Iguarias Caseiras

Os dias já estão com uma temperatura agradável.  Apetece passear, conviver e petiscar. Não tarde vou espreitar a praia...., fazer caminhadas na areia sentir a água fria, ..., acho-a sempre fria, e ficar na minha toalha entretida com leituras, quase sempre relacionadas com culinária.... A receita de hoje não faz referencia a quantidades, foi tudo a "olhometro"....... Ingredientes: - Febras de porco q.b. - Sal, pimenta branca, colorau e louro em pó q.b. - Dentes de alho laminados q.b. - Vinagre q.b. - Coentros frescos,  - Pickles - Sumo de limão - Azeite Temperar as febras com o sal, pimenta, colorau, e louro em pó. Regar com um pouco de vinagre e deixar tomar gosto guardado no frigorífico, cerca de 2 horas. Grelhar as febras e partir em cubos, com um tamanho sensivelmente semelhantes. Regar com sumo de limão e um fio de azeite. Polvilhar com pikles e coentros picados. Pode-se comer quente ou frio, mas eu pre...

Começo o mês de maio com uma deliciosa quiche de legumes grelhados, cheia de cor, para comemorar o dia do trabalhador e para participar no desafio do "Dia Um...na Cozinha". Faço frequentemente quiches, de legumes, carne , peixe, marisco. São sempre bem vindas quer nas refeições feitas em casa quer nos lanches, festas e piqueniques. Hoje é a primeira vez que faço uma quiche com legumes grelhados, uma delícia...  Ingredientes para a massa quebrada: - 250 gr de Farinha de trigo sem fermento - 50 ml de Água gelada - 125 gr de Margarina com sabor a manteiga - 1 Pitada de sal - 1/2 Colher de café de açúcar - 25 ml de Sumo de limão - 1 Colher de sopa de orégãos Ingredientes para o recheio: - 1 Courgete - 2 Cenouras - 1 Cebola - 200 gr de Cogumelos - 1/2 Pimento vermelho - 1/2 Pimento verde - 1 Troço de alho francês (parte branca) - 4 ovos - 150 gr de queijo feta - Queijo da ilha ralado q.b. - 200 ml de"Natas de Soja" - Sal, pim...