Massa com berinjela na manteiga

E o Dia das Mães como passaram? É sempre uma comilancia, depois muito chá encima heheh Aqui em casa recebi meu café da manhã na cama, meu marido e filhos fizeram café com leite na jarrinha hummm, misto quente e mamão papaia, tudo com muito carinho e direito a cremes anti rugas hahahha não esqueçam que estou na idade da loba e é preciso nos cuidar como nunca. Bom, essa receita eu vi o Edu Guedes fazendo na televisão para o Paulo Amorim há um bom tempo atrás, e desde então não me saiu da cabeça. Mas na minha receita ainda acrescentei cogumelos e tomate secos. Tudo bem simples e com um aroma bem quentinho dos ingredientes.

Massa com berinjela na manteiga
Ingredientes:
300 g massa (usei tipo um fettuccine fininho)
1 berinjela média picada (posta 15 m em água com sal, depois bem escorrida, reserve)
1 xícara de cogumelos Paris em laminas
1/2 xícara de tomate seco picado (aproximadamente uns 6 tomates secos)
2 dentes de alho bem picados
1/2 cebola bem picada
3 colheres de manteiga bem cheias
sal a gosto

Modo de preparo:

Prepare a massa al dente, reserve.
Escalde a berinjela rapidamente em água fervente, depois deixe escorrer para usar no refogado.
Em uma panela coloque as três colheres de manteiga e um fio de azeite, deixe esquentar e derreter bem a manteiga, acrescente o alho, doure um pouco, logo acrescente a cebola, a berinjela e refogue rapidamente, acrescente o cogumelo e por último os tomates secos, coloque todo esse refogado em cima da massa, misture e sirva imediatamente. Bom apatite.

Petisco com pimenta e romã (comidinha veg)

Quem não gosta de umas comidinhas veg, essa eu tirei de um livro que ganhei do marido, chama-se Comidinhas de Rua, vejam o livro abaixo, é uma amostragem rápida de um pouco do que é servido nas ruas do México, Índia, Sri Lanka, Londres, Vietnã, Líbano, Jordânia... As fotos mostram a realidade do que o autor visitou e comeu. Tem muitas receitas curiosas e gostosas que chamam a atenção, fiz a comidinha de rua indiana "Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)" ... pão sírio que vai um monte de ingredientes com frutas e hortaliças, bem vegetariana, eu adorei, mas o pessoal carnívoro de casa não aprovou...achei uma combinação bem exótica e refrescante. Tem que fazer e comer na hora, fiz com o pão cortadinho (como na foto acima) e ainda sobrou pra fazer um wrap (foto bem lá embaixo).

Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)
Ingredientes:
óleo
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 cebola pequena bem picada
200g de mistura de broto de feijão e alfafa
1 laranja descascada e picada
1 maçã descascada e picada
1 romã - use só as sementes (para tirá-las, parta a fruta no meio com uma faca, coloque uma das metades virada sobre a mesa e bata com as "costas" de uma colher de pau até cair todas as sementes
3 cebolinhas verdes picadas
2 pimentas verdes picadas sem semente
1/2 maço de coentro picado
pão sírio cortado em triângulos e torrados (eu não torrei)

Modo de Preparo:
Aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a pimenta em flocos, junte a cebola e deixe amaciar, sem dourar, adicione os brotos, refoque rapidamente, retire da panela e coloque em uma vasilha. Misture as frutas picadas e os brotos. Por fim junte a cebolinha, pimenta e o coentro. Misture ao chutney de manga.

Chutney de manga:
1 manga madura cortada em cubinhos
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em cubos
1/2 colher de chá de cominho em pó (eu não usei)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de polpa de tamarindo (eu não usei)
sal e pimenta moída na hora

Ponha todos os ingredientes do chutney em uma panela pequena, adicione 100ml de água e deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais uns 15 minutos até que reduza um pouco do líquido.

Tire do fogo e deixe esfriar, adicione 3 colheres do chutney a mistura do broto e mexa. A seguir coloque o chaat sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.
OBS: como ficou bastante chutney, usei todo ele na mistura dos brotos. No lugar da polpa do tamarindo usei geléia de damasco.

