaurante francês mais bem colocado no ranking, o Le Chateubriand (9º).

Confira aqui a lista completa.

-lista dos melhores restaurantes 2011 de 1 a 50
- lista dos melhores restaurantes 2011 de 50 a 100

O Brasil com um ótimo representante

Foto: Revista Veja

Esta reportagem mostra o renomado chef brasileiro Alex Atala (diga-se DOM e Dalva e Dito) fazendo bonito quando se trata de comida internacional, foi classificado entre os 40 melhores restaurantes internacionais. A cada ano ele sobe um degrau, representando nossa gastronomia brasileira entre os melhores.

Fonte da reportagem abaixo: http://www.gazetadopovo.com.br/blog/conversatemperada/?id=996524

El Bulli deixa de ser o melhor restaurante do mundo

Após três anos consecutivos, o famoso restaurante espanhol El Bulli, do chef Ferran Adrià, deixa de ser o melhor restaurante do mundo. Nesta segunda-feira (26) foi divulgada a lista S. Pelegrino, um ranking que avalia os 50 melhores estabelecimentos do ramo no mundo. E neste ano o novo número 1 é o restaurante dinamarquês, Noma.

O Noma fica localizado em Copenhague e é dirigido pelo chef René Redzepi, herdeiro da escola gastronômica de Adrià, segundo o jornal espanhol "El País".

Lembro que, conforme anúncio de Adriá, neste ano o El Bulli está fechado para a instalação de uma fundação no local.

Divulgação

O chef René Redzepi comanda o restaurante nº 1, o Noma

Já o restaurante brasileiro D.O.M. , do chef Alex Atala, subiu para o 18º lugar na lista. O D.O.M. foi o restaurante mais bem avaliado da América do Sul, e subiu seis posições em relação a 2009, quando ficou em 24º lugar.

Veja a lista completa dos 50 melhores restaurantes

1 - Noma (Dinamarca)
2 - El Bulli (Espanha)
3 - The Fat Duck (Reino Unido)
4 - El Celler de Can Roca (Espanha)
5 - Mugaritz (Espanha)
6 - Osteria Francescana (Itália)
7 - Alinea (Estados Unidos)
8 - Daniel (EUA)
9 - Arzak (Espanha)
10 - Per Se (EUA)
11 - Le Chateaubriand (França)
12 - La Colombe (África do Sul)
13 - Down 4 (França)
14 - L'Hotel de Ville - Philippe Rochat (Suíça)
15 - Le Bernardin (EUA)
16 - L'Astrance (França)
17 - Hof Van Cleve (Bélgica)
18 - D.O.M. (Brasil)
19 - Oud Sluis (Holanda)
20 - Le Calendre (Itália)
21 - Steirereck (Áustria )
22 - Vendome (Alemanha)
23 - Chef Dominique (Finlândia)
24 - Les Creations de Narisawa (Japão)
25 - Mathias Dahlgren (Suécia)
26 - Momofuku Ssam Bar (EUA)
27 - Quay (Austrália)
28 - Iggy's (Cinagapura)
29 - L'Atelier de Joel Robuchon (França)
30 - Schloss Schauenstein (Suíça)
31 - Le Quartier Francais (África do Sul)
32 - The French Laundry (EUA)
33 - Martin Berasategui (Espanha)
34 - Aqua (Reino Unido)
35 - Combal Zero (Itália)
36 - Dal Pescatore (Itália)
37 - De Librije (Holanda)
38 - Tetsuya's (Austrália)
39 - Jaan Par Andre (Cingapura)
40 - Il Canto (Itália)
41 - Alain Ducasse Au Plaza Athenee (França)
42 - Oaxen Krog (Suécia)
43 - St John (Reino Unido)
44 - La Maison Troisgros (França)
45 - wd~50 (EUA)
46 - Biko (México)
47 - Die Schwarzwaldstube (Alemanha)
48 - Nihonryori RyuGin (Japão)
49 - Hibiscus (Reino Unido)
50 - Eleven Madison Park (EUA)

Festival Brasil Sabor 2010

Pessoas, olhem ai mais um festival de sabores imperdível para quem gosta de apreciar pratos diferentes e criativos de diversos restaurantes, fontes:
- jornal Gazeta do Povo(evento no PR)
- associação de bares e restaurantes Abrasel (evento no Brasil todo):
- site oficial do evento (muito bom traz fotos, receitas e preços) Brasil Sabor 2010

