Iguarias Caseiras

Quando chega ao Mês de Dezembro desdobramo-nos em encontros, jantares e lanches de Natal,..., enfim, procuramos estar com os amigos, com os colegas, com os amiguinhos da escola dos filhos,..., e principalmente com a família. Este ano, no meu serviço, resolvemos fazer uma lanche partilhado, em que cada um participou com uma iguaria e algum dinheiro para completar o repasto. Ficou uma mesa bem bonita, e com a colaboração de todos tivemos um final de tarde bem agradável. Nestes encontros, podem sempre contar comigo, tenho sempre vontade de levar alguma novidade... e desta vez levei uma Rosca Salgada (1), uns Pasteis Folhados de Frango (2) e um Doce de Requeijão que ficou na outra ponta da mesa. A Rosca Salgada foi uma iguaria que encontrei no Blog "Manjar de Ideias Doces..." da Nani , e á qual fiz umas pequenas alterações. Aproveito para participar com esta receita no passatempo da B.V . Ingredientes para a massa: - 150 ml de Leite - 50 gr de Margarina derretida - 1 Colher peq

Ninguém sabe onde vive o Pai Natal e a Mãe Natal. Talvez eles não queiram que se saiba.... Talvez seja lá para o Polo Norte onde o céu azul tem estrelas de cores lindas... Onde as florestas de pinheiros tem sempre neve.... Onde as renas mágicas do Pai Natal brincam... A verdade é que a sua vida é cheia de amor... Amor para dar a todos aqueles que acreditam que o mundo pode ser um pouquinho melhor... Mas vou revelar um segredo, ..., para além de trabalhar muito, o Pai Natal também gosta de brincar... Brincar com as suas renas mágicas, na floresta de pinheirinhos. Ele e a sua Rena Rodolfo, a que tem narizinho vermelho, são grandes amigos e conhecem a casa de todas as crianças que se portaram bem e que vão receber prendinhas na noite de Natal. A Mãe Natal, gosta de preparar as decorações de Natal, para que tudo fique bonitinho, nesta Noite Mágica... E assim é a vida do Pai Natal e da Mãe Natal. Entre brincadeiras e muito trabalho, numa Noite Mágica, irão deixar felizes milhares de crianç

Deliciosos pãezinhos para o lanche de um Domingo caseiro. Mais uma vez fiz uma receita baseada no "Manual de Receitas para Pão" que já publiquei aqui. Não segui a receita como estava no livro fiz pequenas alterações, que resultaram muito bem. Ingredientes: - 2 dl de Água morna - 3 Colheres de sopa de margarina derretida e deixada arrefecer - 1 Colher de chá (medida pequena da MFP) de açúcar mascavado - 1/2 Colher de chá (medida pequena da MFP) de sal marinho - 200 gr de Farinha de Trigo tipo 65 - 200 gr de Farinha de Trigo Integral - 1 Colher de sopa de gérmen de trigo (medida grande da MFP) - 1 Colher de Chá (medida pequena da MFP) de Fermento Ramazzotty - 1 Ovo para pincelar - Sementinhas a gosto: sésamo, girassol e papoila Coloque os primeiros 8 ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada. Marque o programa das massas. Quando o programa terminar, retire a massa para a bancada e amasse um pouco à mão. Divida a massa em 10 partes e faça pequenas bolas. Colocar num tabul

Veio para o meu serviço mais uma colega e trouxe algumas novidades culinárias. É uma entrada simples mas sofisticada e com um efeito visual muito atraente. Os meus convidados gostaram bastante, pelo que agradeço à colega ter-me ensinado esta verdadeira Iguaria. Nos meus passeios pelas cozinhas virtuais encontrei no Blog da Sara , uma receita muito parecida. Ingredientes: - 1 pacote de Queijo Mozzarella ralado - 1 pacote de Queijo Emmental ralado - 1 Frasco de maionese - 1 Cebola média, picada no "1,2,3" - 4 Dentes de alhos picados - 1 Chouriço Alentejano/ ou outro tipo de linguiça a gosto - Presunto (facultativo, substituir parte do chouriço por presunto) - Manjericão seco ou orégãos a gosto - 1 Pão saloio Abrir o pão, na parte superior como se fosse uma tampa. Retirar todo o miolo do interior do pão que se pode guardar para fazer uma sobremesa. Picar a cebola e os alhos no "1,2,3" e reservar. De igual modo, picar as carnes, separadamente no "1,2,3" . Numa

Viver no Alentejo tem muitas vantagens. E uma delas é poder almoçar em casa com a família, a comidinha que fazemos, ... Mas por vezes, o tempo fica mais curto e fazer uma almoço rápido, no bar do serviço também é agradável. Não só pelas sopinhas/menus da nossa "barwomen" e sua simpatia, mas também em poder estar com as colegas e conversar, descontrair, falar de coisa banais, que não sejam só de serviço... Um deste dias, uma colega falava de uma deliciosa sopa de cogumelos que a sogra fez. Tratei de tirar uma notinhas, mas ... perdi o papel ... e assim dias depois fiz esta sopinha. Ingredientes: - 600 gr de Batatas - 1 Cebola grande - 2 Dentinhos de alhos - 1 Folha de louro - 300 gr de Cogumelos - Água, azeite e sal qb. - 1 Colher de café de cominhos Picar a cebola e o alho, e refogar ligeiramente no azeite. Temperar com sal e a folha de louro. Acrescentar as batatas, cortadas em pequenos cubos, e cobrir com água. Deixar ferver uns minutinhos e acrescentar os cogumelos, muit

Um pouco por todo o país encontramos receitas feitas com farinha de milho, doces ou salgadas. O carôlo ou sêmola de milho, é o milho triturado de uma forma mais grosseira que a farinha, mas muito utilizado na confecção de sobremesas, pães e outras iguarias tradicionais. No Algarve, mais propriamente no nordeste algarvio, é frequente utilizar o carôlo para fazer papas como refeição. A minha mãe, ainda faz papas só com azeite, sal e água e acompanhar com peixe frito, peixe muge pescado no rio Guadiana, ou então com figos secos (tal como as minhas avós faziam). Mas, apesar de respeitar muito as tradições da minha terra, e procurar manter e transmitir aos meus filhos como confeccionar estas iguarias tradicionais, prefiro as papas doces, ..., bem docinhas como as que são feitas na Beira Baixa e que são quase tão populares como o arroz doce. Hoje, as papas de carôlo que vou publicar são feitas à minha maneira ... Ingredientes: - 2 Chávenas de chá de carôlo (milho amarelo) - 1 Pitada de sal -