Sobrou bastante chaat, deu para fazer uns wrapsO LIVRO:
Quem tiver a oporunidade de ler, vale a pena, tem várias histórias para cada receita de rua

Cada foto uma viajem

Encontro de blogueiras em Curitiba

Encontro em Curitiba 2010

Da esq. para dir: Gina, eu, Cris, Sonia, Chris, Jéssica e Ana.

Ontem (20/02), no Shoping Palladium, em Curitiba foi um prazer reencontrar e conhecer novas pessoas, foi uma tarde bem divertida, cheia de conversas, risadas e cumplicidade. Gostaria de parabenizar a Jessica pela organização de encontro, imagina ela com filho, trabalho, e ainda por cima com a maior disposição para juntar todo mundo. Espero que tenhamos muito mais encontros como esse. Segue algumas fotos das queridonas e logo abaixo seus blogs:

Da esq. para dir: Debora, Chris, Jéssica, Ana, Gina, Cris e Sonia.

Da esq. p/ dir: Ana, Gina, eu e Cris

Esq p/ dir: Jessica, eu e Ana

Eu e a Cris

Gina: http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com

Paula: http://mulheresavapor.blogspot.com

Cris: http://kitutisdacris.blogspot.com

Sonia: http://euvoumudarsim.blogspot.com

Chris: http://christienmoraes.blogspot.com

Ana Lucia: http://nacasadoborao.blogspot.com

Deby: http://debyelis.blogspot.com

Jessica: http://embuscadocorposaudavel.blogspot.com

Encontro de blogueiras Curitiba

Pessoal, esta chegando o dia do encontro. Deem uma olhada no blog da Jessica (Em Busca do Corpo Saudável), para mais detalhes de quem vai participar:

Nos encontraremos em frente ao "AUAU" 14:30 dia 20/02/10
Até lá :)

Encontro de blogueiras Curitiba

Olá pessoal, vai acontecer mais um encontro de blogueiras dia 20/02 em Curitiba no Shopping Palladium, deem uma olhada abaixo, quem esta organizando é a Jéssica, do blog Em Busca do Corpo Saudável. Estes encontros são maravilhosos para nos "desvirtulizarmos" (como diz a querida Glorinha) e não tem coisa melhor nesse mundo do que nossas amizades. E ai quem vaiiiiii???

Encontro de blogueiras Curtiba/PR

Novas amigas!!Da esq. para dir. Cris, eu, Janna,
Barbara , Agueda, Soninha, Kátia, Ana, Gina (de pé) e Suzete.

Olá pessoal, dia 17/10 fizemos um encontro de blogueiras em Curitiba/PR, fiquei muito feliz em poder abraçar minhas queridas amigas que a tempos nos comunicamos apenas pela web, conhecer esta turma de blogueiras foi uma experiência enriquecedora. Cada qual com seu jeito, habilidade, historias para contar...como foi proveitoso esta tarde. Marcamos o encontro na confeitaria Coeur Douce (uma perdição gastronômica), só delícias e muita conversa, tamanho entrosamento uma com a outra, parecia que já nos conheciamos a tempos...
Combinamos de nos encontrar mais vezes para não deixar a amizade esqueçida, trocamos e-mails, orkut, facebook etc...
Gostaria de agradecer imensamente a Gina por este encontro ter acontecido, tivemos a idéia, porém ela foi nota 10 no quesito responsabilidade, valeu amiga.

Me panturrei tanto, que quase passo mal por causa desta mesa de comes e bebes rs...

Salgados variados hummm!!!

Vista geral das tortas!

O meu preferido#1, pudim de claras de ovos e caramelo!!! Nossa...arrebatador!!

Preferido#2, torta Marta Rocha hummmm!!!
Preferido#3, empadão de frango com catupiry, comi muitoooo!!!
Lembranças e muitas amizades!!
Bolachinhas da Gina e Poemas Postais da Katia.