Apesar de ter trabalhado boa parte do meu tempo em escritório, sempre arranjei um tempo para fazer cursos...agora estou ficando sócia do Senac... fiz recentemente o de Comida Italiana, aprendi muita coisa interessante... e podem ter certeza de que os italianos não vivem só de pizza...tem os caldos, os pãezinhos doces que não levam fermento, as carnes, os risotos, as massas, e o que falar da "cebolinha agridoce" então..foi mágico...imagine chocolate por cima da cebola, se alguém quiser pode me passar um e-mail eu mando a receita...ficou uma delícia, uma combinação de sabores bem suave. Ah...e os antepastos??? Nem se fala...muito bom. Uma bebida me chamou a atenção foi o "Café Valdostano" que leva café, vinho tinto e limão...achei que ficou forte mas bom para esquentar o corpo. Tempos atrás andei praticando um pouco, fiz o "Capeletti in brodo com legumi" por sorte estava frio aquela noite, combinou com tudo...
Adoro fazer cursos de culinária, e também tirar foto de tudo...mas preciso me aprimorar nas técnicas fotográficas as minhas são meio fraquinhas, minha máquina parece um controle remoto com tantas opções que eu só uso a mesma função...ás vezes como com os olhos e fico admirando as fotos bem tiradas da arte culinária.
Pois é, quem sabe vocês não se animam a fazer os cursos, e depois prepará-los??? A família e os amigos vão agradecer com certeza!! Seguem algumas fotos do curso com a turma super simpática, trocamos e-mails e dicas culinárias, telefone, etc...é o networking nos cursos também :)
Penne All'arrabbiata (penne com um pouco de pimenta calabresa)
Prof. Marco ensinando a fazer massa do capeleti
Turma desvendando o "capeleti"
"Beccutte"
(bolo à base de farinha de milho, frutas secas, azeite... bem cheiroso)
"Capeletti in brodo con legumi"
Muito bom!!!
"Bolo Piemontês" (ficou muito fofo)
A minha favorita: "Cipolline in agrodolce"
um sabor instigante e contagiante epa! rimou :)
Eis a "cipolline" aqui prontinha para ser degustada
"Fritole alla veneziana" (trigo, frutas secas, lêvedo de cerveja)...
fritando...
finalizar passando no açucar de confeiteiro...pronto para comer.
"Fusilli alla menta" (parafuso com hortelã)
bem suave...
"Gnocchetti di zuca con pomodoro e parmigiano"
(resumindo: nhoque de abobóra - super delicioso)
aqui as abóboras em cubos e assadas...
no purê...
e o pessoal cortando os nhoques.
Foto do último dia do curso,
Mesa posta para degustação, a hora de provar o que aprendemos !!
"Passatelli" (massa a qual podemos ralar e colocar na sopa)
"Minestrone à Genovesa" (ótima pedida de sopa para o inverno,
feijão branco, aipo, alho-poró, batatas ...)
Os ingredientes do minestrone foram postos a mesa pelos alunos...
e de sobremesa "Biscoito de amêndoas" com chocolate.
Pessoal da blogosfera, obrigada pelos comentarios do post anterior é muito bacana saber que todas vocês estão preocupadas em aproveitar bem os alimentos. Tomara que o governo, o estado, as prefeituras, instituições particulares consigam alavancar os programas sociais do tipo " Pastoral das Crianças"(Rose comentou) , Mesa Brasil -SESC ou Cozinha Brasil -SESI (comentaram Tania, Gina, Rachel, Welze e Fabiana) ainda sobre o "Alimente-se bem com 1 real" (Fla comentou). Acho que fora a corrupção (vocês sabem de quem falo né minha gente...), o Brasil tem jeito sim de acabar com a miséria e fome. Claro que isso deveria chegar mais perto de quem realmente necessita, mas são ótimas dicas para nós , afinal de contas já existe a historia da sustentabilidade também, outro assunto que dá pano pra manga.
