No olhometro: omelete kani fofinha.

Uma das coisas que mais me divirto é com as omeletes que vão bem quando o assunto é pressa, e adoro fazê-los bem temperadinhos, cheios de ervas ou o que mais tiver na despensa, ou nesse caso um pacote de kani kama (carne de siri) que já estava me esperando dentro do frezer. Adoro kani kama, podem comprá-lo em supermercados e no Mercado Municipal.

Omelete fofinha de kani kama
Ingredientes:
2 tubos de kani descongelados e desfiados
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola picada
cebolinha verde
pitadinha de pimenta do reino
pitadinha de aji-no-moto (sal que realça o sabor compra-se em qualquer mercado)
pitadinha de curry
pitadinha de óregano
sal a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo e frite com um pouco de óleo em uma frigideira de teflon, até dourar dos dois lados.
Nossa imaginem todos esses ingredientes juntos...Bom patite!

No olhometro: omelete de camarão

Olá gente desta vez No olhometro fui de camarão, sabe quando abrindo a geladeira nos deparamos com aquele pacotinho de camarão pequeno jogado lá no fundi do freezer, o que fazer? Hummm omelete de camarão, lembro da minha mãe fazendo quando era pequena eu comia tanto, o cheiro delicioso pela cozinha, muito bom, fiz assim:

Descongelei o camarão (devia ter umas 100g), temperei com alho e sal, e refoguei rapidamente em azeite. Coloquei um pouco de cebolinha verde, óregano, pimenta do reino, uma pitada de ajinomoto para realçar o sabor (caso não tenha, não se preocupe vai ficar bom do mesmo jeito) e misturei os ovos batidos, mexa até fritar bem, salpique com um pouco de queijo ralado, bom apetite.

No olhometro: gelatina de morango com chantily.

Depois de uma refeição que tal uma sobremesa que agrade a todos? Esse morango fiz no restaurante, bem fácil, primeira camada de gelatina de morango, depois cobre-se com chantily e para arrematar um morango bem bonito (passei gel de brilho nos morangos- em casa é opcional, mas fica com outra carinha), se quiser pode misturar pedaços de morango na gelatina que fica melhor ainda.

No olhometro: Sopa de bichinhos

"Mãe, olha o gatinho, olha a tartaruga, olha o urso, olha o cavalo...nem acredito meus filhos tomando sopa como há muito não faziam com muito gosto. Desde que descobri esses "bichinhos" tem sido muito divertido. Eles são o maior chamariz na hora da janta vapt vupt
Para esta sopa refoguei uma panela com alho, cebola, tomate picado, caldo knorr e fervi, depois acrescentei vagem picada, fervi mais um pouco e por fim acrescentei a massa.
Se você tem criança pequena e tem dificuldade para que eles se alimentem adequadamente, ou é aquela mãe que bate toda sopa no liquidificador para esconder possíveis legumes, pode experimentar essas massinhas em forma de bichinhos. Na sopa eles ficaram lindos, e os meus pimpolhos tomaram a sopa brincando, ás vezes faço com molho ao sugo e queijo, hummm, também sai muito bem. No mercado encontrei apenas duas marcas, ah...tem de letrinhas também, a maior fofura, vale a pena experimentar.

No olhometro: Vinagrete com cebola roxa e manjericão

Olá pessoal, no olhometro tem que ser tudo rápido, improvisar e aproveitar o que tem de sobra, então... esse vinagrete ficou muito bom, aproveitei a última cebola e ainda roxinha, será que vai bem? Gosto da branca por ser mais ácida e combina mais com o vinagrete, cortei uma cebola roxa pequena e (ficou uma graça, gostei muito), tomate cade você???? peguei lá no fundinho da geladeira, a última também...acrescentei um pequeno raminho de manjericão com folhas pequenas, um pouco de azeite, vinagre e um pouco de água, o resultado podem ver nas fotos, com um cahorro quente, nossa que barbaridade, foi tudo...bjuuuss

ainda com três batatas fiz um purê básico para acompanhar o "hotidogui" as quais mini salsichas já estavam no freezer quase vencendo, use tudo.

No Olhometro: polenta com picadinho da mamãe

Bateu aquela fome a noite e você não sabe o que fazer amiga? Que tal uma polenta rapidinha? De acompanhamento pode ser uma carne, se não tiver frango vá de picadinho da mamãe...aquele com batata, cenoura, cebola e musculos, em um molho grossinho e suave, ô coisa boa. Foi isso que aconteceu ontem, do almoço tinha sobrado o picadinho da minha mãe, e queria fazer algo que não fosse lanche, lembrei que tinha um pacote de polenta.
Bom, então fiz um pouco de polenta, gosto dela mole, coloquei um caldo knorr de galinha, depois de pronta juntei uma colher de manteiga e um pires bem cheio de queijo ralado (prato), dei uma mexida rapida e servi com o picadinho da mamãe, gente, vocês podem imaginar como ficou bom? As crianças pensei que comeriam pouco e o marido nada, foi tudo ao contrário e faltou. Polenta é um coringa que não pode faltar na minha despensa.
Espero que gostem.