Festival Brasil Sabor começa nesta quinta-feira

Divulgação/Abrasel/Domingos Salerno

O prato do Bets Pasta Burger, de Paranaguá, é o curioso Siri Burger

Quem não gosta de participar de um festival? Ainda mais de comidas. É sempre uma boa oportunidade de experimentar diversos pratos de vários chefs, com inúmeros sabores para todos os gostos. A partir desta quinta-feira (15) começa a 5ª edição do Festival Brasil sabor, evento organizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em todo o país. Somente no Paraná são 44 cidades participantes (algumas delas convidadas), mais de 75 restaurantes, cada um com uma iguaria criada especialmente para o evento. Verdadeiras delícias da gastronomia.

Tudo isso com certeza aumenta a vontade de provar. Aumenta a fome. Então a organização decidiu facilitar para o público e instituiu a promoção Sabor em Dobro. Durante o festival, que vai até 15 de maio, quando o cliente que pedir nos restaurantes e bares um prato Brasil Sabor o(a) acompanhante ganha outro, individual. Mas atenção: cada estabelecimento terá dias e horários diferentes para a promoção.

Divulgação/Abrasel/Domingos Salerno

Curioso também é o Risoto de Manga à Dona Ana, do Dona Ana, de Campina Grande do Sul, na RMC

Outra novidade dessa edição do festival é o tema: “Sabores que contam histórias”. A ideia é valorizar a história que cada prato tem para contar, o resgate de temperos do nosso país, os ingredientes típicos de cada região e o jeito único de cada um preparar receitas. Também por isso várias cidades do interior e da Região Metropolitana de Curitiba estão participando.

Twitter

Na quinta-feira, a partir das 20 horas, vai haver o evento de abertura do Festival, mas será para poucas pessoas. Alguns jornalistas, como eu, foram convidados. Lá vamos provar vários dos pratos e petiscos concorrentes. Longe de mim fazer inveja, mas pretendo fornecer informações para vocês sobre como é cada uma dessas delícias. Assim, quando forem prová-las, saberão o que pode ser melhor ou pior no gosto de vocês.

Divulgação/Abrasel/Domingos Salerno

Do Sete Gatos, de Castro, vem uma clássica alcatra na chapa

E vou fazer isso em “tempo real”, diretamente do evento, via twitter. Então, sigam-me, e não percam nenhum lance!

Lista

Pelo que vi, o site do Brasil Sabor não está bem atualizado com os estabelecimentos participantes. Portanto, segue a lista de alguns dos bares e restaurantes que estarão participando, segundo a assessoria de imprensa.

Curitiba – Albatroz, Amicci, Amicci Perpiatto, Aos Democratas Bar e Restaurante, Armazém Italiano, Arrumadinho Batel Pub, Avenida Paulista, Babilônia Gastronomia & Cia, Baggio Pizzeria & Focacceria, Bar do Victor, Bar Schimmel, Box Curitiba, Camponesa do Minho, Carolla DOC., Carolla Pizza D.O.C, Delices de France, Expréx Caffé, Happy Burger, Lambrequim Gourmet, Mambembe, Mercatu da Pizza, Restaurante Mediterrâneo, Saint Germain, Santillana Lounge Bar, Scavollo, Taisho, Tatiana Japanese Cuisine, Velho Oriente.

Outras cidades – Almirante Tamandaré (Evissíma), Andirá (Restaurante Quero Mais), Antonina (Buganvil), Apucarana (Cristal Palace), Arapongas (Dom Francesco Gastronomia), Assaí (Petiscaria Frizzo), Caiobá (Canoa Quebrada), Campina Grande do Sul (Pizza Maria), Campo Largo (Abaré Pizzaria), Campo Magro (Dona Ana Bistrô e Café do Campo), Campo Mourão (Chapão Gavioli), Cascavel (Adega Jarro do Davi), Castro (Sete gatos), Cerro Azul (Restaurante São Francisco), Céu Azul (Aroma Brasil), Cianorte (Kalahu), Colombo (Pasárgada Restaurante), e demais cidades convidadas pela organização do evento.