Iguarias Caseiras

Hoje é dia de festa num cantinho muito especial: "O meu Refugio Culinário é cheio de deliciosas comidinhas". Vamos fazer uma festa com a Mary. Aqui em casa também é dia de festa. É o aniversário do meu marido, já lá vão muitas primaveras.... Hoje, também tenho o ninho bem repleto. A filhota regressou a casa. O 1 ano de Engenharia Biológica está fei to. O mais novinho também já passou para o 10ºAno. Finalmente férias. Estou super orgulhosa com os meus filhotes. Nas férias, esperamos fazer muitas comidinhas e docinhos deliciosos, com ou sem formas novas da Metalúrgica Bakeware, o mais importante é estarmos todos juntos. Deixo mais uma foto do bolinho que fiz. A receita e modo de fazer publiquei no meu blog de Guloseimas: Iguarias P'ra Gulosos  Parabéns Mary

Esta semana tive visitas.  É sempre uma oportunidade para fugir às rotinas.  Fiz  um petisco agradável e principalmente muito rápido, por que o tempo tem sido bastante escasso. A ideia original retirei da revista "Nova Cozinha Tradicional - Especial Petiscos",  que está cheia de boas sugestões agora para o verão. Ingredientes: - 1 Pão (redondo ou comprido) - 4 Latas de atum - 1 Cebola - 1 Ramo de salsa - 2 Colheres de sopa de pikles - 1 Colher de sobremesa de alcaparras - 4 Colheres de sopa de maionese, de compra - Sal e pimenta q.b. Corte um tampa ao pão (como este estava muito fofinho utilizei a faca eletrica), e escavar o seu interior. Levar ao forno a 190 G por cerca de 10 minutos. Entretanto, escorrer o atum,  e colocar numa tigela. Adicionar a cebola e a salsa bem picadinha.  Junte o miolo de pão, os pikes e as alcaparras triturados no (123). Envolva tudo com a maionese e tempere com sal e pimenta a gosto.

A carne de frango tem na nossa alimentação uma grande representatividade, uma vez que tem um preço relativamente baixa, é nutricionalmente equilibrada e de sabor muito agradável. É, normalmente, bem aceite  por todos os grupos etários desde os mais novos aos mais velhos. Também é de referir que a carne das aves é considerada mais saudável do que as carnes vermelhas, por ter menos gordura intramuscular, e estando a maior parte da gordura localizada subcutaneamente (por de baixo da pele), o que se retira facilmente. A diferença entre um frango industrializado e um frango do campo está relacionada, não só com o tipo de alimentação dos animais, da possibilidade de viverem ao ar livre de poderem crescer lentamente e durante mais tempo. É, por este motivo, que a carne de um frango do campo tem uma textura diferente, é mais densa/ rija mas também muito mais saborosa. Hoje, trago uma receita de arroz feita com galinha. Esta, veio da produção caseira dos meus pais, e a receita do Bl