No olhometro: hamburguer de frango com pure e salada

Meu jantar prático, hamburguer de frango com pure de batata e salada. As vezes em casa arrumo primeiro as crianças, dou-lhes o jantar e só depois é que vou comer. Havia sobrado um pouco do pure de batata, tinha um hamburguer no freezer e nao pensei duas vezes, fritei na panelinha de teflon, deu uma corada e coloquei o pure quente encima, fiz a salada de alface com tomate e meia cenoura ralada. Ficou bommmmm, gostinho de quero mais.

No olhometro: Frango no gergilim com salada de pepino, uvas e repolho

Pessoal, você sjá viram algum programa da prefeitura em sua cidade que ressalta a importância sobre os alimentos? Aqui em Curitiba tem, cham-se "Educação Alimentar", minha mãe já fez o curso e tem cada receita: bolo de casca de banana, suco de beterraba com limão, bolo salgado de talos e folhas, pudim de chuchu com casca, compota de entrecasca de maracujá etc...tudo bem explicado, aparece até a piramide alimentar no curso. Minha cunhada me contando que uma professora falou: -não é reaproveitar, e sim aproveitar por inteiro uma fruta, um legume etc...depois agente sabe porque tem tanta gente passando fome...as vezes me pego jogando um monte de "potinho" de comida de dias anteriores...estou me policiando, tento fazer na medida certa.

Agora vamos a receita, pratinho meio inusitado que fiz para o maridão, abrindo a geladeira me deparei com um filé de frango me chamando, misturei-o com um pouco de sal, pimenta do reino, pitada de óleo de gergilim, óregano, e alecrim a gosto. Dourei bem o filé em uma panela comum, finalizei com uma colher de sopa de gergilim torrado, (pressionei o frango para que ele grudasse bem gergilim).
Depois peguei um pouco de pepino, cortei em pedaços e juntei um pouco de uva que estava sem "ocupação" e já no finzinho (sabe aquele cachinho que ninguém mais quer comer...). Como adoramos salada ainda fiz um pouco de repolho com cenoura. Pessoal... aproveite bem suas sobras e olha que pratão colorido e saudável pode-se obter.

No olhometro: File de frango com salada de repolho roxo e verdinhas

Salada com repolho roxo, tomate, rúcula e alface americana

Prato bem light para um final do dia, aquele jantar rapidinho, grelhei um filé que sobrou do almoço, com sal, pimenta do reino e um alho picadinho. Verifiquei as folhas que estavam a disposição (alface americana, repolho roxo, rúcula e tomate) juntei tudo no mesmo prato e olhem que colorido bonito a salada ;D

Bom apetite!

No olhometro: Batata assada no microondas

Prontinha para ser devorada!!!!

Receita bem gostosa para servir como lanche ou janta, fiz para o pessoal de casa, eles sempre gostam. Peguei 6 batatas médias, lavei bem, furei todas com uma faca, levei ao microondas e de 4 em 4 minutos eu virara as batatas para assarem por igual, levou aproximadamente uns 24 minutos para que as batatas saissem macias. Para o recheio usei o estrogonofe de carne que sobrou do almoço, tinha também carne moida, requeijão e batata palha. Cada um fez a sua opção e pronto, bem quentinho servido com um suco, fechou!!

Do filhote, requeijão e batata palha nham nham nham!!!

No Olhometro: Omelete com alho-poró

Amigas (os) da blogosfera, apartir de hoje inicio uma nova "coluna" o qual chamarei de "No olhometro" ou seja, aquelas receitas bem gostosinhas e ajeitadas, que não precisam de nenhuma "fórmula" para seguir...é a quela bem fácil e saborosa, rápida e prática de realizar. Geralmente usando o que tem de sobras na geladeira, na despensa etc...começarei com esta omelete de alho-poró, peguei o que tinha e pronto, em dois tempos estava comendo...
Muito fácil de fazer e com toque de alho-poró, esta omelete fiz quando bem de noite me deparei com a geladeira meio vaziazinha sabe...o que é que vou comer? Pão com margarina eu não queria, nem com requeijão...olhei lá no fundo...última gaveta e peguei um alho-poró, cortei um pouco (1 xícara) somente da parte branca em rodelas, misturei com três ovos, uma pitada de sal, pimenta do reino e óregano, meio copo de leite para deixar cremoso, um pouco de queijo ralado e um punhado de cebolinha. Isso foi tudo, misturei bem e fritei em uma frigideira de teflon que é a melhor para não grudar nada com nada. Deixei dourar bem, virei de um lado e outro e prontinho, saiu uma omelete rapidez...que cheirinho bão....e comi junto da saladinha como podem ver (um punhado de alface, repolho, cenoura, uns morangos, e pepino).